今日誰來晚餐🥣
(特別篇)
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今日小廚娘是我阿🤗
意外吧~全家都怕我會火燒廚房🔥
但我不怕我有pot togo @外賣鍋 罩我❤️
以下是pot togo幫我準備好的食材
✅ 麻辣鴨血豆腐鍋
✅ 胡椒豬肚雞鍋
✅ 澎湖特產飛魚卵墨魚漿
✅ 澎湖特產花枝蝦仁漿
我覺得pot togo很貼心,上面都有表示什麼該冷凍什麼該冷藏,不然我沒什麼概念應該就全部丟冷藏😂
可能是因為都已經準備好了,什麼都往鍋子下就對了~而且我本來也要將麻辣醬全下,然後被姐看到就被阻止了(你幹嘛~等一下太辣怎麼吃)所以就一邊試湯頭一邊加麻辣醬,結果還是全加了(是不是我們家比較能吃辣哈哈)
然後又陸陸續續加了一些家裡本來就有的火鍋料~
水滾後~登愣~大功告成~是不是看起來很好吃咧❤️
鴨血入味~咬起來Q彈~豆腐很嫩,兩樣對我來說是吃麻辣鍋的必備食材!
胡椒豬肚雞,豬肚QQ的,平常不吃豬肚的我竟然覺得還不錯!雞腿肉也很棒,完全不會乾,很好吃😋(因為pot togo外賣鍋不庫存~都是下單後才會製作)
再來就是飛魚卵墨魚漿跟花枝蝦仁漿,這兩個是我最期待的,因為我還滿喜歡吃火鍋料的~果然不負期望~很Q彈,而且蝦仁滿大隻的~吃的好過癮啊~~~~~👏👏👏
湯的部分雖然我覺得辣度適中,湯頭是我喜歡的,給喜歡吃麻辣鍋又喜歡喝湯的人的推薦喔😘
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🍲 pot togo
🔍 外賣鍋 Pot togo
官網:http://www.pottogo.com.tw
Pottogo外賣鍋懶人火鍋
Pottogo外賣鍋
pottogo.com.tw
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅Topaau土炮,也在其Youtube影片中提到,魚蛋燒賣腸粉臭豆腐,數十元的小生意,疫境求存並不容易。「開店兩年來,經歷了許多,好像已過了五六年。」九龍城小食店的老闆小潘說。 去年有豬瘟、社會運動,加上今年疫情大爆發,九龍城不少店鋪已經休業或結業。「第二波疫情來臨時,連續兩三個星期每日只做千多元生意,本都回不了。」小潘苦笑說,「業主不肯減租,只贈...
墨魚廚房麻辣鴨血 在 Topaau土炮 Youtube 的精選貼文
魚蛋燒賣腸粉臭豆腐,數十元的小生意,疫境求存並不容易。「開店兩年來,經歷了許多,好像已過了五六年。」九龍城小食店的老闆小潘說。
去年有豬瘟、社會運動,加上今年疫情大爆發,九龍城不少店鋪已經休業或結業。「第二波疫情來臨時,連續兩三個星期每日只做千多元生意,本都回不了。」小潘苦笑說,「業主不肯減租,只贈予四個字『逆境自強』。」
呆呆望着空蕩蕩的街頭,小潘也曾想過放棄。「心好灰,想過結業……」偶然跟熟客聊起,他們聞之色變,「不做的話,我們去哪兒吃滑滑腸粉呀?」
就是這份熱情,叫小潘回心轉意。「坦白說,現在僅僅夠交租及電費等。但既然可以堅持下去,為甚麼不呢?」
面對逆境,不外乎開源節流。
用次級食材不可以嗎?「不,我過不了自己那關。」小潘說。
加價不可以嗎?「不,加價非我所想。」小潘說,「我希望聽到客人說好抵食,好好食呀。」
從食客角度出發,因為她本身是愛吃之人,所以食材非好的不用。
開店時她曾試了100種魚肉燒賣,選真正有魚肉的;為了天然滷汁發酵的臭豆腐,三顧草蘆;腸粉找手拉的,不可放過夜。「我好麻煩,腸粉、牛肉燒賣、魚蛋、鴨血、牛丸、墨魚丸等,已經用上6個供應商。」
至於麻辣燙的麻辣湯膽,小潘堅持每星期炒兩次。用四川二荊條辣椒、指天椒、花椒、草果、香葉和豆寇等煉成,再加雞湯,就成為麻辣湯底。像車仔麵一樣,可選配料。配午餐肉、蘿蔔、鴨血、紅薯粉等。
與大量生產的麻辣湯包的最大分別,就是小潘的麻辣湯底不太油,有上湯鮮味,是可以喝得入口的。餘下的湯汁可留下來拌麵,無得彈。
回顧這兩年,小潘也改變了。以前最怕熱,現在可在三四十度的廚房工作;以前是月光族,人工月月清。「每年一定追新iPhone,我覺得我有需要囉。」她笑說。
現在有儲蓄嗎?「本來有的,但疫情加上之前試過大停電、壞雪櫃等,所以就……」。
艱難也經營下去,只因初心不變。「有人問,為甚麼店名這麼搞笑?」小潘解釋,「開店前有位朋友嘗過我們的出品後,讚道very good eat。這是港式但簡單的英文,而我的店就是想把一些簡單的食材煮出美味,所以店子就叫Very Good Eat。」
Very Good Eat
地址:九龍城侯王道97號置金閣地下10號鋪(入口在九龍城廣場停車場對面)
電話:6360 8125
營業時間:11:30am-7:30pm,星期一休息
#小食 #外賣 #腸粉 #麻辣 #九龍城 #魚肉燒賣
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