#坤伯傳家餃 是由辦桌達人、廚藝精湛的坤伯，因緣際會下用鍋貼、水餃專賣店的美食，留住饕客的味蕾。連山東老先生都稱不絕口，直說像家鄉味。飽滿的水餃來自每天清晨四點，就在果菜市場進貨，選用台灣各地最新鮮的食材。
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🥟純手工的水餃是由雙手經驗老道的工序，捏成金元寶的形狀，每粒大小精準而飽滿、每顆重點均達30g，要求品質標準化。別人家要吃十顆才會飽，坤伯水餃大顆的程度，我大概吃六顆就飽了！
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內餡選用當日現採的菜、現宰的溫體豬肉，堅持現做不馬虎的態度，讓每顆水餃都能多汁，再用急速冷凍的方式將新鮮水餃結凍，讓坤伯傳家水餃能夠不同於其他家水餃的煮法，不需要再次加冷水煮，只需用滾水煮滾即可食用。
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目前三種口味：#高麗菜水餃、#韭菜水餃、#玉米洋蔥水餃，以及隱藏版口味：「#櫻花蝦瓠瓜水餃。」每種都非常清甜好吃，連冷掉都美味的純手工水餃，推薦可以團購！因為他們有企業試吃服務，吃過真的就會買單，真的不誇張～
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「高麗菜水餃」裡面搭配韭黃，一直都覺得韭黃很美味，終於有人把韭黃跟豬肉包進水餃餡內，也保留高麗菜的鮮甜、脆爽，每口都紮實多汁，不會只有豬肉的油膩，溫體豬的口感彷彿現包現煮的水餃。
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「韭菜水餃」吃起來韭菜香氣濃郁，一樣也搭配著清爽又鮮甜，滲入溫體豬的高麗菜，水滾後內部的鮮綠色韭菜，恰如其分的從皮透出色澤，咬下去真的很滿足啊～～推薦給敢吃韭菜、喜歡吃韭菜的朋友們。
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「玉米洋蔥水餃」是我的愛，除了玉米選用大顆飽滿的非基改玉米之外，還有切丁的洋蔥及脆爽的豆薯，難怪甜上加甜，將田園風味詮釋的非常良好，又不會過於蔬食，因為有後腿豬肉帶出這些食材的風味。
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「櫻花蝦瓠瓜水餃」裡面充滿清爽的海味，這就是山與海的滋味啊～櫻花蝦跟瓠瓜不過軟的口感剛好，每顆水餃都不會過於軟爛。此款水餃是隱藏版唷，預計於明年年初才會在正式在官網上架，我已設好行事曆記得要搶購！
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整體而言算是蠻令人驚豔的水餃，每包水餃都有一定的品管，並且有夾鏈袋可以防止水餃受潮，我們家連續四天都吃坤伯家水餃還是覺得好吃，我個人是好吃的東西可以一而再、再而三的吃沒問題～🤤
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官網
https://www.unclekuns.com/
🔍坤伯傳家餃
Contact Info
線上服務：Line@kkm0035j
服務電話：(02)-2693-3663
營業時間：周一至周六 10:00-17:00
坤 伯 韭黃 鮮 蝦 在 [心得] 坤伯水餃兩款水餃心得- 看板Instant_Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
我還蠻愛吃水餃的，覺得水餃很方便
肚子餓時下個幾顆，再煮個蛋花湯或是玉米濃湯就能應付一餐
之前最常買的是龍鳳水餃，不過它們家水餃小一點
後來跟同事團購坤伯家的傳家餃，吃過一次覺得頗大顆
後來自己想吃水餃會自己跑去買
最近回購多買了還沒吃過的韭黃鮮蝦和櫻花蝦瓠瓜二種口味
外包裝很Q，可愛的豬
水餃算大顆，吃完會蠻有飽足感的
我自己煮水是滾了再下，等水滾了再繼續讓水餃滾大約七分鐘
然後等水餃都撈起來後再關火 這樣比較不容易破
比一般水餃大，至少我是一口吃不了一顆
先吃韭黃鮮蝦
裡面除了有韭黃、豬肉外還有一整隻蝦
蝦子吃起來滿Q彈的，沒啥軟爛感，還不錯
右邊那盤是櫻花蝦瓠瓜口味
一口咬下滿滿的櫻花蝦味
吃得到瓠瓜的口感，但薑和櫻花蝦的的味道比較重
所以瓠瓜的味道比較淡
不過整體吃起來是美味的，吃進去有滿口櫻花蝦味
喜歡櫻花蝦味道的會愛這款
他們家水餃肉餡我覺得不錯，用溫體豬有差，沒有一般冷凍水餃肉腥味
平常我八方要吃到15-18顆，這個大約吃個10-12顆就差不多飽了
以上簡單心得和大家分享
順便問問大家都怎麼煮水餃的，好像大家煮法都不一樣？
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