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關於 國王派食譜 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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在國王派食譜這個產品中，有4篇Facebook貼文，粉絲數超過3,201的網紅跟著JoJo學法文，也在其Facebook貼文中提到， 🇫🇷昨天是大吃國王派(Galette des rois)當國王/皇后的日子，在法國傳統節慶l'Epiphanie (主顯節)1/6這天，據說獲得瓷偶的人，會獲得一整年的幸運✨。你們也拿到幸運的瓷偶了嗎? Jo每年都會為自己買一個國王派，然後，全．部．吃．光．光！（完勝）😍 這兩年台灣越來越多甜點...
　同時也有5部Youtube影片，追蹤數超過10萬的網紅MPWeekly明周，也在其Youtube影片中提到，「是哪裏傳來的香氣？」 一個穿校服、戴眼鏡的女孩，在中學開放日經過廚房教室時，被剛出爐的蛋糕香氣迷住了；後來她上家政課，把親手做的海綿蛋糕送進嘴巴的同時，心中更期許日後要當上烘焙師。二十多年後，從女孩變成媽媽，雖然她最終為生活而當上專業審計師，平日加班拼搏，周末則抽空烘焙，做她最愛的 #英式鬆餅（...

「國王派食譜」的推薦目錄：


國王派食譜 在 跟著JoJo學法文 Facebook 的最佳解答

跟著JoJo學法文 By 跟著JoJo學法文

2021-01-07 16:00:05 有 8 人按讚
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🇫🇷昨天是大吃國王派(Galette des rois)當國王/皇后的日子，在法國傳統節慶l'Epiphanie (主顯節)1/6這天，據說獲得瓷偶的人，會獲得一整年的幸運✨。你們也拿到幸運的瓷偶了嗎? Jo每年都會為自己買一個國王派，然後，全．部．吃．光．光！（完勝）😍

這兩年台灣越來越多甜點店都跟上這個特別的節慶，推出了節慶限定國王派。Jo今年第一次試做國王派，結果派皮忘記戳洞，變成原子彈蘑菇狀無敵爆炸膨... 🍄🍄

只好來跟大家分享一首關於國王派的兒歌，下面附帶JoJo不負責任食譜（台灣買的到的材料）：

🌟Recette de Mini-galette des rois🌟迷你國王派食譜

烹調時間１小時（超划算）

材料：

－pâte feuillée 立基起酥皮一包
－beurre 奶油 100g
－poudre d'amande 杏仁粉 100g
－sucre 糖 100g
－oeuf 蛋 * 4
－amande 杏仁數顆

Etape 1
- 奶油切成小塊放到攪拌盆
-杏仁粉和糖分次加入攪拌盆
-最後加入兩顆全蛋，攪拌均勻，直到成為均勻的杏仁奶油糊內餡

Etape 2
- 剩下兩顆蛋，蛋白蛋黃分離，留下蛋黃液(上色用)
-蛋白液待會可黏合起酥皮

Etape 3
- 冷凍起酥皮稍退冰20分鐘
- 起酥皮用圓形模具蓋成小圓片（像水餃皮那樣 8-10cm）
- 然後像包餃子那樣，先在一層圓皮中間放好內餡，內線中間放一顆杏仁(或是瓷偶)
- 底層酥皮周圍塗蛋白液，再覆蓋一層圓型起酥皮，輕按壓周邊讓兩層皮密合
-用刀子在起酥皮外圍畫出小小一條一條的痕跡(像是衣服車縫收邊那樣)
-起酥皮翻面
-起酥皮中間戳一小洞，接著在酥皮上切割出菱形格子紋路或波浪紋
-塗上蛋黃液

這樣重複施作，可以做10-12個迷你國王派。

Etape 4
-烤箱預熱180度10分鐘
-放進烤箱180度烤20分鐘
-改200度在烤10分鐘

就可以吃囉！！！

Bon appétit！！

https://www.youtube.com/watch?v=PhjFmw_nXkI

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跟著JoJo學法文

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對法國充滿憧憬? 喜歡法國電影? 愛吃法國美食?想去法國旅遊玩耍? 快跟著Joana一起說Bonjour(崩朱)! Et me voilà, c'est Joana. Apprenons le français avec moi.
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國王派食譜 在 梅大梅小的法國生活。育兒。餐桌。旅行。 Facebook 的最佳貼文

梅大梅小的法國生活。育兒。餐桌。旅行。 By 梅大梅小的法國生活。育兒。餐桌。旅行。

2021-01-03 18:11:39 有 59 人按讚
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#法國甜點 #零失敗簡單食譜
來了，來了，讓你們久等了。國王派食譜做法，噹啷！
每年的一月六日是法國的主顯節Épiphanie ，當天會吃國王派Galette des rois。在法國耶誕過後麵包店就會開始賣，超市也有現成的國王派，很容易買但價格不低。主顯節、國王派由來大家有興趣可以自己上網看。

自從自己嘗試做過一次後，我就很少花大錢買麵包店的，而且材料準備也不難，所以每年一月我都會為家人做很多次，在台灣期間也做給親朋好友吃。

我最鍾愛的還是杏仁奶油內餡Creme d’amande，這種內餡很好記，就是用等比的奶油、糖、蛋、杏仁粉，混合均勻就是內餡。（現在市售開發出很多其他內餡，也有水果泥的，我個人很不愛，這就不是國王派了）

我用速成的方式，到超市買現成的千層派皮，以前在麵包店上班做過千層派皮，非常耗時，因要桿打，折疊冷藏至少三次，通常要花一整天時間製作，實在太累了，直接買現成的派皮，可以讓我嚐到內餡的美味就足夠了。

作法：
烤箱預熱180度，有瓷偶可以先洗好擦乾，打散一個蛋備用。
1. 超市千層派皮兩張，取出鋪平一張在烤盤上，用刀子刺幾個洞。
（sorry沒有手工千層派皮食譜）
2. 杏仁餡（奶油100g軟化、加糖100g、兩個蛋分次加、杏仁粉100g）
另外依照個人喜好加苦杏仁精，杏仁味道比較濃厚。
3. 內餡調好後就放上派皮，均勻平鋪，邊緣留一點位置抹蛋液，依照大小放1-2個瓷偶。四人份通常放一個，六人以上會有兩個。
4. 派皮邊緣抹上蛋液，方便黏緊，拿另外一張派皮蓋上，邊緣用指頭壓緊，再用叉子壓出條紋。
5. 國王派中間插一個小洞，法文叫做煙囪，避免派皮太澎，有個洞可以讓空氣稍微流動。
6. 拿刀背畫上喜歡的條紋，我個人喜歡菱格紋，每次都畫這個。力道要注意一下，不要把派皮劃破，但紋路也要夠深烤出來才漂亮。
6. 整面抹上蛋液，就可以進烤箱中層，烤25-30分鐘。取出後，溫溫的狀態是最好吃的。

據說吃到瓷偶的可以幸運一整年喔！也有一說早期國王派會分給奴隸吃，吃到瓷偶可以當一天的王，不用做工，所以市售的國王派都有附皇冠👑。傳統一般法國家庭會派年紀最小的到餐桌下，指派每份切好的派是給誰吃，這樣才能隨機吃到瓷偶，但父母都會作弊，把瓷偶留給孩子吃啊！😁

在法國🇫🇷，瓷偶可以到麵包店買，上網也買的到，早期都是耶穌、比較宗教性的樣子，現在設計非常多樣，我自己就搜集多款汽車的瓷偶，男孩們超愛的。

手邊有材料的，一起來試做看看喔！

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About author
我是Mei，跟法國郎於2009年搬來法國，2021年三寶加入我們的生活。目前粉絲專頁的文章分類有: #法國育兒 #迎接三寶 #法國日常 #小品分享，還有很多的法國生活實用文章及食譜分享。
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國王派食譜 在 梅大梅小的法國生活。育兒。餐桌。旅行。 Facebook 的最佳貼文

梅大梅小的法國生活。育兒。餐桌。旅行。 By 梅大梅小的法國生活。育兒。餐桌。旅行。

2021-01-01 22:11:17 有 59 人按讚
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2021新年快樂🍾️🎉🎊
祝福大家有平安又順心的一年。
新年第一天，馬上就用國王派來迎接，除舊佈新。今年沒有什麼雄心壯志，只希望家人健康，不被病毒侵擾，然後世界和平。以前覺得是老梗，但如果世界不和平，病毒到處都是，愛旅行的台灣人就要一直被關在島內，刺激國家經濟了。

我想念台灣的心，絕對不少於台灣人想出國的心。但出國只是短暫的旅行，而台灣是我的家鄉，我的根，那種情懷是不一樣的，大家再忍忍喔。

下週法國學校就要開學了，希望這兩週的假期後，法國疫情不要又變嚴重了。今天開始，法國宵禁提前至下午六點，我們家這省也在名單其中之一，真心祈禱政府這樣的作為是有用的，因為我個人可不期待疫苗會改變世界，改善地球人的生活。

國王派食譜等下次認真拍照製作過程再來分享，要常回來逛逛唷。也謝謝一直以來支持我的你們，潛水的記得出來呼吸一下。今年粉專應該還是以「餐桌」食譜分享、「育兒」法國日常生活為主題，希望大家喜歡我的分享，謝謝你們！

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國王派食譜 在 MPWeekly明周 Youtube 的最讚貼文

MPWeekly明周 By MPWeekly明周

2021-05-21 18:19:56 有 1,258 人看過 有 13 人喜歡
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「是哪裏傳來的香氣？」

一個穿校服、戴眼鏡的女孩，在中學開放日經過廚房教室時，被剛出爐的蛋糕香氣迷住了；後來她上家政課，把親手做的海綿蛋糕送進嘴巴的同時，心中更期許日後要當上烘焙師。二十多年後，從女孩變成媽媽，雖然她最終為生活而當上專業審計師，平日加班拼搏，周末則抽空烘焙，做她最愛的 #英式鬆餅（#Scone）。

這是Winnie的故事──也許，也是很多香港人的生活寫照。

鬆餅食譜何其多，為什麼Winnie對英國王室花園派對的情有獨鍾？這個食譜有什麼優點？而，做得鬆化的技巧又是什麼呢？

快速睇：
00:00 ：疫情反而讓審計工作壓力更大？
01:03 ：愛上英式鬆餅的原因
01:31 ：牛油和奶，最須講究
02:01 ：鬆餅做得好吃的技巧是……

詳細內容及鬆餅食譜：https://bit.ly/3y3zT0k
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過去五十多年以來，我們一直深入報道娛樂動向、名人專訪及生活資訊，真確呈現影、視、音樂與流行文化實況。同時，我們從人說到城巿，然後又從城巿回到人的所在。關於美學、藝術、設計、城市和日常，這裏有我們的看法。 今天，仍是 我就是我。 版權為明周所有，未經許可，不得轉載至任何印刷品或上載互聯網，如有侵權將作出追究。特此聲明。
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國王派食譜 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最讚貼文

糖餃子Sweet Dumpling By 糖餃子Sweet Dumpling

2021-03-27 20:15:01 有 13,888 人看過 有 384 人喜歡
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Hello friends! Today we're going to share with you how to make a classic French style pie: Strawberry & Blueberry Galette, aka Fruit Galette.

Fruit galette is so gorgeous in its rustic form. It’s a French pastry similar to a tart or a pie, the famous one is Galette des rois (king cake). The fruit galette is another free form pie with fruit filling, and the crust folded partway over the top of the filling, looks like a flat round pie. The best part is the pastry dough is simple to make for even beginners, it's quite a bit less effort than puff pastry, but the result is amazing.

In this video we'll show you how to make the delicious strawberry galette in an easy way. This galette recipe features jammy strawberries and an ultra flaky, buttery crust. Enjoy. :)

📍 Please follow me on Instagram: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 Welcome to follow me on FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio

This is an #ASMR​​​​ ver, you can check out the other version that with BGM and Voices in Chinese if you like:
https://youtu.be/jBbq2q_capk
----------
How to make French Strawberry & Blueberry Galette
French Style Strawberry & Blueberry Galette Recipe

☞  Yield: Serve 3~4

✎ Ingredients
📍 Pie dough
all purpose flour 100g (plus more for dusting)
granulated sugar 15g
a pinch of salt
unsalted butter 80g (Iced, cut into cubes)
iced water 30g
one egg
crystal brown sugar Q.S

📍fruits filling
strawberries 180g
blueberries 40g
granulated sugar 30g
corn starch 6g
half lemon zest
lemon juice 2g

✎ Instructions
1. In a medium bowl, mix flour, sugar and salt together until well combined.
2. Add very cold butter cubes and toss in the flour and until each piece is coated. Just take a piece of butter, using your fingertips to press it flat, then complete all. If your fingers warm up the butter too much, you can chill for 10 minutes
3. Add ice water and mix with your fingertips until the dough holds together enough to form a ball. If too dry, drop the remaining water. Lumps of dough are OK.
4. Put the dough onto a piece of plastic wrap, and flatten into a disk and refrigerate for 1 hour.
5. Make the fruit filling. Pinch off the green and slice the strawberries.
6. In a large bowl, combine the strawberries and blueberries with sugar and cornstarch. Zest half of lemon and squeeze a little lemon juice. Toss the fruit mixture together, set aside.
7. Lightly flour your working surface, so the pastry doesn't stick. Unwrap the dough and roll it into a 26cm/10-inch round circle about 3mm~4mm thick.
8. Pile the fruit filling onto the center of the dough and leave at least 2 inches border around the edge. Fold the edges of the dough up and over the filling.
9. Brush the edges with the egg wash and sprinkle with sugar.
10. Preheat the oven to 220C and bake for 25 minutes. Once baked, transfer onto a wire rack and cool completely.
10. Let cool before slicing and serving with an ice cream or a dollop of whipped cream to take it to the next level!
-----------------------------------------------------------------------
Chapter:
00:00 opening
00:35 Ingredients
01:33 How to make galette dough
04:27 How to make fruit filling(Strawberry & Blueberry)
06:18 Rolling and Assembly
07:55 folding the edges and egg wash
10:26 Baking
10:49 taste
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#FruitGalette
#FrenchDessert
#easyRecipes

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糖餃子Sweet Dumpling

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Hi! everyone, I'm Cassandre, Welcome to our Youtube channel: sweet dumpling, This channel mainly shares videos about cooking, baking, unpacking, travel, and food. All the videos of Sweet Dumpling were made by me and Chiron, I hope you will like it. thank you very much for subscribing to our channel (need to encourage ... ^^), If you like our videos, I hope everyone can help share and forward it, thank you. You're welcome to leave comments, I will reply to each comment one by one (sometimes it will be later if busy). Sugar dumplings official website: https://www.sweet-dumpling.com Sugar dumplings Facebook: http://fb.me/sweet.dumpling.studio
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國王派食譜 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳貼文

糖餃子Sweet Dumpling By 糖餃子Sweet Dumpling

2021-03-20 20:15:01 有 88,258 人看過 有 3,227 人喜歡
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嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款有著瀟灑隨性的高顏值，同時又是一款好吃易做的水果餡餅：法式水果酥派(草莓加上藍莓內餡) Strawberries & Blueberries Galette。

Galette 是法文，在法國料理中泛指外型扁平圓形或不規則形狀的脆皮糕點，例如世界知名的國王派 (galette des rois)就是其一；同時如果上網 google “galette”，會發現它也是一種長得跟法式可麗餅很像、只是麵皮質地和色澤不同的煎餅，還記第一次吃到是N年前去高雄出差，在一家法國人開的小餐館裡嚐到的，它是用蕎麥粉做成的鹹味餡料的薄煎餅，可以當作輕食享用，味道相當特別。

不過今天要跟大家分享的這款水果酥派，它是一種 free style、介於派跟酥皮糕點之間的一種口感，完全不需要任何的烤模，只要有一張烘焙紙就可以搞定。它的派皮或說酥皮是以一種開放的形式折疊，中間堆滿了色澤鮮美的水果內餡，除了甜口味內餡，也可以是鹹口味的炒料。

隨性的Galette 最常搭配水果餡料，像我們這次用的是草莓跟藍莓，最常見的還有蘋果肉桂 Galette (apple galette), 蜜桃 Galette (peach galette)等，選用當令的在地水果最為理想。
至於餡料的糖量可以隨著水果的酸甜度來調整。
說真的，像這種不用太依賴烘焙工具就可以獨立完成，而且成品賣相不差、味道又會讓人讚聲連連的糕點，應該要納入家常必試的糕點清單中才對，不做會覺得太虧待自己了和家人了，萬萬不可呀。希望大家會喜歡這類型的酥派點心 (手比愛心)！😊

📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
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這支影片還會有無人聲的 #ASMR​​​ 版本：
https://youtu.be/b4couKtcreo
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法式水果酥派 怎麼作呢？
下面是這道 法式水果派 的做法與食譜：

✎ 材料 / Ingredients
☞ 酥派皮 (galette dough)
中筋麵粉 100g
糖 15g
鹽 一小撮
冰凍的無鹽奶油 80g (切成塊狀)
冰水 30g
蛋 1顆
二砂 適量

☞ 水果內餡 (糖與檸檬汁可依據水果酸甜度調整)
草莓 200g
藍莓 40g
糖 30g
玉米粉 6g
檸檬皮 半顆
檸檬汁 2g

✎ 做法 / Instructions
☞ 酥派皮
1. 在一個中等大小的碗中，將麵粉、糖和鹽均勻混合
2. 加入冰凍的塊狀無鹽奶油，用洗淨的雙手攪動麵粉跟奶油，讓每一粒奶油丁裏上厚厚麵粉，麵粉可以隔離手的溫度，接著用手指把奶油搓成扁平的片狀
3. 分次的加入冰水並用手攪勻，直到麵團開始聚集在一起，儘可能不要太出力去揉壓，就只是幫助麵團聚集成團即可，若覺得麵團略微乾燥，可根據需求添加少量的冰水，處理好的麵團會有點粗糙，但不會黏手
4. 將麵團用保鮮膜覆蓋包裏住，輕壓成扁狀(比較容易冰的均勻)，送進冰箱冷藏一小時
5. 接著來做水果內餡。切去洗淨草莓的蒂頭，然後切成厚片狀
6. 準備一個攪拌盆，放入草莓片與藍莓，然後倒入糖跟玉米粉，刨半顆檸檬皮屑，再擠適量的檸檬汁，若買到的草莓偏酸，可以加幾滴即可，或增加糖量來平衡味道，充份混勻後備用
7. 擀麵板上灑上足量的麵粉以防止沾黏，放上麵團，擀成厚度約4mm的圓形片狀
8. 在擀平的麵團中間堆上水果內餡，內餡要與麵團的邊緣保持最少2吋的距離，接著依序把麵團向內餡方向折疊覆蓋
9. 把蛋打散，在酥皮上均勻刷上蛋液，並灑上二砂或粗糖粒
10. 烤箱預熱至220C，烘烤23~25 分鐘，出爐後在層架上完全放涼後即可享用(也可以尚有些微溫時吃也很好吃)
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影片章節 ：
00:00 開場
00:35 食材介紹
01:33 製作酥派麵團 (galette dough)
04:27 製作水果內餡(草莓、藍莓酥派內餡)
06:18 擀製派皮以及製作水果酥派
07:55 酥餅包餡、折疊派皮以及刷蛋液的作法
10:26 烤箱溫度與時間設定
10:37 出爐放涼
10:49 看看這水果酥派有多酥，酥到掉渣的試吃
11:46 製作水果酥派的技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
-----------------------------------------------------------------------

#水果酥派
#法式甜點
#簡易甜點

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

More Info:
https://www.sweet-dumpling.com

FB Page：
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糖餃子Sweet Dumpling

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國王派食譜 在 [食譜] 新年添好運之法國甜點國王派- 看板cookclub 的推薦與評價


作者rabbit1124 (兔兔)
看板cookclub
標題[食譜] 新年添好運之法國甜點國王派
時間Mon Jan 5 11:13:55 2015



新年添好運之國王派 Galette des Rois


圖文好讀版: https://threelittlemiss.pixnet.net/blog/post/404376310



Tah~～Dah～

2015 第一天, 俏皮匠們就聚首做料理~

沒錯！這次要為大家獻上：帶來好運的法國甜點

國王派 Galette des Rois

這是法國人新年必吃的甜點

簡單說是皇冠杏仁派

但怎麼說它會帶來好運？

法國人通常會在國王派裡面藏一個小瓷偶

當國王派切塊分食時,

吃到那塊藏有小瓷偶的國王派, 就是幸運的國王

要戴上皇冠起來跳舞 （哈！ 跳舞是我自己加的！）

代表新的一年都會相當幸運！

非常有趣～



讀天主教學校長大的俏皮匠們

也略知一二, 但沒人真正吃過

說到新年要做的料理

“國王派！！！” F 搶先說（果然是甜點控！......）

“好玩耶！” S 說

一向溫和的 C 當然就附和囉 （ >> 自己說！哈）

這是之前在巴黎糕餅店看到的國王派！

當時已是2月初, 但糕餅店仍可以看到國王派的蹤影！



順帶分享一下之前在巴黎小甜點店中看到的小瓷偶

因為是法國朋友妹妹經營的甜點店, 所以當 C 吵著要看小瓷偶時

還真的全部都拿出來

原來真沒有固定形狀, 他們是小豬的瓷偶

好可愛

很喜歡小瓷偶藏入甜點, 吃到則帶來好運的想法

有點浪漫～ 非常法國！

好了～

所以我們也要來自制一個國王派

並且藏入一個好運瓷偶

為今年添好運！！

國王派 Galette des Rois



材料：

派皮：

中筋麵粉 150g

無鹽奶油 100g

冰水 65 c.c

鹽 1/3 茶匙



杏仁餡

無鹽奶油 60g

砂糖 40g

杏仁粉 60g

香草精 1茶匙

白蘭地 1茶匙

蛋 1顆

鹽 1/4茶匙

做法：

1. 麵粉量好先冰入冰箱, 同時將奶油切小小塊

2. 將切好的奶油用手快速地搓進麵粉＋鹽裡成顆粒粉狀

3. 將冰水加入

4. 將其揉捏成團, 用保鮮膜包好兵在冰箱約30分鐘

＊當麵冰入冰箱時, 開始制作杏仁餡＊

5. 將奶油切小小塊, 並將奶油打散至乳霜狀

6. 加入砂糖後, 繼續打至泛白

7. 蛋打散後, 分三次加入剛剛的乳霜, 並加入香草精,白蘭地與鹽

8. 慢慢將杏仁粉過篩加入, 混合均勻, 放入冰箱備用

9. 將擀麵團的工作台撒上一些麵粉, 將冰過的麵團拿出後先擀平

10. 折成三等分

11. 直接在將其擀平

12. 再將其折成三等份

13. 又直接將擀平

14. 再將其折成三等份

15. 再重複此動作約6次

16. 然後將其用保鮮膜包好, 冰入冰箱約20分鐘

17. 將麵團分兩團, 分別將兩個麵團擀平

18. 用大碗公切割出2個圓形派皮（一個圓：是國王派的派底, 第二個圓：是覆蓋在國王
派的頂, 需再擀大一點, 讓其可完整覆蓋）

19. 將第一個圓中央放上杏仁餡, 圓周邊輕抹蛋液 < 這時就可塞入小瓷偶（別直接塞
在中間！要不然切開一下就會被發現！）！

20. 將第二個覆蓋在上面, 讓邊緣黏緊, 在中間用竹籤嘬一個洞

21. 並將覆蓋在上面那派多餘的地方切割掉

22. 將上面塗上蛋液, 並用叉子在圓周邊壓

23. 拿出來後再塗上一層薄薄蛋液

24. 開始在表面上用刀背畫出派的花紋 （也可以不畫或直接畫菱形！） 此時同步預熱
烤箱

25. 畫完就可進烤箱了！ 190 度30分鐘

烤完就完工囉！！

剩下的派皮可以壓成餅乾來烤！

原本以為烤出來的派也會是送進去的飛碟狀

但沒想到派皮真的烤後會膨脹成千層派

變成了完整的圓形～真是一大奇景！

在烤箱外看到這情景, 大家不斷歡呼！！！

一烤出來, 大家就連忙分食

刀切下去會有喀喀的聲音！皮好清脆！

大家都很滿意這次的國王派

我們三人吃掉2/3都沒吃到小瓷偶

噢～喔～ 今年到底會多衰！（驚！）

總之, 國王派

是一個喜歡做甜點的你絕對要嘗試的！！

希望大家喜歡～

新年快樂！！！！！！


--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.225.44.140
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1420427642.A.2CA.html
推 lightmario: 我正好期末考完要做耶，可以試試，謝謝分享：） 01/05 13:35
推 peiwinnie: 這餅乾模超美！（完全搞錯重點）原po的照片都好好看 01/07 09:15
→ aureliechen: 國王派超麻煩的，我只要想到要做派皮我就頭痛哈哈 01/12 21:08






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國王派食譜 在 國王派2.0 用「反折法」製作玫瑰草莓國王派 - YouTube 的推薦與評價

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國王派食譜 在 跟著法國人做甜點》國王餅Galette des rois - YouTube 的推薦與評價

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國王 餅的故事──唯一一種能讓你感覺像個 國王 的塔！ 法國人在許多節日慶典時都會享用糕餅來過節， 國王 餅便是在慶祝一月六日的主顯節時所吃的一道甜點 ... ... <看更多>

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1. 食譜-法式國王派. 準備所有食材，將奶油放置室溫軟化。 · 2. 食譜-法式國王派. 將軟化奶油、二砂、蛋黃1顆、杏仁粉、低筋麵粉、蘭姆酒、香草精攪拌均勻 ...

#2. 國王派-Galette des Rois by House 浩's手作

卡士達醬製作： 將牛奶、香草棒放在一起煮至滾，將蛋黃、糖、低粉、玉米粉放在一起拌勻，在將煮滾的牛奶慢慢沖入蛋糊中（邊攪拌邊沖），在倒回煮鍋回煮， ...

#3. 《國王派》食譜與做法

國王派 料理怎麼做？愛料理精選10篇簡易食譜做法與步驟，有最新的國王派（橙花杏仁奶油霜）、不知如何決定就吃國王派、國王派-Galette des Rois、國王派。

#4. 國王派。Galette des rois

國王派 是法國傳統糕點，每年1月6日前後都會出現它的蹤影，是慶祝新年的點心。 · 3.剩下的細砂糖(20g)及25g牛奶加入蛋黃中攪拌均勻 · 8.完全冷卻的法式杏仁 ...

#5. 國王派2.0 用「反折法」製作玫瑰草莓國王派 - YouTube

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#6. 【食譜】國王派簡單做法，現成酥皮偷懶做～幸運國王才吃得到 ...

國王派做法/國王派食譜 · 1. 將冷凍酥皮取出，稍微軟化後，四片拼成一大張，邊緣抹上少許水，壓緊後稍微擀一下讓黏合更緊密 · 2. 製作卡士達醬，將牛奶與 ...

#7. 驚喜「國王派」完整圖解食譜（附三折法派皮教學）

三、組裝 ... ・整個派刷上蛋黃後再貼合處用刀背切出喜愛的紋路後，中心點戳洞，放入預熱200 度烤箱烤25 分鐘-30 分鐘上色即可・出爐後可以隨意煮點酒糖液或是檸檬糖水即可。

#8. 跟著法國人做甜點》國王餅Galette des rois - YouTube

國王 餅的故事──唯一一種能讓你感覺像個 國王 的塔！ 法國人在許多節日慶典時都會享用糕餅來過節， 國王 餅便是在慶祝一月六日的主顯節時所吃的一道甜點 ...

#9. 自己做國王派冷凍餅皮超方便| 台灣新聞Taiwan 蘋果新聞網

... 國王派 ，節日時端出，享受濃濃節慶儀式感。 【自己做 國王派 冷凍餅 ... 蘋果派 食譜 作法_麥當勞不賣蘋果派以後你也可以自己做_-Making McDonald's ...

#10. 國王派食譜與作法by 熱愛甜點的女孩沛沛

料理步驟 · 步驟1. 派皮擀開用慕斯模壓出兩個圓 · 步驟3. 剩下的牛奶加香草莢和香草籽加熱在沸騰前關火加入2拌勻過濾再到回鍋中小火加熱至濃稠冷藏備用.

#11. 抹茶國王派｜反轉千層酥皮＋抹茶杏仁卡式達奶餡

等待冷卻的時候來製作抹茶杏仁奶油。 Crème d'amande au Matcha 抹茶杏仁奶油 How to 作法 . 1. 奶油室溫 ...

#12. ガレットデロワ國王派

ガレットデロワ國王派的詳細作法：ガレットデロワ（La galette de Rois、國王派） 吃到小瓷偶的人會有國王般一整年的好運2009年才傳進日本的 ...

#13. Carol 自在生活: 國王派。Galette des rois

Feuilletage b.法式杏仁奶油*做法請參考: 法式杏仁奶油。Frangipane Cream c.香草卡士達醬牛奶125g (分成100g及25g) 香草莢1/2支蛋黃1個細砂糖40g 玉米 ...

#14. 【甜點食譜】迎接新年幸運甜點～國王派(Galette des Rois)

【甜點食譜】迎接新年幸運甜點～國王派(Galette des Rois) · 1.粉類過篩，加入鹽、糖混合均勻 · 2.加入無鹽奶油丁，用刮板切拌成細粒與麵粉混合均勻 · 3.中間 ...

#15. 法式國王派食譜、做法

1[千層派皮麵團作法] 將低筋麵粉、高筋麵粉、鹽都篩入大碗公 · 2把奶油切成小塊放入攪拌，與麵粉均勻混合，用手輔助揉捏麵團，大概五分鐘，直到奶油與麵粉 ...

#16. 【家有大廚】法國新年甜點－自家烘焙的國王派，帶來好運一整 ...

一般製作國王派會用市售的冷凍派皮，我家大廚則是傳統法式作法，從派皮開始全手工製作，作法是以麵糰包裹奶油，一層層反覆折疊，在2毫米厚度的千層派皮內 ...

#17. 国王派的做法- 菜谱

“国王派是一款具有代表性的法式经典派，源自法国中部皮蒂维耶（pithivies）。最值得赞的是制作国王派不需要使用烘焙模型或派盘！从中心向外呈放射曲线状的独特花纹是 ...

#18. 好吃的國王派Galette des Rois (附食譜) - 閒妻日記

入烤箱.400度F烤15分鐘+350度烤約30分鐘. 出爐刷糖漿,再進爐烤1分鐘關火,悶3分鐘再取出.

#19. 法國傳統節日甜點– 國王餅/ 國王派(Galette Des Rois)

... 國王。 詳細酥皮麵團的做法可以參考這裡：http://852foodies.com/15216/ 小貼士用牙籤在國王餅 ... 國王餅/ 國王派(Galette Des Rois) 甜品零食食譜. 法國 ...

#20. 現成酥皮偷懶做～幸運國王才吃得到小瓷偶，應景聖誕/法國 ...

國王派做法/國王派食譜分享，國王派最早源自於古羅馬時期的農神節現在是法國人在每年一月六日，天主教主顯節前後時吃的傳統甜點傳統上以千層派皮加上杏仁奶油內餡製作 ...

#21. 【食譜】國王派:www.ytower.com.tw

國王派 · 1.將派皮桿成0.5㎝厚，利用8吋慕斯圈放在派皮上，用刀子沿著慕斯圈裁切成兩片圓形派皮。 · 2.將無鹽牛油用打泡器拌成糊狀，加入細砂糖拌勻。 · 3.將 ...

#22. 法國節慶甜點-開心果國王餅LA GALETTE DES ROIS AU ...

我吃過杏仁口味的國王派，一層一層的餅皮，加上好吃的餡料，是很特別的節慶食物呢！ 可惜台灣很難買的到！ 謝謝liang提供食譜和作法，有機會希望能自己做 ...

#23. 哇！照著劉清彥（阿達叔叔）的食譜，就可以烤出國王派耶！

做法： 1將起酥皮抹一層奶油，兩兩相疊，用擀麵棍稍微擀開，再用適當的模具扣出 ...

#24. 國王派 - 歐梅加的二房

原食譜加蘭姆酒增添風味，我改用杏仁香甜酒，感覺跟杏仁餡更合。 國王派不需要派盤，直接放在烤盤上烘烤。先將一張桿開的派皮麵糰放在烤 ...

#25. 國王派製作

國王派國王派 介紹,國王派製作,製作材料：,製作步驟：,製作要訣： ... 國王派介紹. 菜系及功效：精品主食甜品/點心青少年食譜增肥食譜. 國王派製作. 製作 ...

#26. 法國經典食譜9。國王皇冠麵包Couronne des Rois

去年此時，在上海侯布雄法國主廚和甜品主廚Weekie分享下，發現1月6日主顯節Epiphany，除了市面上常看到的酥皮杏仁卡士達蛋奶餡國王派餅，在法國南部 ...

#27. 國王派

作法. 派皮. 國王派. لحاجاها. 派皮. 杏仁餡. 裝飾. 高筋麵粉. 189g. 低筋麵粉. 189g). 安佳無鹽奶油. 糖粉. 222g. 蛋黃. 2顆. 156g. 蛋白. 1顆. 安佳無鹽奶油. 124g. 全蛋 ...

#28. 驚奇國王派

趣味的國王遊戲，讓您聖誕新年好好玩。 ☆ 法國空運來台獨一無二的瓷偶，吃到幸運一整年。 ☆ 塔皮遵循法式傳統千層派皮的作法，咬下去酥脆美味。 ☆ 香脆的派皮搭配磨 ...

#29. 法式国王派的做法

1、将低筋面粉、高筋面粉、盐都筛入大碗公2、把奶油切成小块放入搅拌，与面粉均匀混合，用手辅助揉捏面团，大概五分钟，直到奶油与面粉成小粒状。

#30. (食譜)法國--國王派la Galette des Rois - 玉米片在跳舞- 痞客邦

整理照片時,看到今年一月做的國王派,不快貼一貼又不曉得要拖到何時了... 每年的1月6日主顯節(l’Épiphanie)吃完國王派以後, ...

#31. [ 法國傳統新年必吃甜點] 國王餅galette des rois 食譜大放送

作法： 烤箱預熱230度炫風先做卡士達餡： 小湯鍋裡放牛奶＋香草莢（先打開刮香草 ...

#32. 金桔國王派

539. 金桔國王派食譜來源：《融化奶油的魔法塔派》第70頁. 國王派是法國新年不可或缺的傳統甜點，在新的一年的第一個星期日，法國人會團聚在一起享用 ...

#33. LESCURE x CJSJ, LANTERN KING'S CAKE - Facebook

Joaquin Soriano與您分享他自己的 國王派食譜 。 用卓越的AOP萊思克片裝發酵無鹽奶油84%. Realized by Henisoa Rmk Lescure International Elle & Vire ...

#34. 【Recipe】國王派 - 創作大廳

【Recipe】國王派. 作者：小紅帽. 材料. 酥皮(材料需先冷凍). 片狀奶油. 中粉 ... [達人專欄] 【食譜】柚子胡椒味噌炸鯛魚. 留言. 2019-03-28 15:19ほんめい ...

#35. 自製千層酥皮與國王派

這酥皮跟可頌的做法很像，只是奶油比例更高，在冷得要命的冬天做這玩意超適合。特別拍出側面圖強調，因為千層的很成功，不枉費我使盡吃奶的力氣拼命壓麵。

#36. 法式傳統糕餅．國王派Galette des Rois (Frangipane King's Pie)

大量的杏仁粉取代麵粉帶來無比綿密的質感； 加上香草與蘭姆酒的風味，非常迷人。 我找了好幾個不同的傳統食譜，綜合比較，整理 ...

#37. 國王派Galette des rois à la frangipane-- Pierre Hermé內餡

今年我決定自己動手作一個Galette des rois來吃吃(杏仁奶油內餡的)，因為通常外面買的內餡又膩又厚重，我常常一小片也吃不完，翻了Pierre Hermé食譜 ...

#38. 國王派(Galette des Rois)

雖然如此，其實還是滿好吃的!! <材料>. 簡易千層派皮 1份(詳細作法)(可以做成兩個國王派) 全蛋 1個. 焦糖蘋果杏仁奶油餡(國王派一個的份量). 奶油 70克.

#39. 國王派

國王派 · 1.無鹽奶油回覆室溫切成小塊 · 2.雞蛋回溫打散備用 · 3.將奶油丁放入工作盆中,用打蛋器將奶油攪打成乳霜狀 · 4.加入細砂糖快速攪拌,將奶油打至蓬鬆 ...

#40. 德麥食品股份有限公司TEHMAG FOODS CORPORATION

杏仁香柚國王派完全採用Pâtisserie Tourbillon by Yann Brys店鋪內的配方，作法有別於傳統國王派，在杏仁奶油餡中加入蘭姆酒、檸檬和日本柚子絲，並且調和 ...

#41. 【必吃法式甜點】國王派- 法文發音+歷史+文化大解密

分食國王派的規則很簡單，通常會要求參與者中年紀最大的人負責分切，年紀最小的人躲在桌子底下，然後由他決定切好的餅要分給誰。吃到瓷偶的人可以戴上紙做 ...

#42. Le Soleil 經典國王派6吋/ 盒

【商品規格】成分：法國T55麵粉，總統牌無鹽奶油，砂糖，海藻糖，藍鑽杏仁粉，杏仁醬（杏仁，砂糖，鹽），雞蛋。保存期限：冷凍保存一個月，冷藏保存14天。

#43. 1月6日Épiphanie(主顯節)必吃 GALETTE DES ROIS (Kings ...

1月6日Épiphanie(主顯節)必吃❤GALETTE DES ROIS (Kings' Pie, 國王派, 讀音: 給勒特.<ㄉㄟ>.話阿) ❤ 好吃好玩好有趣!!

#44. [食譜] 新年添好運之法國甜點國王派- 看板cookclub

新年添好運之國王派Galette des Rois 圖文好讀版: http://threelittlemiss.pixnet.net/blog/post/404376310 Tah~～Dah～ 2015 第一天, 俏皮匠們就聚首 ...

#45. [法國] 國王派Galette des rois、國王餅、主顯節L'Epiphanie

剛才在某個食譜的網站看到＂國王派＂這種食物，很好奇的去查了一下這個是那個國家的食物，啊～原來是法國的。 本來就對歷史沒興趣，所以這裡就不多說 ...

#46. 迎接新年幸運點心--國王派 - Kidz Club - 痞客邦

迎接新年幸運點心--國王派 · 1.將中筋麵粉過篩到工作鋼盆中,撒一點點鹽稍微混合均勻 · 2.奶油丁從冰箱取出倒入, 快速切拌奶油及麵粉直到奶油變成小碎粒 · 3.

#47. 法國食客爭論季節又到哪種才是“真正”國王餅？

... 國王餅（Frangipane）》，由千層酥包着杏仁奶油蛋卷餡烘烤成的，或者另一種《布里歐修國王餅 ... 後來，這種國王餅的食譜就成了法國王宮國王餅的禦用食譜了 ...

#48. Gelette des rois 法式國王餅 - Annina Cookbook

在製作的時候會塞入一個陶瓷做的小人偶或是一顆豆子(fève), 吃到的人就可以當國王啦! 裡面傳統的餡料叫做Frangipane, 是我的最最最最愛! 而且做法其實超 ...

#49. 不知道做什麼嗎~那可以來做做國王派

低粉過篩與芝麻粉先攪拌，再拌入做法3內，分2次倒入，拌勻後加入蘭姆酒 ... 國王派裡通常會放瓷偶在裡面，我改以堅果替代，具習俗所說:吃到藏有瓷偶的 ...

#50. 國王餅的詳細做法

4奶油一圈刷上水，蓋上另外一片派皮，壓實並用小圓圈模具壓出痕跡，如圖所示. 5用小刻刀沿著上面壓的痕跡切掉對於部分. 6表面塗蛋液，用小刀劃出紋路，注意不要太深 ...

#51. 就依照自己的喜好，加入酸酸的草莓乾跟覆盆子玫瑰果醬讓 ...

... 食譜我是參考《黃偈的甜點日記》中的國王派，由於步驟比較繁瑣，而且我也還沒掌握 ... 派皮中，可以用一些蛋白將其黏牢，薄塗上蛋液後再冷藏20分鐘，再塗上蛋液再冷藏20 ...

#52. 主顯節限定國王派蒙太古奶油為你加冕

自客訂國王派製作至如今七個年頭過去，獨樹一格的吳一無二法式甜點創辦人Tim主廚形容，「即使到了今天，在法國做法式甜點，與在台灣做法式甜點還是完全不同，因為氣候不 ...

#53. [藍帶日記] Le Cordon Bleu Pâtissier 中級班國王派Lesson2

[藍帶日記] Le Cordon Bleu Pâtissier 中級班國王派Lesson2 · 1. 分切puff pastry 用手浴先塑成圓形 · 桿開至0.3~0.4cm厚 大於28cm(快桿完時移至烘焙紙上 ...

#54. 國王派Galette des Rois

自取☑ 市區快遞☑ 宅配每年限定販售!國王派是法國人在每年1月6日天主教“主顯節”前後食用的傳統慶典甜點今年主廚特別使用法國AOP蒙太古奶油製作派皮，搭配法國T55麵粉 ...

#55. 黃偈的甜點日記：吃到戴上皇冠的國王派幸運一整年

伯爵橘子國王派. Recette. 卡士達醬：1. 參照草莓塔，（本書p. 63）。 伯爵橘子杏仁卡 ...

#56. 國王派 - Jill's Cake - 痞客邦

... 派，不算成功，因為表面沒有美麗的花紋><. DSC_8465. 千層派皮是參考月光食堂Moon的作法. 先前試過幾次別的食譜總是不夠成功，這次總算是比較像樣了.

#57. 法式甜點國王派試做– POKA的甜點與烹飪日記 - WordPress.com

法國傳統節慶甜點- la galette des rois主顯節的國王餅. 關於國王派，我翻過很多食譜，但因為光看照片就覺得派皮差很多⋯所以也沒試做過> ...

#58. 2023年幸運兒是誰？烘焙名店限定期間國王派奶油界的勞斯 ...

... 國王派奶油界的勞斯萊斯為你加冕 ... 自客訂國王派製作至如今七個年頭過去，獨樹一格的吳一無二法式甜點創辦人Tim主廚形容，「即使到了今天，在法國做法式 ...

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貝雅尼（Estérelle Payany）成功地將這個食譜用在國王派上。這種內餡的奶油較少，而且有天然的甜味，吃起來更無負擔！ 準備時間：30 分鐘. 烘焙時間：1 ...

#60. 【甜點師的分析時間】還在跟風吃國王派？正宗法國人吃的是這 ...

這兩年國王派（galette des rois，又譯國王餅）在台灣紅翻天，且因為台灣 ... 食譜，出自Pierre Lacam的《甜點史地備忘錄》(Le Mémorial historique et ...

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現成買好的派皮2 包（沒有現成派皮的話，得要買麵粉自己做，不過難度會飆高非常多。） □作法：. 先將白糖、杏仁糊與奶油混合，之後再將兩個蛋、杏仁粉、 ...

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