關於 墨池堂菜單 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

【 墨西哥人的私房海灘天堂 】

這次來墨西哥玩九天，真正的亡靈節慶典活動只在最後兩三天，小鎮周邊的景點我們之前也都玩得差不多了。在跟親戚多番請教之後，保羅決定要租車帶大家去西岸海邊玩三天兩夜。

講到海邊渡假，第一個想到的當然是墨西哥西岸最有名的、有許多國際豪華度假酒店、LA南下郵輪必經之處的海灘度假大城Puerto Vallarta。又聽說Puerto Vallarta北邊城市規劃較新的Nuevo Vallarta更美機能性更強。不過兩個國際化大城都已經幾乎被美國退休富人、投資客與歐美旅客佔領，所以物價較高。

眾多親戚七嘴八舌，說再往北邊的Sayulita是個可愛夢幻的海邊小鎮，很多精品店藝廊之類的，所以也很合歐美旅客胃口。

大家接著異口同聲說，最棒的海灘還是更北邊的Rincon de Guayabitos！尤其是帶小孩出遊的話，絕對是當地人家庭旅遊的首選！！

既然跟著墨西哥人來探親，就入境隨俗吧。其實搞不太清楚狀況的我們就這樣決定租台廂型車帶一家十口衝Rincon de Guayabitos。

Rincon de Guayabitos直譯是「小芭樂樹之角」，不過並沒有芭樂樹的蹤影。從婆婆家鄉Tlaquepaque開過去車程約三個半小時。我們穿過山坡越過小溪不知開了幾百里，一直到看到Rincon de Guayabitos鎮上的歡迎標誌時，整個都還是彷如台灣南部鄉下的景況。

之前保羅花了很多時間研究小芭樂樹區的旅館。為求老小活動方便，我們堅持要正坐海灘上的旅館。墨西哥親戚沒什麼錢，所以住宿預算又不是太高。大家說不要去吃到飽的度假飯店，這樣才能去鎮上吃道地的小吃。保羅還不想人擠人，所以太大的旅館也不行。然後因爲主要是墨西哥人度假的海灘，很多旅館還不能網路訂房，網路上連價錢都看不到，非得打電話詢問不可。

最後保羅選了家海灘上的小旅館Hotel Real Villas，google平均四顆半星的評價有好有壞，不過大家都說挺乾淨。照片中泳池有個小滑水梯，而且從泳池就看得到海灘，這樣小孩應該就別無所求了吧。

房間照片很普通，不過我們住的套房裡有兩間臥室三個陽台還含客廳廚房加早餐，派保羅他表妹打電話去議價要到八折後，一晚才美金$150！（據說要講西班牙文沒外國口音的才要得到折扣所以連保羅都不行）

保羅開著龐大廂型車轉進小路往旅館前進，一直都開到旅館門口了，外頭仍然是一副有點詭異的年久失修鄉下荒涼狀。我跟保羅走進旅館大門時都有點冒冷汗，祈禱這決定是正確的。

結果走進小小的大廳，哇塞根本就柳暗花明又一村的世外桃源啊！

旅館本身的確是小顯舊沒有太注重細節維修，所以牆壁小髒汙、櫃櫥漆剝落都是有的，絕對不是什麼網美打卡秀品味的高級奢華酒店。

不過根本就不在乎這種外觀細節的孩子們，一看到背景搭著海與棕櫚樹的小橋下的泳池，就開心地尖叫瘋到衝出去了。進房間發現窗景也就是這樣的世外桃源，才剛放下行李兩少爺迫不及待地換了泳裝就又衝下樓去了。

我們很快地發現這小旅館位於整條小芭樂樹海灘的最北端，與其他吃到飽很熱鬧的度假村有一段距離，加上我們是玩週一到週三，結果竟然發生整個泳池加海灘被我家包場的神奇狀態！！

孩子們在泳池裡才玩了一下下，很快地就被海灘吸引過去。閃著金光的沙灘超柔軟平緩，沒有貝殼或石頭所以完全不會怕刺腳，退潮後的濕地面積極大所以沙灘也不會燙腳。

我雙腳剛踏入海水馬上大驚：哇靠這海水也未免太暖了吧！根本就比溫水遊泳池還暖啊！！

最讚的是因爲小芭樂樹得天獨厚的地理位置，以「溫柔的海浪」聞名墨西哥。就像那種讓人放鬆冥想的背景海浪音樂一樣，每一波打過來中間會停個一兩秒才有下一波，而且完全沒有激動的浪潮。

不可思議的溫暖海水與溫柔的海浪，加上超平緩的海灘地勢讓人能一直走進海裡快一百公尺，雙腳都還能踩得到沙地，完全不用擔心被大浪突襲。

孩子們興奮地在海裡隨著波浪跳躍著，逐浪快游，甚至就這樣仰漂浮在海面上，大人都不用太擔心。加上我們家包場整個海灘一目暸然，完全沒有閒雜人等。

小芭樂樹是這樣一個難得的能讓爸媽完全放鬆的奇妙海灘天堂。我瞬間懂了為什麼這裡是墨西哥人親子海灘度假的首選了！

就這樣孩子們在大海裡與柔軟沙地上交互玩著，怎樣都玩不膩，一下子一整天就過了，我們天黑後才得以到附近鎮上覓食。小芭樂樹的鎮上是相當樸實安靜的鄉下小鎮，我們在不起眼的平價小吃店裡吃到驚為天人的墨西哥飯與豬腳湯pozole。

第二天早上，孩子們早餐後又開始海裡跳躍沙灘挖運河蓋城堡無限循環。我跟保羅沿著海灘散步，走到小芭樂樹比較熱鬧的另一頭去。

幾個大型度假村打著吃到飽的招牌。雖然是星期二，海灘上還是蠻多人的，處處都是遮陽傘。到處都是小販在叫賣紀念品、點心、沙灘玩具、帽子衣物以及浮潛等海上活動。海灘外有兩個小島，所以也有很多小販在吆喝著遊船服務。我注意到絕大部份的海灘遊客都是墨西哥人，幾乎家家都帶著小孩，完全沒聽到有人在講英文。

當天是兩少爺表姊的十四歲生日，下午保羅提議去南邊的可愛海灘小鎮Sayulita逛街吃晚餐慶祝，我們花了好大一番功夫才把心不甘情不願的兩少爺從海裡挖起來。

往南車程約半小時的Sayulita小鎮果然是讓人驚豔的可愛，半空中掛著滿滿的彩色Ojo de Dios（神之眼）超夢幻。

車都還沒停，我們就發現滿街都是白人，逛街身邊全都是講英文的歐美遊客，許多還開著越野車在小街道上跑著。

小鎮街道上全都是吸引歐美遊客胃口的精品店與精緻餐點，餐廳與店家的招牌上英文字比西班牙字還大，紀念品價格大概比小芭樂樹那兒高四五倍。

群眾密集的沙灘上許多穿著比基尼的女人躺著曬太陽，旁邊好幾家在帳篷裡的海景按摩舒壓。這兒的海灘除了遊客景觀與小芭樂樹截然不同之外，海浪果然較大也較急，沙灘的顏色也比小芭樂樹黑了些。

為了覓食我們在街道上走了好久，多家餐廳的價格連我們加州來的都覺得貴，菜單也根本就跟在南加州的所謂精緻餐點大同小異，讓我不禁感到有點反胃。小孩這時都餓到歡了，我們最後選了家石窯烤薄餅比薩與意大利麵餐廳入坐。一直很想找蛋糕幫女兒慶生的保羅他表妹，飯後看了甜點菜單上小小一片蛋糕的價格就生氣了。

我們在黑夜中開回小芭樂樹，不屈不撓堅持要買蛋糕替女兒慶生的保羅他表妹仍然一直在搜尋還未關門的蛋糕店，最後在快轉進旅館小巷時還真的被她有志者事竟成找到了。我們迴轉開到小芭樂樹鎮上，她跳下車，用比之前一片小蛋糕還便宜的價錢買了一整個大巧克力蛋糕，還含蠟燭加煙火。

回到了世外桃源裡的平凡旅館房間，我們快樂地唱歌慶生。

兩少爺說小芭樂樹是全墨西哥他們最愛的地方，北鼻麥說他想搬去那兒住一輩子。

昨天離開前，孩子們又再次大海裡沙灘上無限循環了好幾個小時。我跟保羅坐在空無他人的沙灘上看海閒聊，享受著緩慢波浪的療癒系背景音效。

遠離繁囂的世外桃源，沒有什麼尊榮奢華品味，只有滿滿的純樸踏實與世無爭的幸福感。

We’ll be back！❤️

花若盛開 蝴蝶自來🇯🇵🇯🇵🇯🇵
歐萊德初心經營 日本富比士暖心推薦💗
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七月初，日本WORK MILL特刊記者Miho Tanaka沿著歐萊德綠建築總部階梯拾階而上，驚艷於綠建築內各項減碳巧思，更從瓶中樹、再生塑膠洗髮精瓶身及超過90％天然原料製成的綠色產品，深刻體會歐萊德零碳永續決心與行動。
WORK MILL十月份特刊，以溫暖細膩筆調向日本讀者推薦O’right，尤其介紹創辦人葛望平董事長關懷人和社會擴及至地球的初衷，「不做最大的公司，而做世界最好的公司」呼籲著：環境守護不能單獨完成，因此，請大家參與其中！
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🌿歐萊德從來都不只是一間髮膚保養品公司，而是一個對人類、對社會、對地球都好的品牌，我們師法自然，珍愛大地萬物，致力提供永續的全綠生活方案，讓我們與地球綻放由內而外的美麗🌏️🌏
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📌註：日本商業雜誌Forbes JAPAN旗下特刊WORK MILL以介紹世界知名企業文化與獨特工作方式為主軸，因應當今 #世界永續趨勢 崛起，特別企劃專訪深入了解享譽國際的 #零碳美妝 產品。
《WORK MILL》 http://workmill.jp/news/20190927.html

［翻譯如下］

環境保護は、ひとりではできない。だからみんなを巻き込もうー。
プロダクトも働き方も徹底してサステナブル。
そんな「優しくて強い」ブランドには、ファンに救われた歴史があった。
規模じゃなく、
「いい会社」世界一へ


環境保護不能單獨完成。 因此，請大家參與其中。
產品和工作風格是徹底和永續的。
這樣一個“溫柔而強大”的品牌擁有被粉絲保存的歷史。

不做最大的公司，而做世界“最佳公司”
O’right


樹木覆蓋了建築物，外牆是綠色的。當我爬上前門的樓梯時，水從上層流出，超過35度的熱量減輕了。O’right基於“綠色建築”概念的辦公大樓位於台灣桃園市，桃園國際機場就位於此。

辦公室高四層。一樓的工廠和配送中心，二樓的辦公室和員工食堂，其上方的實驗室和產品展示空間以及屋頂的電力和供水系統。設計有寬大的窗戶並從屋頂採光，建築物的樓梯通常不使用電力，只需要自然光即可。
採訪當天，員工自助餐廳根據素食菜單為員工準備午餐，例如咖哩。這裡提供的蔬菜和水果均來自合約農民。自助餐廳中央的顯示器顯示整個辦公室的二氧化碳排放量。首席執行官Steven Ko笑著說：“我們公司只在24天（365天）內打開空調。這是一個特殊的日子，因為今天您在這裡。”是的，不只是建築物。

採訪開始時進行。
這次的名片交換是不同的。
好吧，工作人員帶來了智能手機，而不是紙製名片。 “我還沒有製作紙製名片，所以我會給你一個帶有QR碼的聯繫人。”這就是為什麼我要在屏幕上顯示姓名，鏈接到Facebook，專線和公司電話的原因。甚至名片交換也遵循公司範圍內的二氧化碳減排政策。

從“咖啡粉”到護髮產品
我被引導到總公司的辦公桌旁。建築物的周圍被樹木所包圍，窗戶玻璃充滿了綠色，因此看起來您就像在森林中。
他講道：“在建造建築物之前，這是一個灌木叢，但我想避免扔掉正在生長的樹木。因此，在建造期間我將其移到了另一個地方並在以後重新種植。”他給了我。這可能不合理，但這也是一種企業態度。

O'right成立於2002年，是台灣的護髮產品製造商。徹底成為一家環保公司，並開發不使用化學物質的安全有機產品。我本著這種企業精神從事的第一件事是洗髮水。

“我們最初的資本為500萬新台幣。由於資金不多，我們不得不縮小產品數量。因此，我們決定從洗髮水入手。”堅持使用天然成分的原因是Steven本人從小就患有嚴重的過敏性體質。如今，在成立18年後，皮膚護理系列已添加到頭髮護理系列中。最初是B2B，他一個人跑遍全台灣製造髮廊和髮廊。現在，也擴展到普通消費者，產品不僅在台灣的主要百貨商店以及在台北獨立直營店出售。最近開發的頭髮生長噴霧劑是與眾所周知的全球咖啡館連鎖店合作生產的產品。原材料是每天從商店送達的廢咖啡渣。

“台灣有很多咖啡館，有很多連鎖店。我研究了多家商店的咖啡豆，但是在目前的合作夥伴看來，咖啡豆的質量是穩定的。如果農藥殘留率很高，就不能使用。”
該公司進行自己的研究，以使用天然材料（例如用過的咖啡渣）生產產品。所有產品中超過90％由天然材料製成。

埋在土壤中生長樹木的容器
所用的瓶子也是天然材料。樹木生長在稱為“瓶中樹”的系列中。瓶子底部有兩個種子。瓶子本身會在一年中自然分解，種子發芽，一瓶咖啡和一瓶相思樹會長出來。在採訪中，他指著從窗戶看到的雜色森林的一個角落，說道：“那棵樹是從瓶子里長出來的。”回想起來，它的高度已經遠遠超過了一個人的身高。
我問了一些關於瓶子成分的問題。

“如果我們製造一個已經具有回收機制和高回收率的玻璃容器，那就容易了。”在台灣，廢物分類是一種社會習慣。特別是，玻璃再利用率據說是世界最高的。但是Steven從一開始就從未考慮過使用玻璃。“我們產品的使用地點是在浴室中。由於在有水的濕滑環境中，人們很容易想到瓶子會掉落並破裂。它是一種堅固且耐水的材料，例如塑料。這是產品必不可少的條件。''

粉絲們挽救了危機
令人擔憂的是生產成本。Steven說，O'right的產品比其他產品貴30％，比其他產品貴20倍。實際上，O'right成立後不久就面臨這個成本問題。他回憶說：“我陷入了無法再支付我的員工一段時間的局面。”當時，挽救公司危機的主要客戶只有美髮沙龍美女。通常，洗髮水和沖洗液每天僅使用一次或兩次。但是，美容院的工作人員每天工作10次，每天工作20次。

我得摸一下如果這是次數，則皮膚上的負擔增加。特別是其中含有化學物質的情況。許多美髮師的雙手粗糙，這使其成為“皮膚無力的人無法做到的職業”。但是開始使用O'right產品的理髮師卻有所不同。不會有粗糙的手。這歸因於Steven十分重視的“天然材料製成”。
知道公司陷入危機的沙龍工作人員立即轉向口口相傳，說：“如果失去O'right，我們將陷入困境。” “我和公司都被客戶挽救了，”史蒂文平靜地分析。
“我認為時機不錯。只是智能手機問世，每個人這是一個分享SNS經驗的時代。每個人都能分享使用他們產品的樂趣，而且他們的手並不粗糙，這真是太好了。
向家人和朋友傳播
在2002年，史蒂文（Steven）公司成立前後的人生中出現了一個重大轉折。我的父母因病接連死亡。臨終前，生病的父親告訴兒子。
“你不再孝順。你應該孝順社會和台灣。”
“父親的話深深地刻在我的胸口，”史蒂文說。他一直通過問自己這些話來促進自己的事業。
“我們的目標不是擴大公司規模。我的目標是成為“優秀公司”，成為世界上最好的公司。有影響力的公司。

在採訪中與我交談的員工分享了這樣的短語：“這也是從公司那裡收到的影響之一。”這可能是一件微不足道的事情，但是環境態度和習慣從員工傳播到他們的家人和朋友，並且行為傳播到了前方的人們。

Amanda Yang在市場部工作了四年，在公司所在地的桃園市出生和成長。他說：“加入公司之前，我認為這是一棟略有不同的建築。”我加入了社會，並在其他公司從事營銷工作，但是當我想從事具有社會意義的工作時，我了解了O'right的理念並決定換工作。加入公司後，我參加了作為企業社會責任活動的植樹活動。他興奮地說道：“這是我人生中第一次植樹的經歷，給我留下了深刻的印象。”
O'right即將在東京開設一家商店。決定性因素是2020年東京奧運會的概念。史蒂文說，呼籲環境保護的奧林匹克運動已為實現可持續發展社會打下了堅實的基礎。 “現在我正在日本準備一所房子，然後在台灣和東京之間來回走動。”採訪結束時，史蒂文（Steven）前往機場說：“我將從現在開始到中國出差。”聯合國也有一項演講計劃。傳播福音的信仰，即使在台灣以外，也能完全維持。我是老師。


圖片說明文字
O’right◎創辦人Steven Ko從小就患有過敏症，公司成立於2002年，其宗旨是改善患有類似症狀的人的體質。推出了用於開發有機產品的“綠色革命”概念。該公司專注於護髮，從事化妝品的研究，產品開發和銷售，並在全球40多個國家/地區擴張。台灣桃園總公司大樓設有實驗室，辦公室和工廠，並接受檢查和參觀。

01當您在入口處上樓梯時，中庭就會打開。後牆上有一台設備，水從上層傳輸出去，水的聲音充滿了整個辦公室。
02屋頂裝有太陽能電池板，可以自給自足地使用辦公室中的電源。面板還可以用作遮陽篷，是員工休息時休息的地方。

樹木可以從廢棄的地方生長嗎？
生態包裝產品已被證明是世界上第一個碳中性洗髮水的產品是完全環保的，例如使用大豆墨水打印包裝。已獲得德國國際設計獎，紅點設計獎。在瓶裝樹陣容中，種子嵌入瓶的底部。


01辦公室空間上方有一個實驗室，穿著白大褂的工作人員正在試驗和發展。後台，銷售和市場營銷人員，研究人員，工廠生產人員等都在一個屋頂下工作。
02員工在午休時間聚集在廚房。從值班的簽約農民那裡清洗新鮮蔬菜。午餐洗淨的蔬菜。餐飲餐到達了單獨的房間，並擠滿了工作人員。
03自然光從寬闊的窗戶射入咖啡廳。牆上都掛滿了牆，產生了公司“綠色”的概念。
04公司內有一個展覽室，可以接待來訪者和檢查。展示用作咖啡渣等原材料的二次材料樣品。

01創始人兼首席執行官Steven Ko。當他忙於商務旅行的演講時，他延長了承諾的採訪時間並談論了自己的遠見。最近，他似乎經常去日本，準備在日本開設商店。
02辦公室外觀。乍一看，它是一座獨特的建築，例如商業設施或博物館。周圍地區到處都是樹木，我會認為該地區沒有辦公室。
03咖啡館空間中展示的O'right護髮產品等產品。

Steven Ko◎O'right創始人，
總裁成立於2002年，他接連失去了父母，並決定在同一年製造對人和環境友好的護髮產品。從童年起就一直患有過敏性體質的經歷是品牌概念的起點。目標是不做最大的公司，而做最好的公司。

在實際商店中展現世界觀
該公司在Shinsei Shinyi旗艦店和Shinko Mitsukoshi等著名百貨公司中擁有7家概念店。除了可以讓遊客體驗O'right概念的展示（例如可以放回土壤的容器）之外，它還引入了台灣的“綠色髮廊”。

《週刊編輯》no.3 Stay wierd, stay different.

這一期的稿子在義大利交的，很及時，帶點困惑、帶點盼望的旅人尋味。《週刊編集》厚厚一疊，內容很豐富，版面簡約美麗，非常chic，一般來說《大誌 Big Issue》的販售員都有賣，歡迎參考。

#品嚐消逝中的威尼斯況味

在極度觀光化的旅遊城市裡，尋找旅行的意義是不是緣木求魚呢？

可以消費，可以購買，可以沿著旅遊書上的觀光景點拍照打卡，甚至不需查閱，就可以順流跟著其他魚群般的觀光客來到這座城市所謂的精彩之處。但到底旅行的意義、觀光客的意義，到底是怎麼建立的呢？我認為這個過程乃是一個身體與異地互通聲氣的經驗，需要行走，需要皮膚揮汗或經歷一點冷風和雨，需要迷路，需要指認和辨認，把熟悉與陌生的說出來。好比，路景與櫥窗，來人的神色。

威尼斯的吃食有道cicchetti就很適合這麼陪伴來辨認這座水上之城——或讓品嚐cicchetti成為認識這做城池的手段與目的。Cicchetti簡單來說就是一些酒吧式的小食，用上在地特色的食材或料理，販售的店家叫bàcari ；有些類似西班牙的tapas，是當地人會去吃的清粥小菜。點法也不是按菜單點，看玻璃櫃內有什麼，手指點點，店員就幫你放在盤中。吃的時候不拘小節，通常來吃的都是穿過彎彎曲曲運河水道與小橋而來的威尼斯眾，點杯現在歐洲年輕人很喜愛的義大利氣泡酒prosecco，就可一邊聊天一邊吃啦。

Ciccheti常見的食材有：鯷魚、沙丁魚、茄子、番茄、蝦、橄欖，火腿、乳酪、瓜，都是尋常可見的義大利食材。特別值得一提的是，威尼斯當地有個道地食材馬介休魚的魚乾，也就是鹽醃鱈魚。威尼斯地方的菜式，會把馬介休魚清洗後，跟牛奶一起煮軟，去除魚刺，再做成料理。比如炸馬介休魚肉的魚球啊，小小一顆可以捏在指尖，因為曾經風乾，肉質的纖維感有點像雞肉，但十分柔軟，配著橄欖吃很是好味。
威尼斯享有盛名日久，過度觀光化的問題也不是一朝一夕。當地的居民流失，1970年代居民尚有十萬人，至今流失到不足六萬人，而每年湧入威尼斯的旅客高達2800萬人，可想而知，被旅遊人海淹沒的威尼斯，像這樣街角巷尾的飲食文化也逐漸消退中，店家空間改成更適合觀光客大眾口味的義大利餐館或是比薩餅、冰淇淋店。所以，或許也可以這麼說，我們穿城鑽巷，越過水道，跨過盈盈款款搖盪的鳳尾船身，找Cicchetti店家，找地方人頭鑽動放聲聊天的場所，也是努力在庸俗的禮品店包夾中，試著品嚐一縷要消散的威尼斯地方味。

潟湖島上高樓平地起，人們不需擔心這些華樓是否牢靠，畢竟它們已經存在了數百年的時間。義大利人酷愛大理石，像樣的宮與教堂，通常是石塊搭配以不同顏色的大理石：白、墨綠黑、粉紅拼成瑰麗的圖案，這座經的起浪濤的海上之城，以藍色為底的金色星星與翅膀之獅在聖馬可廣場日日俯瞰。
我住宿的房間，因為旅館調換，安置在這廣場邊上，於是每次的探索都是一趟人煙由最盛轉衰至細微再興起微光的過程；離開觀光的人網，在巷弄與轉角間，拼湊出行旅的印象。