✨出自世界麵包大師 #阿鵬師_王鵬傑 🏆 揉和法式甜點概念的 #心蛋黃酥 🎏莎士比亞烘焙坊 💢真的是限量中的限量,全台還要分區配額,現場無店賣、必需預訂才吃得到的美味👇
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沒想過常見的蛋黃酥也可以這麼有層次啊!這外皮採用 #國王派皮 做法才有的酥脆口感,內餡100%契作小農紅豆,經過繁複工法才有這般香濃又縮密的口感😋
連蛋黃也是很講究,鹹鴨蛋醃製28天以上還要再挑選13g~15g左右的蛋黃,一切的黃金比例都不能多不能少,才能造就這顆非凡的蛋黃酥💢💢
#用法式甜點的概念去設計蛋黃酥 #讓外國人豎起大姆指
💝心蛋黃酥禮盒精裝8顆720元
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國王派預購 在 吉先生與吉太太的吉霸婚生活 Facebook 的精選貼文
#四個冠軍師傅合體的蛋黃酥禮盒搶先預購中 🎉
#首賣已完售 #超搶手的蛋黃酥全台限量
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送禮自用兩相宜的蛋黃酥,實在有夠威的~~
一次可以吃到四個冠軍師傅的手藝❤️!!
ㄧ大盒裡面有12顆蛋黃酥,每個師傅的蛋黃酥分別有三顆!
美食社團蘋果花愛鑄鐵鍋特攜手 #吳寶春、#王鵬傑、#李依錫 以及 #陳撫洸 等4位世界冠軍級的烘焙名家,共同推出「世界冠軍聯名蛋黃酥禮盒」,一次就能品嚐到4位師傅製作、各有特色的蛋黃酥~~~~
4位師傅一字排開,吳寶春、王鵬傑皆曾獲得世界麵包大賽冠軍,
李依錫則是法國巴黎甜點公開賽金牌,至於陳撫洸則是堂本麵包、亞森洋菓子創辦人,每個人運用的手法也有所不同!
🔹吳寶春的蛋黃酥,重視蛋黃與豆沙的化口性,讓兩者在口中咀嚼融化的速度一致。酥皮中的油皮麵粉則選用克朗思克T65,充滿麥香卻不易操作,烘烤時也採兩段式烘烤,帶來更酥的口感,耗時又耗力~
🔹王鵬傑的蛋黃酥,採用本身代表性的國王派手法製作,除了餅皮層次也重視溫度變化。藉由較高的烤溫,帶來較深的表皮色澤,也讓紅豆餡的糖份沈澱至底部,令底部脆口且帶著焦糖甜度。鹹香的蛋黃配上甜度降低的豆沙、酥皮與脆底,品嚐時更具趣味,並有著傳統蛋黃酥的醇厚記憶!
🔹李依錫的麵粉選用日清傳奇及熊本製粉的石臼粉,並以傳統技法為基礎,並在油皮、油酥麵團中各加入三溫糖、洲南海鹽,相互襯托出彼此的風味變化,並降低厚重感!
🔹而陳撫光創新使用反折千層派作為蛋黃酥的餅皮,豆沙則採用紅雲豆製作的烏豆沙、純紅豆沙調配而成,風味精緻並帶微酸,更添解膩效果!!
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✨泰緣✨
🙏🙏2536 坤爺 一期派里碧那🔥🔥
🔥龍婆坤2536派里碧那药师佛❤️
🐉派里碧那為皇室佛祖🐉,寓意“消滅一切敵人”,下面嵌有坤爺純銀自身,内有符珠。當時龍婆坤師父接見泰國國王,並授命以此命名做了一期藥師佛,為國王祈福。
功效:健康❤️轉運💕避险🔆消業障🙋♀️避霉運👍
☀️另外這尊藥師佛的還有一個功效是,🔥任何人对對佩戴這期藥師佛的人有非分之想,惡意,毀謗,乃至任何不好的事情,最终都會自食其果。
🙏南方傳教/禮佛/參拜/禮花
🙏佛日/放生/點蠟燭/許願/還願
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🎊聖物線上競標 泰泰來
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實體店面:台中市太原路3段1331號
參觀 參拜 中午1200~晚上2400