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提子旺季
意大利是一個沿海半島國家
在歐洲位於非常好的地理位置
四季分明，氣候平均，陽光充足
大部份的食材可以自給自足
更難得是在全國二十個大區
每個大區甚至是島嶼
都擁有種植優質葡萄的地理條件
意大利是全球最大的產酒國家
亦是擁有最多本土葡萄的國家
保守估計最少有500種或以上的本地葡萄仍然有種植和產酒
🇮🇹 Vendemmia （葡萄收穫季節）
意大利是一個沿海半島國家
在歐洲位於非常好的地理位置
四季分明，氣候平均，陽光充足
大部份的食材可以自給自足
更難得是在全國二十個大區
每個大區甚至是島嶼
都擁有種植優質葡萄的地理條件
意大利是全球最大的產酒國家
亦是擁有最多本土葡萄的國家
保守估計最少有500種
或以上的本地葡萄
仍然有種植和產酒
剛剛在Ischia 島上
看到這些非常吸引的葡萄
馬上拍照跟大家分享
在意大利
葡萄收穫季節
基本上從8月底到11月初
大約兩個月
釀酒時間主要由葡萄的成熟度決定
葡萄的成熟度取決於糖
酸和單寧的含量
釀酒師基於他們
希望生產的葡萄酒的風格決定採摘
天氣還可能會影響高溫、降雨、
冰雹和霜凍
從而影響收穫時間表
這可能會損害葡萄
並導致各種葡萄疾病
除了確定收穫時間外
釀酒師和葡萄園主人必須確定
是使用手動採摘機還是使用機械採摘機
收成季節通常在北半球的8月和10月
以及南半球的2月和4月之間
在氣候條件
葡萄品種和葡萄酒風格各異的情況下
全世界每個日曆年的每個月
都有可能收穫葡萄
