關於 四川飯店 日本 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

在拙作《百年飯桌》的98~100頁有提到，日本有麻婆豆腐，是因為1952年（昭和27年）離開家鄉四川省富順縣的陳建民，輾轉來到了日本，在東京開了間叫「四川飯店」的川菜餐廳。「四川飯店」是全日本第一間正統的川菜館子，而因為就開在NHK電視台附近，因此當時許多藝人，像是主持人黑柳徹子、歌手坂本九、演員渥美、搞笑團體Crazy Cats等在開工前都會先來這吃上一頓。在經營四川飯店的同時，陳建民也開始在NHK『きょうの料理』的料理節目中教授四川料理。其中以乾燒蝦仁、回鍋肉、担担麺、與和風麻婆豆腐特別受到歡迎。其中的乾燒蝦仁以エビチリ之名已出現在日本大小餐館。至於麻婆豆腐，陳建民更是不只一次地在節目中示範其做法。不過因為當時麻婆豆腐必須的豆瓣醬在日本很難買得到，加上日本人無法吃太辣，因此陳建民便以味噌和辣椒替代花椒與豆瓣醬來調味。也因為這樣，因此陳建民有著「日本川菜之父」之稱。而他的兒子，是有參加過電視節目「料理の鉄人」的陳建一。孫子陳健太郎出生於1997年，於2005年前往四川大學留學，並跟隨成都「菜根香」餐廳的總主廚曾國華修行。2014年，陳健太郎在新加坡開了這間四川飯店。因為同樣姓陳，將陳建民的麻婆豆腐誤植、誤稱為於1862於成都開業的「陳興盛飯鋪」的麻婆豆腐的創始者「陳麻婆豆腐」的情形是屢見不鮮。

這次是來到新加坡國立大學舉辦的The 5th Deleuze Studies in Asia Conference，發表論文 “Desiring Machine and Becoming in Higashiyama Akira’s Ryu”, 寫的是東山彰良於2015年得到日本直木賞的小說《流》。挑了一天來吃的晚餐是陳健太郎在新加坡開的四川飯店。

日本-赤坂四川飯店麻婆辣油米菓
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喜歡吃辣的朋友一定不能錯過這包
米菓非常酥脆，又香又辣又酥脆真的很過癮
老幫手直接秒殺了~
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#故宮晶華的大千宴
#好帥的一張菜單
「什麼，這張手寫菜單若是真跡，拍賣價300萬元？」
總是跟著台北故宮博物院的年度大展而推出相關美食活動的故宮晶華，此刻正配合張大千120歲冥誕舉行大千宴，主要推手又是該餐廳總監楊惠曼Mandy。

大千宴的菜單是故宮人員從數張菜單中選擇故宮晶華所需要的菜色，再重新拼組出來，所以實際上，張大千並沒有寫出這張菜單，而上面的蔬果也是擷自大千宴請少帥張學良的版本。

復刻大師真跡，拿在手中還是很興奮，而且故意保留張大千的錯字，看起來更有趣，為了彰顯大師一生經歷，大千宴以川菜為主，大千宴可是套餐，亦能單點，菜色如下：
⋯雞油莞豆
⋯紹興㸆笋
⋯粉蒸牛肉
⋯豆瓣百業
⋯大千雞
⋯蒜泥白肉
⋯酸辣鮮魚湯
⋯六一絲
⋯蔥燒烏參
⋯南腿白菜
⋯干燒明蝦
⋯蝦油燴麵
⋯西瓜鐘

其中大千雞和六一絲出自張大千的好朋友，日本東京四川飯店第一代老闆陳建民之手，為此，故宮晶華的主廚專程跑去學菜，大千雞的關鍵調味料是豆瓣醬，至於六一絲是六素一葷的組合，大千喜歡把此菜安排在魚翅與烏參之間，做為清口之用。

至於西瓜鐘在資深的Mandy姊眼中，曾是40多年前台灣流行的一種菜，如同冬瓜盅一般，那時每家大餐廳都有蔬菜雕師傅，天天雕瓜入菜，蔚為風潮。

看完大千展再吃大千宴，內心更有感覺。

#吃美食也要長知識
#fb王瑞瑤的超級美食家
#youtube超級美食家
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新

🔥YouTube 初潜入🔥超高級中華Szechwan Restaurant 陳「麻婆豆腐」を料理長 井上和豊さんに美味さのコツを教えていただきました！

日本で初めて麻婆豆腐を作った陳建民さんの息子さんで、あの「料理の鉄人」で有名な陳建一さんのレストラン「スーツァンレストラン陳」にて、

現在セルリアン「陳」の料理長をつとめる井上さんから麻婆豆腐を教えていただく！というスペシャルな企画❗️

協力していただいたスーツァンレストラン陳のみなさま、井上料理長、野田支配人、本当にありがとうございました！

今回のPART①は、なんとYouTube初潜入の陳のキッチン！

PART②も、とにかく最高な企画なので、お楽しみに！

~~~プレリスト& SNS~~~~

📕高野家ファミリー VLOGシリーズ
https://www.youtube.com/playlist?list=PLuc0LnEjV-EBkukTyZGQ4SVuPBsK1FVyJ

📕新パパママに必ず役立つ育児勉強シリーズ
https://www.youtube.com/playlist?list=PLuc0LnEjV-EBOaUMsqHGIbF1ZeycAEpMy

📘ワイン大好きのMASAが送る、ワインを学ぶシリーズ
https://www.youtube.com/playlist?list=PLuc0LnEjV-EAB0Zq_7O8iEhbOnNNYG5dw

📘大好きなクラシックカー・シリーズ
https://www.youtube.com/playlist?list=PLuc0LnEjV-EBiRlHWVaVF9IT1FGjIjKHL


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📱MASA Instagram　毎日ストーリー多め配信
https://www.instagram.com/masagram823/

🎥このYouTubeの撮影編集を手がける、クリエイターSHINのWEBサイト
https://linxshin2.wixsite.com/shin


＃中国料理 #陳健一 #四川飯店

東社長企画ありがとうございました！

■今回お世話になったお店■
四川飯店　博多
福岡県福岡市博多区博多駅中央街１−１ JR博多シティ10階
アミュプラザ博多　内
電話： 092-413-5098

チャンネル登録よろしくお願いします！→【http://urx2.nu/VTz6】

■高橋慶彦プロフィール■
1975年、広島東洋カープ にドラフト3位で入団、3度の盗塁王獲得。
33試合連続安打の日本記録を樹立。
引退後は福岡ダイエーホークス (現福岡ソフトバンクホークス)、千葉ロッテマリーンズ 、オリックス・バファローズのコーチを務めました。
野球の話や色々な企画にチャレンジして皆さんに楽しい動画を配信していきたい思います！

前回の動画
【来年はどうなる！？FAについて語る】
https://youtu.be/vp-b3wUw7VE


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　　　　効果音ラボ様(https://soundeffect-lab.info/)
イラスト素材：いらすとや様(https://www.irasutoya.com/)

#激辛 #高橋慶彦 #大食い

中華の鉄人、陳健一の四川料理の店「赤坂四川飯店」の日本橋店で定番の麻婆豆腐と担々麺のセットをいただきました。（いただいたコメントへの返信が遅くなると思われます。悪しからずご了承ください。）
【お店HP】http://www.sisen.jp/nihonbashi/

NHK総合テレビ「投稿DO画」で高尾てんぐのチャンネルが紹介されました。番組の内容は次のリンクでご覧いただけます。
http://toukou.nhk.or.jp/doga/movies/detail/4787

(動画内に挿入されている楽曲の使用については、著作権管理者である地底レコード様の許諾を頂いております。）
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http://chitei-records.jp/blog/article/youtube%E3%81%A7%E3%81%AE%E3%82%B9%E3%82%AF%E3%83%AA%E3%83%BC%E3%83%B3%E3%83%88%E3%83%BC%E3%83%B3%E3%82%BA%E6%A5%BD%E6%9B%B2%E3%81%AE%E6%89%B1%E3%81%84%E3%81%8C%E3%81%A8%E3%82%93%E3%81%A7%E3%82%82.html