#今晚一定要開酒慶祝啦🍷🥂✨
#班傑銘的酒莊旅程 #10集一次聽
「我們在葡萄酒裡喝到的精彩,往往不是因為它的品牌,更不是因為它的價格,而是它留在你心目中的感動。」►https://bit.ly/371CHyS
葡萄酒世界寬廣遼闊,有喝不完也探索不盡的驚喜,會不會有哪些酒,就是註定要與你相遇,或者一喝就能讓你感到悸動……
你已經找到,最讓你感動的那支葡萄酒了嗎?
歡迎來到《班傑銘的酒莊旅程》,途中的風景有波爾多的風土與傳統、勃艮第釀酒大師的傳奇、香檳酒莊的經典歷史、加州膜拜酒的開創精神、匈牙利的貴腐酒秘密,同時也會聊聊餐桌上的葡萄酒實用搭配法則。透過 podcast 的聲音帶你逛酒莊,感受深藏葡萄酒之中的人文底蘊與創作美學。
🎧️準備好了嗎?快跟著「嗜」酒師班傑銘一起展開探索,發現令人怦然心動的葡萄酒!►https://bit.ly/371CHyS
#鏡好聽 #想聽愛聽就在鏡好聽
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅Topaau土炮,也在其Youtube影片中提到,香港的醬料,有不少仍堅持本地製造。像「文記醬料」,老闆文健佳今年70歲,做醬50年,他勤奮盡力,每朝六時開工煮醬,晚上八時工作完畢,但有時客人多,要到十一二點才收工,一天工作十六七個小時。 他煮的xo醬、麵豉醬、麻辣醬等,共12種,主打辣椒油,用辣椒乾「雲南辣王」,與蒜蓉、八角、甘草片、桂皮、芝麻、...
土 然 嗜 酒師 在 吃貨台大 NTUeater Facebook 的精選貼文
#今天吃什麼 506
【 TERRA Bean to bar chocolate 】
📍#吃貨台大美食分區_公館商圈
地圖連結:https://goo.gl/maps/yZFx1ZvvFEyV3p9m8
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位於溫州街小巷的土然巧克力專賣店內提供中南美洲、非洲、亞洲等地 9 大產區的巧克力,並將每一產區不同風味的可可豆,以飲品、甜點呈現。店內座位區分為吧台座位和一般座位區,另外也設置戶外座位區。
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🥂氮氣冰巧克力 200元
氮氣冰飲的特色是能把不同產區巧克力的風味放大,讓你ㄧ喝就知道差別。這次選擇的是越南產區的,前味是明顯的果乾和香料感,而結尾則是堅果的餘韻。不但外觀精緻,味道層次也十分豐富,喜愛巧克力的人,推薦來嚐鮮。
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🍺巧克力啤酒 200元
巧克力啤酒最上層的的香氣最為明顯,但喝下去就是淡啤酒的感覺,整體香氣是有巧克力味的,但相較氮氣冰巧克力則比較清淡,如果喜歡濃郁巧克力口感的人,會建議選擇氮氣冰巧克力飲品。
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🍫嗜酒師 200元
這個甜品以蜜餞風味的秘魯巧克力和琴酒做成慕絲,包裹著布蕾和費南雪蛋糕製成,可可味道十分濃郁,有明顯的酸味,口感很細緻、滑順,但炎炎夏日要趁快吃,風味較佳。
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by #曼曼點粥編
Ps 每週一三五發文,不定時推出專欄特輯!
⚠️疫情期間先儲存貼文,待趨緩再去!小編關心您~
土 然 嗜 酒師 在 鏡好聽 Facebook 的最佳解答
#全新節目 #班傑銘的酒莊旅程 #嗜酒人必聽
🍷葡萄酒裡喝到的精彩,
往往不是因它的品牌或價格,
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就讓閱「酒」無數的 #嗜酒師班傑銘,
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說不定你能遇見一支令你怦然心動的酒!
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班傑銘品酒、愛酒、更嗜酒!葡萄酒齡27年,造訪過法國、義大利、西班牙、葡萄牙、匈牙利、澳洲、紐西蘭、美國、加拿大、土耳其等10多國酒莊。
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每一集節目中,分享他遊歷世界各地酒莊的見聞,包括和酒莊主人、釀酒師、農夫的交流經驗,一探經典葡萄酒璀璨光芒背後的歷史、特色與風土故事!
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🍷班傑銘好友們,微醺推薦🍷
✔️音樂人侯志堅
✔️法國國際葡萄酒顧問 Juilien Gacon
✔️非凡新聞台主播 劉祝華
✔️歌手 姜育恆
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💡關於班傑銘(任昭銘)|MIT麻省理工校友會會長,大型國際投資基金創始合夥人,一步一腳印在創業投資的田野裡像農夫般春耕夏耘秋收冬藏。喜歡呼朋引友喝紅酒,拜訪酒莊話桑麻。理性過日子,感性過生活,熱衷環保節能綠色新科技。
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【禁止酒駕/未滿十八歲禁止飲酒】
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#鏡好聽 #想聽愛聽就在鏡好聽
土 然 嗜 酒師 在 Topaau土炮 Youtube 的最佳貼文
香港的醬料,有不少仍堅持本地製造。像「文記醬料」,老闆文健佳今年70歲,做醬50年,他勤奮盡力,每朝六時開工煮醬,晚上八時工作完畢,但有時客人多,要到十一二點才收工,一天工作十六七個小時。
他煮的xo醬、麵豉醬、麻辣醬等,共12種,主打辣椒油,用辣椒乾「雲南辣王」,與蒜蓉、八角、甘草片、桂皮、芝麻、花生、蝦米、蝦醬,撈在一起炒。他炒醬依然用人手,明火煮,拿着鑊鏟不停攪,以防燶底,辣椒油一定炒足一個半小時,不能愉懶,非常吃力。炒時他揮汗如雨,飄出的氣味攻眼刺鼻,鼻涕、眼淚一起流,很辛苦。熱油與辣椒也會經常彈出來,燙傷手腳,如家常便飯。
辣椒油不加色素、不下防腐劑,入口辣得驚心動魄,吃下去有芝麻、花生、蝦米、蝦醬等複雜的香味,勾住了味蕾,令人上癮。
文健佳祖籍深圳松江,自小對辣椒有感情,家中種了一棵辣椒,他用蒜頭、食油混合辣椒來炒,做給親友吃,人人都讚好,他就很想長大做辣椒油來賣。73年,他偷渡出來香港,跟哥哥做小販,賣魚蛋豬皮,黑社會來收陀地,他忍無可忍拿起鉸剪去插那些人,自始黑社會再不敢來。
那時他就是煮這個辣椒油,來撈魚蛋,客人很接受,日日排隊捧場。後來他上了鋪,陸續開了九間店,明星如鄭伊健、張衛健都經常走來吃。他最高峰期賺了八層樓,但因喜歡賭錢,輸了千多萬元,因此所有鋪都結業。
他由樹上最高跌下來,他後悔自己爛賭,惟有去做擔泥頭,勤力幹活,慢慢去搵錢。那時建築公司老闆見他勤力拼搏,感動了,肯借錢給他創業。自那時開始,他腳踏實地,他覺得自己煮辣椒油有天份,就選擇做醬料,自己煮醬、包裝,起初在租散貨場賣,給人試吃,客人覺味道好,醬料賣完一樽又一樽,不少客人回頭買。他又批發給許多雜貨店、酒家,連「食神」食家梁文韜也曾是他的捧場客。甚而不少客人親自乘車來製造廠買。
辣椒油愈來愈好賣,這樣一步一步的邁進了他小時候的夢想!
文記醬料
廠地址:新蒲崗大有街2-4號旺景工業大厦5字樓H座
電話:2342 0343
營業時間:星期一至五9am-6pm
銷售點︰請留意香港文記醬料Facebook(https://bit.ly/2P1jpUI)
#醬料 #辣椒油 #麵豉醬 #xo醬 #港產醬料
更多土炮好片:
柴灣40年古法叉燒 新桂香燒臘
https://youtu.be/zx_wqdZJEbQ
旺角中式老餅家 鎮店之寶雞仔餅
https://youtu.be/dIxQeKU_ROw
水滾茶靚 港式點心 歎一盅兩件
https://youtu.be/eK8bjW4RIvE
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土 然 嗜 酒師 在 まとめまとめの Youtube 的精選貼文
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鬱とか自●とかいう話が出
てるもんで、
自分のことで申し訳ないが
書かせてもらう。
投稿も初なんで不作法が
あれば御容赦を。
鬱病とまでは行かないけれど、
一歩手前(?)になった
ことはあったな。
あれは本当に辛かった。
ヘタレだから自●なんて
考えはしてもできなかったけど、
道を歩いてて向こうから
でかいダンプとか
タンクローリーとかが来ると
「あれがハンドル操作を
誤って俺に突っ込んできて
くれないかなー」
とか考えてた。
深夜徘徊とか、話に聞いたときには
「そんなこと本当にする奴
いるのか?」
と思ったけど、
自分がするようになった
時にはびっくりした。
右手が異様に震えたり、
とにかく救いが欲しくて、
誰かに話を聞いてほしくて、
高校以来途切れてた友達に
いきなり電話して気味悪がら
れたりもした。
ブラック企業にいた十年以上前の話。
今はブラック企業じゃなくなったの?
転職したんだろ
今は転職して超ホワイトw
前の職場は朝八時に出勤して、
翌朝新聞屋さんに挨拶して帰宅、
そのまままた八時に出勤とか
けっこうあった。
夜九時ぐらいに帰れれば
「今日は早かったなー」
っていうくらいで、
休みは月に二日もあれば万々歳。
繁忙期に至ってはまったく休みナシ。
それで手取り18万。
当時は業種がかなり
特殊だったんでどんな
仕事だったかという質問は
勘弁してもらいたいけど、
それでも仕事そのものは
面白かったんで、
最初は頑張れた。
でも上司が酷く、二人いる
上司(男と女)が田舎の不良
そのもので、
田舎不良の上下関係を会社に
持ち込んでくる。
パワハラは当然。
媚びを売ることを強要するし、
部下には何やってもいいと
思ってるような連中だった。
男上司の口癖が
「俺は課長だぞ」もしくは
「俺はお前の上司だぞ」
女上司の口癖が
「アタシってすげえ」
「お前にできるわけねえだろ」
俺は女上司が直属だったんだけど、
あのクソは他人の幸せそうな姿、
楽しそうな姿、笑顔って
ものがとにかく嫌いらしかった。
三度の飯よりいじめが大好きで、
部署の中には常にその標的に
なってる人がいた。
俺がやばくなった直接の理由は、
仕事上のミスが原因でその
いじめのターゲットがついに
俺に向いたから。
俺にはまったく関係ない
ような他人のミスでも
何かしら理由をこじつけて
俺のせいにされたり、
大勢の前で長時間に渡って
罵倒され、自己批判を強要され、
精神科の受診を強制され、
仕事を回してもらえずに後に
なってから
「一人だけ楽をした」と詰ら
れる等々。
何が恐ろしいって、俺が
いじめの対象になってからは
それまで仲良かった
同僚までが手のひらを返したように、
みんなで
一緒になって俺をいじめ始めたこと。
きっといじめに参加しないと
「次は自分だ」っていうのが
あったからなんだろうね。
もっとも、俺も他の人が
いじめられてる時には関わり
合いになりたくなくて
無関心を装ってたから、
あんまり同僚たちを非難はできない。
会社そのものも修羅場だったけど、
何よりうちの祖父母と母
(父は小学生の頃他界)
が典型的な老害脳で、
「一度入社したら定年まで
勤め上げろ、
転職は恥」
という考えだったから、
なかなか辞めさせてもらえなかった。
長いと言われたので分けます。
結局、そんな状態に
なってから一年半耐えた。
いじめが始まる前から合計
すると三年半ぐらいだろうか。
親たちは俺が鬱になるたびに
ただ「頑張れ」「耐えろ」
「根性入れろ」とむやみに
応援したが、
それがかえって辛かった。
今でも「頑張れ」という
言葉に若干のトラウマがある。
結局、俺は
「このままじゃ●ぬ」と
思って何もかも放り出して出社拒否。
当時抱えていた大きな仕事も
何もかも放り出して当時の
スタッフに迷惑かけたのは、
俺がそれまでされたことに
比べればあまりにも些細な仕返し。
ただ、親にはなかなか言い出せず、
会社に行くふりをして
夕方まで時間を潰し、
帰宅するという日が
二週間ぐらい続いた。
それがまた辛い。
まあ、俺も大概ヘタレだわなw。
でも、そんな日々が長続き
するはずもなく、
それまで毎日夜中に帰ってき
てたのに夕方頃に帰ってくる
ようになった俺を不審がり、
問い詰められて勝手に会社を
辞めたことを自白。
数時間に渡って「根性なし」
「我が儘だ」「恩知らず」
などなど罵倒され続けた。
しかし親族で唯一理解の
あった叔父貴が現れ、
親を諫めてくれたことで
冷静な話し合いを開始。
それまでも散々訴えたが
スルーされた職場の惨状を
改めて訴え、
ようやく理解してくれた。
その後は就職活動をしつつも
「いままで忙しかった分、
当分のんびりしてやろう」
と思っていたが、
社畜根性の染みついた俺は浪人生活に
二週間で音を上げ
「なにか仕事がしたい」と悶々。
次の仕事が決まる二ヶ月間が
俺の中でプチ修羅場だったw。
転職して実家を出て東京へ。
転職先では五時半になると
みんな仕事を切り上げて
帰ろうとするので
「え、もう帰っていいの?」
土日も普通に休むので「え、
休んでいいの?」
という状態。
社員もみんな仲がいい。
現在では部下を持つ立場になり、
前のDQN上司を反面教師に
した結果、
仕事も上手く回ってるし、
上司からも部下からも信頼されてる。
長文で申し訳ない。
なんか、
書き出したら止まらなく
なってしまった。
現在では親との関係も良好だし、
遅まきながら結婚も決まったので、
吐きだし&厄落としってことで、
ひとつw
文章にしてみると、他の
皆さんに比べてたいした
修羅場っぽくもないね。
でも、俺には人生最大の
修羅場だった。
とにかく乙
>男上司の口癖が
「俺は課長だぞ」もしくは
「俺はお前の上司だぞ」
こう言うヤツってロクでもないし、
そんなヤツのいる職場も
ロクでもないわ。
実家も、大変だったな。
頑張れ
おまえはあほか
レス付いてますなw
ありがとうございます。
他にも色々ありました。
毎週行われる、
全員が持ち回りで議長をやり、
何でもいいから無理矢理
議題を一つあげろという
小学校の学級会のほうがまだ
マシと思われる全体会議とか
(しかもそこで決定された
ことはほぼ実行されない)
人の悪口しか書いてない業務
日報とか、
突然廃止されたタイムカードとかw
転職したら人間関係も待遇も
全てが良くなりました。
なにしろ前の職場は上司が
DQNだった上に、
社員が17人いれば17の
派閥に分かれてるくらい
みんな仲が悪かったです。
まあ、突然飯と酒が美味く
なってめっちゃリバウンド
したりもしましたがw
時間ができたぶん、それまで
したくてもできなかった
居合道と沖縄三線を習ったり、
趣味で小説を書いてみたり。
やっぱり環境って大事ですね。
ワロタw
頑張りますよw
ご結婚も決まったようでなにより。
今までの分これからお幸せに!
いい職場に転職できてよかったね
通りすがりの居合道を嗜む者です
ご結婚おめでとうございます
たくさんの幸あらんことを
叔父さんの登場が全ての
ターニングポイントだったのか、
ありがたくて足向けて眠れんな。
457
初投稿の上に長文を掲載し、
叩かれるのではないかと心配
しておりましたが、
温かいお言葉を頂き、
感謝とともに安堵して
おります。
皆様、ありがとうございます。
叔父貴のスタンスとしては
「できる限り頑張れ。
でも、
いよいよとなったら転職もあり」
という感じでした。
俺が黙って辞めたので
「まあ、しょうがないね」
という感じです。
それでも、
叔父貴に対しては感謝に堪えません。
母や祖父母のように、
私を詰ることは
まったくなく、
「ならば早く次を考えよう」
とアドバイスしてくれました。
叔父貴自身が誰もが知ってる
ような大企業のちょっと偉い人
(取締役とかではない)
なので、
大企業信者だった親たちもそんな
人の言葉に思うところが
あったようです。
同時に、大学時代の親友が社
労士をやっており、
たびたび相談していたことで、
その伝手を頼って新しい
仕事をスムーズに
紹介してもらえたので、
叔父貴とともに頭の
上がらない存在であります。
その時の状況はまさに地獄でしたが、
ある意味、自分は恵まれた
環境にあったとも言えます。
これは余談ですが、前の
職場に就職してしばらく経った頃、
九星気学の占い師にちょっと
見て貰ったことがあり、
その際に
「就職には最悪の年に、
最悪の方角に向かって就職している。
最初の一二年はいいが、
三年目あたりからまず上司との仲が
悪くなり、それ以降は悪く
なることはあっても良くなる
ことはない」
と言われました。
その時は「そんなばかな」と
思っていましたが、
まさにその通りになりましたw
これ以上はスレチになると
思われますので、
ROMに戻らせていただきます。
ありがとうございました。