好像太久沒開西點課。。。
嬸婆和贏婆都忘了帶。。。
也忘了留糖漬好的無花果和水果乾裝飾。。。
所以蛋糕。。。
只能素顏見客。。。
🌸嫣紅蛋糕
醱酵奶油、杏仁粉、覆盆子粉、蔓越莓、櫻桃乾、覆盆子果泥
🍰嫣紅是今天最受歡迎的。。。
單吃蛋糕體。。。
抹上覆盆子杏桃醬。。。
再淋上檸檬糖霜。。。
3個層次各有不同風情。。。
但都很好吃。。。
🌸法國傳統古典蛋糕
醱酵奶油、蜂蜜、全麥麵粉、糖水、黑糖、全麥粉、高粉、肉桂粉、豆蔻粉、丁香粉、牛奶、八角、生薑、糖煮柳橙
🍰一直很怕法國傳統古典蛋糕。。。
同學會吃不習慣。。。
沒想到卻意外受到歡迎。。。
同學說。。。
香料和糖漬橙皮風味超合拍。。。
香料溫和不搶味。。。
🌸香橙無花果巧克力蛋糕
上白糖、醱酵奶油、可可粉、7O%巧克力、柳橙汁、香橙干邑酒蜜煮無花果
香橙無花果。。。
以柳橙汁糖漬的無花果。。。
冷藏放置了3天。。。
風味絕佳。。。
搭配70%苦甜巧克力碎。。。
表面再抹上70%特調巧克力醬。。。
是巧克力控無法拒絕的美味。。。
#謝謝今天來上課的同學
#謝謝沛涔辛苦備料
#謝謝Mia小幫手
#同學今天說
#因為台北沒有戚風課了
#所以她0408要衝高雄上課
#蛋塔課也有同學從台中員林到高雄上課
