みんな大好きな味❤️「黒蜜きなこのアイスだいふく」
■材料(26cmのボウル1個分/30分)
※冷凍庫で冷やす時間は含みません。
・バニラアイス:1200ml
・きな粉:60g
・黒蜜:適量
・片栗粉:適量
<求肥>
・白玉粉:200g
・砂糖:100g
・水:250cc
■作り方
①求肥を作ります。耐熱ボウルに白玉粉、砂糖、水を入れ、泡立て器でダマがなくなるまで混ぜます。
②①にふんわりラップをかけて600Wのレンジで3分加熱し、取り出してヘラでよく練ります。
③②を再度600Wのレンジで4分加熱し、均一な固さになるまでヘラで練り混ぜます。
④片栗粉を打った台に③の生地を流し、表面にも片栗粉をまぶしてボウルよりひと回り大きな円形に伸ばします。
⑤ボウルにラップをのせ、伸ばした求肥を内側に貼り付けます。
⑥別のボウルにバニラアイスときな粉を混ぜ合わせます。⑤に流し込んで求肥で包み、ラップをかけて冷凍庫で4時間以上冷やし固めます。※アイスクリームは常温に置いて少し溶かしておくと混ぜやすくなります。
⑦冷凍庫から取り出して表面にきな粉をふるい、黒蜜をかけてめしあがれ!
■コツ・ポイント
白玉粉はめん棒であらかじめダマをつぶしておくと仕上がりがなめらかになります。また、生地を伸ばすときは片栗粉を多めに使用すると手に付きにくく扱いやすいですよ♪
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/48957
同時也有69部Youtube影片,追蹤數超過304萬的網紅MosoGourmet 妄想グルメ,也在其Youtube影片中提到,I made a large fresh Daifuku filled with frozen "Petit Daifuku" (1kg!) from the Gyomu Supermarket.I used matcha green tea flavored fresh cream, so I n...
「固くならない大福の作り方」的推薦目錄:
固くならない大福の作り方 在 macaroni Facebook 的最佳解答
みんな大好きな味❤️「黒蜜きなこのアイスだいふく」
#とことん大きくしてみた 2個じゃ足りないって、いつも思ってたんです😂✨
■材料(26cmのボウル1個分/30分)
※冷凍庫で冷やす時間は含みません。
・バニラアイス:1200ml
・きな粉:60g
・黒蜜:適量
・片栗粉:適量
<求肥>
・白玉粉:200g
・砂糖:100g
・水:250cc
■作り方
①求肥を作ります。耐熱ボウルに白玉粉、砂糖、水を入れ、泡立て器でダマがなくなるまで混ぜます。
②①にふんわりラップをかけて600Wのレンジで3分加熱し、取り出してヘラでよく練ります。
③②を再度600Wのレンジで4分加熱し、均一な固さになるまでヘラで練り混ぜます。
④片栗粉を打った台に③の生地を流し、表面にも片栗粉をまぶしてボウルよりひと回り大きな円形に伸ばします。
⑤ボウルにラップをのせ、伸ばした求肥を内側に貼り付けます。
⑥別のボウルにバニラアイスときな粉を混ぜ合わせます。⑤に流し込んで求肥で包み、ラップをかけて冷凍庫で4時間以上冷やし固めます。※アイスクリームは常温に置いて少し溶かしておくと混ぜやすくなります。
⑦冷凍庫から取り出して表面にきな粉をふるい、黒蜜をかけてめしあがれ!
■コツ・ポイント
白玉粉はめん棒であらかじめダマをつぶしておくと仕上がりがなめらかになります。また、生地を伸ばすときは片栗粉を多めに使用すると手に付きにくく扱いやすいですよ♪
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固くならない大福の作り方 在 DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン Facebook 的最佳貼文
レンジでお手軽本格!春を彩る人気スイーツ、いちご大福をご紹介します!
「糀甘酒」と白玉粉を使って、砂糖不使用で絶品もちもち食感を生み出せます♪
上品な甘さの生地と白あんの甘み、いちごの酸味が絶妙なバランスの一品です!
材料(8個分)
・白あん 240g
・いちご 8個
・白玉粉 100g
・米糀からつくった甘酒 1本(125ml)
・片栗粉 適量
作り方
1. 8等分にした白あんをラップに丸く広げ、中央にいちごを乗せて包む
2. 耐熱ボウルに白玉粉を入れて甘酒を少しずつ加えながらよく混ぜる
3. ふんわりとラップをかけて600wのレンジで2分加熱する
4. なめらかになるまでよく混ぜる
5. 再度ラップをかけて600wのレンジで1分30秒加熱する
6. 片栗粉を広げたバットに5をあける
7. 片栗粉を全体にまぶしながら生地を8等分にする
8.分けた生地を薄く伸ばし、1のあんを包んで完成!
※表面が乾くと生地が固くなりますので、保存する際はラップでしっかり包み、常温で保存して下さい。
砂糖不使用、米糀の自然な甘さがおいしい!
マルコメの糀甘酒について詳しくはこちら!
https://goo.gl/h9BYSZ
作ったらコメント欄にぜひ写真を載せて教えてください♪
固くならない大福の作り方 在 MosoGourmet 妄想グルメ Youtube 的最佳貼文
I made a large fresh Daifuku filled with frozen "Petit Daifuku" (1kg!) from the Gyomu Supermarket.I used matcha green tea flavored fresh cream, so I never get tired of eating it. This is not a birthday cake, but a birthday Daifuku for someone who loves Japanese sweets! I want to give a big fortune ( Meaning of Daifuku ) and impact.
*Recipe* (for one 17cm diameter bowl)
1.Mix 6g of matcha, 40g of sugar and 40ml of fresh cream in a bowl over hot water.Matcha is less likely to get lumpy once it is sifted.
2.Pour 360ml of fresh cream into a bowl and add the cooled (1).
3.Cool the bottom of the bowl with ice water and whisk until stiff.
4.Spread out the plastic wrap in a 17cm diameter bowl.
5.Layer (3) with the petite daifuku. I used 25 pieces of petite daifuku.
6.Place in the freezer to cool and harden.
7.In a heatproof bowl, mix together 150g of joshinko (rice flour) and 60g of sugar.
8.While mixing, add 165g of lukewarm water, a little at a time, keeping an eye on it. I added a little less than 150g this time.
9.Wrap it softly and heat it in a 600w microwave for 2 minutes and 30 seconds.If any whitish areas remain, mix them briefly and heat while watching the situation.This time, it was additionally heated twice for 30 seconds and 20 seconds.
10.Pound the mixture with a wet pestle until it becomes smooth.
11.When it is cool enough to touch, knead it with wet hands about 50 times.
12.Put the mochi between two sheets of plastic wrap and stretch it out. It was quite difficult.
13.Take (6) out of the bowl and wrap it with (12).
14.It's done. For a while, this Daifuku will be my daily snack.
You can freeze the whole thing, so if you can't eat it all, freeze it and enjoy it.
業務スーパーの冷凍『プチ大福』(なんと1㎏入り)を中にいっぱい詰めた大きな生大福を作りました。生クリームを抹茶味にしたので食べ飽きない味になりました。和菓子好きなあの人の誕生日ケーキならぬ誕生日大福!大きな福とインパクトをプレゼントしたい。
*レシピ*(直径 17㎝のボウル 1個分)
1.抹茶 6g、砂糖 40g、生クリーム 40mlを湯煎しながら混ぜる。抹茶は一度ふるうとダマになりにくいです。
2.ボウルに生クリーム 360mlを入れ、冷ました(1)を入れる。
3.ボウルの底を氷水で冷やしながらかために泡立てる。
4.直径 17㎝のボウルにラップを敷き込む。
5.(3)とプチ大福が層になるように重ねる。プチ大福は25個使いました。
6.冷凍庫で冷やし固める。
7.耐熱ボウルに上新粉 150g、砂糖 60gを入れ混ぜる。
8.混ぜながら、ぬるま湯 165gを少しづつ様子を見ながら加える。今回150g弱加えました。
9.ふんわりラップをして、600wの電子レンジで2分30秒加熱。白っぽいところが残っていたらザッと混ぜ、様子を見ながら加熱をする。今回、30秒・20秒と2回追加加熱しました。
10.水で濡らしたすりこぎなどの棒で滑らかになるまでつく。
11.触れるくらいまで冷めたら、水で濡らした手で50回ほどこねる。
12.ラップに挟んで餅を伸ばす。結構大変でした。
13.ボウルから取り出した(6)を(12)で包む。
14.でけた。しばらく3時のおやつは、この大福ですわ。
まるまる冷凍できるので、食べきれない分は冷凍して楽しんでください。
#ジャイアント #大福 #業務スーパー #作り方 #IceCreamDaifuku
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固くならない大福の作り方 在 DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン Youtube 的最佳解答
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--☆----☆--レシピ一覧--☆----☆--
①<しっとりなめらか♪卵焼き器お豆腐チーズケーキ>00:00~
https://delishkitchen.tv/recipes/265276629591262375
②<フライパンで作る♪今川焼き>01:38~
https://delishkitchen.tv/recipes/236053139801769060
③<もちっとろ〜ん♪一口カスタード大福>03:09~
https://delishkitchen.tv/recipes/256758324970652832
④<材料2つで生地が作れる!チョコレートのうずまきちぎりパン>05:23~
https://delishkitchen.tv/recipes/290661262293992573
⑤<夢あるBIGサイズ♡フライパンカステラ>06:25~
https://delishkitchen.tv/recipes/226366932339655929
⑥<あっという間にできる!レンジブラウニー>08:00~
https://delishkitchen.tv/recipes/150674479947710938
⑦<レンジで簡単♪サイリウム入り蒸しパン>08:57~
https://delishkitchen.tv/recipes/313559614060757433
<レシピ詳細>
①「しっとりなめらか♪卵焼き器お豆腐チーズケーキ」00:00~
■手順
(1)《下準備》クリームチーズは常温に戻す。
(2)ボウルに絹豆腐を入れ、なめらかになるまで泡立て器で混ぜ、目の細かいざるでこす。(豆腐の水切りは不要です。)
(3)別のボウルにクリームチーズを入れ、やわらかくなるまで混ぜる。砂糖を加えて混ぜ、卵を割り入れて混ぜる。
(4)2、ヨーグルト、牛乳を加えて混ぜ、レモン汁を加えて混ぜる。薄力粉をふるい入れて混ぜる(生地)。
(5)卵焼き器にサラダ油を薄くぬり、生地を流し入れ、表面を平らにならす。アルミホイルでぴったりとふたをし、ごく弱火で20〜30分焼く。火からおろし、ふたをしたまま15分蒸らす。(竹串を刺してみて、どろっとした生地が付いてくる場合は追加で加熱してください。)
(6)冷蔵庫で1時間冷やし、8等分に切る。
②「フライパンで作る♪今川焼き」01:38~
■手順
(1)ボウルに卵を割り入れ、混ぜてほぐし、砂糖、塩を加えて混ぜる。牛乳を加えて混ぜ、薄力粉、ベーキングパウダーをふるって加えて混ぜる。
(2)フライパンにサラダ油を薄くのばし、シリコン型を置く。フライパンを中火で熱して温める。弱火にし、型に生地を2分目まで入れる。ふたをして表面がふつふつとしてくるまで、10分程蒸す。(耐熱可能なシリコン型を使用してください。)
(3)つぶあんを2の中心に等分にのせ、少し押しこみ、残りの生地を8分目まで流し入れる。ふたをして表面がふつふつとしてくるまで、5分程熱する。
(4)ひっくり返し、ふたをして5〜10分焼く。取り出して型から外す。
③「もちっとろ〜ん♪一口カスタード大福」03:09~
■手順
(1)【カスタード】耐熱容器に溶き卵、砂糖を入れて混ぜ、薄力粉をふるって加えて混ぜる。牛乳を加えて混ぜ、ラップをせず、600Wのレンジで1分加熱し、混ぜる。
(2)再びラップをせずに、30〜40秒加熱して混ぜる。粗熱がとれたら、ラップに1/8量ずつ包み、冷凍庫で30分以上冷やす。(カスタードがゆるい場合は、追加で加熱してください。包みやすい固さまで冷やしてください。)
(3)【求肥生地】ボウルに溶き卵、牛乳を入れて混ぜる。
(4)耐熱容器に白玉粉を入れ、ゴムベラで粒を細かくつぶす。砂糖を加えて混ぜ、3を少しずつ加えてその都度混ぜる。ふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱して混ぜる。
(5)再びふんわりとラップをして30秒加熱して混ぜる。同様に餅状になるまで計2〜3回程繰り返し、粗熱をとる。
(6)バットに片栗粉を広げ入れ、求肥生地をのせる。片栗粉をまぶしながら、8等分にする。
(7)生地を5cm程にのばし、カスタードをのせて包む。同様に計8個作る。
④「材料2つで生地が作れる!チョコレートのうずまきちぎりパン」05:23~
■手順
(1)ボウルに豆腐を入れてなめらかになるまで混ぜる。調整用に30gほど取り分ける。ホットケーキミックスを加えてひとまとまりになるまで混ぜ、表面がなめらかになるまでこねる。(豆腐の水切りは不要です。絹豆腐は種類によって水分量が違うため、調整用の豆腐を少しずつ足して生地の固さを調整してください。)
(2)台に打ち粉(ホットケーキミックス:分量外:適量)をし、生地をのせる。15×20cmの長方形にのばし、板チョコレートを割りながら全体にバランスよくのせる。手前から巻いて巻き終わりをとじる。6等分に切る。(打ち粉は薄力粉でも代用できます。)
(3)炊飯器の内釜に溶かしバターをぬる。2を並べ入れ、通常炊飯する。(お使いの炊飯器の取扱説明書を確認して調理をしてください。竹串を刺して生の生地がついてくるようであれば追加で炊飯をして下さい。ケーキモードがある場合はそちらを使用して下さい。)
⑤「夢あるBIGサイズ♡フライパンカステラ」06:25~
■手順
(1)《下準備》ホットケーキミックスはふるう。卵は常温に戻す。
(2)ボウルを40℃の湯せんにかける。卵、砂糖を入れて、ハンドミキサーで混ぜる。ハンドミキサーを持ち上げるとリボン状になって落ちていく程度まで高速で泡立てる。最後は低速にして泡のキメを均一にする。
(3)湯せんからはずし、サラダ油、はちみつ、みりんを加えて、その都度低速で混ぜる。
(4)ホットケーキミックスを加えて底からすくうようにしてゴムベラで混ぜる。(泡をつぶさないように、さっくりと手早く混ぜ合わせるのがふんわりと仕上げるポイントです。)
(5)フライパンにサラダ油(焼く用)を入れてキッチンペーパーで薄くのばして中火で熱する。濡れぶきんの上で冷ます。再度サラダ油をキッチンペーパーで薄く広げて弱火にかけ、4を流し入れる。ふたをしてごく弱火で20分焼き色がつくまで熱する。ふたをしたまま3分蒸らす。
(6)平皿をかぶせてフライパンごと上下を返し、生地を取り出す。(竹串を刺して、生の生地がついてこなければ焼き上がりです。)
⑥「あっという間にできる!レンジブラウニー」08:00~
■手順
(1)耐熱容器にバターを入れて600Wのレンジで40秒加熱して溶かし、砂糖を加えて混ぜ、粗熱が取れたら卵、練乳、バニラエッセンスを入れて混ぜる。
(2)1に薄力粉、ココア、コーンスターチを加えて混ぜる。
(3)耐熱容器に入れてアーモンドをのせる。
(4)ラップをせずに600Wのレンジで2〜3分加熱し、粗熱をとって冷蔵庫で冷やす。竹串を刺して生地がついてこなければ焼き上がり。(足りない場合は600Wのレンジで10秒ずつ追加して加熱し、様子をみてください。焼き過ぎは硬くなるので注意しましょう。)
⑦「レンジで簡単♪サイリウム入り蒸しパン」08:57~
■手順
(1)ボウルに卵を割り入れ、ラカントS顆粒を加えてよく混ぜる。サラダ油、無調整豆乳を加えて混ぜる。
(2)おからパウダー、ベーキングパウダーを加えてよく混ぜ、サイリウムを加えて手早く混ぜる(生地)。(おからパウダーは超微粉タイプのものを使用しています。)
(3)耐熱皿にクッキングシートを敷き、生地を流し入れて平らにならす。ふんわりとラップをし、600Wのレンジで3〜4分加熱する。ラップをしたまま、5分ほど蒸らす。(竹串をさしてみて生っぽい生地が付いてくる場合は追加で20秒ずつ加熱して様子をみてください。)
※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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固くならない大福の作り方 在 cook kafemaru Youtube 的最佳解答
Daifuku is a rice cake stuffed with sweet filling.
お餅リメイクの皮は、牛乳加えてレンチン後、刻んだチョコとコーヒーも加えて混ぜる混ぜる混ぜる!
おたべみたいにそのまま食べてもいいけれど、中にホイップクリーム詰めたらそれは美味しい「カフェモカ大福」になります。
皮が固くならない程度に冷凍庫で冷やして食べると極旨です。
ちょっと溶けて生クリームがとろんとなっても美味しい♡
休日のちょっとした楽しみ^^
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【Ingredients】4 servings
Cafe mocha Mochi:
2 piece Cut mochi cake(65g)
30g Dark chocolate,finely chopped
50g Milk
5g Instant coffee
50g Whipped cream
*Potato Starch Flour to prevent Mochi to stick to hands
【Directions】
Preparation: chop the chocolate
Divide Whipped cream into 4 round pieces.
Cool it in the freezer 20 mins.
①Cut the mochi into small pieces and immerse mochi in water.
②After a while,drain the water.
③Add the mochi and milk to a heat-resistant bowl.
Lightly cover the bowl with cling film and heat the mixture in a microwave for 1 minute 30 seconds.
④Take the mixture out and mix well with a wooden spoon.
⑤Again,microwave for 1 minute and mix well with a wooden spoon.
⑥Add chopped chocolate,Instant coffee and mix well.
⑦Spread out the katakuriko in a shallow container and Sprinkle extra Potato Starch Flour over the ‘Mochi’ as well.
⑧Remove excess Potato Starch from Mochi and divide into 4 portions.
⑨Flatten one portion, place the Whipped cream in centre and draw the edges up to enclose.
⑩Repeat with the remaining Mochi and Whipped cream.
Cool it in the freezer 10-15 mins.
【材料】4個
切り餅 2個(65g)
***必ず65gのお餅にしてください
ビターチョコ(細かく刻んでおく) 30g
牛乳 50g
インスタントコーヒー 5g
ホイップクリーム 50g
***市販のホイップクリームまたは生クリームに砂糖20gを
加えて固く立てる
*片栗粉
【作り方】
準備:チョコは細かく刻んでおく。
ホイップクリームは4つに丸くして冷凍庫で冷やしておく。
①お餅は小さく切り、水に浸して置く。
②少し置いてから水を切る。
③耐熱容器に餅と牛乳を入れてラップをして電子レンジ600wで1分30秒加熱する。
④すぐに木ベラなどでよく混ぜる。
***お餅をつぶすようにしっかりと混ぜること。
⑤もう一度ラップをして1分加熱し、また混ぜる。
⑥つぶし残しが無いように混ざったら、刻んだチョコとインスタントコーヒーを加えてよく混ぜ合わせる。
***不安な方は湯せんでチョコを溶かしてそこにインスタンコーヒーを混ぜ込んだものを加えてください。
⑦平らな容器などに片栗粉を広げ餅を置き、上からも振りかける。
***手につかないようにするため片栗粉を使います。
⑧これを4つに切り分ける
***多めの片栗粉は刷毛などで取り除きます。
⑨お餅を平たく伸ばし、中央に生クリームを置いて端を引っ張りながら優しく包む。
⑩4つ分包んだら、冷凍庫で10-15分ほど冷や
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