關於 士多啤梨醬汁 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

💕New【Giveaway Cold cut脆多士拼盤】抵食高質法式西餐小店！！
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灣仔區抵食嘅法式西餐廳！平時佢地lunch time成日爆滿～小店提供A La Carte亦有Lunch/Dinner Set，午市有$138-$158嘅3-course：包小食/餐湯、主菜、飲品/法式可麗餅。晚市就有$248起嘅4-course dinner，仲送每位兩隻時令生蠔，主菜選擇夠多：《草飼牛肉眼》、《香煎海鱸魚》、《香烤杜洛克豬扒》、《香烤蜜糖蒜蓉雞扒》、《油封鴨皮》、《蘑菇小牛肉意大利燴飯》等等～喺呢區屬於高性價比之選！
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Set會跟麵包、是日餐湯/沙律，肉眼扒Medium肉質粉嫩入口仲食到肉汁，拌碟配菜有燴雜錦蔬菜同烤芝士蘑菇，最後可以揀埋甜品/飲品，當然要試佢地嘅Crepe啦～4款醬可以揀：朱古力、士多啤梨、蜜糖、焦糖，仲可以加錢要雪糕(晚市係包雪糕一球)，餅皮軟身又煙韌，士多啤梨醬汁配埋杏仁片好夾呀！仲可以試nutella/honey添！
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Boire ET Manger
星期一至日11:00-22:00
限時優惠：每日下午3點至5點不設任何服務費；星期一至三晚市九折
電話：2486 1642 / WhatsApp：69050066
地址：灣仔軒尼詩道68號新禧大樓地下A號舖

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【Boire ET Manger Giveaway】
只要留言tag朋友，就有機會贏《Cold Cuts & Toast》一份，名額共3個！留言次數不限，留言越多越大機會中獎！

遊戲玩法：
1. 追蹤 @hkplayndine 及 @boireetmangerhk
2. 讚好此post
3. 留言講低你喺Boire ET Manger想食嘅菜式+ @ Tag 2位朋友
4. （選擇性）Repost story + Tag @hkplayndine 及 @boireetmangerhk
5. 截止日期：2021年5月31日 23:59
6.得獎結果將於遊戲結束後以Instagram DM聯絡中獎者
7. 得獎者可出示中獎截圖於Boire ET Manger享用獎品
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#PND灣仔 #PND西式 #PND甜品 #PNDnWine

🍓士多啤梨🍓奶酪布丁
Panna cotta alla fragola

(就算喺屋企
亦都可以整到五星級酒店咁嘅樣)

Panna Cotta 奶酪是意大利一種布丁甜品，源自北部皮埃蒙特大區(Piemonte) ，簡單易做，可以配草莓果醬、巧克力醬或焦糖來吃。

今次用了給人感覺甜蜜的士多啤梨來作配料，紅色的果肉配奶酪的乳白色，紅白色彩鮮明，非常吸引。大家亦可以用芒果及蜜桃等水果代替士多啤梨，同樣美味。

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士多啤梨醬汁材料: (4 人用）

*士多啤梨 300 g （切粒)
*水 75 ml
*鮮榨橙汁 50 ml
*砂糖 25 g

做法：

1) 用煲把士多啤梨粒及水慢火煮至沸點，放入砂糖及橙汁，溶化後待涼備用。

2) 用攪拌棒或攪拌器磨溶士多啤梨醬汁攪拌成糊狀，放入冰箱備用。

～～～～～～～～～～～～～～

奶酪材料: (4 人用）

*Panna da montare甜忌廉200 g
*鮮奶 100 ml
*砂糖 20 g
*魚膠片或粉 5 g
*雲呢拿香油 適量

做法:

1) 先將魚膠片浸入室溫水10分鐘備用。如果是用魚膠粉，加2-3湯匙室溫水拌勻後，待10分鐘後備用。

2) 慢火用煲把牛奶加熱後，把隔水的魚膠片或魚膠粉溶液加入，攪拌至溶化，再加入甜忌廉、20g砂糖及適量雲呢拿香油。如果奶油本身沒甜味，可以加15g砂糖，繼續煮溶但不需煮至沸點，待涼。

3) 小心翼翼地倒奶漿入斜放的玻璃器皿內。放入冰箱數小時或過夜，待凝固後造出一半奶酪傾斜的效果。

4) 最後把士多啤梨醬汁倒入玻璃器皿內，可以Berry莓果類及薄荷葉裝飾。

備註：

～糖的份量可以隨個人口味調整。
～要達至奶酪傾斜的效果，其中一個方法是把玻璃器皿整排放入一個長方體的烤盤內。烤盤內放了摺成長條型的毛巾，把玻璃容器傾斜地倚著毛巾，然後慢慢加入奶酪溶液。

https://bit.ly/30xxagk

士多啤梨🍓奶酪布丁
Panna cotta alla fragola

Panna Cotta 奶酪
是意大利一種布丁甜品
源自北部皮埃蒙特大區(Piemonte)
簡單易做，可以配草莓果醬、
巧克力醬或焦糖來吃

今次用了給人感覺甜蜜的士多啤梨
來作配料紅色的果肉
配奶酪的乳白色
紅白色彩鮮明
非常吸引
大家亦可以用芒果
及蜜桃等水果代替士多啤梨
同樣美味

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士多啤梨醬汁材料: (4 人用）

*士多啤梨 300 g （切粒)
*水 75 ml
*鮮榨橙汁 50 ml
*砂糖 25 g

做法：

1) 用煲把士多啤梨粒及水慢火煮至沸點，放入砂糖及橙汁，溶化後待涼備用。

2) 用攪拌棒或攪拌器磨溶士多啤梨醬汁攪拌成糊狀，放入雪櫃備用。

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奶酪材料: (4 人用）

*Panna da montare甜忌廉200 g
*鮮奶 100 ml
*砂糖 20 g
*魚膠片或粉 5 g
*雲呢拿香油 適量

做法:

1) 先將魚膠片浸入室溫水10分鐘備用。如果是用魚膠粉，加2-3湯匙室溫水拌勻後，待10分鐘後備用。

2) 慢火用煲把牛奶加熱後，把隔水的魚膠片或魚膠粉溶液加入，攪拌至溶化，再加入甜忌廉、20g砂糖及適量雲呢拿香油。如果奶油本身沒甜味，可以加15g砂糖，繼續煮溶但不需煮至沸點，待涼。

3) 小心翼翼地倒奶漿入斜放的玻璃器皿內。放入雪櫃數小時或過夜，待凝固後造出一半奶酪傾斜的效果。

4) 最後把士多啤梨醬汁倒入玻璃器皿內，可以用Berry莓果類及薄荷葉裝飾。

備註：

～糖的份量可以隨個人口味調整。
～要達至奶酪傾斜的效果，其中一個方法是把玻璃器皿整排放入一個長方體的烤盤內。烤盤內放了摺成長條型的毛巾，把玻璃容器傾斜地倚著毛巾，然後慢慢加入奶酪溶液。

🍓 🍓 🍓 🍓 🍓 🍓 🍓 🍓 🍓 🍓 🍓 🍓

「意料之外」
第一版1300本精裝硬皮封面
全部售罄
加印第二版500 本
已經在2019年10月下旬推出

香港書局如誠品、三聯、商務書局等
澳門（宏達書局）
均有發售

網上訂購連結（香港及海外）
https://ideate.hk/product/kklife_in_italy201901/

IG : kklifeinitaly
Youtube: kklifeinitaly

日本的牛肉飯專門店「松屋」相信大家都十分熟悉，不過大家又知道其實松屋有家姐妹店平價扒房「ステーキ屋松」嗎？最近「ステーキ屋松」就推出了黑毛和牛系列，只需要用平民的價錢就能吃到大大塊高級黑毛和牛扒！馬上跟Mika來試吃吧～

今次Mika試吃的黑毛和牛扒1700日圓，大家覺得划算嗎？

by Likejapan_mika【Facebook專頁】菜鳥mika的東京物語 https://www.facebook.com/likejapan.mika

PS.後製的時候一直耿耿於懷有隻牙齒弄髒了…害我整條片中就像個無牙婆婆TT
忽然明白日本妹為甚麼無時無地都要帶備牙刷外出…
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相關影片：
東京秋葉原 新世紀福音戰士EVA主題牛丼店SUKIYA！超詳細潛入報告
https://youtu.be/oFpcRW0VkAM

【疫情下的日本】逛逛下北澤！在東京潮流天堂散步
https://youtu.be/hWMRwKw5IEg

逛逛日本正宗業務超市！$2日本製烏冬，$21日本產士多啤梨也太便宜
https://youtu.be/Qmj1Jvqgy0o

【東京新熱點】逛逛澀谷全新高級版100YEN店，日本製商品超便宜！
https://youtu.be/XxWdsBRqW1k

【疫情下的日本】直擊秋葉原閉店潮！東京第三次緊急狀態下的秋葉原散步
https://youtu.be/kBoZ-czIHHY

【疫情下的日本】東京秋葉原散步2021！來看看模型、扭蛋、夾娃娃店的店內現況（大量女僕出沒注意）
https://youtu.be/41NE_ZuSc3E​​​​

【疫情下的日本】池袋閉店潮！趁TOKYU HANDS結業前最後來逛多一次（哭）｜2021年4月版（ENG SUB｜日本語字幕）
https://youtu.be/pR1sxa_ohwc

#日本 #松屋 #和牛

#BEDU 推出全新春日美饌　帶來清新滋味
春回大地，最適合品嚐口味清新的菜式。BEDU行政總廚Corey Riches特別打造出六款全新佳餚，為賓客帶來煥然一新的滋味享受。同時，Corey亦利用時令當季食材入饌，重新演繹多款經典名菜，為傳統中東菜注入新意，炮製出更輕盈的新款菜餚而又同時保留豐富味道。



BEDU的一系列美味乳酪醬素來深受好評，新推出的「開心果及蒜蓉乳酪醬」（港幣55元）所用乳酪經過六個小時吊起瀝乾，口感如絲般柔滑，再加上香脆的開心果碎和杜卡調味料，並以孜然、芫茜和白芝麻調味。這款乳酪醬既可配搭富含蛋白質的菜式，也適合用烤香的自家製薄餅蘸上品嚐。



海鮮佳餚也是餐廳的人氣之選，新登場的「三文魚韃靼配酸種面包多士」（港幣145元）絕對不容錯過。Kibbeh Nayeh這款地道中東美食原本以免治牛肉製作，總廚Corey特別改用新鮮切粒三文魚，為這傳統菜式帶來別樣的風味。幼滑的魚生混入藜麥，再即席淋上鮮甜酸爽的石榴白醋紅菜頭汁。賓客可以一起動手拌勻，然後配搭紅椒粉和薄荷酸種麵包多士享用。


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此外，總廚Corey亦為深受歡迎的雞肉串燒注入新意，推出香辣美味的「哈里薩辣醬雞肉串燒配黑蒜蓉乳酪」（港幣140元）。雞腿肉沾滿哈里薩辣醬後再經鹽醃、烘焗、燒烤，面層充滿炭燒風味，內裡肉嫩多汁。以本地黑蒜製成、口感鬆軟的乳酪能中和辣味，而新鮮蒔蘿則為香濃惹味的串燒添上清新香氣。



Corey也重新演繹了經典的黎巴嫩青瓜沙律，以鮮甜誘人的番茄取代傳統食材，打造出「牛心蕃茄配腌西瓜及八⻆荳蔻醬汁」（港幣120元）。這款沙律色彩繽紛，帶有清新甜味和酸爽口感，完美展現出春日氣息。當中所用的牛心番茄經過精心挑選，完美成熟，甜中帶酸，非常可口。拌入醃西瓜、生紫洋蔥、薄荷和番茜後，再加入略帶酸味的茴香酒、八⻆荳蔻醬汁，別具風味。



中東甜品通常都比較香甜軟糯，而「棉花糖伴士多啤梨及⻄瓜蒔蘿香草」（港幣90元）則十分適合香港春季的和暖天氣。Corey將希臘乳酪和意大利軟芝士混合打起，巧妙造出充滿棉花糖香味而不帶甜膩感的甜品，然後放上酸甜的切片士多啤梨和西瓜，並以粉紅葡萄酒和蒔蘿作點綴，最後加上以火槍烤香的棉花糖，不僅賣相精美、味道更是甜蜜可口，令人一試難忘。



另一方面，BEDU亦於本月初推出了全新雞尾酒單。七款迷人特飲取材自《一千零一夜》中異想天開的阿拉伯故事，別具特色。賓客可先品嚐以燈神為靈感的「Genie Spiritz」（港幣105元），為美宴掀開序幕，其用料包括藍蝴蝶豆花茶、Beefeater氈酒、鼠尾草糖漿，以及少許prosecco意大利氣泡酒和柚子。

#CAFE #西餐 #酒吧 #中環餐廳 #美食

為向水手辛巴德致敬，調酒師將迷迭香糖漿和紅酒倒在Ballantine’s蘇格蘭威士忌和檸檬汁之上，精心製作出以紅海命名的分層雞尾酒「Red Sea」（HK $ 95）。 這款調酒最後綴以新鮮迷迭香枝和檸檬脆片，味道清新可口，與菜單上多款蘸醬和菜餚均非常相配。

BEDU
地址：# 香港 #中環 #歌賦街 40號

電郵：info@bedurestaurant.com | 網址：www.bedurestaurant.com| IG：@bedu_hk | FB：#beduhk

營業時間：星期一至日| 上午11時30分至傍晚6時

「The Mellow King」（港幣95元）靈感來自脾氣暴躁但最終被公主感化的國王，是經典特濃咖啡馬天尼的順滑變奏版，當中融合了經典意式馬天尼、雲呢拿風味Havana冧酒、鮮忌廉、烤棉花糖糖漿、咖啡和朱古力苦精，為貝都因風味饗宴畫上完美句號。

?‍? 本集食譜?‍?
6串份量 Serve6
白玉
糯米粉 30g Glutinous Rice Flour
粘米粉 10g Rice Flour
砂糖 10g Sugar
水 30ml Water

綠茶
糯米粉 30g Glutinous Rice Flour
粘米粉 10g Rice Flour
綠茶粉 1g Green Tea Powder
砂糖 10g Sugar
水 30ml Water

士多啤梨
糯米粉 30g Glutinous Rice Flour
粘米粉 10g Rice Flour
士多啤梨果醬 20g Strawberry Jam
水 15ml Water
砂糖 5g Sugar

醬油
糯米粉 30g Glutinous Rice Flour
粘米粉 10g Rice Flour
砂糖 10g Sugar
水 30ml Water

水 50ml Water
日式豉油 25g Japanese Soy Sauce
砂糖 35g Sugar
味醂 10g Mirin
粟粉 7g Corn Starch
水 15ml Water

白玉
1.糯米粉及粘米粉拌勻
2.加入砂糖拌勻
3.煮沸水加入粉類拌勻備用
4.搓成粉糰,平均分成5-6份再搓成丸子狀
5.沸水放入糰子,煮至浮起後撈起,放入室溫水中
6.用竹籤串起糰子,完成

醬油
7.醬油,味醂,砂糖及水拌勻煮滾
8.粟粉及水拌勻
9.一邊加入粟粉水一邊拌勻煮至濃稠
10.用竹籤串起糰子
11.糰子淋上醬汁,完成

綠茶
1.糯米粉及粘米粉拌勻
2.加入砂糖及綠茶粉拌勻
3.煮沸水加入粉類拌勻備用
4.搓成粉糰,平均分成5-6份再搓成丸子狀
5.沸水放入糰子,煮至浮起後撈起,放入室溫水中
6.用竹籤串起糰子,完成

士多啤梨
1.糯米粉及粘米粉拌勻
2.加入砂糖拌勻
3.混合士多啤梨醬及水,以小火煮沸
4.加入粉類拌勻備用
5.搓成粉糰,平均分成5-6份再搓成丸子狀
6.沸水放入糰子,煮至浮起後撈起,放入室溫水中
7.用竹籤串起糰子,完成
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