陶家廚房重新開張了🎊
最近瘋狂的想吃肉,尤其是牛肉麵,但是已經有十個月沒煮肉了,站在肉區前很久,還是沒辦法下手買它!
索性就煮了素的紅燒湯麵,原來,兩顆八角+一大匙的花椒威力這麼強大,湯頭根本就是牛肉麵啊!
然後大家知道布里斯本哪裡買得到素羊肉(牛肉)塊嗎?它也叫做香菇蒂。
#因為飯廳跟客廳在不同房間
#現在吃飯不能配電視了
#夫妻倆可以一起吃飯聊聊天
#覺得很開心
以下補上作法:
我隨便煮的😅
1. 兩個八角+一大匙大匙花椒、10片薑片(去皮)下油鍋爆香一下,花椒變黑時撈起,放進香料袋,待用。
2. 同一油鍋炒三顆大蕃茄、一顆洋蔥、兩顆大蒜後,放入兩大匙(辣)豆瓣醬把它們炒香後,加入1500cc滾水,放入香料包、加點醬油、加點素食高湯粉、白胡椒粉。
3. 再放入一根紅蘿蔔、一顆白蘿蔔。滾到它們軟後,加點素羊(牛)肉塊(又叫香菇蒂),滾個10分鐘。下點麵、小白菜,就好了。
PS: 我買不到素羊肉,所以用了凍豆腐和日式炸豆腐皮代替,日式炸豆腐就是吃烏龍麵時那種扁豆腐。
它的長相請參考以下網址:
https://www.buyasianfood.com.au/_products/FrozenFridgeItems/Tofu/MarufujiAburaage60G-30-22666-.aspx
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過782的網紅Fernando Chiu-hung Cheung,也在其Youtube影片中提到,【你希望這是香港人最後的歸宿嗎?】 團體現時就方案發起網上聯署,呼籲市民踴躍參與,由下而上推動政策改變,讓長者走在人生最後的道路上,活得有尊嚴。聯署詳情如下︰ 民間方案網上聯署︰https://goo.gl/16GYdn 8+8方案內容可見於︰https://goo.gl/N3YKmY ____...
因為飯廳跟客廳在不同房間 在 La Dolce Vita in Oz 澳洲微甜人生 Facebook 的精選貼文
陶家廚房重新開張了🎊
最近瘋狂的想吃肉,尤其是牛肉麵,但是已經有十個月沒煮肉了,站在肉區前很久,還是沒辦法下手買它!
索性就煮了素的紅燒湯麵,原來,兩顆八角+一大匙的花椒威力這麼強大,湯頭根本就是牛肉麵啊!
然後大家知道布里斯本哪裡買得到素羊肉(牛肉)塊嗎?它也叫做香菇蒂。
#因為飯廳跟客廳在不同房間
#現在吃飯不能配電視了
#夫妻倆可以一起吃飯聊聊天
#覺得很開心
以下補上作法:
我隨便煮的😅
1. 兩個八角+一大匙大匙花椒、10片薑片(去皮)下油鍋爆香一下,花椒變黑時撈起,放進香料袋,待用。
2. 同一油鍋炒三顆大蕃茄、一顆洋蔥、兩顆大蒜後,放入兩大匙(辣)豆瓣醬把它們炒香後,加入1500cc滾水,放入香料包、加點醬油、加點素食高湯粉、白胡椒粉。
3. 再放入一根紅蘿蔔、一顆白蘿蔔。滾到它們軟後,加點素羊(牛)肉塊(又叫香菇蒂),滾個10分鐘。下點麵、小白菜,就好了。
PS: 我買不到素羊肉,所以用了凍豆腐和日式炸豆腐皮代替,日式炸豆腐就是吃烏龍麵時那種扁豆腐。
它的長相請參考以下網址:
https://www.buyasianfood.com.au/…/MarufujiAburaage60G-30-22…
因為飯廳跟客廳在不同房間 在 Fernando Chiu-hung Cheung Youtube 的最讚貼文
【你希望這是香港人最後的歸宿嗎?】
團體現時就方案發起網上聯署,呼籲市民踴躍參與,由下而上推動政策改變,讓長者走在人生最後的道路上,活得有尊嚴。聯署詳情如下︰
民間方案網上聯署︰https://goo.gl/16GYdn
8+8方案內容可見於︰https://goo.gl/N3YKmY
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老人院及殘疾院舍接二連三發生虐待、性侵事件,關注事件的民間團體及工作小組及後組成民間巡查隊,巡視多間私營院舍提供服務的情況,發現大多數院舍的居住環境異常惡劣,殘疾院舍寢室不但「碌架床貼碌架床」,部分老人院舍更是十多名長者「共居」在極之狹小的空間。
院舍生活一切以方便管理為原則,院友最終淪為一個檔案編號,吃、喝、拉、撒、睡,既沒有選擇,更無法自主。人生的最後歸宿,只剩生存,沒有生活。
「呢個係咪我哋勞碌咗一世嘅一個長者,最後嘅人生階段,應該有嘅生活?唔應該囉,我哋唔應該咁刻薄,簡直係虐待我哋啲老人家囉!」照顧者Alice說。
Alice的母親今年96歲,患有認知障礙,Alice聘請了兩名外傭在家照顧母親,並讓出兩個房間予三人居住,自己跟丈夫則「做廳長」,每晚睡在客廳的梳化床。事實上,Alice早在2010年曾把父母送進院舍照顧,可惜院舍的環境及實際協助未如理想。
「當時阿爸未過身,但佢都有認知障礙,亦有失禁,得一個工人姐姐,好難應付兩個認知障礙病人,所以送佢哋住院……但住喺院舍裡面,對佢嚟講絕對唔係一件好事,原因係,就算你想飲一杯水,都唔容易;又譬如話,喺院舍裡,因為佢哋有認知障礙症,佢哋夜晚會有啲行為出現,其實院舍裡,夜晚照顧院友嘅職員係唔多。」
由於Alice的父親吃不慣院舍提供的食物,Alice當時每晚放工,就撲到院舍,與工人「一人推一張輪椅」,帶父母外出用餐,晚飯後把他們送回院舍,再替他們梳洗,服侍就寢。Alice回到家,已是晚上十一時許,翌日六時許又再起床工作。這種生活,未免太疲於奔命,終於Alice決定把父母接回家照顧。
後來父親過身,只剩母親一人,但由於母親完全失去自理能力,需要兩位工人照顧,也需要使用非牟利機構的日間照顧服務,開支變得一闊二大,連同尿片及雜費等,照顧母親最基本每月花費近二萬元。「真係好貴,我同丈夫依家都仲叫負擔到,但你叫啲基層嘅、窮嘅人點算?」
訪問的那個清晨六時許,兩位工人已起床,準備為Alice母親更衣沐浴、餵食早餐、量血壓等,每次把Alice媽媽由睡床搬到小輪椅、大輪椅,都需要兩位工人合力把她抬起才行,「我阿媽都幾重架,一個人抬得唔好,仲易跌傷佢!」為何要有兩張輪椅?「大嘅輪椅安全啲,重啲,出街時安全啲。但咁大部輪椅,喺依家居住環境下,好難使用,因此喺室內,我會準備一部輕巧嘅輪椅俾佢用,進出時方便啲。你都見到我呢度私人地方,都要用兩部輪椅去處理,你話院舍裡面,部輪椅可以擺喺邊?如果係電動輪椅,我諗連門口都入唔到!」
說到院舍居住面積問題,原來亦跟法例有關。現時《院舍條例》規定,院舍最低人均面積為6.5平方米,即約70平方呎,但該人均面積包括寢室及共用空間,即廁所、走廊、廚房、飯廳等等,真正寢室空間,則只有一張2.5呎乘6呎的床位,以及一個小型床頭抽屜櫃,「即係共用空間愈多,寢室就要遷就,變得愈細。」人生走到最後階段,所有物品和回憶,都塞在這個空間。至於輪椅、呼吸機或輔助儀器,大多數都未能放入寢室內,「就算放到張輪椅,都冇位轉彎!」Alice補充。
「我哋嘅《院舍條例》,已經有廿年冇改過!政府喺度推,我哋用多啲儀器,我真係唔知啲儀器可以擺喺邊。個空間係咪容許佢哋三個人一齊去做轉移嘅工作?一定唔得,因為張床只有一面單邊嘅空間,根本好難做到扶抱嘅工作,唔單止對院友有影響,最大影響嘅竟然係做嘢嗰兩個人,甚至只係得一個人,咁嘅工作環境,有邊個去肯做?因為直程係攞條命出嚟搏!點解成日話冇人肯入行,如果一項工作係容易勞損,係人都唔想做!」
根據《世界人權宣言》第25條,「人人有權享受為維持他本人和家屬的健康和福利所需的生活水準,包括食物,衣著,住房,醫療和必要的社會服務;在遭到失業,疾病,殘廢,守寡,衰老或在其他人不能控制的情況下喪失謀生能力時,有權享受保障。」
院舍作為其中一種生活方式,必須以提供一個有安全感,能照顧院友情緒、社交及個人發展需要的生活環境為宗旨,並提供足夠醫療照顧和復康訓練的居所,讓院友從中實現自立支援的可能性,亦同時令院友享有私隱、自主和尊嚴的基本生活權利,擁有一個基本生活空間,是保持「生活質素」(Quality Life)的基本條件。
事實上,不少國家及地區早已在法例上列明不同空間的人均面積。舉例指,美國政府衞生部訂明每個單人房的最低樓面面積為12平方米,且不包括寢室配套,亦不包括寢室以外的空間;即使非一人房,法例亦規定寢室的最低人均面積為16平方米。台灣衞生福利部則訂明長者在院舍內人均面積為16.5平方米,另有具體列明寢室人均面積應有7平方米以上,而寢室外的「日常活動場所」人均面積為4平方米。
社署現正就《院舍條例》修例召開工作小組,張超雄議員辦事處及邵家臻議員辦事處聯同多個民間及專業團體,倡議院舍「8+8方案」,即寢室空間及共用空間各不少於8平方米 (即各約86平方呎)。
考慮到現行院舍執行提升人均面積標準需時,團體建議就標準設立過渡安排。第一級標準針對法例修訂後的新建院舍,其人均面積標準必須馬上符合16平方米;第二級標準則針對現時營運中的院舍,容許院舍可採用較新規定面積稍低的標準,並以自然流失方式營運,然而,牌照更換時需符合新建院舍的標準。
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