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【大主廚-飽餐一頓】好湯系列-鮑菇四神豬肚湯
神農本草經曰：四神性溫味甘，補中益氣力，健脾益胃。四神結合在一起，以小火燉豬肚爲藥引，竟激盪出美味、化為最好吃的養生中藥湯。湯底用大骨熬五、六小時，湯呈乳白色加上豬肚與鮑菇，軟而彈牙，腴且滑嫩，湯頭醇厚濃郁。
大主廚-飽餐一頓 好湯系列
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不瞞各位、我自己也買了好幾盒、這樣回家就不用再吃泡麵了😆😆
#楊盛堯Max #美食 #型男主廚 #無菜單料理
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誰說囤糧只能是水餃跟泡麵
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【大主廚-飽餐一頓系列】
值班星廚: Max師傅
今日菜單: 鮑菇四神豬肚湯
由豬肚、芡實、蓮子、淮山、茯苓等領銜主演
一天後閃耀登場✨✨✨✨✨
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四神豬肚泡麵 在 [心得] 小廚師四神排骨豬肚麵- 看板Instant_Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
網頁好讀版：https://www.ptt.cc/bbs/Instant_Food/M.1612556177.A.65B.html
呃…我剛剛a了一下才發現我在這板發過的心得好像差不多都是小廚師啊…我會不會被人
以為是小廚師業代…我真的只是貪吃而已啊…
咳哼，回主題，總之這次這玩意又是跑去PCHome24H亂逛之後的結果…我說PCHome24H真的
很毒，去逛的一定要看好自己的信用卡…欸，又歪樓了，來看產品外觀吧
品名：四神排骨豬肚麵
嗯…價格…都吃過上次的黃豆豬腳麵了，這價格我實在懶得嘴它什麼了…(眼神死)
話說我自己也是個很愛喝四神湯的人，看到這玩意哪忍得住啊？眼睛矇矇的就給它下單了
～而且預覽圖確實也勾起了我一點期待，雖然我不見得會買下次(汗)，但起碼我買的這碗
希望來點真材實料應該不過份？
來看看內容物：
麵體依照慣例的粗麵，調理包也比一般滿漢大餐啥的更重更大包一點，另外這款麵還有附
酒包，相當到位
依照慣例，第一次吃還是先看一下調理建議
歸納重點：
1. 放麵、放粉包，沖開水，調理包蓋上面預熱，等5分鐘
2. 麵軟之後把調理包撕開倒進去拌勻，最後才是加入調理酒再拌勻
3. 開動
備註：碗外有畫水線，可以當作開水建議加多少的參考
這是把調理包倒進去還沒拌的樣子，已經隱約可以看到料其實蠻多的了～尤其那個湯頭，
之前吃黃豆豬腳麵的時候，我真的是讓那個鹽味大骨湯頭稍微迷到了，我愛喝鹽味大骨湯
，看到這湯頭真是讓我期待
稍微把一些料夾上來拍個照～可以看到那塊豬肚真的超大塊，還有小腸、排骨肉等等，排
骨肉還是有帶嫩骨的
再翻一些其他的料出來，排骨肉不只一塊，可以看到這塊比剛剛那塊再大了一些，也有淮
山、蓮子等藥材
整碗麵還沒開吃就能聞到香香的藥膳湯味，那包酒包也不簡單，裡面居然是當歸人參酒，
所以酒一下湯整個香氣就衝起來了，調理包本身好像也有用當歸人參做底，所以整碗麵香
味的一體性很好，喜歡藥膳湯的人應該會很愛這味道
麵的口感就是一如小廚師的水準，不多講，湯底的鹽味大骨湯真是沒讓我失望，我這次也
特地控制喝湯的速度，不像上次吃黃豆豬腳麵因為好喝就大口大口一下喝光了再來空虛，
這次的四神湯尤其又加了當歸人參酒，可以說是正好打中我的喜好了，喝得實在舒服
(慘，該不會以後又買…嗯…不排除！但是日期未定xD)
再來提一下排骨，調理包的排骨有什麼好講呢？燉得肉爛入口即化是必須的，除此之外也
不乾柴，即便這次沒有醬油膏搭著吃我覺得也無妨，而且有一點我必須提一下，碗上有標
示內容物的排骨是帶骨肉，所以有提醒吃的時候要小心骨頭，實際也如圖所示真的是帶著
骨頭的，可是厲害的點就在這裡～
它的骨頭已經燉到能輕鬆用舌頭推化的程度了，雖然形狀還在，也吃得出有骨頭，但如果
心裡不介意的話，這個骨頭大可以直接跟著肉嚼嚼吃掉～還有嫩骨的部份也是已經燉到有
點吃不出嫩骨的脆度了，透爛的程度讓嫩骨吃起來反而像肉筋一樣，這讓我倒是小小驚訝
了一下
總之吃完這碗麵我碗內是啥都沒留下，全部吃光光了
但是我必須強調，我無法保證我這碗是不是特例，僅提供這次吃的感想，骨頭的部份還是
要請各位自己注意一下，別到時候說我唬爛害你們噎到～ xD
整碗麵心得大致上這樣，我說真的我自己是吃得很爽，雖然那價格…呃…也不需要老是重
新強調了，就這樣吧，僅供參考！
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自らの手で切り開き 選んだ道を歩く
何も見えない明日こそ 怯えずに挫けずに 生きていく希望
この世のもの司る 選ばれし者となるために 痛みなど忘れるほどに
墜ちない空 涸れぬ海 割れない大地 この命捧げる覚悟 何人も阻むこと無し
強きものはより強く 美しくあれ 持てる全て今ここに 闘技を示せ
果てなき夢 幾千のたばねた勇気 この命捧げる覚悟 何人も阻むこと無し
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.163.12.73 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Instant_Food/M.1612556177.A.65B.html
※ 編輯: huckebein12 (1.163.12.73 臺灣), 02/06/2021 04:17:02
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