關於 在路上就是日日新鮮日日金 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

無網絡之世界翻了幾多轉，長話短說（仍然好長。而那些數目字絕無意義，只是突然想加下咁）：

1 Manali 的溫泉好出名，我五年前來竟然沒去泡，應該是有苦衷。果然，腳一浸入去就頂不住了。哇嗚啊！我咁中意沖熱水的人啊。池邊蘑菇蘑菇了十幾分鐘，都只落了小腿。

後來人太多迫不得已要下池不能再在樓梯邊蘑菇，身體下去倒是還好。只是腳不受熱。
回去一查，原來泉水成60 度！怪不得當下我以為燙傷了，還以為自己大驚小怪。然後腳好似真係少少痛。好在我有雙飛人路上保平安。外敷內服，塗埋暗瘡都仲得好方便。（非廣告真心推。如果要飲請加水沖勿直接倒喉嚨ok ）

印度溫泉亦一樣是分男女池，然後大家都是脫光光下水的，女仔會著條小內褲咁。浸完旁邊有水龍頭沖涼。早知我就帶洗頭水來了！要知道在旅館用水桶沖涼是有幾凍😭

2 在山城的生活就是曬太陽和獨自行山；通常我會在飯後帶些乾糧就亂行一通。有時走到累就截順風車。有天沿河走了一整下午，想過對岸的村子吃飯，問路說過一會便有橋，再走了兩小時，喂啊橋呢？上面不似有路，便走入森林。見河水不深差點想澗水了。
但想到河水咁冰而我不想之後要折肢（腳指）便只能作罷。
突然，森林裡的小路竟然殺出來一架電單車！我厚臉皮攔車上車，先生開車技術超神，山路石路照行不誤。路的顛簸程度是我扎的馬尾都全鬆了，披頭散髮，橡筋掉了在山路上。
人家問我要去哪，送到路口都還不夠，我說要去對面村吃飯哈哈。路頗遠還要不斷上坡。

3 山上的人都很好，見我截車都樂意停下來載。有個開酒店的大叔還開車帶我遊了大半個山谷，邊行邊導覽。然後他再順便繼續開車回家看家人。下次大家去Manali 可以找他。

4 重點（終於）13 小時的巴士，local bus, 旅行社的人騙我，哼。車上好冷沒有毛毯（是的我已進化到什麼都不管了，酒店的毛巾有時都會用🙈）還好人多貨物又多塞滿車箱後來就不冷了。但so sad, 我發現我老了已失去任何時刻都能睡的能力，以前在Jeep 上入梅里雪山那段路我都能熟睡。
下晝五點開車，九點放飯去廁所。好多對眼望住我，其實人地只是好奇。但蚊爺自己心情不大好，就口中唸唸有詞，「望咩望呀死o靚仔，信唔信打你丫拿？」 咁，唔理三七廿一先來個下馬威，總之不輸蝕。然後站在路邊食牛肉乾。水沒有多喝，因為整晚巴士都唔會再停。

5 又是半夜天都未光巴士就靠站了！天啊點解一定要咁？一個人咩都無黑媽媽。好在爺我今次口袋有錢，不似以前，居然可以硬等到天光，為了省錢跟其他人共乘一輛車。
好開心終於好型，坐三輪車去到機場，諗住有得坐下。點知，朝早五點半機場未開，七點半先開閘wor. 司機大佬講完，留下我在黑暗的機場大閘前絕塵而去。媽的還會關門，這到底是什麼樣的機場啊！
（好吧是Jammu 機場，我早就知道。也算是敏感地帶）

6 凳都無張坐下，地下又有尿。我走到一列航空公司的窗台，將行李放上去，然後再跳上去訓。咁樣其實同訓街同天橋底是無咩分別的，但係，竟然我係訓著左仲訓得幾好！都無咩好補充了。

7 機場開門，我架機下晝，阿軍人大叔唔比我入去check in ，繼續在外面大廳等。還有八個鐘，咁我就繼續霸住三張凳訓機場，帶頂帽遮住塊面。

最近好耐無再訓機場了，仲後生仲窮遊嗎我不行了。現在我會搭的士或住幾個鐘旅館咁。但很多時，現實就是輪不到你來選。而你覺得呢次好辛苦乜乜乜，但重點係，你唔單止過到，仲係輕易果隻。你訓著左，而且仲要訓得幾好咁。
發現自己老而彌堅，大喜。
旅行與生活，無不是關關難過，關關過。

8 喀什米爾家姐婚禮，改了幾次，要舉行了（終於！我九月尾時去了Kashmir , 但阿叔病左又改了期）。如果不是為了家姐，又咁辛苦，真係邊個會請得動我。這老遠來，厚臉皮講句，是好大的禮哈哈哈哈。
大佬和表弟開車來接我，我話，嗚頭先我訓街啊你知唔知...還未講完他闢頭第一句便說：今日已燉好了羊肉飯給你！Mutton day for MunMun！算啦咁有我心。喀什米爾的羊肉是全世界（我食過）最好食的。

又快進入no wifi no life 的日子。電話卡也不能用。
喀什米爾宵禁到現在已四個月，一切還是關閉城市停頓。
但這星期剛開放，晚五至十一人們可以外出，買點東西之類。街上的人多了一點熱鬧了一點。不用擔心我，當地人一直對外國遊客很好，就算要我填外國人入境表格，問我（又）來干嘛的官員也是非常有善。一出大門，又有警察來抄電話。確保有人來接我安全才放行。

形勢好像要緩和，「但一切依舊沒變，政府表現像沒事發生過一樣。那些人死去是為了什麼？」 大哥說。
是啊許多年青的靈魂與面孔；到底為了什麼。

車子經過寬敞的大街，破裂的門窗，之前看到"we want freedom, India go back "的抗爭字句仍在。

太累沒辦法思考。比起羊肉飯，我更常記掛這裡的人們，所以他們頻繁出現在這裡。或許我也只能這樣，拿起一支筆。
想你知道，這裡是paradise on earth, Kashmir 。

喀什米爾局勢詳見： http://blog.fwd.com.hk/zh/2016/08/03/days-in-kashmir/

（照片皆為Manali )

#旅活 #在路上就是日日新鮮日日金
#Manali #india #吳蚊蚊 #Kashmir #雙飛人
Happy Friday ! 我食羊肉飯你地打邊爐直落唱k唔洗預我鳥

*first see 看更新
IG: https://www.instagram.com/munmun_travel/
blog： http://munmun-hohoho.blogspot.hk/
【一舊雲 旅行者雜貨店】

本集主題：「只想成為我自己：環遊世界108天的航海日記」介紹
　　　　　　　
訪問作者：謝芬蘭
　　　
內容簡介：
　　人到了這個年紀，能做的事情越來越有限。看得越多，敢做的就越少，這是歲月的禮物，讓我更能享受生命的平和。
　　
　　從教職退休後，經歷許多新的人生關卡，謝芬蘭決定來一趟環遊世界一百零八天的航海旅行。她不只旅行，也在郵輪上生活，維持打坐的習慣，日日關照內心世界的轉變，寫下這本《只想成為我自己---環遊世界108天的航海日記》。
　　
　　從日本出發後，和平號郵輪繞過赤道、印度洋、大西洋、太平洋；經過巴拿馬、蘇伊士兩座運河；遊歷黑山、葡萄牙、西班牙、希臘、義大利、克羅埃西亞、古巴、秘魯，墨西哥等二十一個國家，錯過極光，卻看到冰島的黃金荒原，還在馬丘比丘看到跨越古城的雨後彩虹，這是一趟奇幻旅程。
　　
　　這趟旅行也像人生的縮時攝影。一千個人在同一艘船上生活一百零八天，根本是個小社會，有人打架，有人死去，也有人差點被驅逐下船；感冒如瘟疫蔓延時，全船警戒；通過海盜出沒的海域時，軍艦護衛隨行；白頭髮冒出來，皺衣服找不到時間燙平；明明想安靜，卻避不開交際，明明想表達友善，卻表錯情。這就是生活啊。
　　
　　這是本獨特的「遊記」，謝芬蘭降低交際，試著在紛雜的船上「修行」。她不僅分享旅行的美好，也分享路上的陰暗。書籍的寫作也分成兩個部分，每篇的開頭都是一段Line，謝芬蘭習慣每日傳一通Line給朋友，說說今天的行程與心情，哪怕船上根本傳不出去，也假裝在與朋友問好。內文則是旅遊雜記與心靈筆記，除了記述景點外，更寫了自己內在心境的轉換。
　　
一百零八天的旅行，看似向外探索，內心世界卻跟著震盪。
　　　　　　　
作者簡介：謝芬蘭
　　1954年生，台北市立女子師範專科學校音樂科第一屆畢業，台灣師範大學教育心理系畢業、特殊教育研究所結業。曾任萬華國中、中正國中及建國中學的輔導老師，喜歡稱自己為「謝姥姥」，據說用此名較易與年輕人打交道，事實也證明如此。她的桃李滿天下，許多學生離開校園後，遇到人生難題，還是會回頭找謝姥姥討答案，紅遍兩岸三地的演員蘇有朋就是其中之一。
　　
　　謝芬蘭在建國中學擔任長達十六年的輔導老師，接觸到許多聰明特異的學生；她可以說是紅樓的守護神，傾心看守多愁善感的青春靈魂。著有《P.S.我很好》、《好想交個朋友》、《一個人的我也可以很快樂》、《危機終結者》、《烤媽出招》、《酷媽鮮女》、《紅樓物語》、《E起與生命有約》、《屋簷下的角力》、《四十女兒心》等書。

立秋後的夤夜，還帶點濕漉漉。馬路上昏沉的汽車，偶爾被亮着小黃燈的的士送上一陣疾風，卻始終喚不醒。陰鬱的窄巷與梯級交錯，彷彿迂迴，彷彿不。游絲月光映照出冷街上唯一的身影，影子晃晃，身子壯壯，反正深宵，步履放緩，哼首小調又何妨。

嗓聲止於一道鐵閘前，街燈替剪影洗淨烏卒，除了身上的黑襯衫。眼前人，嗯，是個虎背男，年約五十來歲，人如其名，「肥哥」是也。接下來，他一個勁兒把閘子拉起，首先進店內亮起了白燈，繼而急迫地扭開收音機。隨頻道「沙沙」作響，目光往外一瞥，即被牆上的塗鴉吸引了，趣怪的彎曲線條，勾畫了「肥哥車仔麵」五個朱字。「有啲嘢好死嘅，做落去先發現佢其實好生，你要畀啲愛佢。」言愛者，竟是長着一張冷面的肥哥。這是他的格言，如這五個大字，勾幾個彎，不就添了點點生氣？也如他對待食物的態度，心存熱忱，入口之物，是死，也生。


單一不成氣候
除了門外的塗畫新潮，小店的一切一切，都老得很。畢竟是八十年代經已存在的小店，店裏的一個大鍋﹑一個爐頭﹑一隻湯勺，甚至一枱一櫈﹑一磚一瓦，都與肥哥共事了三十餘年。

每夜準時四點，他就點燃明火，巧弄炊煙。把剛從雪櫃取出，早已燜好的牛腩﹑鳳爪﹑鵝腎﹑豬手解凍，逐款加入滷水汁或其他汁醬，然後再次燜煮。說是執着，何以會有隔夜菜？他側側嘴角，調侃大部分人以為食材一定要新鮮煮好，方是上品，他卻說非也，有些食物，雪藏過更好吃。這並非是藉口，也沒有為他省下多少功夫。顧其名而思之，義當然在車仔麵，看似簡單，但配料多達三十八種，一切獨力製作，每一晚收工前，他都要準備翌日的食材。

牛腩切塊；豬大腸要逐條清洗；豬手去毛；鳳爪洗淨、雞翼醃好，他強調，這裏非潮州打冷鋪，不能一個滷汁走天涯，要逐款以不同醬汁製作，慢慢燜入味，放涼後置入雪櫃，明早再煮。除了燜物，還有醬汁，當然少不了小店的招牌辣汁，先爆香乾葱﹑蒜頭﹑辣椒等香料，再加入各種調味料煮出味，日日鮮製，聞來格外醒神。期間，一鍋豬骨湯底熬得正盛，除了近三十斤的豬骨外，還有大量冬菇頭，這是他父親的小習慣：「我老竇食齋嘅，佢話煲湯落冬菇椗就好似落咗瘦肉一樣咁甜，我記得，所以一直咁做。」他的另一格言，單一不成氣候。了解食物的奧妙，互相配合，才能發揮盡致。故此，他的食物中，都會加入一種自製的天然香油，只見，他於滾油中放入了大量乾葱，慢炸把香味迫出，再加入少量蠔油即成，香油點綴每款配料，就如即食麵加了麻油一樣。


拌好食材後，他又於滾水中撈起二十來根香腸，把水倒掉，小鍋子中加入新油，待滾，接着把香腸放到鍋來慢炸。這是他早期於舊鋪賣香腸時發覺的問題，用煎鍋直接煎香腸，煎完後的剩油呈黑色，底部多雜質，他認為這不是健康的東西，但眾多學生哥幫襯，又不得不賣，惟有想法子做好一點。他嘗試將香腸汆水後，再過冷河，如此一來，剩油裏沒有雜質，呈金黃色；二來，香腸更爽口彈牙。店內每一種食物，都經過一番鑽研，單是研究浸豬皮，足足花了兩年，就連賣豬皮的拆家，也大讚眾多餐廳中，只有肥哥的豬皮浸得如此有生氣。啊，對了，食物要有生氣，他這樣形容。收音機正播放着搖滾樂，他喃喃亂唱，樂於與食物溝通。

不望一步登天
凡事，總有因有果，有一有二。對食物的鍾愛，肥哥憶起的，竟是襁褓娃兒之齡，這也是小店的一點小歷史。他，是土生土長的石硤尾人。自懂性以來，父母都於白田邨內經營辦館，賣糧油雜貨。肥媽同樣是夜鬼，兩時許起床，把只有兩歲的小人兒放到木頭車上，一路推到果欄及菜欄買食材，那年代辦館賣得雜，肥媽看到便宜的好貨就買，管它是甚麼，反正她廚藝了得，任何食物都能烹成佳餚。他猶記得小時候賣過芝麻糊，幾歲人仔的他站於椅子上，磨啊磨啊，就這樣，磨出了興趣來。

當時讀書不成，又未摸清自己底蘊，故聽取肥爸意見，到親戚的珠寶公司做學徒，畢竟小孩子嘛，才十二歲。結果一待，就是七年。七個年頭，說是學師，他最主要的工作，卻是煮飯。珠寶公司嘛，經常有經紀、老闆朋友到來吃飯，當中不少達官貴人，不容有失，他於是趁買菜時，到街市到處請教豬肉佬﹑賣菜大嬸﹑賣魚佬，邊學邊廚，廚藝日積。最後離開，是美事，因為他終於看清了自己的興趣，於是改當酒樓點心師傅。

好了，到大酒樓辦事，他最關心的，是一眾同事的伙食，結果，憑着每日的美食，聚攏了大家的歡心。只是不久後，他又辭職，當時年僅二十，男孩為討好小女友，決定做地盤賺錢。結果女友還是跑了，他也弄得一身傷。然而，塞翁失馬，焉知非福，因受了腳傷，肥哥於是替大哥留在辦館照顧兩老。當時辦館正步向式微，於是他決定在門口擺檔補貼。賣甚麼？不就是車仔麵。

雨音把思緒喚回，肥哥原來已放下鑊鏟，執起了相簿，說着他當時不惜工本地使用不鏽鋼車，多麼架勢。忽而的暴雨，他看之淡然，反倒是有醬汁滾瀉到桌上，他才滾水淥腳地走到鍋子前，關火。看來各項配料已經煮好，他開始逐款置於明檔上坐熱。填補了最後一個宮格，他走到雪櫃前，打開拿出一支冰水，一口氣將其灌進肚子裏去：「天熱嗰陣啊，要隊兩支㗎，成個人真係虛脫。」曾經不少人問他，怎麼不發大來做，他想也不想就拒絕了，因為接受不了隨便給人吃的東西，他只做自己能力範圍內的事。他強調，做任何一個行業也需要培養，做賊也要一樣。開店後有一段時間，他一星期七晚都跟朋友外出大吃大喝，又纏着要跟廚房大哥聊天，從中偷師。

「肥哥早晨。」一名大叔邊喊，邊把一箱麵餅推進來。肥哥輕輕寒暄後，又謂：「唔係得我咁早㗎，飲食業好多人都要早起。」有人埋怨﹑有人自嘆，他嗎？不嫌辛苦，當作是生活一部分就好。收好貨物，步到店前，看着漸成湛藍的雨空，他揚言這場雨過後，天會漸涼。都說了，凡事培養，預測天氣亦然。

天呈魚肚白，也就終結了肥哥一天最忙之時。數位樓面阿姐陸續回店接力，早上八點開始賣麵。甫開店，已經有數名客人趕至吃麵，絲毫沒有被雨水影響。他漾起自信的笑容：「口臭啲講，開門就有生意，食過一次會上癮，我好有信心。有時啲阿姐見人經過，就問人幾多位啊？食麵啊！我喝住佢哋㗎！」這是肥哥唯一罵員工的時候，他認為客人要來吃麵，自然會來，何須叫賣。有些生客又會向阿姐投訴座位又窄，天氣又熱，他都着阿姐不要理會他們：「呢啲人唔清楚自己搵緊乜，搵食定搵碇坐，如果搵位坐就去四季啦，去半島啦，嚟呢啲屋邨仔。」這般爽直，當然不少人覺其囂張，他卻不以為然。有人看他冷面，自然也有人知其熱腸。

畢竟在石硤尾長大，很多街坊熟其脾性，而且想吃車仔麵時，都第一時間想起肥哥，除了食其美味外，更是嘗到一絲人情味﹑一份回憶。「肥哥」一名，就是從前被小孩封號的，他其實不算肥，只是壯，但小孩子眼中沒有魁梧一詞，只好喚他肥哥。現時小孩都亭亭玉立，依然肥哥肥哥地喊，他也樂呵呵的，起碼在街坊心目中，他佔了一小角落，嗯，這樣就好。

他說，人生匆匆數十，每人都如食物般，到了每個階段，就要調整火候。如今的他，只望做出好吃的，弄廚到天亮，得見伯樂，不亦樂乎。

採訪：黃寶琳
攝影：胡浩賢
剪接：胡浩賢

肥哥車仔麵
地址：石硤尾白田偉智街38號福田大廈地下55號
電話：2777 3089
營業時間：8am-7pm
詳情： http://bit.ly/2NvGlFn

===================================
立即Subscribe我哋YouTube頻道：http://bit.ly/2Mc1aZA (飲食男女)

新店食評，名家食譜，一App睇晒！
立即免費下載飲食男女App： http://onelink.to/etwapp

《飲食男女》Facebook：http://www.facebook.com/eatandtravel

飲食男女網站：http://etw.hk

Follow我哋Instagram，睇更多靚片靚相：http://bit.ly/2J4wWlC (@eat_travel_weekly)

本集主題： #插畫展　#馬良慧專訪
　　
創作時一個人的小小寂寞，經過許多人的稀釋，慢慢成為甘甜。
她說：如果感動我的，也能感動你，那就好了。

每個人心中都有一間小房子，我們一磚一瓦堆砌著居所，在這個充滿連結的美麗城市。
　　
搭築心中的小房子 馬良慧以愛入畫療癒人心
　　
　　熱愛音樂，隨身帶著一隻筆、一本塗鴉本子，馬良慧慢步地走著、帶著南國的祝福和養份；穿梭於人群與巷弄當中。創作插畫和文字已超過十年，馬良慧的筆下有著溫暖色調與手感畫風，喃喃細語的短句就像在閱讀某個人的日記，如此生活化的文字中，不難察覺字字流瀉著療癒人心的感性文筆；就像是個以插畫感動人們的吟遊詩人，擁著她的詩歌和畫筆，溫暖的走入我們的生命裡。
　　
長期投入插畫創作 扎根於高雄的中印插畫家
　　
　　出生自印尼的馬良慧，目前定居於高雄，長期於網路上以圖像和文字分享生命力量。她的創作多以壓克力顏料、油性色鉛筆、鉛筆、木頭等媒材為主，畫面中的線條自然不生硬，童趣十足，就像是與生俱來的說書人—擁有著對兒童說故事和創造夢想的能力。多年以來，馬良慧也長年投入公益活動，以身體力行的方式關懷偏鄉孩童，藉著藝術、和音樂的互動，啟發孩子們的新視界。
　　
正向創作來源於藝術家對生命的熱情與堅持
　　
　　「我的夢想，就是成為一個有正面影響力的插畫家！」馬良慧的創作多以給予安慰、陪伴人們為題材，在人心感到寂寞低落時，會知道仍有一絲希望光芒。從小並無受過術科訓練的馬良慧，在大學時接觸了一生的信仰，讓她開始有勇氣追求自己一直很嚮往的繪畫之路，過程中曾數度放棄，直到多年前她來到了南投偏鄉的深山小學擔任教學志工後，似乎也悄悄地開啟了她的插畫視野。
　　
當時因為自學繪畫較無信心的她，隻身一人來到超過一千公尺的高山中教導小朋友，夜裡就睡在小學裡的圖書館。「驚奇的是，圖書館裡有著各國的插畫繪本，放學後妳想看多久都可以！」沒有網路干擾的大自然裡，馬良慧日日夜夜浸淫在繪本的幻想世界當中，奠定她日後的插畫基礎；終於學成下山之後，竟也順利接到GOZO品牌的聯名合作企劃；此時她終於轉念，決定把握機會努力踏上這條名為插畫家的道路。
　　
插畫之於展覽，往往獨立於文字而存在，馬良慧試著融入文字於畫布上，就像一本插畫書，那是她的生命筆記。她藉著山丘、星星、小女孩等等的象徵，建構一個屬於每一個人心中的夢想世界，實現散播愛的無限能量。圖中的旗子代表著「得勝」，讓人們心中的盼望都能夠美夢成真。也希望讓觀賞能進一步了解馬良慧是如何藉由插畫及文字，將生命的力量分享給眾人。
　　
此次展覽較以往不同的是，加入了音樂的元素，一直喜愛聽音樂的她，丈夫也是熱愛創作的音樂人，兩人經常在沐浴著療癒詩歌的環境裡，悉心投入於各自的創作當中。營造出「對的環境」之於創作者是相當重要的一環，甚麼是令人放鬆，讓人全心投入的創作環境呢？我想，在馬良慧此次的新作中將可以具體的展現出來。
　　
一同描繪屬於心中的小房子 馬良慧在愛中找到自我
　　
馬良慧曾表示：年少時的她，面對這世界上滿滿的房子，一直感到迷茫，不知道家在哪裡、不了解家的意義？但是透過信仰和許多人對她包容的愛，她才明白，有愛的地方就是家！「當你一個人時，心裡只要有愛，你就是回家了…。」即使聽起來天真，但這是馬良慧想透過作品，對每一個失落的你，想說的話。如果每個人的心，都是一間小房子，你會希望這是一間什麼樣的小房子？
　　
我們用愛、分享來堆砌起堅固可愛的心，人們心裡的小房子，需要人們自己細心的守護，彼此守護的同時，許多生命的信念也隨著光芒般的亮點在空中灑下種子。希望透過讓觀賞者在看畫的過程中和自身的生命經驗對話，並從中得到安慰與鼓勵。也能對自己或愛我們的人，說聲，親愛的，我正在回家的路上！
　　
馬良慧 – 她尋尋覓覓，終於在創作中發現，只要心中有愛，哪裡都是家。（文：金車文藝中心）
　　　　
　　　　
馬良慧簡歷： 中印混血
藝術創作資歷: 10年/ 自2006年~2016年
資歷：2016 年Toyota繪畫夢想車全台巡迴南部講師。
　　2016年 中國江蘇省兒童藝術營繪畫老師。
　　2016年 與台灣企業合作圖像授權商品。
　　2015年受邀於台灣多所學校舉辦創作講座分享。
　　2014年台灣三星手機大廠全台手機插畫大賽第三名。

工作室:小書卷文化(位於台灣 高雄)