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這一盤 #蚵仔煎，吃的是 #米其林美食，也是童年與爸媽牽著手擠在 #圓環夜市 的回憶。
媽媽總是提起當年跟爸爸談戀愛的時候，常去逛圓環夜市，共享一碗 #豬肝湯；
在1999年圓環大火燒毀之前，爸媽也曾牽著年幼的我，來到圓環夜市，穿梭在擁擠人潮，尋覓座位，飽餐一頓！記憶中的圓環夜市，人來人往，夾雜著油煙味與吆喝聲，對一個孩子來說，多熱鬧、多新奇、多有趣啊！
前幾天到 #寧夏夜市 採訪，重溫這份味覺記憶的寄託，瞬間彷彿穿梭時空，果然橫跨半世紀的好味道，禁得起時間考驗！
播報預告：
10/18（日）
06:00、08:00 三立新聞台 ch54
12:00 立台灣台 ch29
#採訪的日常
寧夏觀光夜市
寧夏夜市。圓環邊蚵仔煎
#豬肝榮
【老台北人記憶中的美食地標】
圓環系列 陸續回顧
建成圓環是早期台北小吃、美食重鎮
對於圓環的繁華風貌及平民化的美味
也是不少老台北人的共同回憶
而你是否記得在1971年那場突如其來的大火
使得大飽口福的饕客們飽受驚嚇
雖說內部受波及的範圍僅有九家攤商
卻也使得當時小吃鼎立
正值全盛時期的建成圓環
儼然多了些殘破的景象
讓我們一起回顧當時的火警現場
圖片來源：聯合報
圖片日期：1971/08/21
圖說：台北市南京西路圓環的夜市攤位，於廿一日下午發生火警，圖為火勢撲滅後現場照。
資料來源: 聯合知識庫
https://udndata.com/ndapp/Index?cp=udn#UN
見報全文：
圓環夜市火警 攤客飽受虛驚
【本報訊】台北市南京西路圓環的夜市攤位，昨(廿一)日下午突然失火，幸消防警察大隊撲救得快，只圓環東北角的九家飲食店受波及。損失雖只五萬餘元，卻使當時在圓環的食客飽受虛驚。
【1971-08-22/聯合報/03版/】
圓環夜市系列一 >>>https://bit.ly/2Eoi0PN
#那些年的圓環回憶
#從老照片回味過去的台灣風味
#圓環大火
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沙卡里巴Sakariba （盛り場）和圓環曾經是台南知名小吃區，因老舊木造建築，發生多次大火，導致許多店家遷至它處，府前路、保安路就保留了多家遷移過來的老店
趁著長週末回台南，發現知名小吃攤個個大排長龍
在無法出國旅遊同時大家也把台南鎖定成旅遊地點，繁榮景氣慢慢回升
三天兩夜在台南除了享受美食也可以到博物館或文創區享受文化饗宴
攤位名：老攤肉粥
電話：無
地址：台北市大同區民生西路231號（北市大同區寧夏路口與民生路口）
營業時間：am04:00 - am11:00
古蹟名稱：建成圓環
地址：台北市大同區重慶北路一段與南京西路的交叉路口
歷史：
日治時期（1895～1945）
圓環歷史最早可溯及1899年日本臺灣總督府提出「市區改正」計畫，於重慶北路、南京西路、寧夏路與天水路等四條路所匯集的空地上畫了圓圈，周栽七里香，中間種榕樹及設座椅，成為民眾休憩的「圓公園」。圓環成形於1908年，本為一圓形小型公園， 淡水線鐵路開通之後，該地成為大稻埕腹地，攤販聚集。
日治時期為臺北市最重要小吃夜市的圓環，曾於1943年台北大空襲期間，變成了防空蓄水池。
小吃鼎立時期（1945～1980年代）
1945年日治時期結束之後，圓環恢復了小吃容貌。1980年代之前，台北圓環都一直為台北重要地標之一。然而，隨著臺北鬧區東移，多為違章攤販組成的台北圓環漸趨沒落。早期圓環因各式各樣的庶民小吃、平民化的價格，逐漸成為市民們的城市記憶、典型台北市的「味覺地標」；但就市政當局而言，建成圓環並非官方心中的模範地標，而是違章攤販群集的地方，是城市破敗、落後的象徵。
完全荒廢時期（1993～2002）
1993年及1999年因為圓環兩度大火，導致圓環荒廢有近十年之久。
美食館時期（2003～2016）
2002年在時任台北市長馬英九推動下， 由李祖原建築師事務所設計、耗資兩億元新建的「建成圓環美食館」，以美食小吃街型態於2003年10月重新開幕。開幕後不久，因玻璃帷幕設計不良， 造成圓環內商家生意持續下滑，而原本圓環內知名店家均已在外自立門戶、沒有進駐，故造成一直虧損， 不但二樓無法利用，原本進駐於一樓的20攤攤位僅存6攤，以致在2006年7月正式熄燈。
2008年，臺北市長郝龍斌宣布建成圓環內部將重新規劃並更名為「台北圓環」，於2009年6月22日重新開幕。 但因向北市府承租的華旭公司和實際負責經營的流水席公司在租金認知出現歧異，二房東華旭公司主張圓環新增頂棚工程費應由承租的流水席公司承擔，因而片面將租金由每月新台幣25萬調高至50餘萬，雙方因此步上法院，導致於2011年5月1日再度熄燈歇業。2012年4月9日由余湘及聯廣集團主導重新開幕。2014年12月中，圓環內因為開設夜店引發討論；2015年4月15日，台北市柯文哲表示2016年7月委外合約到期後不再續約，改由台北市政府接管。
圓環廣場時期（2017～）
2016年7月，委外合約到期後由台北市政府接管，同年11月21日臺北市市場處取得建成圓環建物拆除工程執照，11月24日開始拆除工程，僅保留1943年啟用的防空蓄水池。2017年7月20日，圓環廣場落成，廣場內有市定古蹟大稻埕圓環防空蓄水池、地崁燈、噴泉廣場等，提供民眾休憩的另一片綠地。
#Meck大叔#老攤肉粥#建成圓環
