之前有提到Carol 參加了一個親戚的台韓訂婚party,本來3月初我們全家要飛到首爾,去參加這場韓國歐巴及台灣歐妮的結婚派對!
因為疫情的關係只好砍掉所有的行程,也壞了我要去首爾朝聖麵包的行程😭
首爾有一款大蒜乳酪麵包非常的火紅,就這麼我失之交臂的去品嚐她!
然後我非常不死心的,託我們這位嫁到韓國的台灣親戚,幫我在韓國找了好幾個麵包的食譜,並幫我翻譯❤️並且在台北找這款麵包來試試!
整個3月試了全部的食譜,於是最後完成這款「首爾大蒜乳酪爆爆麵包」!
整個很邪惡!但前所未有的口感,非常震撼😋
照片在最末~
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奶油乳酪 300g
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製作方式
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然後把韓式奶油大蒜醬淋在麵包上
溫度170 烘焙 15-20分
備註:麵包可以買現成的,或者參考老師的配方唷!
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低速攪拌3分 自我分解20分
低速3分 中速3~4分加入奶油
低速2分 中速1~2分
攪拌至接近完成狀態,攪拌時間會依據機器差異略有不同!!!
基本發酵 60~70分
分割 200g
中間發酵 20分
滾圓整形
最後發酵 45~50分
上火220 下火 200 20~25分
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請中獎者收到老師的訊息後,7天之內領獎,超過回覆日期不予給獎,視同放棄唷!!!
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