接下來每個月會固定在樂活島推出一篇在地小吃專欄,這個月的主題是🍍🍍鳳梨🍍🍍
又稱旺來的鳳梨,「好運旺旺來」的吉祥諧音,是逢年過節、送禮或祭祀時常見的水果,台南關廟、屏東高樹、高雄大樹、南投名間與嘉義民雄是台灣五大鳳梨出產地。
但其實鳳梨原產於南美,隨著大航海時代的探險,酸酸甜甜的熱帶風情,逐漸擴散到世界各地。
特別挑出兩家嘉義在地的鳳梨食材店家👇
◾️膳食纖維含量豐富,來一點鳳梨日嚐吧!
鳳梨日嚐,主角光環直接坦蕩,是一間主打鳳梨飲品的飲料店。招牌鳳梨冰沙,原料選用屏東、南投或民雄的土鳳梨,與二號砂糖熬煮,每吸一口都能吃到天然的酸甜滋味;也因全是用鳳梨果肉與汁液打成冰沙,退冰後,就成了順口的鳳梨果汁,而非糖水。
店內還有結合百分之百鮮榨的百香果汁,推出果香感滿分的鳳梨百香;熬煮洛神花茶,倒出一杯甜蜜漸層的鳳梨洛神;結合養樂多優酪乳,做出滿滿酵素的鳳梨優酪;甚至還有熬煮五小時的鳳梨蜜餞~
◾️不要懷疑,真的是 #當鳳梨遇上虱目魚
從嘉義市區移回住家民雄的有夠爛魯肉飯 - 原嘉義市中山路鳳梨魚燙a菜,饕客不僅為了那碗燉煮軟爛的滷肉飯聞香而來,還有店內經典的鳳梨虱目魚頭。
老闆提及:「民雄就是鳳梨的主戰場,從小長輩就習慣將鳳梨入菜。」鳳梨虱目魚頭精選東石沿海養殖的虱目魚,結合民雄土生土長的鳳梨,直接與住家附近的鳳梨農收購,其中的撇步就是要挑選酸鳳梨,熬煮成鳳梨豆醬軟化魚刺,甘甜開胃又下飯!
鳳梨與嘉義過往又有哪些相依相存的產業脈絡,邀請大家點入專欄細看🙌🏼
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