玉玉自己做-地瓜球💡
謝謝大家對#玉玉自己做 的支持 、上回首次開張
謝謝大家還蠻捧場的、我自己也做的很有興趣、
相信大家對地瓜球應該都非常喜愛吧！這次我有看網路上分享的經驗、覺得最簡單的就是6:3:1
比例、雖然第一次做、沒有像外面的有空心感！
然後顏色有點快焦掉、但真的很好吃耶！我自己覺得可以賣了🤣🤣外層超脆、裡面很Q、只是～～沒有空心感的部分有人可以解答嗎？
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👩🏻🍳所需要的材料有👇🏻👇🏻（圖片最後ㄧ張）
1、地瓜600g
2、木薯粉300g
3、糖100g
⭐️比例很簡單就是6:3:1 我自己很貪心做了很多
你們可以先➗2的份量就好、買這些地瓜才$30耶！可以做很多、我沒炸完、在喜美超市買的！
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👩🏻🍳開始製作（首圖有影片可看）
1、地瓜先削皮、蒸熟、重量已削皮過後來算
2、地瓜有溫度的時候就要加入糖拌均勻、記得地瓜的水要先瀝乾、不然會太濕潤喔！
3、分3-4次倒入木薯粉一樣攪拌均勻、一開始很燙我是用飯匙攪拌、比較沒有那麼燙可以用手、
雙手記得先洗乾淨！
4、開始揉製圓滾滾的地瓜球、我第一次做就非常貪心做得很大顆、大小也都揉的不一樣、後面覺得不太好炸、建議大家大小先適中就好😂😂
5、油其實不用一定要超過地瓜球、先熱油在關小火、關小火之後才可以放地瓜球、我是先開大火熱油、丟一小塊下去旁邊如果冒很多泡泡就代表可以關小火了、小火之後再放入地瓜球！
6、外層成型約3-4分鐘、就可以開始壓地瓜球、可以先壓一顆看看會不會扁掉、會的話就等一下、如果壓下去會膨脹就可以轉中火開始全壓
7、壓到覺得不會再變大的時候最後可以開大火
逼油強酥、這樣比較不會含油、也比較脆喔！
只是第一次用有點慌張大火的時候感覺快燒焦了所以很緊張、真的不行就用中火就好、怕怕！
#玉玉自己做 #地瓜球 #玉玉自己做地瓜球
地瓜100g大小 在 [新聞] 地瓜不是減肥神話小心越吃越胖- 看板FITNESS 的推薦與評價
地瓜不是減肥神話 小心越吃越胖 A A+ A++
2017-12-04
說到減肥的飲食妙招，不少人會聯想到「地瓜」。地瓜富有相當多的纖維，是維生素A極
佳的來源，但吃地瓜究竟有沒有助於減肥，還是會越吃越胖?知名營養師Stella指出，儘
管地瓜的升糖指數(GI值)偏低，但不代表吃地瓜就可以吃不胖，且地瓜熱量頗高，建議最
好還是不要以地瓜取代正餐。
地瓜不是減肥神話 小心越吃越胖 | 文章內置圖片
(許多人認為，吃地瓜可以減肥。圖取自網路)
Stella表示，地瓜為屬於非精緻澱粉食物、富含纖維、維生素A及鉀的食物，相較於一般
我們日常所吃的澱粉類食物（飯、麵、麵包吐司等）來說，地瓜可說是相當好的一個營養
又健康的澱粉類食物。
但是，對於吃地瓜可以減肥一說，Stella指出，地瓜熱量頗高，以烤地瓜來看，小一點，
約半個手掌大小的，大概就有超過300大卡的熱量，比一碗飯熱量還高。更何況，吃一條
地光往往不會有飽足感，若吃兩條地瓜，熱量則可媲美一個便當或一餐，因此從熱量的角
度來看吃地瓜是無法減肥的。
她表示，若認為「地瓜為升糖指數(GI值)偏低的食物，因此吃了不會胖」這種觀念是錯的
。「會不會胖與熱量多不多有關，和GI值沒有絕對關係」，她表示，若硬要說低GI食物對
減肥的幫助，頂多是說它必較不會引起血糖波動，較不會刺激食慾而已。
減肥還是可以吃地瓜，但是Stella建議，「請不要把地瓜當作神話」，儘管地瓜很適合規
劃到減肥飲食中，取代原本所吃、營養價值較低的米飯、麵包、吐司之類的主食，但不宜
為了減肥而以地瓜為正餐，以免因未達飽足感而多吃，造成熱量過高，失去減肥的效果。
來源:【101傳媒／整理報導】https://www.101newsmedia.com/news/43003
感想:看到這新聞其實蠻高興也蠻希望是如此
因為我很討厭吃地瓜 但因為他是好澱粉又是原型無加工 選擇有限
我比較愛吃馬鈴薯 但是馬鈴薯GI值高
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※ 編輯: starbuck (203.71.94.7), 12/07/2017 17:32:24
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