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【副刊／扣子】中秋吃柚就要吃全套！柚子全身是寶，吃完生津回甘的果肉，剩下的果皮別浪費了！來回味扣子老師說的：任何人都可動手實現把水果吃法極大化的好吃——柚子全食方法有：釀酒、冷漬果醬、熱加工。柚皮、柚子綿、柚子隔膜都可以釀酒，滋味殊異，而且比柚子肉釀的好喝！
「水果是土地和陽光給人的饋贈，要盡可能善加運用。」大家一起來把將這一粒又一粒的寶貝，從皮吃到芯，直到片甲不留零廚餘！
👉整顆吃透透，讓每一粒柚子都不枉此生
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👉青皮到內膜與種子，試過柚子全食必定瘋https://www.newsmarket.com.tw/mag/4519
👉【柚子圖鑑】文旦、白柚、紅柚、蜜柚、西施柚怎麼分？台灣柚子可以做柚子拉麵嗎？
https://www.newsmarket.com.tw/blog/157866/
人一旦和一塊土地產生了連結，就會想要把她弄得乾乾淨淨美美的；就像裝扮自己的小孩子那樣，我想這種連結就是愛吧～❤️
想想長到51歲結果目前還尚未獨自一人在土地上種下花草呢～
上週跟著園藝植物老師們觀摩了一天怎麼種樹，今一早請貓頭鷹老師帶我去「大台北聯合花市」shopping適合基地圍牆邊的樹籬植物，比內湖花市遠，但比內湖好買很多（好像也比較便宜？），不過都是在戶外買呦，防曬的帽子這些都要帶好才好。
我傻傻以為多在室內，沒帶帽Shopping 每家店都很好買好逛在每盆都想買雀躍心情中差點被曬成人乾，烈日下我還是買了一整車（還好不然可能會買到車子不夠放），後車廂後座放滿，帶到基地就是「嗯，一點點。」
不過這「嗯，一點點」種了我一個下午3個小時累倒癱軟，也才完成7盆，從頭到腳都是噴汗到好像剛從水裡出來一樣。
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一開始第一盆以為鏟子用點力就挖得動土，結果還是要ㄤ的體重才有機會，後面索性用重重尖尖的大耙子甩到土中，才能打得開土，種7盆花挖出至少8個垃圾，有手套有鍋鏟（？）有塑膠袋有鐵皮有⋯，不過也有種幫土地排毒的感覺哈：-）
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上個月有將土壤送行政院農改場檢驗（這個檢驗是免費的呦），報告出來發現有部分土質偏酸，建議要灑苦土石灰及有機肥料100-1000公斤（對1000公斤）。
本來已經決定聽從農改場的建議要灑石灰和有機肥料，請里長找附近的職人來估價鬆土和灑石灰，職人說我家地太硬，用鬆土機機器會壞掉，要小型挖土機才能鬆得了我家土。
只要有小型挖土機進場就要和政府申請，於是寫了申請公文寄信給政府（還好平常寫廣告提案很習慣），聽說政府要派人來做評估後才能知道能不能請小型挖土機來鬆土。
等鬆土消息的這兩天，我每天都看到不同的書上提到同樣的事：不要用任何肥料和人工的營養素，用了就會破壞生態平衡，殺死微生物和土壤裡的各種必要的小蟲與細菌。
看看現在這塊90%光凸凸只有種類少少的野草的土地四周充滿了茂密的森林，我想這是宇宙傳來給我的訊號吧。
今天去花市資材行看了看有機肥，看包裝就出現反感，然後問店家狗狗吃了會中毒嗎？
店家回；「狗狗吃了確定會中毒呦」啊～馮咪咪狗當年就是吃了有機肥料才腎虧大衰退站不起來的，狗吃了會死，那⋯灑在土地裡那些微生物和昆蟲怎麼活？然後這樣的土養出來的果實和蔬菜作物，人類吃了會怎樣呢？
當下就決定不用石灰和有機肥料了，未來是不是靠自己堆肥呢？
看書上說，可以種一些適合酸性土壤的綠肥植物（譬如芳香萬壽菊 花生⋯）來改良土質。
太好了～
不過在此之前，我先學會怎麼樣把植物種進土中才行哈，然後讓他們好好活下來的方法和心念，謝謝土地和宇宙帶給我的訊息。
#人生首次一個人自種了7顆植物進土地呦
#有種妙妙的成就感
#土地謝謝植物們謝謝蟲蟲們謝謝
#希望你們都能好好長大大美美的呦
#生活好好實驗基地
#自然農法起步中
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#寵壞的口味
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#推薦給咖啡中毒同好
大家對Tasteology 糖漿好捧場哦！
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本人最愛是鹽焦糖、除了焦糖瑪奇朵之外還可以製作布丁使用。或者伯爵奶茶加入一點點焦糖，變身焦糖伯爵奶茶。
如果有選擇障礙的朋友，我推薦鹽焦糖風味喔🤎 一定要入手這瓶！
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Peninsula Larder 珍珠星球與Tasteology 糖漿同場上映
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（照片放於留言處）
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別出心裁的選用生物聚合物製作而成，
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榛果糖漿 (Hazelnut Syrup)
榛果的堅果氣息，搭配上糖的甜香，堪稱經典。尤其每年接近年末，節慶的氣氛感染下，街頭喝上一杯含有榛果糖漿的咖啡熱飲，幸福油然而生。Tasteology的榛果更是恰到好處，溫和不膩人。
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鹽味焦糖糖漿 (Salted Caramel Syrup)
鹽味焦糖幾乎永遠都是閃亮的明星，
鹽味與焦糖的甜味，混搭出鹹鹹甜甜，只有屬於它自己的獨特風格。
Tasteology鹽味焦糖，掌握精髓的描繪了這甜甜鹹鹹的美味。
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鳳梨椰子糖漿 (Pineapple Coconut Syrup)
鳳梨椰子
鳳梨的酸甜，搭上椰子的溫潤，居然是這般的美好滋味！
不愧是Tasteology，味道的專家，
徹底掌握了兩種味道的精華，順暢地創造出完美個融合。
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#Peninsula Larder 珍珠星球
璀璨天際珍珠星球 源自米其林擴增感官的驚艷饗宴
[ 緣起 ]
西班牙料理教父，亞德里亞(Ferran Adria)，
領軍曾被稱為全球最難訂位(一年預約超過兩百萬筆)、
米其林三星、五年榮登全球50大餐廳之首的鬥牛犬餐廳(elBulli)，
期間研發過無數道知名餐點，
當中相當經典、具劃時代意義之一的，就是”珍珠星球”！
把每一道菜都當做藝術品在展現的亞德里亞(Ferran Adria)把甜瓜汁包裹成球形，
外層凝結，內層仍是甜瓜汁液。
首次登上餐桌，便像是一場橫跨眼、鼻、口、舌的盛大饗宴，造成轟動。
有人因為口感類似魚子醬，便稱其為”甜瓜魚子醬”。
在我看來它大小猶如珍珠，晶瑩剔透猶如繁星，更貼切的稱呼是：珍珠星球。
從亞德里亞(Ferran Adria)開始，這源自歐洲，
顛覆傳統食物視覺、味覺、乃至咀嚼口感的廚藝概念，
迅速擴散全球，越來越火紅。
這波風潮的主要精神是打破傳統上對食物的既定想法，
重新想像食材料理的各種可能性，無論是形式、樣貌、質地，都可以創新。
把烹調技術結合上藝術、科學、創意，衍生出許多之前從未想像過的料理。
對全球主廚、美食愛好者而言，
彷彿開啟一扇未曾探尋過的大門，擴大了所有人感官的極限。
以巴薩米可醋為例，過去的食用方法主要就是倒在碟子裡沾取。
而巴薩米可醋珍珠星球，號稱”黑金”，出現後，從前菜、點心、正餐都可以見到它的身影。
可以少量點綴，可以增添風味，
無論是在每片新鮮黃瓜切片上擺放上一顆，或是肋眼牛排旁擺放上一盤，都有其獨特性與美味。
總而言之，創作的原動力是希望在感官上給人們提供不同的美好體驗。
也因此，不但受到許多高檔料理餐廳親睞，許多米其林餐廳也是忠實擁護者。
⏰詳細的說明介紹表放於留言處
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