來談談什麼是反式脂肪?
天然狀態下,油脂中的不飽和脂肪酸多以一種順式(cis)的結構存在。但在一般製造人造奶油(瑪琪琳)、酥油等產品的加工過程中所使用的「氫化」步驟會改變這種順式結構為反式(trans)結構,這就是反式脂肪的由來,而「氫化油脂」也成為現代人飲食中反式脂肪的主要來源(反芻動物腸道中的細菌也會合成反式脂肪酸,但與氫化過程造成的種類不同)。
脂肪分為飽和脂肪與不飽和脂肪,飽和脂肪主要屬於動物性油脂(如肥肉、 豬油、 雞油、 牛油等),在室溫下為固體狀態。
不飽和脂肪又分為單元不飽和脂肪和多元不飽和脂肪,主要為液體的植物油(棕櫚油、 椰子油除外)。
反式脂肪,也可稱之為「反式脂肪酸」、「逆態脂肪酸」或「轉脂肪酸」;英文稱為「trans fatty acid」或「trans fats」,可分為天然的反式脂肪和人工反式脂肪。
自然界的「反式脂肪」只有在反芻動物的牛油或牛奶裡面以極低量(約 2 ~ 5%)存在,是由反芻動物胃部的某些細菌合成的。而人工「反式脂肪」則是氫化植物油及反覆煎炸食物的過程中產生。
自然界的不飽和脂肪酸大多是順式的,但在進行植物油氫化反應時,因為反式雙鍵的分子能量較低、較穩定,部分的天然順式雙鍵會轉變成反式雙鍵因而形成「反式脂肪」。
因此「反式脂肪」絕大多數是由植物油不飽和脂肪酸部分氫化或氫化而來,理論上不飽和脂肪應該對人體有益,現在為什麼大家都排斥它呢?其中原因就在於有許多研究發現:「反式脂肪」不僅會增加血液中低密度膽固醇(LDL,所謂的壞膽固醇)的濃度,更會降低高密度膽固醇(HDL,好膽固醇)的濃度。簡單的說,就是會大大增加了冠狀心血管疾病的發生機率。
為什麼「反式脂肪」會產生這些健康上的問題呢?綜合各家理論,目前比較被大家接受的是:人體的脂肪酶具有高度的選擇性,只會分解具順式脂肪酸的脂肪,無法分解反式脂肪。所以反式脂肪會滯留在血液中較無法被分解,因此容易在血管壁上沉積,導致血管的窄化。
但因為大家對反式脂肪的在意,目前很多製油的工廠已經漸漸改良及提昇了這項技術,因此也減少了在氫化過程產生反式脂肪的機率。
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過14萬的網紅賢賢的奇異世界,也在其Youtube影片中提到,#亞特蘭提斯 #轉世 #Atlantis 【亞特蘭提斯】 亞特蘭提斯人的轉世?勁爆!還獨家接受訪問,究竟亞特蘭提斯是怎樣的?Part 1,HenHenTV奇異世界 39 各位大家好,歡迎來到HenHenTV的奇異世界,我是Tommy. 大家有聽過亞特蘭提斯嗎?我在以前的一個影片:十個失落的文明國...
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【字典查不到的答案】老師,solid / firm 這兩個字都是「紮實」,該怎麼區分?
今天我們要來看一個,英英字典也難以解決的問題。
近年來越來越多人開始注意搭配詞、語塊的學習。語塊的學習,其實可以以一個比較有效率、實際的方式,解決傳統教學中「字辨」的議題。
曾經是學生的時候,我也曾經著迷過「字辨」,喜歡從定義下手,搞清楚什麼字跟什麼字的差別到底是什麼。
但學了語言習得科學以後,知道這樣的 explicit knowledge 是否能順利地轉換成寫作、口說時「即時」要使用的能力 (implicit knowledge) 還有很大的疑問時,我開始尋找答案。
✔︎ 後來找到了 "usage-based approach" 這個圍繞在語塊、頻率等概念學習外語的方式。
例如,很多學生都問過我 solid 和 firm 的分別。傳統的教學法可能是翻很多不同的字典,讓學生理解定義的些微差距。但實際的世界就是:「大家在使用時,根本沒有時間想那些細微差距、有些時候也分不出來差別」。
這時我們就可以借用「語料庫對於語塊的統計整理」,暫時幫我們解決問題。其中我們可以分成 3 大面向:
1️⃣ 只有 solid 可以接
solid waste、food 固體垃圾、食物
a solid majority 絕大多數
solid proof 強而有力的證據
a solid player 能力很不錯的球員
a solid 6 hours 整整 6 個鐘頭
a solid start 不錯的、好的開始
solid effort 紮紮實實的努力
2️⃣ 只有 firm 可以接
a firm believer 堅定的信仰者
a firm handshake 堅定、強而有力的握手
a firm voice 堅定的聲音
a firm stand 堅定的立場 (solid 偶爾可以,但不高頻)
firm tofu 硬的、老豆腐
3️⃣ solid 和 firm 都可以接
a firm / solid foundation 良好、紮實的基礎
firm / solid support 有力的支持
a firm / solid performance 穩紮穩打的表現
a firm / solid understanding 良好的理解
to be on firm / solid ground 有理論基礎、站得住腳的
其實我們日常生活中、工作上、學術上會用到的表達方式,都是有一定範圍的。將這些東西先整理好,加以用對的方式練習,短期間之內可以把英文學好絕對不只是口號而已。
在 6/1 (一) 我會帶來一場改變ㄧ生英文文法、搭配詞公開課。如果你喜歡「實際」、但又基於實證科學的英語學習方式,如果你想要將過去學習的洞一個一個補起來,我有信心一定能對你的學習帶來改變。
公開課名額有限,請確認出席後方才報名,確保每個人的學習權利。感謝!
公開課一秒報名:https://www.accupass.com/event/2005160334409934872000
• 時間: 6/1 (一) 19:30 - 21:00 pm (19:00 開始入場)
• 地點: 台北市朱崙街60號2F (MRT 南京復興站)
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#關於幼犬動嘴巴
中文翻譯:Eric Lee - Clicker Training & Dog Learning
幼犬牙癢!
幼犬出時是生沒有牙齒。 到8周大時他們會長有28顆“臨時”幼犬牙齒(乳齒),它們非常鋒利,可以讓您的幼犬開始吃固體食物。 這些“幼犬牙齒”將從14週開始脫落,從細小的門牙開始……您可能會發現幼犬在與其他狗玩耍時或嚼咬嚼咬物或玩具時把它們吞下。 最後會掉下來是是最大最尖的(也最痛楚)…整個換牙過程大約在30週完成,您的小狗就會擁有42顆恒齒。 好消息是,恒齒長好後並沒有乳齒這樣尖銳。
(phe!)
當您的小狗開始長出牙齒時,您會發現他嚼咬的慾望越來越大-家具,衣服,鞋子等。在這段時間內,最重要是為您的小狗提供很多可食用的咀嚼物及玩具以便它們嚼咬。 我們的最愛是:
•嚼咬零食
•魚皮類的嚼咬物
•Animal Earth No Hide Chews (是一家美國生產嚼咬物公司)
•填滿食物的KONGS
•用鴕鳥產品製成的辮子嚼咬物
•水牛耳朵
當小狗咬你時要可能你會發出“Ouch”的聲音那就要小心,因為他們可能以為你在跟他們玩耍,這可能會使情況變得更糟。
背向他或站起來不動可能會使您的小狗產生挫折感並且令咬這個行為升級。
我們建議是“主動地”準備一些嚼咬物讓他們選擇咀嚼而不是你的鞋子…。 把鞋子,衣服和一些你不想小狗嚼咬的物品收好。 另外請注意,當幼犬用牙齒弄痛你或咬你時,你把玩具拿出來給他玩或玩一些遊戲這有可能會無意間獎勵幼犬用嘴巴的行為。 嘗試在他們開始用嘴巴咬人之前,就給他們一些適合嚼咬的東西。 還請記住,如果您的小狗特別會咬人,是否他很餓? 他需要去洗手間? 是否被過度刺激及需要休息睡覺?
請你永遠記住,他們不是故意惹惱或傷害您……他們只是一隻幼小的幼犬,這一切也是很正常的行為。
而Amber老師也在自己轉發的同時補充了一些內容給大家(英文原文在中文後)
喜歡Superhounds Diane Kasperowicz的文章。 永遠考慮到行為為何會出現,而不是僅僅改變結果。
眾所周知,幼兒在長出牙齒時會變得“牙癢”,情緒化,“耐嚼”,脾氣暴躁,悲傷等。 他們會把任何東西放進嘴巴裡,而且經常咬得很用力。 幼犬也是一樣。
給他們適當的東西來咀嚼-隨個人喜好及狗的品種而異(根據其顎骨的形狀和牙齒強度而異):冷凍的胡蘿蔔,冷凍的麵包片,冷凍的蘋果片或多肉的咀嚼物等。理想的情況是每天幾次,提供時請確定他們有興趣。 6個月以下的幼犬應該多次餵食正餐,以幫助維持血糖水平,從而保持情緒穩定。 確保他們在24小時內最少有16個小時的睡眠-對於大多數幼犬來說,最好的質量睡眠是社交睡眠。
不要依賴快速運動/遊戲來“令他們疲累”,因為這情況通常會增加大腦和血液中的刺激性化學物質,使挫折和咬的行為可能性更常。 以嗅聞遊戲,適合的社交機會,一些冷靜的獎勵訓練,豐富身體體驗為主要運動。 讓您的小狗常常成功並享受這段特別的時光。
Love this from Superhounds Diane Kasperowicz. Always consider the drive that creates a behaviour not just how you could change the outcome.
Young children are also well known to become “bitey”, emotional, “chewy”, grumpy, sad etc when they are teething. They ll put anything in their mouth and will often bite hard too. Puppies are the same.
Give them appropriate things to chew on - this varies with personal preference and breed (due to jaw shape and tooth strength) : frozen carrots, frozen bread slices, cold apple slices, or meaty chews etc. Ideally a few times a day but definitely when they start to get grabby. Feed puppies under 6 months frequently to help keep sugar levels and therefore emotional tolerance, stable. Make sure they have at least 16 hours sleep across 24 hours - social sleep is best quality for most pups.
Don’t rely on fast exercise / games to “tire them out” as this typically increases arousal chemicals in brain and blood stream making frustration and biting more likely. Use scent work, social opportunities, calm reward training, physical enrichment experiences as the main exercise. Set your puppy up to succeed and enjoy this special time.
幼犬行為只是正常的自然行為,請勿以責罵/處罰來回應,如有需要請尋求正向訓練師提供專業意見。
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#亞特蘭提斯 #轉世 #Atlantis
【亞特蘭提斯】 亞特蘭提斯人的轉世?勁爆!還獨家接受訪問,究竟亞特蘭提斯是怎樣的?Part 1,HenHenTV奇異世界 39
各位大家好,歡迎來到HenHenTV的奇異世界,我是Tommy.
大家有聽過亞特蘭提斯嗎?我在以前的一個影片:十個失落的文明國度裡面曾經有提到,它是一個傳說中的國度,沒有人能證明它存在過,也聽說它是沉在海底了。今天這個主題非常勁爆!有個人私訊我,他問我相不相信他就是亞特蘭提斯人的轉世,我當然開始是不信啦~就問了他很多關於亞特蘭提斯的事情,但是我收到他的答案時,有點嚇了我一跳。到底我問了他什麼問題呢?
如果你是第一次看我的影片,我的頻道主要是說一些奇異,稀奇,古怪,靈異的事件,包括一些科學無法解釋的主題,如果你也喜歡這些主題,歡迎你訂閱HenHenTV,先謝謝大家了!
好!我們開始吧!
亞特蘭提斯,在英文裡面叫Atlantis,這個傳說的高文明城市是在古希臘學者柏拉圖的【對話錄】裡面提到,在【蒂邁歐篇】Timaeus首次出現它的描述,還有過後在【克裡特拉斯】Critias,原本他要用這三部曲來探討人性,世界的起源,和一些亞特蘭提斯的故事,但是寫到一半就去世了。幸運的【蒂邁歐篇】傳了下來,他說:開始的傳說是源自於埃及,但過後經古希臘學者傳了下來.
裡面有提到:在梭倫九千年前,在海格力斯之柱(直布羅陀海峽)的對面,有一個很大的島,在這些島嶼的對面,有一個被海洋包圍的大陸,稱之為亞特蘭提斯,在希臘傳說中,這是海神波塞頓所建造的城市,他把這個島分成了十個區,分別給五對雙胞胎管理,而且把最高管理權交給長子大力神阿特拉斯Atlas,所以這個城市就叫亞特蘭提斯Atlantis。
當時的亞特蘭提斯人十分奢華,他們不需要工作,因為一切都是自動化,他們可以透過水晶來吸取知識,一個小孩子也可以有學者的知識,亞特蘭提斯人也用腦近90%,可以和動物溝通,也製作了機器人,還製作了半人半獸的動物,例如說獨角獸和美人魚等等。在裡面最吸引現代科學家注意的莫過於他的能源系統。
能源系統的中心是磁歐石,它是個六面體的巨大圓柱體狀的玻璃樣物質,它能吸收陽光,把陽光轉成能源,它設置在波塞迪亞(就是亞特蘭提斯的首都)裡面的太陽宮中央能源所裡面,不只是可以供整個島的能源供應,更可以讓亞特蘭提斯用來治療,再生和返老還童。
但是卻在一萬年前,這個裝置發生爆炸,使地球的地基搖動,這個巨大的島嶼就此沉沒。
這就是傳說中的亞特蘭提斯的簡介,那現在讓我們來問問這個亞特蘭提斯人的轉世,關於亞特蘭提斯的一切吧!以下的內容有點深,大家準備好了嗎?
1. 你說你是亞特蘭提斯人的轉世,為何你會記得?真的有輪迴嗎?
有輪迴,宇宙基於業力法則運行,呈現螺旋狀,一些順應宇宙靈性進化形成的生物大多也是螺旋狀,比如,海螺,蝸牛。
能否記得前世的記憶,取決於兩點。
一:意識的強度,萬物的本源是意識,沒有人知道意識到底是怎麼來的,只知道它永恆的存在於超時空狀態中,然後由中心向外散發,中層是星光層,邊緣層是物理層。意識頻率越高,則越星光化,頻率越低則越固體化。所以意識以光的形式呈現,每一樣東西其實都是光點(用尼古拉特斯拉的方式進行理解的話,就是每一樣東西其實都是電子),互相連接在一起。
肉體只是意識的體驗工具,當肉體死亡,意識回歸超時空狀態,能否適應超時空狀態的高頻意識能量,取決於個人意識的強度,無法適應,則被螺旋狀的宇宙推送到星光層,在星光層還無法適應,則繼續被推送到頻率低的物理層,然後進入新的胚胎發育。
意識頻率高則可以保留大部分記憶。
可以把意識理解為靈魂。
二:取決於意識與新胚胎的契合層度,契合層度好則能夠保留大部分記憶。
業力法則:宇宙順應靈性進化,宇宙的奧秘是1,永恆的一,這個一是純潔的愛。人類的基因遭到削弱,無法感知互相的能量,失去了心靈感應能力,所以現代人類無限地走向自私。
2. 你是幾時知道自己的亞特蘭提斯人的?
大概6~9歲的時候,聽到別人說亞特蘭蒂斯時,激活了我靈魂中一股強烈的熟悉感,19~20歲時,漸漸回想起所有的事情。
3. 還有其他的亞特蘭提斯人嗎?
有,沉入大海之前大部分乘坐飛船離開了地球,少部分留在北美洲與埃及地區,協助這些地區的人類進行進化。
4. 亞特蘭提斯究竟是如何沒落或消失的?或者因為什麼事情而沉入海底?
地球一開始並沒有人類,而且地球當時是一個水蒸氣世界,充滿了霧,火星與馬爾加塔星上有天琴座類人族逃亡到太陽系的後裔,蜥蜴向天狼A購買了一個行星推送裝置,把金星作為武器,推送到太陽系撞擊馬爾加塔星,但是偏離了一點軌道,導致馬爾加塔星被巨大的引力撕裂,馬爾加塔星變成了木星的環形帶上的碎片,地球也因為引力偏離的原來的位置,使得地球不再是一個充滿水蒸氣的霧世界,火星的地表世界也被破壞,則到內部世界進行生存,每一顆星球都是空心的,內部有大量的綠色世界,蜥蜴則在金星與地球殖民,準備與火星開戰。
但是這時候昴宿星團的議會,要求彈劾亞特蘭蒂斯,認為亞特蘭蒂斯人,驕傲自大,生性自負,則投票要求亞特蘭蒂斯搬離到地球去,投票通過了,亞特蘭蒂斯的軍事水平也無法抗擊好幾個議會代表的聯手,只要同意搬離到地球,當亞特蘭蒂斯全體到地球時,蜥蜴人當時則停止了對火星的進攻。
蜥蜴殖民的是太平洋地區(姆大陸),亞特蘭蒂斯殖民在百慕大三角區,當時都沒有沉入大海。
蜥蜴創造了恐龍作為食物,蜥蜴本身是爬蟲族,所以創造出來的生物形態都是他們的大腦中的意識映射,類似于他們。亞特蘭蒂斯則創造了哺乳類動物。亞特蘭蒂斯人認為恐龍肉食性,破壞生態平衡,則大量屠殺恐龍,這件事成了蜥蜴與亞特蘭蒂斯第一次開戰的原因。
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