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#復仇者廚房
欸欸欸不得了了啦😟
又一個小點心成功嚕!!! #檸檬糖霜餅乾
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我就是一個
喜歡的歌一直聽
喜歡吃的一直吃
喜歡做的一直做
然後有一天睜開眼就不喜歡了
現在的烘焙日常應該就是其中一件事？
如果這件事打破三分鐘熱度，我可能就是點心界的明日之星嚕🌟
#檸檬糖霜 #檸檬糖霜餅乾 #米那食
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｜材料｜
🥄 餅乾麵糰
無鹽奶油 65g, 冰的！
中筋麵粉 100g
在來米粉 25g
糖粉 25g
一小撮鹽
牛奶 15g
🥄 檸檬糖霜
檸檬刨絲 1顆
檸檬汁 8g
糖粉 40g
｜做法｜
又是 #youtube搜尋 #食不相瞞 #64
這個輕鬆多了不用打發奶泡到手舉不起來
看著影片做你可以的(•̀ᴗ•́)و
影片來>> https://reurl.cc/W30YXD
前幾天努力做的狗餅乾
雖然輸給妹妹做的水餃
被大家笑
但是輸人不輸陣
還是要來狂送一波 希望大家會喜歡耶
所以現在來辦抽獎
抽聖誕狗餅乾唷！
希望狗爸狗媽踴躍抽獎唷！
主要成分：羊奶粉、椰子細粉、鷹嘴豆粉、蓬來米粉，雞蛋、玄米油、蔬菜粉
以蓬來米粉為主體做的無麩質小餅乾，加上雞蛋和鷹嘴豆，用自製的蔬菜粉上色，讓小朋友過一個開心聖誕~
家裡是愛吃肉的毛小孩可能會黑人問號，裡面沒肉哦！
但如果跟屋歐一樣點心控的就會開心到不行
人要吃也沒問題唷~是沒甜味的餅乾
祝大家聖誕快樂！
請留言豬是大吉
「聖誕快樂！豬是大吉！我要抽狗餅乾」
抽10包！
到12號晚上截止唷！
然後20號會寄出！
#香濃米粉餅乾（無蛋）
上次分享的無麵粉鳳梨酥大家很喜歡，再來分享一個用米粉做的餅乾。無麵粉無蛋，食材取得方便，做法簡單。這是我不斷嘗試覺得成果好吃的配方，也是海頓小時候我常做給他吃的點心。分享給對麩質過敏又對蛋過敏的大小朋友，多一個低敏點心的選擇。
好久沒做了，每次烤餅乾的時候總有童心的感覺，烤箱也一樣飄出令人安心的香味。今天又是個愉快的一天❤️
#香濃米粉餅乾食譜
1.室溫無鹽奶油50克+糖粉30克打發成泛白的奶油霜
2.加煉乳25克+在來米粉100克（在來米粉超市就有販售）+一大匙牛奶，捏成團
3.放在兩張烤盤紙中，桿成薄片。冷凍30分鐘
4.用餅乾模壓出餅乾，放入預熱好170度的烤箱烤15分鐘 （看餅乾大小、厚度，每台烤箱不同，自行調整烤溫時間）。餅乾配方沒有蛋，上色不會像普通餅乾一樣，不用烤太久喔！
Recipe:
unsalted butter 50g+powdered sugar 30g, condensed milk 25g+rice flour 100g.
哈囉！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要跟大家分享一款搭配著咖啡或熱茶，會不自覺一口接一口的英式風格小茶點：檸檬糖霜奶油酥餅。(Butter Cookies, Shortbread Biscuits)
檸檬糖霜奶油酥餅是一款非常具有英式茶點風格的小餅乾，這個餅乾的麵糰是源自於蘇格蘭的 shortbread cookies，但食譜做了一些調整，例如加了米粉跟牛奶，傳統的蘇格蘭奶油酥餅一般沒有加任何的液體，口感會比較酥脆一點。
這次分享的這款食譜做出來的餅乾口感則會比較酥鬆，沾上一層薄薄的檸檬糖霜，並擺上些許檸檬刨絲，遠遠的就聞到了香氣；在口味上，除了 shortbread 餅乾飽滿的奶油香氣外，又多了層清新的柑橘氣味，甜甜酸酸的滋味在口中釋放，非常和諧美妙。這是一款非常適合加入自家烘焙的餅乾清單喔，不管是與三五好友的開心下午茶，或是一個人的寧靜午後，細細品嚐，都很適合。
有興趣的朋友千萬不要錯過這集的影片哦！
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/ds_zV1AQBW4
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檸檬糖霜奶油酥餅怎麼作呢？
下面是這款檸檬糖霜奶油酥餅的做法與食譜：
☞ 份量: 大約可以烤出 10 塊餅乾
✎ 材料 / Ingredients
☞ 餅乾麵糰
無鹽奶油 (黃油/butter) 65g, 冰的
中筋麵粉 100g
在來米粉 25g
糖粉 25g
一小撮鹽
牛奶 15g
☞ 檸檬糖霜
檸檬刨絲 1顆
檸檬汁 8g
糖粉 40g
✎ 做法 / Instructions
1. 把麵粉、米粉、糖粉、鹽過篩後，放入料理盆裡
2. 將冰奶油放進乾料裡每面都沾上乾粉，然後取出切成小丁狀，再把奶油丁放回乾粉裡和一和 ，送進冰箱冷凍一小時(放冷凍喔)
3. 把結凍的奶油與乾粉倒入食物料理機裡，打成均勻的細砂狀，如果摸起來有粗的顆粒感，可再打一下。
➡ 若家裡沒有食物料理機也可以用手把奶油搓進乾粉裡
➡ 手搓奶油的做法可參考製作英式司康的影片: https://youtu.be/HV5UFLep8UA
4. 把打好的砂粒狀奶油乾粉倒回料理盆，加入15克的牛奶混勻，然後用手以捏握的方式讓它成團，會花一點時間，要有點耐心哦
5. 把麵糰放在烘焙紙上，上面再舖另一張烘焙紙，將它擀成一公分的厚度，然後送進冰箱冷凍一小時
6. 把結凍的麵團分切成 3x5cm 的長方形
7. 烤箱預熱 130°C, 烘烤 45-55 分鐘，出爐把餅乾移到架上完全放涼
8. 刨一整顆的檸檬絲，然後把檸檬汁擠出備用(檸檬汁只會用到 8克)
9. 在盛著糖粉的碗裡倒入 8克檸檬汁，攪拌均勻，拿一塊餅乾輕輕的把表面沾上一層薄薄的糖霜，然後表面放一點檸檬絲做裝餅，等糖霜乾了之後就可享用，但冰過一夜更好吃哦
更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#英式甜點
#檸檬糖霜奶油酥餅
#簡易甜點
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
嗨！大家好，我是 Cassandre，今天的『食不相瞞』要來分享如何在家製作造型獨特又有趣的小甜點：幸運餅乾/幸運籤餅，然後給家人、戀人或好朋友們，會心一笑的大驚喜 (Homemade Fortune Cookies Recipes)！
真心覺得幸運餅乾是一款很容易讓人開心的小甜點，除了當成飯後點心以外，也非常適合各種派對聚會的串場活動，餅乾裡的小紙條總是讓人驚喜與期待，它可以是充滿智慧的一句話，激勵人心的正能量，或者遊戲的猜謎題目，甚至是戀愛告白的浪漫文字，是不是很有趣？收到的人看到、吃到，肯定嘴角上揚，感覺浪漫！
幸運餅乾或幸運籤餅，做起來不難，但它有一個最重要的訣竅就是如何在出爐後、很燙手的情況下折出完美的形狀，想學的朋友，絕對不要錯過這集的影片哦！^^
這支影片還有抒壓無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/Rt2XXj8lQAw
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幸運餅乾/幸運籤餅 (Homemade Fortune Cookies) 怎麼做呢？
下面是 Homemade Fortune Cookies 的做法與食譜：
✎ 請事先印籤語並裁剪好，另請準備馬芬烤盤或小塔模2-3個，定型用
✎ 這份食譜大約可以做10到12個餅乾
* 材料 / Ingredients:
蛋白 2個
糖 100g
中粉 63g
玉米粉 3g
米粉 20g
鹽 1.5g
蔬菜油 32g
水 25g
香草精 5g
* 做法 / Instructions：
1. 取一個料理盆，加入蛋白、香草精、水、蔬菜油，把蛋白打散，並且所有材料都混勻了，出現泡泡即可，備用
2. 起一個新的料理盆，加入糖跟鹽，接著篩入麵粉、在來米粉、玉米粉
3. 把乾料充份攪勻
4. 在乾粉料中用手撈出一個麵窩窩，把蛋白濕料分兩次倒入，拌勻到非常均勻，濃稠滑順的質感。
5. 烤盤裡舖上不沾布或烘焙紙，用固定的匙湯舀一勺麵糊，然後抹成一個直徑約 9 公分大小的圓，湯匙的背面弧度儘量找平緩一點的，或者用抹刀抹也行
6. 同樣的動作再做一次，建議一次先烤兩片，這樣後續摺疊餅乾時，比較不會手忙腳亂
7. 烤箱用170C預熱，烘烤10-11鐘，或直到邊緣出現漂亮的金黃色
8. 戴上手套，最好是五指的手套，出爐後先把餅乾翻面，放上剪好的小字條
9. 然後像包餃子那樣閉合，接著捏兩角，把餅乾往碗緣或杯緣一折就ok了
10. 折好的餅乾放入馬芬模或小塔模、小烤盅裡定型、放涼
11. 放涼後的餅乾要儘快收進密封的罐子或盒子裡哦
更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#幸運餅乾
#簡單食譜
#簡易甜點
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
Panasonic NU-SC100 開箱：
https://www.sweet-dumpling.com/doc/ddf9184c11439de37a6358640b72a671
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
#蠶寶寶麻糬 #萬聖節 #蟲蟲 #蠶寶寶 #麻糬 #逼真 #軟Q #冰皮
《所需材料》
糯米粉Glutinous rice powder 60g
在來米粉indica rice powder 60g
玉米粉corn powder 35g
砂糖sugar 120g
牛奶milk 300ml
植物油oil 40ml
紅豆餡red bean filling
oreo餅乾 oreo biscuits
黑芝麻Black sesame
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《蠶寶寶麻糬》
🎃萬聖節快要到了，最近剛好看到有很多朋友都流行在製作蟲蟲麻糬於是今天也來試玩看看😊。
做出來不仔細看的話還以為是真的蠶寶寶呢！😂。
這次和媽媽一起來製作，媽媽還特地把一些麻糬用抹茶粉調成綠色的做成桑葉超逼真的😆。
感覺每一隻都一樣有點單調於是做了一隻超肥的蠶寶寶超可愛的😂。
做好後把一隻一隻的裝在盒子裡盒子底部在鋪上一層oreo的餅乾碎當作泥土，在把蠶寶寶放上去看起來就像是國小的時候在養蠶寶寶一樣😂。
材料、做法都蠻簡單的，也可以和小朋友一起製作體驗樂趣😊。
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