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越南黃花梨｜無事牌
無事牌也叫無飾牌，沒有任何加工雕刻的牌子
寓意平安無事的意思，但也有佛語：無即是有
簡單來說就是，什麼都沒有了就代表什麼都有了
而小蝦在此提醒一下！
海黃跟越黃的分辨水很深！但還是有一個客觀的共同點就是味道，兩者木料的味道相似，味基差異不大，而圖中的無事牌有著海黃或者越黃的味道特徵，而料商是告知是越黃，所以以越黃標註
不管是海黃或越黃，他們的香氣十分特殊
而我喜歡對於珍貴木料的味道探索，而越黃的味道可以聞得出來，可以感受到不曾感受過的氣味，但這個味道又很難用言語去具體的形容出來
⛔️所以相信在買，半信半疑者不要買 ⛔️
數量：6組
價格：一塊2500含運
#主動投資 vs #被動投資
#感謝高手網友提供內容
#樸實無華撒尿牛丸
以下為網友分享內容
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兩者不見得是互斥的。
以組合管理來說，如果某被動型ETF的折價幅度(X%)夠好，配置(100%-X%)的頭寸在這支ETF上面複製需要的beta，剩下的X%當風險預算，拿來操作主動型的激進策略(或是期權options買方策略)來獲取或有的Alpha亦可。 (此操作的前提條件是假設ETF本身的折價會因後續市場效率性而與指標benchmark兩者收斂)
主動亦或被動，皆有其可被利用之處。誠如摻在一起做成撒尿牛丸般的樸實無華。
身為主動型基金經理而言，你有兩端要顧及：Beta與Alpha。
以Beta端來說，是自己親自建倉一籃子的證券還是透過別人的ETF來搭橋，亦或使用相關的期貨合約來複製beta作為多頭替代? 需要考慮：流動性好壞/交易成本/折溢價/資金使用效率/升貼水等諸多因素來決定。
但對Alpha端來說，這才是最核心的關鍵所在。如果手裡沒有這一端的必殺技，站在市場的意義而言，這樣的主動型基金經理已經沒有存在的必要性，因為上述beta端的ETF(或是負基差的期貨)在年化之後都比你還好，費率比你還低。
所以，主動型基金經理能在市場裡存活的唯一空間，便在於Alpha這一端還有他的厲害之處。如果打敗不了大盤但最終可以拿到近似於大盤(指數)的回報率而投資期間有做好尾部風險(tail risk)管理使得該基金波動幅度顯著小於ETF，也行，這是最重要的唯一前提條件。
#食況轉播 T+T
最近，T+T 飄出了港味。
一口酥香的炸吐司，爆出甜醇花生醬，冷涼海膽甘美疊上，有若升級版「西多士」；粉圓般的霰餅，像給角蝦穿上了外套，齒間透出的鹹酥蒜香，是「避風塘」的調調；紅喉魚的醬汁，奶白奶白，清甜不腥，味似魚湯。香港，這是香港吧？還有叉燒、太陽蛋、青江菜，「黯然銷魂飯」都登場了，鐵證如山。
這份菜單，是為了介紹來自香港的新主廚—Kei 古俊基—出場，和古巨基差一個字，哎呀，果然是港仔。Kei主廚在墨爾本、香港的fine dining餐廳接受歷練，其中待過全盛時期的米其林二星餐廳「Amber」。
那麼，T+T的創辦主廚Johnny 蔡元善呢？當然在，再度引入雙主廚制度，顯示他的企圖心。他去年透露過，在T+T隔壁另租空間，做實驗廚房，養菜苗，玩發酵，做熟成，終於將實現，預計於七月啟用，屆時也會設置一張十二人的chef’s table。為了這項新企劃，他需要Kei主廚的協力；Kei主廚紮實的fine dining基礎與國際經驗，對於T+T也是全新助益，把水準再拉上去。
一道乳鴿展露Kei主廚的精準與細膩。屏東乳鴿，鴿腿與鴿胸分開調理，實屬常見，鴿胸之滑嫩與鴿腿之酥香，恰到好處，則已很久未嚐。鴿胸參照「醉鴿」作法，肉細肌透，不帶血紅，彈滑無摩擦，低溫烹調準確到位；酒味可再重，用上了馬德拉、白蘭地、紹興酒，下手太輕，但是肉的質感可以彌補這一絲不足，也可蘸上枸杞醬，有若莓果一般清甜，討喜可口。
鴿腿則採取「脆皮雞」作法，油炸增香，仔細吮咬，酥皮之外洋溢輕盈曼妙的香氣，孜然混橘皮那樣的明暗交錯，原來是薰衣草、芫荽籽與茴香籽。鴿腿關節處還綁上香草束，形似捧花，這般裝飾的心思也令人欣賞。
一道紅喉魚，煎過帶火氣，佐以春韭與冬瓜，底下的醬汁，賦予潤澤的鮮美，原來是採取廣東「滾湯」的作法，魚骨炒過後，與大白菜、洋蔥、鹹菜一起煮滾，甘醇溫玉，十分襯煎魚與蔬菜。
Johnny主廚也端出好菜。喜歡一道鳳梨與苦瓜，片薄的一果一蔬，酸甜與清苦很能互補，一起和絲綢乳酪吃，又點亮了醇厚奶滑，莧菜籽清脆，帶堅果香，鳳梨薄荷冰沙有若醬汁賦予滋味。淨空碗底後，還有鳳梨苦瓜雞湯可喝，風味純正的澄清湯，舒心潤口。
小小一粒水煎包，麵皮較似小籠包那樣的薄透黏韌，二面煎脆，張嘴一咬，仁當牛肉的濃郁露餡，另有清亮的辛香，與椰絲般的甜味飄盪，原來是刨在上頭的白巧克力和馬告，白巧克力的可可脂與糖份太恰當了，把仁當牛肉襯托得甜美可人，馬告的氣味和香料也搭，整體非常和諧。白巧克力和馬告的用法高明。
「T+T」的意思是Taspas加Tasting，casual fine dining的設定，價格實惠。Johnny主廚待過新加坡名廚郭文秀在台北的餐廳「Justin’s Signatrue」，曾赴新加坡「Restaurant ANDRÉ」實習三個月，也就在那邊和Zor主廚結下交情。2015年，他和朋友一起創立餐酒館「五味瓶」，後又進入萬豪酒店學習肉類烹調，2018年自立開設「T+T」至今。
T+T起初的概念與設定並不新穎，卻未被埋沒在陳腔濫調中，養出了一群忠實顧客，疫情後生意更好，曝光更多，這是實力。用自己的方式默默努力，做出客人喜歡吃的菜，Johnny主廚貫徹了這純粹的任務，相信Kei主廚加入，是如虎添翼，餐廳會更上層樓。
本集完整內容請看：https://youtu.be/N2KGRGQZbM0
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