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Cassie 儿子的直播:
煮晚餐:
🍄酥炸一些菇菇
🐷回锅肉
同時也有17部Youtube影片,追蹤數超過174萬的網紅Chef Wang 美食作家王刚,也在其Youtube影片中提到,大家好,本期视频和大家介绍一道四川的家常菜“盐煎肉”,这里所谓的盐煎,主要是指肉先下锅把油爆出加入少许盐来去除猪肉的腥味。但主要调味还是靠四川特色的各种酱料,而非盐。这道菜其实和“回锅肉”的做法和味型类似,所以也和回锅肉称为姐妹菜,绝对是川渝人民的下酒下饭的佳肴。 本期菜品【盐煎肉】 【主料】 二...
回锅肉 在 Leslie Chai 蔡河立 Facebook 的精選貼文
今日嘅午餐俾 Málà Cantine 麻辣食堂 包咗 😋
#可以order一个人的麻辣懒人火锅
#回锅肉和黄焖鸡也不错
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回锅肉 在 Facebook 的精選貼文
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CASSIE 日常直播:
嗨~~~ 煮晚餐 - 回锅肉(酱料包)
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✍️我的相关贴文:
https://www.facebook.com/cassiechungcfl/posts/232484188248748
回锅肉 在 Chef Wang 美食作家王刚 Youtube 的最佳解答
大家好,本期视频和大家介绍一道四川的家常菜“盐煎肉”,这里所谓的盐煎,主要是指肉先下锅把油爆出加入少许盐来去除猪肉的腥味。但主要调味还是靠四川特色的各种酱料,而非盐。这道菜其实和“回锅肉”的做法和味型类似,所以也和回锅肉称为姐妹菜,绝对是川渝人民的下酒下饭的佳肴。
本期菜品【盐煎肉】
【主料】
二刀肉(400克)猪后臀肉
【辅料】
大蒜苗(1小把)
大蒜(几颗)
豆豉(适量)
植物油(适量)
【调味料】
甜面酱(适量)
黄酒(适量)
豆瓣酱(适量)
食用盐(适量)
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1. 拥有“宽油帮”成长徽章
2. “宽油”社区动态,独家生活私照和生活分享
3. 拥有更多留言被回复的机会
名词解释:
宽油:大量的油,很多的油
滑锅:冷油下锅,滑过锅底,使锅的温度迅速提高,并产生油膜,防止粘锅
明油:成菜之后淋入一点点葱油,来提高菜品的色泽与明亮度,葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒:干辣椒干花椒炒香炒脆后,手工切碎即为刀口辣椒,香辣麻三位一体,辣度温和,制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA
我是王刚,一个草根厨师长,从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜,我感恩每一段经历,感恩这个时代,也真心希望通过我的视频可以帮到大家,让大家走进厨房,爱上厨房。我会坚持做菜,坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道,欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频,头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”,微信公众号为“厨王刚丝球”,谢谢大家支持!
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回锅肉 在 Chef Wang 美食作家王刚 Youtube 的精選貼文
大家好,在这里放一期我在我另一个频道@Chef Wang Gang International 在做的内容,把我之前的教学视频去掉配音,重新剪辑加入更多内容,安安静静的做菜,有类似ASMR的效果,如果有朋友想看更多类似的内容可以去那个频道,本频道风格还会保持不变,持续给大家产出硬核内容!
视频英文字幕由youtube网友贡献。
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名词解释:
宽油:大量的油,很多的油
滑锅:冷油下锅,滑过锅底,使锅的温度迅速提高,并产生油膜,防止粘锅
明油:成菜之后淋入一点点葱油,来提高菜品的色泽与明亮度,葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒:干辣椒干花椒炒香炒脆后,手工切碎即为刀口辣椒,香辣麻三位一体,辣度温和,制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA
我是王刚,一个草根厨师长,从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜,我感恩每一段经历,感恩这个时代,也真心希望通过我的视频可以帮到大家,让大家走进厨房,爱上厨房。我会坚持做菜,坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道,欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频,头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”,微信公众号为“厨王刚丝球”,谢谢大家支持!
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回锅肉 在 曼食慢语 Amanda Tastes Youtube 的最佳解答
▋简介
#曼食慢语
这段时间虽然很多人都已经开始复工了,但是我观察了一下买菜还是有些不方便,尤其新鲜肉类老缺货。但是冷冻肉还是很容易买到的,我自己就囤了一些牛排在冷冻柜里,除了基础的煎牛排,做成中餐的吃法也很合适,用冰箱里剩下的零散蔬菜一起炒,也算是中西结合式的回锅肉了~
▋食材
牛排一块约200g,200g steak
橄榄油2大勺,2 tbsp olive oil
卷心菜4片,4 cabbage leaves
白洋葱1/4个,1/4 water onion
蒜头2瓣,2 cloves of garlic
鲜香菇1朵,1 fresh shiitake mushrooms
绿豆芽一把,a handful of green sprouts
盐,salt
黑胡椒,black pepper
生抽2大勺,2 tbsp light soy sauce
糖1/2小勺,1/2 tsp sugar
玉米淀粉1/2小勺,1/2 tsp corn starch
▋ 相关视频列表
中华美食:https://www.youtube.com/watch?v=0MUDs97FGGM&list=PLXpt3FUcUvXq_kp-uc_lz_UcNmxhRrbyH
亚洲料理:https://www.youtube.com/watch?v=BFtA-pAaW0g&list=PLXpt3FUcUvXpIMxDRv-cslqos8p4vFxLT
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