【阿茲特克魚子醬︱#墨西哥國寶級美食螞蟻卵】
提起墨西哥美食，大家都會想起 #捲餅 (Burrito) 。這次就分享另類的墨西哥美食，看看會否取代墨西哥捲餅的地位。那就是墨西哥魚子醬──螞蟻卵。
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#螞蟻卵 (Escamoles) 是 #墨西哥 中部的美食，源於在14至16世紀時 #阿茲特克人 (Aztecs) 的飲食文化。
這種食物被認為是神的食物，會在祭典時獻給神明。國王會每天早上吃螞蟻卵，他們深信螞蟻卵是力量的來源，能使他們強大，故螞蟻卵又被稱為 #阿茲特克魚子醬。
螞蟻卵中含有豐富的 #蛋白質，吃起來跟粟米的口感一樣。當地人喜歡將螞蟻卵放上墨西哥薄餅上食用，亦有些人喜歡單獨食用，保持原汁原味。
時至今日，螞蟻卵演變出多種現代菜色，但唯一不變的是他們的價格絕不便宜，在墨西哥一碟也要$200至$300港元，故被稱為「#魚子醬」絕對當之無愧。
昆蟲是未來食物新趨勢，聯合國糧食和農業組織 (FAO) 指出，全球有超過1900種可食用 #昆蟲，亦有人視昆蟲為未來食物。
如果你喜歡天然新鮮、營養豐富、高貴的食物，阿茲特克魚子醬對你來說也許是個不錯的選擇吧！
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