關於 培根理論 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

＃享香檳海鮮餐酒館 ＃小家庭西餐外帶看這裡 ＃質感份量兼具 ＃宅家安心組合餐 ＃四人套餐外帶六折 ＃雙人套餐外帶六三折 ＃店內精選菜單外帶七折 ＃Chambistro

（熊喵防疫飯店外帶美食第拾貳彈）

為了防疫，也為了台灣這個美好的地方跟最愛的人家，大家應該都宅在家待了一個月以上了。這時候，大家該做的不是批評或理論，而是靠美食來安慰一下自己的心情啊。

這次要跟大家分享的，是好久不見的享。香檳海鮮餐酒館外帶菜色，說真的這家店一向以料好實在出名，再加上認真又海派的老闆娘有著極佳的人緣，從開店以來生意都相當不錯。

而這次熊跟家人一起品嚐他們推出的宅家安心組合餐，就是價錢超佛（外帶六三折）的四人套餐。

除了有超大份的爐烤厚切香料帶骨豬肋排，搭配松露脆薯與BBQ燒烤醬與法式芥末子醬汁之外，還有脆培根凱薩沙拉跟法式焦糖洋蔥湯，再加上三選一的義大利麵主食，搭配主廚特製百香檸檬慕斯蛋糕跟四杯飲料（咖啡或紅茶），真的是超級划算又夠份量！

以義大利麵來說，熊跟家人也一口氣吃到熟蕃茄牛肉丸義大利麵，不只口感酸香夠勁，面體口感彈牙而不過硬，再加上紮實的牛肉丸，吃起來過癮度十足。

而需要加價300元的鮮蝦明太子義大利麵呢，則是料好實在口感又超級多層次，因為不只蝦子夠鮮，明太子更是給的超級大方，口感溫潤之外還有很多變的差異感，讓人不覺得膩口。

另外，凱撒沙拉跟酒味濃郁的焦糖洋蔥湯，都很讓人印象深刻，而口感帶有不錯嚼勁的香料帶骨豬肋排的大份量與豐富度，真的是難以言喻的爽快。

🎁【漫遊粉絲專享贈書活動】🎁

Artco Books典藏藝術出版 出版《藝術7鑰：從現代到當代，解密20位大師的經典之作！》贈書活動，也感謝出版社提供漫遊讀者3個贈書名額，及對漫遊藝術史的支持，活動詳細內容在最下方。

【書籍推薦】

這20位藝術家中，包括了小編喜愛的培根（Francis Bacon, 1909-1992）與羅斯科（Mark Rothko, 1903-1970）等大師的作品，每個篇幅約10頁左右，相當容易閱讀。且從作品作為切入點，帶領讀者認識藝術家的重要背景與風格特色，也指出我們能從什麼樣的角度、理論來看待這些作品。其中有一個「市場之鑰」的面向，更為確切地向讀者展現當代藝術的市場價值與其如何販售的過程，相當實際呢！

對入門的讀者來說，這些在20世紀以來，都曾搏取藝術界眼球，甚至震撼藝術界並被寫入藝術史的作品，是認識當代藝術不容錯過的經典；另外不論初階或進階的讀者，在這本書也皆能有所收穫。

【書籍簡介】

👉 全新觀點！打開你的藝術腦！

👉 層層解鎖，全方位透視20件大師名作。

👉 本書解密馬諦斯、畢卡索、安迪．沃荷、草間彌生、徐冰等20位大師的20件代表作，根據相同的「七把鑰匙／七個關鍵」（seven keys）來解釋作品的創作根源及其與社會文化的互動交流。

👉如同開啟一扇門之後，風景各異，由這七把鑰匙解鎖的藝術品，亦展現出比重不一的啟發性觀點。現在，我們將這串鑰匙交給你，想用哪一把，開門之後的樂趣，等你來領略。

👉身為藝術史學者、藝術家與周遊歐陸各大博物館的知名講者，作者西門．莫雷認為本書適用於任何一位對現代及當代藝術感興趣的人——無論你是具備藝術史和美術專業的學生，甚至是專業藝術家！這意味著它不但是一本參觀美術館和博物館的最佳行前指南，更提供深入研究藝術品的絕佳資源。

📖　更多書籍與購買資訊
博客來：https://www.books.com.tw/products/0010884904

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【活動方式】
活動時間：今日起至 4 / 14（三）中午12:00
贈書名額：3名

活動辦法：
i. 按讚加入漫遊藝術史粉專
ii. 按讚並「公開」分享此篇PO文（權限請設定為公開）
iii. 在此文章tag一位朋友並留言一件《藝術7鑰》中所提到的一位藝術家與你喜歡的此位藝術家作品。
ex：法蘭西斯．培根，《以受難為題的三張習作》。
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符合並完成上述條件者，將有機會抽中《藝術7鑰：從現代到當代，解密20位大師的經典之作！》一書。

【特別留意】
❶ 本次活動僅限居住於台、澎、金、馬地區的網友。
❷ 漫遊將於4 / 14（三）下午1點在臉書公布得獎名單，並於此篇文章下方公佈中獎名單並回覆中獎人留言，中獎者須於4 / 15（四）下午1點前私訊粉專提供（姓名、地址、電話），以利主辦單位進行寄送作業。無主動聯絡者視同放棄，不再選取候補。

藝術推廣從來面對的最大問題，就是從印象派以降的現代藝術或當代藝術，其背後的歷史脈絡太複雜，單單了解一件作品，前置知識和門檻太高。不過相對的，這些作品所呈現出的樣貌，卻又「過分得簡單」。

因此許多人看到馬列維奇《黑方塊》、杜象《噴泉》、羅斯科的色域繪畫，甚至是安迪沃荷《康寶罐頭》，都常常引來大眾的一句話「這三歲小孩都會，算甚麼藝術?」然而當導覽或朋友開始分享背後的脈絡和由來時，又因過於複雜，根本喪失推廣給他人的機會。

此次 Artco Books典藏藝術出版 ，推出新書《藝術七鑰》，某個程度上能解決齋主於上一段提出的問題。本書的出版宗旨在於降低藝術入門的難度。作者莫雷(Simon Morley)，挑選了20個現代及當代藝術作品，以「七鑰」分別不同的角度，向讀者說明和介紹該件作品的價值。

事實上，我和朋友談及藝術作品時，也時常會面對這類問題。

當一件作品放在眼前時，朋友總會免不了多問幾個問題。若是在藝廊或博覽會時，朋友問的問題還好解決，大部分都與價格或市場喜好相關，從市場面出發即可。當作品出現在住宅中時，單純用藏家的喜好或感受性來解釋即可。但當作品展示於美術館或博物館中時，情況就變得複雜許多。到底要以藝術史、理論、市場還是單純的感受層面出發?

莫雷認為理解藝術，有七個鑰匙(Seven keys)，分別為

歷史之鑰:思考作品本身的風格，其承襲的歷史脈絡，以及在藝術史上的影響等角度切入，評析該作品之價值。

市場之鑰:以作品在市場上的表現，不管是帶動的風潮，還是拍賣的最高價等，剖析其價值。

生平之鑰:從創作者的出身、經歷、所學出發，思考其背景與作品之間的關聯性，進而理解其作品價值。

美學之鑰:從視覺切入，以線條、顏色、質地和肌理，深入作品的價值。

感受之鑰:最直接主觀情緒上的感受。這種感受可能是跨越國界、時間、文化的通俗價值，也可能是只有特定身分和經歷的人士才能體會的。

理論之鑰:這裡的理論，不同於美學，而較近似於其他領域的知識。著眼於該作品能為觀者帶來的啟發，或者該作品創作的理論依據。如同我們無法部將超現實主義者與佛洛伊德《精神分析引論》共同討論，也無法忽略康丁斯基抽象作品與音樂之間的關係。

懷疑之鑰:鼓勵觀者用不同於講者的角度切入，用目前觀點不具備的角度思考，期待思想能碰撞出更多不同的想法。

這本書確實很適合作為喜愛藝術，卻又不知從何入門的人一讀。《藝術七鑰》收集了二十件經典作品，各自以七個不同角度切入，向讀者解說這些經典作品的價值。這些作品包含了杜象《噴泉》、馬列維奇《黑方塊》、培根《教皇頭像》、安迪沃荷《大型電椅》以及基弗《歐西里斯及伊西斯》等作品。它們有些是影響藝術史發展的重要作品，有些則是散發獨特氛圍的鬼才之作。無論是何類作品，它們都默默影響著我們的當代視覺體驗。

我知道有不少齋友都對藝術感興趣，也都嘗試找些書籍入門，但不少藝術書若不是使用大量專有名詞用於敘述，就是假設讀者對藝術史有一定了解，忽略將閱讀門檻降低。本書對於藝術入門者和非入門者的平衡做得不錯，非入門者能從論述中找到許多會心一笑的巧思，而入門者更是能從眾多作品的介紹中，理解現代及當代藝術的部分脈絡。

有興趣者的齋友，本書已經全面上市，歡迎你直接下訂。
https://www.books.com.tw/products/0010884904
https://bookstore.artouch.com/product/9789579057790/

當然，本次Artco Books典藏藝術出版大方的提供了三個贈書名額給酸齋的齋友們，只要你完成以下條件就能參加活動。

三本贈書中的一本，齋主計畫用抽獎抽出。
只要你在4/4(日) 20:00 以前，完成以下兩個條件，即可參加抽獎。
1. 按讚並公開分享
2. 於留言處TAG兩名朋友

另外兩本，齋主希望將名額留給優質留言。齋主會在活動結束時，選出一名知識涵養豐富的留言，將這本《藝術七鑰》，送給這名值得的齋友。

最後，感謝 Artco Books典藏藝術出版 對酸齋的照顧。

也謝謝願意按讚留言的齋友們為文化所盡的心力。

2道法式克拉芙緹食譜 - 甜鹹都對味！ — 克拉芙緹(Clafoutis) 是來自法國中部的家常甜點，它是混合了焗烤和蛋糕的作法。經典的克拉芙緹是由甜麵糊和櫻桃烘焙而成。但是，這道法國特色菜，也可以和其他食材一起搭配。

今天，我們要介紹用無花果做出的鹹味版本，裡面還加入濃郁的山羊起司和香酥的培根丁。在甜味版本中，我們用西洋梨和杏仁果替代櫻桃，絲毫不遜色於鹹味版本。

謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy

完整食譜：https://www.yokofu.tw/2-clafoutis-recipes/

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鹹味版本 — 無花果克拉芙緹：
所需材料：
150 g 杏仁粉
75 g 麵粉
2 顆蛋
1 茶匙鹽
5 小根百里香切碎
80 g 融化的奶油
150 ml 鮮奶油
4 顆無花果，對切
山羊起司適量
培根丁適量
3 小根百里香
可選：蜂蜜水 (1茶匙蜂蜜和1茶匙水)

作法：
將杏仁粉、麵粉、蛋、鹽、百里香、奶油和鮮奶油混合成光滑的麵糊後，倒入烤盤中。小心將切口面朝上壓入無花果，再放上山羊起司、培根丁和小根的百里香。放入烤箱 180 °C烘烤25分鐘，將無花果克拉芙緹烤至金黃色。

小秘訣：在享用克拉芙緹之前，用蜂蜜水在上面刷過，會讓無花果克拉芙緹閃閃發亮，看起來更開胃。

甜味版本 — 西洋梨克拉芙緹：
所需材料：
85 g 麵粉
1 小撮鹽
100 g 糖
3 顆蛋
半根香草莢
1 撮肉荳蔻
1/2 茶匙杏仁精
250 ml 牛奶
3-4 顆西洋梨去杍，切成薄片
2 茶匙融化的奶油
2 茶匙糖
杏仁片依需要
可選：蜂蜜水 (1茶匙蜂蜜和1茶匙水)

作法：
將麵粉、糖、鹽、蛋、香草、肉荳蔻、杏仁精和牛奶混合成光滑的麵糊後，倒入烤盤中。將 2/3 的西洋梨切片均勻地放在麵糊裡，儘可能地被麵糊覆蓋住。將剩下的西洋梨切片放在麵糊上作為裝飾，並在上面抺上融化的奶油。最後，撒上糖和杏仁片，並放入180°C的烤箱中烘烤45分鐘，西洋梨克拉芙緹烤至金黃色。

小秘訣：在享用克拉芙緹之前，用蜂蜜水在上面刷過，會讓西洋梨克拉芙緹閃閃發亮，看起來更開胃。

你比較喜歡西洋梨和杏仁精的甜味搭配組合，或是無花果、新鮮山羊起司和培根的鹹味搭配組合呢？從現在起，克拉芙緹的口味選擇更多了！而更幸運的是，兩種口味的克拉芙緹都很容易準備。理論上來說，它們可以同時一起準備。

西洋梨克拉芙緹會讓你想到秋天的各種美味嗎？那麼，這道熱蘋果焦糖冰淇淋派，一定適合你的口味。https://www.yokofu.tw/apple-caramel-dessert/

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[認真吃] #中山站 的 ABCD . A Better Coffee & Doughnut #甜甜圈 | 李長潔 🍩
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上課的時候，講到一個概念叫「甜甜圈經濟」（Doughnut economics），是經濟學家Kate Raworth反思經濟學中「成長」的概念，提倡將環境、人道等問題納入經濟考量中，形成一個 #環狀的理論架構。然後，#我就被自己燒到了。超想吃好吃的甜甜圈！
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▓ #中山站的ABCD
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ABCD . A Better Coffee & Doughnut（文後簡稱ABCD），是一個新穎的甜點店，去年開幕在中山捷運中商圈中，位於中山誠品對面的小街裡。這一帶店家小店林立，不時都可以發現驚喜。連續去了兩次，因為接近傍晚的時間，甜點早已售完。這次便專程午餐時間去品嘗，期間還蠻多客人去外帶，一盒一盒令人感到滿足（可能與疫情有關吧，歡迎大家多多外帶）。
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ABCD共有6種口味的甜甜圈：「#芒果椰奶」、「#蜜桃」、「#檸檬」、「#覆盆子野莓」、「#花生醬培根」、「#法式脆焦糖烤布蕾」，味道多元，模樣也相當精緻。跟一般想像的傳統甜甜圈、krispy kreme Doughnuts、或日本傳來的Mister Donut，非常不一樣。
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▓ #甜蜜鬆軟好口感
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本來想要挑戰全品項，不過我不是千千也不是豪豪也不是丁丁也不是涵涵（為何都要疊字？），點了覆盆莓與芒果椰奶兩種口味。
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首先，甜點現點現做，甜甜圈的設計很完整，在視覺上透過芒果乾、芒果醬、椰子粉、梅果醬、鮮花、銀色糖粒，#營造出立體感。
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再者，#口味上也非常有層次，莓果的酸甜與花香，交織成一種春天的韻味，或是用濃郁的芒果搭配椰香，產生熱帶風情。也絲毫吃不到膩口的甜味或油味。
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最好的是，豐富的口感讓你想要認真的品嘗每一口，#澎鬆柔軟的麵團體，在嘴裡溫柔地創造出一個能夠融合上述味道的小宇宙。
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▓ #記憶裡的甜甜圈
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人生中第一個甜甜圈，是虛擬的，不知道大家有沒有看過一部迪士尼的卡通（#下方有連結），內容是貧窮的粉紅豹在聖誕節時，想盡辦法要吃一頓餐，胡亂一場後，他撿到一顆警察的甜甜圈，並且還與流浪口分食。這段影片對幼兒的我來說，有多麼震撼啊，也是第一次知道，有一種點心叫甜甜圈，儘管卡通裡的甜甜圈只是一個「#米色的圈圈」。
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於是，在接下來的人生裡，甜甜圈總像是一種美夢，彷彿象徵著幸福。於是，從小喜愛台北車站的鮮奶甜甜圈，經歷了Mister Donut、krispy kreme的排隊風潮，在札幌吃到人生中最滿足的Sapporoazoru。而現在有了一個填補心靈空缺的新選擇。

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🐯 #聖誕節的粉紅豹影片：https://www.youtube.com/watch?v=IDT3rqm66pA

📌 #ABCD地址：台北市大同區南京西路18巷4弄8號