#城隍廟
#滷肉飯
#香菇雞湯
今日早上05:30出門送車
與陳慶齡議員趕赴數個單位
團體自強活動,進香活動等
送完車後就到城隍廟膜拜並
享受新竹特色小吃滷肉飯配
好喝的香菇雞湯補充體力,
展開精彩豐富的一天行程。
懇請您 為我們加油💪祝福您
#陳啓源
#真誠關懷用心服務
#源啓香山榮耀新竹
#莫忘初衷不退初心
#這次就要選陳啓源
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過38萬的網紅台灣1001個故事,也在其Youtube影片中提到,(00:00:12)城隍廟百年滷肉飯 真材實料傳四代 新竹城隍廟口有一家滷肉飯,開業超過100年,老闆說,家族世世代代在城隍老爺面前做生意,絕對不敢偷工減料。現在老店已經傳到第四代,掌杓的是三個姊妹花,這三姐妹不但接續了父母的好手藝,還幫爸爸媽媽,風風光光,辦了一場婚禮。因為母親當年嫁過來的時候,沒...
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突然殺回新竹處理事情
一個人的城隍廟滷肉飯
神之雞湯3:50才開賣呀
教練,我好想喝雞湯阿.....
城隍廟滷肉飯 在 喵星達 meow meow star Facebook 的最讚貼文
新竹的朋友看過來🤘🏻
1/21(日)我在新竹藏物市集!
一樣有送季節少女尺💖💖
新竹我的地盤啊☺
(雖然不住新竹,但男友是新竹人,而且我超熱愛城隍廟滷肉飯和新復珍竹塹餅還有柿餅!!!)
終於有機會回新竹參加藏物市集!!
等不及要回去玩了😆😆😆!!
➤市集日期:2018年1/20(六)、1/21(日)
➤市集時間:12:00~17:00
➤市集地點:思微藏物生活空對面玻璃屋
➤地址:新竹縣竹北市文興路一段123號(新瓦屋)
➤交通指南連結:http://goo.gl/zPIFZX
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城隍廟滷肉飯 在 台灣1001個故事 Youtube 的精選貼文
(00:00:12)城隍廟百年滷肉飯 真材實料傳四代
新竹城隍廟口有一家滷肉飯,開業超過100年,老闆說,家族世世代代在城隍老爺面前做生意,絕對不敢偷工減料。現在老店已經傳到第四代,掌杓的是三個姊妹花,這三姐妹不但接續了父母的好手藝,還幫爸爸媽媽,風風光光,辦了一場婚禮。因為母親當年嫁過來的時候,沒有門當戶對,根本沒有機會穿白紗。結果這場遲了三十年的婚禮,哭得唏哩嘩啦的是爸爸,媽媽倒是開心地,笑彎了腰。
店家資訊:
翁記滷肉飯
新竹市香山區牛埔路8號
03-539-9186
(00:12:52)傳承三代百年米粉 古法製作排隊訂購
幾年前新竹米粉爆出許多產品,米的含量不足,甚至完全是玉米粉做的,讓消費者對米粉失去信心。但事實上新竹還是有默默努力的業者。像是這家傳承三代的百年家庭式米粉廠,原料很簡單,只有在來米和時間,因為手工製作產量有限,想買得等上一個月。
(00:25:16)傳統新竹大粉粿 保留記憶中的美好滋味
記憶中的一個味道,經常成為創業的動力。就像這一個三個孩子的母親,先生被裁員之後,她想起記憶中的新竹米食,就開始創業分擔家計,也讓消失中的傳統美味再次飄香。
店家資訊:
竹光大粉粿
地址:新竹市北區竹光路209號
電話:0913-761-763
店家資訊:
東德成米粉
電話:03-523-3530
地址:300新竹市北區延平路一段317巷3弄47號
■台灣1001個故事 說不完的故事
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更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001
#台灣1001個故事 #白心儀 #美食 #新竹 #古早味 #美食 #米粉 #新竹米粉 #粉粿 #城隍廟 #滷肉飯
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城隍廟滷肉飯 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最讚貼文
【新竹的北門街吃什麼?】料多味美的禾日香-魯肉飯專門店,泰式打拋飯好開胃!太陽飯來一碗!EP01 ft. 虎克船長詹翔欽
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#北門街 #禾日香魯肉飯專門店 #太陽飯
-
來到古色古香的北門街,可以吃到特色小吃,
這家「禾日香魯肉飯專門店」的太陽飯很厲害啊~~~
滑嫩的蛋黃配上肥Q的滷肉丁,是一大享受呢!
-
「#泰式打拋飯」屬於台式改良版,
帶點舒服的酸味吃來才不易厭倦,
香氣與酸味都很溫和。豬肉丁吸附滿滿香料氣味,
香潤好開胃,炎熱夏季裡相當下飯。
-
#炸肉 香酥的肉條洋溢香甜的濃郁肉汁,
外酥內軟帶著甜甜鹹鹹的滋味,
讓人嘴角微笑的家常小菜!
-
客家人必吃的 #粉沯
以豬腸為外衣,客家做法是將地瓜粉漿裹著豬肉一起灌進腸衣中,
下鍋慢煮,搭配禾日香特製油膏 ,
吃起來QQ、有嚼勁、甘甜又清爽!
-
禾日香-魯肉飯專門店
地址: 新竹市北區北門街151號(鄭氏家廟旁)
電話: 03 522 9550
營業時間:上午8點到下午2點 / 下午5點到晚上8點
=
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東門旺角!母親節大餐推薦
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燒番麥!一級棒碳烤玉米
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城隍廟滷肉飯 在 吳懷中&小龜跟阿YU Youtube 的精選貼文
大家好~我是懷中
這是我拍的生活日常的主頻道
人生沒有重來
所以影片很多都是我平常生活中的一部分
沒有太多剪接
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#新竹城隍廟
#新竹美食
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城隍廟滷肉飯 在 翁記滷肉飯牛埔店 - Facebook 的推薦與評價
翁記滷肉飯牛埔店. 6191 likes · 7 talking about this · 1892 were here. Food Stand. ... <看更多>
城隍廟滷肉飯 在 [問題] 請問城隍廟翁記滷肉飯 - PTT 熱門文章Hito 的推薦與評價
4 F 推imshamus: 牛埔的味道比較不到位,滷肉飯差不多,湯品白菜滷06/11 08:44. 5 F →imshamus: 差挺多的06/11 08:44. 6 F 推izumira: 想吃蚵仔煎,城隍廟 ... ... <看更多>
城隍廟滷肉飯 在 [美食] 翁記魯肉飯(四點翁) - 看板Hsinchu - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
寫在前面的免責聲明:
看食記找美食有賺有賠,每個人的舌頭都不一樣
別人桶裡的穢物可能是我手中的黃金,我眼中的姑婆芋可能是別人嘴裡的芋頭
這篇純粹是我的心得,同時也是吃了四年的總心得
提供給大家參考,無法保證每個人都有相同感受
翁記魯肉飯一共有三間,依照官方營業時間我稱為四點翁、六點翁和十點翁
其中六點翁和十點翁是同一個老闆,但四點翁和六點翁都在城隍廟
十點翁則是在新竹市牛埔路8號
據說四點翁和六點翁的老闆是兄弟,然後搞分家戲碼這樣
三家都是主打魯肉飯和燉品,底下我只討論四點翁
四點翁是靠門口的翁記,開業時間是0350到賣完為止(大概0800以前),禮拜二公休
除夕到初五的時間也是休息,其他時候理論上會開,不過遇到國定假日之類的還是別冒險
(我上次端午節就撲空,後來問老闆他說端午節跑去玩了0.0)
四點翁(以及另外兩間翁記)的價錢在去年11月有漲過,全品項漲5元
老闆那時還很得意的跟我說他比六點翁晚一個禮拜才漲XD
現在湯類是90,肉燥飯是30和40,白飯是15和25,白菜滷是40,滷蛋是15
在新竹的燉品屋裡面算貴的,不過我認為味道有值那個差價
老闆一行人大概會在0100-0200之間到店開始準備
約0320時老闆娘會先回家拿第二桶飯,留老闆一個人自己準備
大概0340時,老闆會開始把第一批湯和白菜滷拿出來,把還沒熟的湯和白菜滷放進蒸籠
拿完之後,把第一桶飯倒進飯籠,就開賣了
這之前無論多早來、多餓,統統都是先畫菜單等開業,沒單畫就排隊等單
我看過好幾次都是準備期間有人來,發生以下對話:
客人:老闆我要blablabla
老闆:抱歉現在還在準備喔
客人:那我要XX雞和魯肉飯就好
老闆:抱歉現在還在準備,都沒有喔
客人:那...我要魯肉飯就好
老闆:抱歉,現在什麼都還沒開始賣喔
客人:是喔......好吧(乖乖等)
我OS:幹,老闆對客人的脾氣也太好......
四點翁是間名氣很大的店,每次都會有很多人來
我都是每個禮拜一凌晨,大概0320附近到,0330時第一批單可能就畫完了
0340時,來的人大概就要排隊等單,當老闆開業時外面大概已經在蓋世界奇觀了
不想麻煩的排隊等單的話,個人建議0330以前到,自己想辦法消磨時間
像我都是帶書去看,有一次還帶筆電看要考的講義+.+
準備期間,第一批單畫完後,老闆會先把單收回並抄在紙上,之後把單放回去
第二批單又畫完後,老闆就會把單收回來,之後來的人就只能排隊等單
所以如果你來翁記,要排隊等單,而且你是排頭第一個
那恭喜,你至少要等一批單,最慘是要等兩批單以上
說「以上」的原因,是因為有些單體客人跟老闆熟到不用畫單,直接跟老闆講就好
像我每個禮拜都去,跟老闆說「老闆我這次也一樣」,他就知道我要點香菇雞+大滷
而且沒人知道那些單上面畫了多少菜
假設一群十幾個人來,除了內用之外還要外帶,吃了一千多(我看過好幾次這種單)
光這張單老闆他們就要弄很久,這樣也是算一張單
點餐的時候,內用圈內用,外帶圈外帶,不用先付,老闆慣例是送餐才收錢
如果內外兼修的話,那就圈內用,外帶的數量畫在品項的框外
內用客人的話,要問一下老闆能坐哪裡,或者(人多時)老闆會直接指定你坐哪裡
老闆還會叮嚀說坐好之後就不要換位置,因為他得靠記位置才知道哪張單的菜是誰點的
當然老闆也是人,記錯位置、算錯價格、少顆滷蛋多碗飯的情況避免不了
跟送餐的阿姨講一下就好,老闆會立刻修正
老闆送餐,基本上是嚴格按照菜單順序在送
就算像我已經熟到不用畫單,而且點的都很簡單
要是我前面有三組客人,老闆就是第四個才弄我的飯,幾乎沒有例外
如果你內外兼修的話,老闆會先弄內用的餐
等吃的差不多了跟老闆講,他會立刻停下當前的單先用你的外帶單
因為老闆認為太早弄外帶的話,到時候餐點都冷掉了不好吃
我看過唯二兩次例外
一次是我前面有兩組客人,每組都是十來個,他們兩組幾乎點完第一批的香菇雞
那次老闆就先用我的餐,之後才用那兩組客人的
一次是我在吃的時候有組客人來,直接跟弄餐的老闆講說他們要什麼,老闆滿口答應
之後他們又有人來問餐怎麼還沒好(當時老闆還沒弄完),老闆說這組弄完就弄他們的了
下禮拜我再去的時候就問老闆,果然那群人是當地的黑道
老闆:「幸好那些人偶爾來而已,不然他們會砸店」
不知道那些傢伙最後有沒有付錢......
餐點內容沒什麼好說的,要是我覺得不好吃的話就不會吃四年了
他們的肉燥飯是我在新竹吃過最好吃的,不過口味比一般的更重更油
雞湯比原味燉品屋的貴了20元,換來的是更大隻的雞腿和更淳厚的湯頭
排骨湯我幾乎沒吃過,因為太早去的話,「排骨是熟了但會比較硬」
(這句話老闆會對每個在準備期間點排骨的人講一遍)
根據過往經驗,大概0430會賣完第一批雞湯,正好接排骨湯,第二批雞湯大概0510出爐
滷蛋我原本就不喜歡吃,不予置評
佐料的蒜頭辣椒很棒,我每次都一定會弄一小碟拌到飯裡
最後是白菜滷,如果他的飯和湯是「好吃」等級,那白菜滷就是「驚艷」等級
先說我是個很不喜歡吃大白菜的人,那種軟爛湯水的口感我不太能接受
加上大白菜都會用蝦米乾貨調味,對我來說那個惡臭的小穢物會毀了任何一道菜
所以以往無論在家裡或在餐廳,我絕對不碰任何跟大白菜有關的東西
而四點翁的白菜滷,有大白菜,有蝦米,我是跟我妹去吃時她有點,我勉強嚐一口
我的老天,這完全不是我認知中的白菜滷,不知道該怎麼形容的好吃
我妹原本就喜歡吃大白菜,她覺得超好吃;我不喜歡吃大白菜,靠北這怎麼這麼好吃
我沒有每次都點的原因,只是因為這樣一餐會吃到170,實在太貴了
用餐建議:
假設不想排隊,建議0330以前到
點肉燥飯的話,老闆會在飯上灑黑胡椒,可以先跟他說不要灑
覺得肉燥飯太多可以點白飯,老闆會淋肉汁,光肉汁口味就夠重了
湯沒有特別推或特別不推的,我自己都是固定點香菇雞
排骨湯熟了但會比較硬,不過我看不少點排骨的人都說沒差
喜歡辣的人要弄一碟蒜頭辣椒,沾雞肉、拌飯或拌白菜滷都很好吃
(我自己都是拌肉燥飯)
第一次去的話,白菜滷必點
最後,自從四年前到新竹後,四點翁陪了我整整四年的大學時間
四點翁讓我知道,原來號稱美食沙漠的新竹也是有好吃的東西
也是四點翁讓我有了在新竹尋找好吃東西的興趣
之前我已經在版上發過兩篇四點翁的心得文,我就是這麼喜歡這間店
吃了四年,各種各樣的事情我都看過
像上面說的價格調漲、黑道插隊
以及老闆全家睡過頭,結果那天整個延後半小時開業
還見證了老闆兩名老員工離職,換成新的兩名老員工
(然後聽老闆講了一堆原本兩名老員工的八卦,囧)
沒意外的話,我之後應該沒什麼機會吃到四點翁了(除非出意外,拜託不要......)
僅以這篇文,作為最後的四點翁食記,以及感謝文
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