【焦點新書】
食品安全衛生管理法之理論與實務/邱錦添.李根永
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【完整介紹】
國以民為本,民以食為天,食以安為先。食品衛生與安全是保護人類健康、提高人類生活品質之基礎,也是社會經濟穩定發展的重要保障,對國家及國際貿易有重要影響。近年來國際發生的食安事件,從英國狂牛病,中國2008年發生之三鹿奶粉事件,到日本爆發之大腸桿菌,臺灣之米糠油、塑化劑事件等,使食品安全不但成為全世界關注的課題,也成為一極需研究與解決之問題。本書為法律界與食品專業學者共同撰寫完成,蒐集國內外之法規、著作及兩岸論文數十篇、國內外重大食安案例,以及104年時安風暴後立院最新修定之法規與判決評析,內容完整多元,巧妙融合時事議題,是不容錯過的精闢好書。
【必讀推薦】
1.著作內容理論與實務並重:本書收有我國法最新規定及重要司法判決、外國食品安全制度理論、各國重大食品事故等等,內容豐富,避免坊間著作有理論無實務或有案例而無理論之不足。
2.借鏡國外立法,與國際法規接軌:書中收有外國食品安全制度之介紹,包括日本、歐盟、美國、英國、新加坡等十一國之法制,為國際領航之食品立法,能打開讀者視野並提供為我國修法之參考。
3.法律界與食品專業學者之合作:作者邱錦添為我國資深律師,任教二十餘年,深具理論與經驗。作者李根永為美國奧勒岡大學食品科學博士,東海大學食品科學系教授,並曾兼任所長,資歷豐富。本書由法律界與食品界翹楚共同撰寫,其之精闢與專業,應屬首見。
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俗话说:国以民为本,民以食为天,食以安为先,安以质为本,质以诚为根。意思就是说东方厨艺学院以学员为基础,秉持传授学员正统的东方饮食文化与精髓,督促与教导学员 ... ... <看更多>