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今天週五，俗稱小週末，好幾個臉友都跑去吃大餐，很久沒吃到生魚片，連月餅也沒有的阿任，決定買幾顆野生九孔回來，展現一下海城的美食潛力！
這些九孔應該是居民早上去海邊挖的，很新鮮，殼上的海藻都還在（請看中間那顆），反正我自己吃，懶得清除，網路食譜看了一下，朕不適合勞累，決定整盤放電鍋蒸，熟了就可以吃了。
味道還不錯，鮮甜清爽Q彈有嚼勁兒，不太需要任何調味，就很好吃了，吃完還會覺得鮑魚根本是平民食物，根本沒什麼（撥髮~）。
【Longchamp食堂的午餐】
Longchamp食堂今年暑假照常營業真是大福利！請皮爺和Billy Boy來這兒吃午餐，我還是吃最愛的米蘭酥炸犢牛排和自助沙拉，主廚兼老闆Alexandre還替我的配菜加了半顆烤紅薯，皮爺說他要大開殺戒吃兩份，他先點了迷迭香烤土雞腿，這道菜很不錯，但我不喜歡迷迭香入菜，所以我自己沒點來吃，我建議他再來一份今天才有的Brosme吧，Brosme是一種小鱈魚(Cabillaud)，肉質吃起來略帶嚼勁兒，頗有鮟鱇魚的風味，難得平價食堂推出這道菜，千萬別錯過，Alexandre也送他半顆烤紅薯，然後他還點了白乳酪佐蜜漬李子，這樣一共33.7歐元，超級好吃還吃到撐！
住海邊的好處就是有狠撈的海鮮可以吃，偶爾還拓展挑戰一下廚藝的極限。
今天在魚市看到一個老婦的迷你小小攤，就賣這三樣東西，海膽我去年嚐過了，裡面很空，沒味道。左邊那個什麼螺，有點複雜，老婦有賣一整包煮熟還挑好的，等房東老太太把冰箱送來，我再來買。右邊那盤看起來像是九孔，今天來試一下這個好了。
老婦說，煮之前，要把背面輕乾淨，煮法就是淋一點點油，放到烤箱烤。我沒有烤箱，也不是多勤快的人啦老實說，瀏覽一下網路上的食譜，決定把一切交給電鍋，蒸熟來吃，卡歸氣。
網路上說，養殖的叫「九孔」，野生的叫「七星」，又給取了個高檔名字「野生七星鮑」，我眼前這盤肯定是野生的啊，我常看到附近居民在海岸岩石上採集，這盤搞不好是今天早上去海邊挖來的，大家see see ，連背面殼上的海藻都還在，而且超新鮮，比我的皮膚還水嫰！
蝦皮賣的冷凍野生九孔，一公斤差不多1100台幣，那我這盤當天「狠ㄛ~」，不就更貴，更高檔？
But ，人生就這個but ，昂貴高檔食材也是要遇到好廚師，才能死得其所啊！那麼這盤「野生七星鮑」交給大同電鍋，會有啥下場呢？
喔，就是蒸一下就熟了，我啥調味料都沒有加，因為有海水，已經有鹹味，就這樣純粹地吃，比想像中有嚼勁兒，有海的味道，不難吃，蠻有趣的，但沒吃也不至於魂牽夢繫就是了。
然後啊，那盤就我一個人嗑掉，貝桑跟他侄子沒看過更沒吃過這種東西，我買回來後，放廚房，他們倆個還對著這盤「野生七星鮑」指指點點，說啥不明白為什麼阿拉會創造出這麼奇怪又醜的東西，然後就被我通通趕出去！
外表有一點酥脆，裡頭有點軟，涼了後還有點嚼勁兒的「巧克力『軟』餅乾」。（材料與做法 http://goo.gl/UK7av2）
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Ingredients:
- Butter 60g 奶油
- Brown Sugar 30g 黑糖
- Salt 3g 鹽巴
- Caster Sugar 30g 細砂糖
- Chocolate 90g 巧克力
- Egg 1個 雞蛋
- Baking Soda 2g 小蘇打粉
- Flour 170g 麵粉
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#SUStudio #差不多食譜
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