禮拜三「垃圾車休息。是員工的小週末」
疫情期間,更是「連煮很多天的煮婦,心身靈都需要休息的時候」
是的,宅在家也不能委屈自己的腸胃,偶爾也需要適度放縱。
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ABV Bar & Kitchen 精釀啤酒餐廳旗下擁有地中海餐酒館、加勒比海餐酒館、閣樓餐酒館、日式居酒館及美式餐酒館 。
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新竹地區目前餐點規劃僅提供日式料理,外送範圍則為新竹市全區、竹北區兩地。
(貼心提醒:未成年請勿飲酒、飲酒過量有礙健康、遵守酒後不開車)
地中海 餐酒館 竹 北 在 鄒Ma小涓 Facebook 的精選貼文
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台北市全區
新北市(汐止區、新店區、中和區、永和區、板橋區、三重區、蘆洲區、新莊區、土城區、樹林區、林口區 )
新竹市全區
新竹縣竹北區
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地中海 餐酒館 竹 北 在 食。習。義大利 Facebook 的最讚貼文
很有質感的義大利餐廳,酒藏更是豐富👍
台北有不少義大利人開的義大利餐館,類型從一般家常(或常見)菜色、餐酒館到飯店內的高檔餐廳,種類與派別各有千秋。菜色通常會因主廚的工作經驗與際遇有差之外,也會因主廚生長的省份環境不同而有所影響。
很久以前,我寫過一篇關於有關台北義大利餐廳的文,主軸圍繞義大利主廚的家鄉菜,因為我覺得味覺記憶的累積,跟從小耳濡目染對於風味與口感的要求上,義大利廚師的想法、出發點和堅持,會跟非義大利長大的廚師不同。(就像雖然不是每個台灣人都會做滷肉飯或牛肉麵,但如果在國外想吃滷肉飯,大多人應該會選擇由台灣人掌廚的餐廳... 應該沒錯吧?)
但近年來,也有越來越多的非義大利籍廚師與對於義大利料理有研究的愛好者,認真地投入對於義國文化、當地區域烹飪、食材與飲食相關的研究。也花不少心血找尋台灣在地當季的好食材,用帶著點腔調與地中海風情的方式,獨特呈現。
前幾天是我第二次去彼刻,印象中,很久以前只去過舊址一次,記得小小的餐廳說賣的是羅馬菜,我們吃不多,但總記得主廚Boris很認真對待新鮮手作的義大利麵,那無可取代的口感與嚼勁,令人難忘。
在耳聞彼刻搬到新址後好多年,直到最近才有朋友帶路,回到竹北,重新體驗彼刻。老闆主廚的身影依然穿所在廚房中,餐點的選擇與種類比之前多了許多,酒單也引進了美國的系統,一切電子化,把300餘種的葡萄酒輸入平板,讓客人能在指尖滑動中挑選出佐餐的佳釀。
先不提菜色,餐廳的空間明亮舒適,服務人員也都各個親切周到。限量的季節性餐點都蠻有趣,看得出主廚的用心與對於料理的不同想法。第一次嘗試炸豬腦,也試了鮪魚腰子(第一次知道鮪魚除了有肚子,還有腰子...)。料理中使用的橄欖油味道青新濃郁,開胃的麵包也好吃。
看到一家小餐廳能很認真的慢慢茁壯,真令人開心。希望他們越做越好^_^