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#用好食慾養出好食育
根據台灣營養基金會調查，超過6成的兒童對蔬菜類挑食。而絕大多數的討厭，都來自於吃第一口的「壞印象」，因為被味覺經驗框住了，不願再次嘗試它！
營養師程涵宇表示，爸爸媽媽可以利用一些孩子喜歡的食材入菜，像是用玉米自然的甜味，掩蓋紅蘿蔔、菠菜等其他蔬菜的味道，或是將蔬菜改變外型與口感，也可以增加孩子的食慾。
🤩讓孩子自然學會吃對的食物，輕鬆讓天敵變天菜，零廚藝也能征服挑食兒...↘↘
【偏食】
最近剛好遇上幾次跟不同朋友的家庭旅行。朋友們不約而同的對我說：你們家小孩對食物的接受度好大，什麼都願意吃。也讓我反思，這是為什麼？🤔
其實我們每個人在食物上都有偏好，聽起來很合理，但在正成長的孩子身上出現時，我們會擔心營養不均衡或是錯過多元的人生體驗。
各種叢書與專家告訴我們，不應該用勉強，利誘，分散注意或懲罰的方式來應對食物。今天來分享 9 個我們家嘗試均衡飲食的方法吧。
👉 感同身受
想想我們自己的口味或胃口，餐餐可能都會變。有時候這是個短期的偏好，有時候是種長期的習慣。當孩子跟我們說：我不想吃 xx 的時候，我們很容易進入：我都是為了你好，你為什麼不聽話的循環。從同理孩子的出發點面對，當孩子拒絕一個食物時，我們比較可以理解。我們自己有時候不一定想吃，如果要被逼著吃，也會很痛苦。感同身受比較能避免大家餐餐為了吃而關係緊張。
👉 記得初衷
常常在「你吃」跟「我不要吃」的權利拉扯之間，我們都忘了我們對食物的初衷。如果我們只是希望孩子能夠打從心底喜歡體驗不同食物與享受滋養健康的食物，就要讓用餐的體驗是美好的。我們都不愛被強迫。一旦被勉強與懲罰，我們的記憶會將這些體驗與口中的食物串聯在一起，也就很難享受飲食這件事。
👉 多元體驗
常常聽到身邊的成人看到某種食物說：我不敢吃或是我不喜歡。從我自己的生活體驗以及觀察我的兩個孩子的經驗，越小開始接觸的食物種類越多，對不同食物的接受度相對會比較廣。隨著年齡增長，接受度會越展越大。從嬰兒吃副食品開始，就可以透過原食物介紹不同的五官體驗：
- 視覺（顏色，擺盤等）
- 口感與觸覺（硬/軟，稀/黏稠，固/液體，顆粒/塊狀/泥/絲，冷/熱等）
- 嗅覺體驗氣味
- 味覺品嚐味道（從原味或天然香草香料開始）
隨著孩子的咀嚼與吞嚥能力增進，他/她能接觸的食物又更廣了。味蕾與對不同食物的接受度也會隨著發展，一直變化。原本不能接受苦或辣的孩子，可能透過逐漸的接觸，慢慢的不只是接受，而還可能喜歡上它。這時還是記得，別期待孩子一旦愛上就會一直愛下去。總之，現在愛或不愛，都無法代表未來是否會愛。轉個期待，可以少一件讓我們需要糾結的事。😂
👉 願意嘗試
基於以上的轉念，支持多元食物體驗的另一個重點，其實只是鼓勵孩子勇於嘗試。我們家的一個用餐規定，就是桌上的每道菜都試試看，哪怕是比指甲還小的一口。我會跟他們溝通，試了才知道喜不喜歡。如果不喜歡，沒關係。口中的這口，請吞下去。我絕對不會再拿這道菜給你吃。如果喜歡，可以請我再拿一點給你。孩子大一點時，也可以自己拿。
這時也要用上我們的觀察力與同理心來判斷，有些味道或口感，就是自己的孩子可能會不喜歡的 ；或者太辣，生食或味道太重的食物，都要依照合理的接受度調整，別強制孩子一定要試。有時需要給雙方一些進退的空間。例如：可以跟孩子說，我覺得對你來說，可能有點辣，你想試試看嗎？如果孩子說不要，就尊重他/她的選擇。其餘 98% 的時間，都秉持只要試試看就好的原則。
👉 上次不等於這次
很多時候，我的孩子會說：我上次吃過 xx了，我不喜歡。例如：水蓮。我會說：我知道上次你不喜歡，但是每次的水蓮都不一樣，每次煮的人或方式也不一樣。所以上次不喜歡，這次不一定會不喜歡。還是可以秉持「願意嘗試」的規則。試了不喜歡就不用繼續吃。
勇於嘗試的優點，就是有機會遇上喜歡的食物。只要有這些體驗，也可以提醒小朋友：記得上次你不想試，結果是不是很好吃？
👉 不一定會喜歡
鼓勵孩子「願意嘗試」的勇氣時，我們也要坦然的接受孩子對每道菜有自己的偏好。如果不喜歡，下次有機會再試試看就好。
👉 對食物負責
我們都不希望孩子與自己浪費食物，所以都會要求要把盤子裡的食物吃乾淨。回頭用同理心想，有時後我真的很飽的時候，實在也不想再繼續吃下去。況且，這對腸胃並不健康，還會讓我們對飽足的神經迴路錯亂。
為了盡量避免這樣的狀況發生，我們家採用當年女兒的蒙特梭利幼幼班老師給我的建議：每次只拿一點點。只要喜歡與還吃的下，就可以再拿第二輪。
為了確保飲食均衡，我也有個在拿第二輪開始，必須搭配一些其它食物組別一起吃的規定。例如：蛋白質要配點蔬菜或是碳水化合物。
如果盤中的食物吃完就可以決定要不要再拿。但是如果拿了，就要對食物負責。負責的程度能依照我們對孩子的理解與當下的觀察，有些彈性的處理方式。例如：
- 全部吃完
- 孩子吃一半，成人幫忙吃一半
- 留到點心或下一餐吃完
記得之前的小文有提到，我們必須給孩子機會去體驗自己選擇的自然後果嗎？例如：孩子會發現，自己的食量有時跟自己的想像有差距，結果是我會吃太飽，身體可能還會不舒適。下次他/她可能就會做不一樣的選擇。所以就算孩子這次做的決定不是最適合的，我們還是要允許他/她自身感受後果，如此才能慢慢滋養孩子做選擇的能力。
另外一種方式是可以提供選擇。例如：你想先拿兩匙還是三匙？記得，提供的兩個選擇都是我們可以接受的。孩子感覺是自己選擇的，其實我們也同時選擇了。
👉 說到做到
設立家庭的用餐規則後，就要說到做到。尤其別在孩子鼓起勇氣嘗試後說不喜歡時，再勉強他/她多吃一點。
每個家庭都有最適合自己的用餐規則。而規則，是可以經過父母與孩子討論再修改的。但記得避免在用餐時進行，不然容易步入討價還價的累人戲碼。
👉 以身作則
這個最常出現的黃金育兒法則，當然也適用於飲食。我們同樣也需要做到我們要求孩子遵循的家庭規則。遇到自己真的不喜歡或不想吃的東西時，別隨口說出：我不喜歡，我不要吃。如果這是一個你跟孩子都不愛的食物，剛好可以趁機一起勇於嘗試：「這個我也不愛吃，但我們一起試一小口吧。」互相陪伴，事後還可以一起討論是有多不好吃，有時還能一起遇到意外的驚喜。能夠同甘苦，共患難，也是難得的家庭回憶。
民以食為天。透過不同的方法，這個天天與我們共處的活動，可以很恐怖，也可以享受。
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#蒙特梭利在我家
今日好文 + 好片
照顧0-6歲孩子的安兒康醫生/爸爸分享：
引導別偏食的繪本 https://reurl.cc/R4KWmn
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抽脂復胖機率？哪些人不適合抽脂？威塑真的比較好嗎？｜依心唯美 林子宇醫師
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💡影片重點
00:00 搶先看
00:36 抽脂歷史小教室
01:32 抽脂方式的演變
02:20 負壓式抽脂與動力式抽脂介紹
03:00 威塑抽脂介紹與優點
03:31 抽脂的部位
03:50 哪些人適合抽脂
04:00 哪些人不適合抽脂
04:57 抽脂需要注意
05:30 全身脂肪可以抽光嗎？
06:02 抽掉的脂肪會長回來嗎？
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大家敲碗很久的 一週 減肥 挑戰 素人版 來了！
這次我們找到營養師Ricky的十年好友-Terry
他本身在醫院擔任醫檢師
因為疫情的關係 醫院工作變得很忙碌
加上輪班 讓Terry的體重達到歷史新高 衝破100！
這次來挑戰營養師Ricky的 一週 減肥
不但可以吃得飽、還讓Terry的體重從3位數降到2位數
影片中還有講解「 減肥 減到 肌肉量 OK嗎？ 」
減到多少範圍是可以接受的呢？
趕快看影片吧！
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▼ 影片目錄 ▼
00:00 開場
00:28【一週減脂挑戰室】來賓介紹-醫檢師Terry
01:58【一週減脂挑戰室】減脂挑戰前數據
02:56 【一週減脂挑戰室】過往減肥經驗分享
03:37【一週減脂挑戰室】減肥動機
04:14 【一週減脂挑戰室】減肥飲食、點心、喝水量、運動安排
05:35 【一週減脂挑戰室】減脂轉盤與減醣手冊
06:09 【一週減脂挑戰室】Terry 一週 減肥 挑戰開始！
09:02 【一週減脂挑戰室】Terry 一週 減肥 挑戰驗收～
09:54 【一週減脂挑戰室】減肥除了體重下降 肌肉量下降可以嗎？
10:42 【一週減脂挑戰室】運動分享
11:21 【一週減脂挑戰室】減肥 什麼時候可以補充高蛋白？
12:28 【一週減脂挑戰室】長期調整建議
12:55 【一週減脂挑戰室】減肥期間最困難的事？
14:22 【一週減脂挑戰室】輪班 斷食調整技巧
15:12 【一週減脂挑戰室】斷食想吃東西怎麼辦？
16:12 【一週減脂挑戰室】減肥 心得&心態改變
17:06 一週菜單領取方式
17:59 問題QA
【 一週 減肥 挑戰】體重從破百 3位數降到2位數｜肌肉量下降 怎麼辦？｜疫情忙碌 醫院輪班的工作 體重歷史新高！ feat.素人-醫檢師
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【 一週 減肥 挑戰】日夜顛倒也能減肥成功！輪班、夜貓子必看！168輕斷食這樣安排｜一週減脂挑戰室 feat. @黑羽
https://youtu.be/Ec2VT75Giuo
重量級來賓！一週體脂肪下降4.7kg！體重破百可以做什麼運動呢？早餐吃得好、晚餐吃得少是真的嗎？｜一週減脂挑戰室 feat. @阿晋
https://youtu.be/XXKQ3hA81N0
減肥不是只有掉體重！為什麼救急減重法容易掉肌肉呢？為什麼心情不好會想吃甜食？｜一週減脂挑戰室 feat. @鐵牛婷婷IronbullTingTing
https://youtu.be/3MaHMVbJ5kA
欺騙餐到底該怎麼吃？輕量級選手追求更好體態 該如何調整飲食與訓練狀態呢？｜一週減脂挑戰室 feat. @海產Seafood
https://youtu.be/EDInWBskthQ
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全家七日減脂計畫-減醣飲食｜一週瘦了2.4公斤｜2021營養師推薦減脂心法https://youtu.be/adFkZ9H-TbY
15分鐘解決一餐 完成兩菜一湯！營養均衡、好吃、又快速 下班回家也可以悠閒自己煮feat.康寶｜營養師小廚房
https://youtu.be/aCcm3JJ37Jk
營養師減脂好市多買什麼｜這幾款麥片竟然是地雷｜營養師這樣買 EP-1
https://youtu.be/dQuaEVtxGcg
營養師的一日超商外食搭配｜運動後怎麼吃｜營養師這樣說｜每日1+1 一豆一纖奶
https://youtu.be/rvnz4tVnfmA
你不得不知道的10個減脂小問題｜泡芙人減脂看這一集就夠了｜營養師這麼說｜Feat.Ann Chiu安秋
https://youtu.be/rvnz4tVnfmA
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▼ 頻道分類影片 ▼
①減肥觀念大統整
適合哪些人？
✔️正在考慮要減肥
✔️減肥初學者
✔️減肥失敗但不知道為什麼失敗
可參考：
減脂心法6原則
https://youtu.be/qrVQfMg79uw
你不得不知道的10個減脂小問題
https://youtu.be/wwCdOAjFMLE
減肥遇到的小問題
https://youtu.be/lgsD8QLOSzg
減肥到底要不要算卡路里
https://youtu.be/74TrWvxSNWU
營養師8週減脂心得大全
https://youtu.be/ZM0jPEs4LEU
吃飯順序很重要
https://youtu.be/__AE_J-KM9Y
②飲食控制-認識營養素與水
適合哪些人？
✔️減肥初學者（要減肥就必須了解）
✔️無論外食、備餐都需要了解
✔️想要學習菜單替換的人
可參考：
蛋白質（植物性蛋白質、動物性蛋白質）
https://youtu.be/StqJDHNXwG4
快速計算蛋白質
https://youtu.be/XZfhA5jRf1A
油脂大不同
https://youtu.be/Q9kCldqlvaE
碳水化合物
https://youtu.be/50aACbdydf8
圖文小知識 IG搜尋#營養師rickystime
https://lihi1.com/fZYQp
營養師教你喝水的重要時機｜喝水量最重要
https://youtu.be/ipFV6dbo2eQ
③減醣飲食是什麼？
適合哪些人？
✔️嘗試過多種減肥方式，但失敗的人
✔️對於營養素有一定認識
✔️只想飲食控制，還不打算運動
可參考：
糖與醣的差別
https://youtu.be/wxuS_YR2kjI
減醣飲食小介紹
https://youtu.be/m5LNfjlqxFg
④輕斷食這樣做好簡單！
適合哪些人？
✔️對於美食誘惑無法抵擋
✔️減肥初學者
✔️覺得控制飲食太麻煩
不適合哪些人？
☒腸胃不好的人
☒作息時間不固定
可參考：
斷食全攻略（介紹、時間安排、注意事項）
https://lihi1.com/T1fW8
斷食Q&A-常見問題一次回答
https://lihi1.com/mbvRv
⑤外食族這樣吃（減醣、菜單直接拿）
適合哪些人？
✔️上班族：常吃外食
✔️租屋族：無法自己備餐（不可開伙）
✔️不需要自己規劃，想要直接跟著菜單吃
不適合哪些人？
☒對於飲食上有嚴格的費用控制
可參考：
外食族必學的營養觀念｜我的餐盤好簡單
https://youtu.be/jHEtj_1bX3I
超商飲食一日搭配
https://youtu.be/pVtrLDSVFqY
全家七日減脂計畫-減醣飲食
https://youtu.be/adFkZ9H-TbY
（加入LINE好友@cd8013 輸入『全家七日減醣』拿菜單）
7-11超商七日減脂計畫-減醣飲食
https://youtu.be/aPbVDlRQ0QE
（加入LINE好友@cd8013 輸入『小七減肥菜單』拿菜單）
⑥在家自己做-減糖飲食超簡單
適合哪些人？
✔️租屋族：可以開伙備餐
✔️家庭主婦：幫全家規劃健康飲食
✔️開始想嘗試做料理的人
可參考：
營養師帶你買
https://lihi1.com/bxY5B
營養師做料理
https://lihi1.com/ZkiPS
10道減醣料理
https://youtu.be/216YAYFQKms
蛋料理
https://youtu.be/kx40Z3UMSeE
⑦運動這樣做！
適合哪些人？
✔️只有飲食控制，但遇到停滯期
✔️減肥想加入運動，卻不知怎麼做
✔️不了解運動後到底該怎麼吃、什麼時候吃
可參考：
居家肌力訓練
https://lihi1.com/zRwfm
居家入門有氧HIIT
https://youtu.be/JmOMVfzSWlA
運動前怎麼吃
https://youtu.be/2D2pWuxVzn0
運動後超商挑選攻略（包含運動後營養素比例分配技巧）
https://youtu.be/hUNaye1B2mo
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這裡找的到營養師Ricky
營養師平常在吃的_ IG
►https://www.instagram.com/chang_ricky...
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►https://www.facebook.com/groups/99861...
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合作邀約請洽白姐 Email: nutritionricky@outlook.com
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減肥 減脂 減重 要 注意 ！
五款SUBWAY地雷品項 大公開
雖然SUBWAY對於 減肥 的人來說
是非常棒的一間店，所以食材都可以依據自己的需求去選擇
不過！ 有五款是特別需要注意的品項
有看起來超無害 其實熱量超高的地雷！
甚至有一款！
如果我沒有仔細看熱量，只是聽到名稱
連我都會覺得他是沒有問題的啊～我甚至會想點來吃
仔細看熱量，了解成分之後才發現 大！地！雷！啊！
所以今天幫大家研究出五款 不推薦 SUBWAY 地雷 潛艇堡
還有相對熱量較高的醬料
最後還整理出 「 SUBWAY 挑選攻略 」
除了跟著我整裡出的品項去避雷
也能了解如果想做變化該如何注意
不管你是在 減肥 減脂 減重 都可以多多 注意
趕快看影片吧～～～
對了！我還有整理出五款SUBWAY 營養師 推薦潛艇堡
減肥可以吃 ? SUBWAY 營養師 推薦潛艇堡｜熱量vs蛋白質 CP值最高｜ 營養師帶你買
https://youtu.be/s3DsmZ0sFtM
▼ 影片目錄 ▼
00:00 開場
00:18 subway 營養師 不推薦潛艇堡 -
00:52 subway 營養師 不推薦潛艇堡 -鮪魚
03:05 subway 營養師 不推薦潛艇堡 -義大利牛肉丸
05:00 subway 營養師 不推薦潛艇堡 -香料蔬菜球
06:46 subway 營養師 不推薦潛艇堡 -義大利經典
08:43 subway 營養師 不推薦潛艇堡 -蛋沙拉堡
10:42 subway 挑選攻略
14:18 問題QA
減肥 注意 ！SUBWAY 營養師 不推薦 地雷潛艇堡｜SUBWAY挑選攻略｜營養師帶你買
#減肥 #subway #潛艇堡 #營養師 #開箱分享 #不推薦 #挑選攻略
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營養師開箱9款早餐漢堡 大家一定都買過900大卡熱量爆棚的漢堡！這樣吃漢堡四原則｜營養師Ricky開箱
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適合哪些人？
✔️減肥初學者（要減肥就必須了解）
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碳水化合物
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適合哪些人？
✔️嘗試過多種減肥方式，但失敗的人
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⑤外食族這樣吃（減醣、菜單直接拿）
適合哪些人？
✔️上班族：常吃外食
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7-11超商七日減脂計畫-減醣飲食
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⑥在家自己做-減糖飲食超簡單
適合哪些人？
✔️租屋族：可以開伙備餐
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可參考：
營養師帶你買
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營養師做料理
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10道減醣料理
https://youtu.be/216YAYFQKms
蛋料理
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⑦運動這樣做！
適合哪些人？
✔️只有飲食控制，但遇到停滯期
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✔️不了解運動後到底該怎麼吃、什麼時候吃
可參考：
居家肌力訓練
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居家入門有氧HIIT
https://youtu.be/JmOMVfzSWlA
運動前怎麼吃
https://youtu.be/2D2pWuxVzn0
運動後超商挑選攻略（包含運動後營養素比例分配技巧）
https://youtu.be/hUNaye1B2mo
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這裡找的到營養師Ricky
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專業知識都在這_ FB
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跟著大家一起來討論_ FB社團
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