「何謂基因改造食品」
依「食品安全衛生管理法」第三條之定義，「基因改造」意指使用基因工程或分子生物技術將遺傳物質轉移或轉殖入活細胞或生物體，產生基因重組現象，使表現具外源基因特性或使自身特定基因無法表現之相關技術。但不包括傳統育種、同科物種之細胞及原生質體融合、雜交、誘變、體外受精、體細胞變異及染色體倍增等技術。
基因改造食品(又稱基因轉殖食品)係指利用基因工程技術而生產獲得特性經過改造之食品。現有之技術所能達成之改良特性有增加生長速度、改良營養價值、抗蟲、抗病、抗除草劑、抗低溫、延長保存期限、耐運送或利於加工等。 ( More: https://goo.gl/kckqms )
「基因改造食品之安全性探討」
( from國衛院論壇出版品【加強食品風險評估及預防政策】Page 58)
基因改造食品問市至今將近20年，其安全性成為多方爭論的議題。雖然基因改造食品是人類有史以來經歷過最全面檢驗的食品，各國政府也對基因改造食品之上市嚴格把關，但一般民眾缺乏基因改造科技的基本科學知識，對於基因改造食品之安全性仍心存疑慮。多年來各種關於基因改造食品的負面報導經傳統媒體及網路廣為散播，已泛濫成災，再加上時有所謂名嘴的推波助瀾，更加深民眾對基因改造食品的誤解及無端的恐懼；然而有關基因改造食品的負面報導缺乏堅實的科學論證，實有澄清之必要，以正視聽。
各國主管機關皆對基因改造食品的安全進行嚴格監控，我國衛福部食藥署也設置基因改造食品審議小組，負責評估審查基因改造食品的安全性。小組成員由政府單位以外各領域專家組成，涵蓋分子生物、農藝學、農業化學、毒理學、免疫學、營養學、生物化學、生物統計、微生物學、醫學、藥學、生物技術及食品科學等相關學術領域專家，評估審查的重點為基因改造對食品的營養、毒性及致敏性的影響，無安全疑慮才可上市販售。WHO及FAO認為，凡是通過安全評估上市的基因改造 食品皆與傳統食品一樣安全，可以放心食用。各界應透過有效管道傳遞正確訊息，導正民眾對基因改造食品安全性的認知。
Reference:
1. 資料來源: 衛生福利部 / 食品藥物管理署 https://goo.gl/kckqms
2. 國衛院論壇出版品【加強食品風險評估及預防政策】
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3. 圖片來源: 南投縣政府 -中寮鄉衛生所
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