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#國際熱線前進尼加拉瓜
品嚐到咖啡櫻了！
香香甜甜的成熟咖啡漿果（咖啡櫻），在樹上確實能用結實纍纍形容。尼加拉瓜人體型較嬌小，所以這裡的咖啡樹也矮一點，才方便人工採摘。
擠開咖啡櫻，立刻蹦出兩瓣硬得無法咬的咖啡豆（，機率問題，還沒遇到單瓣豆，倒是有拍到三瓣豆），跟一般種子不同，咖啡子葉的薄膜隔絕了果皮黏液，但也是那層黏液特別甜，莊園主人經過三到四年嘗試錯誤後，開發「全漿果處理法」，讓這裡的生豆甜味、果香味特別濃，是台灣人喜歡的豆子口味。
可是在高溫的咖啡產區，保留下甜膩的咖啡果皮釀果汁，必須跟時間賽跑，放久了就發酸生霉菌，曬咖啡豆也最好能在五到七小時內完成，才能送到儲藏廠進一步去殼醒豆，直到出貨運送到全世界。
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在 🇳🇮 吃「飯」
原來中美洲國家，也有「吃飯」的！ㄧ直到規劃議題，我才知道原來尼加拉瓜是中美洲產米國，而且能把飯當主食之一，不只吃玉米或者馬鈴薯，只是產量不足以自足，大約還有三到四成得靠進口米。
米飯是主食也是配菜。這兒「飯」的口感那肯定跟台灣好吃又講究的米食完全不同。
烹煮方式把生米簡單煮半熟（其實我還不知道是水煮？還是？），然後在炒菜鍋加油和鹽巴翻炒，傳統上當地人喜歡/習慣加入紅豆，端出一盤紅豆飯，或者昨晚我們吃到的是玉米粒飯 😂😂
台式炒飯是講究粒粒分明啦，是說尼加拉瓜的也太⋯粒粒分明了，比泰國米更沒黏性，然後飲食的主角是「肉排、薯條」，小小一盤飯是配菜，挺酷喔！
至於昨晚我們四人在馬拿瓜湖邊餐廳吃的「海陸大餐」：牛肉、豬肉、雞肉、魚肉，若以做作又挑剔的挑嘴客會形容：「刀切之以力，入口柴，似越嚼亦能品嚐其風味，便是無肉香或燻香，如雞肋。」但是身為探索異文化的工作者/知識份子，我們抱持欣賞與理解的概念和角度，虔誠吃完這餐，然後燦笑說「謝謝，再聯絡！」（鞠躬)
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尼加拉瓜湖面積約八千多平方公里，大約台灣1/4大小，航行在上幾乎會有汪洋中的船的錯覺，倒也不是風浪大，而是一望無際，最特別的是活火山口持續冒煙，標高上千公尺的高山聳立湖之央，伴隨近四百個島嶼散落湖中，我們登上資深僑委的 Formosa島，升起國旗就是親切！
距離 Formosa島不到一分鐘，有個「猴島」，金猴年肯定要來跟牠們打招呼！
