「TOSHIBA全球盲盒開箱活動-本厚釜多功能微電腦10人份電子鍋(RC-18DHNTW)」
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看過昨天的盲盒直播開箱,與兩道Toshiba電子鍋料理示範後,今天用圖文方式,更詳細介紹本厚釜多功能微電腦10人份電子鍋(RC-18DHNTW)的功能。
這台CP值超高的電子鍋,光煮飯就有8種模式,另外還可以蒸, 煮湯,或是一邊煮飯一邊蒸,一鍋多用喔!
📌獨特內鍋設計,米飯粒粒分明
這台電子鍋的內鍋,是採用2.2mm厚釜內鍋,搭配黃金62度鍋底、備長炭塗層與蜂窩內膽設計,聚集與傳導熱能,都非常快速且均勻。
另外,內鍋的備長炭塗層,能吸收米飯中多餘濕氣,讓米粒不糊化。而且塗層持久耐用,也非常好清潔。
📌8種米飯模式+3種烹調功能+6段古法烹煮行程
東芝這台電子鍋,光是煮飯模式,就一共有8種可選擇。除了經典白米飯模式外,還有快速炊飯、稀飯、什錦飯、糙米飯、糯米飯、鍋巴飯、壽司飯等模式,超級多樣化,
其中快速炊飯模式,只要30分鐘,很適合忙碌下班後,趕時間做飯的家庭。
這台電子鍋的3種烹調功能:蒸煮模式(示範黑糖糕)、湯品模式(示範牛肉麵)、蛋糕模式。
在使用蒸煮模式時,也可以在下面煮另一道菜,上蒸下煮,一鍋兩用,一次完成兩道菜。另外,蒸籠也可以拿來復熱饅頭、粽子等,對於沒有電鍋的家庭來說,真的好方便。
蒸煮功能也很好用,湯品模式可以滷豬腳、滷牛肉還有甜湯,像是白木耳蓮子等等很適合夏天的甜品。
蛋糕模式,則可以烤海綿蛋糕。這台電子鍋真的好多用。
📌24小時預約+5小時保溫
這個預約與保溫功能超重要的。尤其很多雙薪家庭,每天下班後,煮飯時間都非常趕,若能前一天先預約煮飯模式,就可以省去很多時間。預約煮好後,有5小時的保溫功能,提早煮好,自動進入保溫模式,到家吃飯時,還是有熱騰騰現煮的米飯。
📌白色圓弧外型,美觀漂亮
這台Toshiba電子鍋,白色圓弧設計,容易搭配家中裝潢,且具有提把設計,可以輕鬆方便移動鍋子。所有功能都在蓋子上方儀表板上,大面積的功能鍵,操作簡單即使沒看說明書也會操作。
📌配件設計具小巧思,功能多樣
配件除了一般的飯勺、量杯外,還有可掛式湯勺與蒸籠。其中的飯勺,設計成可立式飯勺,放在桌上時,不怕飯勺直接接觸桌面,衛生許多,且不會讓桌面變成黏黏的。且因為可以煮湯,所以附有可掛式湯勺。而蒸籠的使用方式,就像前面說的,上蒸下煮,可以一次完成兩道料理。
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看過這台電子鍋的介紹,下面就來分享昨天直播的詳細食譜,與電子鍋的操作方式。
『辣媽家常牛肉麵』
❤️牛肉湯麵食譜
薑片 2-3片
蔥 1根切成段。
蒜片 4-5片
牛暔 500克
醬油 120g
砂糖 1-2茶匙
鹽巴 一小撮
水 600g
番茄 2顆。
紅蘿蔔 半根 切塊
白蘿蔔 半根 切塊
滷包 一包
❤️牛肉湯麵製作步驟
1.牛暔洗乾淨之後擦乾,去除多餘的油脂部位並且切塊,長度約5公分長。
2.番茄與紅蘿蔔, 白蘿蔔切大份備用
3.蔥薑蒜與適量的油,在炒鍋裡面爆香後,放入牛肉煎上色,倒入醬油與砂糖炒上色,並且煮到水滾約1分鐘。
4.將步驟3整鍋倒入電子鍋內鍋,加入水之後,再放入紅蘿蔔, 白蘿蔔,番茄。
5.放入電子鍋裡面,設定『湯品』時間為2小時,時間到就完成囉!
『軟Q黑糖糕』
❤️黑糖糕食譜
高筋麵粉 35g
低筋麵粉 45g
太白粉 35g
泡打粉 4.5g
黑糖 60g
蜂蜜 10g
水 110g
白芝麻 適量
❤️黑糖糕製作步驟
1. 所有材料放入食物處理器,打約10-20秒,確定材料都混合均勻即可。 如果沒有食物處理器,建議先將水+黑糖微微加熱到黑糖融化,降溫之後,加入蜂蜜。將所有粉類過篩之後,再倒入混合均勻。
2. 將麵糊過篩,倒入杯子裡面,撒上適量的白芝麻,入電子鍋選擇『蒸煮』模式,設定20分鐘,就完成了!。
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現在Toshiba在蝦皮的東芝賣場,有這台電子鍋的優惠活動,只要輸入辣媽粉絲專屬折扣碼,立即現折300元(可與蝦皮7月7日當天現時全館89折優惠合併使用),詳細辦法如下:
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過10萬的網紅小田太太の玩樂廚房,也在其Youtube影片中提到,你們有愛逛的居家賣場嗎? 其中我最喜歡逛的就是宜得利家居,產品很多是日本製質感很好,大家如果跟我一樣喜歡日本產品的話,可以去宜得利挖寶唷! 宜得利除了實體賣場也有網路購物,有興趣可以去逛逛走走! 👉 IH琺瑯鍋lemane:https://bit.ly/2AOyxh3 木製飯勺:https://...
壽司紅蘿蔔處理 在 Grace媽媽。趴趴Go說故事。 Facebook 的最佳貼文
#來學日本節慶料理五目散壽司🍣 🇯🇵
G媽連假前學の一道超豐盛的日式美食,醋飯香甜可口~配料豐盛~回味無窮!☺️❤️果然是節慶的好滋味❤️
🔰謝謝Katharine 老師的科普分享:
(最下面有做法)
❇️五目散壽司❇️
❇️ごもくちらし ❇️
鮪魚、鮭魚、干貝、鮭魚卵...滿滿的海鮮大方地擺在飯上,每一口都吃起來好讓人滿足的「散壽司」是日本人遇到喜事或女兒節時常吃的節慶料理。當然,在外食盛行得現代,到一般餐廳也能品嚐的到。不過,同樣是將生魚片等海鮮放在飯上,有時候卻以「海鮮丼」的名字出現在餐廳中。究竟散壽司跟海鮮井是同一種食物?還是他們之間其實大大不同呢?今天就來一探究竟。
散壽司種類多多!“江户前“與“五目“食材大不同。目前在日本的散司大致上分成種,一種為「五目壽司」,另一種為「江户前壽司」。五目壽司歷史悠久,遠從鎌倉時代(西元1158~1333年)就有文獻記載,是真正的「日本傳統家庭料理」。一般會在家裡有喜慶的時候,或是在女兒節時做五目壽司讓全家人一起吃。
五目壽司的起源得追溯於江戶時代的岡山,當時的藩主頒布一汁一菜的儉約令(二戰結束後的台灣也有過同樣的節約政策),而民眾們為了符合法令,又不想吃得太差,便將香菇、瓢瓜乾與紅蘿蔔等食材混入醋飯拌勻,稱為「ばら寿司」,傳到現在只要是將食材與壽司飯勻的料理便統稱為五目壽司,那麼散壽司呢?散壽司是壽司屋將魚切下來的邊角料拿來再利用的料理, 雖然料普遍不大、但食材卻相對豐富,另有一番滋味。
另一種「江戶前壽司」是從關東地區流行的「江戶握壽司」衍生而來的新料理,這種壽司的最大特徵就是使用大量生魚片配料。在醋飯上放上滿滿又大塊的生魚片,有時還會放上大塊煎蛋捲、香菇、飘瓜乾等,就像是任意在飯上般豪邁,所以又被稱為「散壽司」。
由於江戶前散壽司跟江戶握壽司一樣主要流傳於關東地區,為了跟傳統的散壽司「五目散壽司」有所區別,因此關東地區大多將前者稱為散壽司,將後者稱為五目散壽司。
了解了散壽司的類型後,那麼散壽司跟海鮮丼到底哪裡不同呢?其實海鮮丼是由江户前散壽司衍生出來的新型海鮮丼飯。它是第二次世界大戰後出現的料理,主要是在沒加醋的熱騰騰白飯上放上一樣大塊又多種的生魚片。
不過到了現代,海鮮丼的基本食材隨著時代跟販賣場所有些改變。現代的海鮮丼大多出現在一般食堂中,使用的飯也不再強調一定要是溫熱的白米飯,一般的醋飯也偶爾會出現。因此,要分辨海鮮丼跟散壽司的方法除了飯的種類外,容器種類也可以看出一些端倪。
一般的散司大多用四方型的和式方盒或圓桶裝,海鮮丼則大多用一安般常見的蓋飯大碗裝。下次點餐時可以從飯的種類跟容器多觀察看看喔。
除了容器外,其實日本人對吃散壽司的時間特別講究。先前也提到,散壽司大多是只在節慶時期才會吃的料理或是家裡有客人來特別做的賓客料理。海鮮丼就是一般外食的其中一種料理選擇,因此若是朋友找您到家裡玩,特別做了散壽司招待的話,代表他們真的非常重視您唷。
❇️❇️❇️❇️❇️
💖【做法】
1.煮壽司飯(壽司飯比時我們吃的飯要乾一點,米洗好後,用水浸10-20分 鐘,然後用電飯鍋煮熟)。
2.米飯煮好後,醒10分鐘,然後把拌米飯的醋飯汁均勻灑在煮好的米飯里,拌勻時,一邊拌,一邊要用扇子好好扇,用飯勺「切」米飯一樣攪拌米飯,僅量拌勻,讓米粒分開,這樣米飯才能入味。
3.紅蘿蔔切絲。
4.泡過的香菇切成小方塊。
5.高野豆腐要先泡軟,切成小方塊。
6.乾瓢以水稍稍沖洗後,加入量鹽搓洗。用清水沖洗鹽分後,泡入水中,待乾瓢膨脹後,瀝乾水分取出先煮軟,再切成小方塊。
7.牛蒡用削皮刀直接削在放醋的水裡,這樣牛蒡就不會變黑。
8.把紅蘿蔔絲、牛蒡、高野豆腐、葫蘆乾、香菇全放在五目【調味料】內以火煮。等調味料幾乎煮乾時,再撈在網內過濾多餘的調味料。
9.把剛才煮好的配料加入熱壽司中,用勺子「切」勻。之後蓋上絞乾的濕布,讓壽司飯冷卻並讓調味滲入壽司飯中。
10.將扁豆洗凈、去蒂,汆燙熟,切絲,放涼備用。
11.雞蛋打碎,攤2張薄雞蛋餅後切成細絲。
12.解凍的蟳味棒撥成絲。
13.將拌好料的米飯盛在大碗内或大盤子内,先铺上一層海苔,放上雞蛋絲和扁豆,再裝飾鱘味棒、煮熟的蝦、鮭魚卵。最後放上海苔絲點綴。
註:可以直接購買市售壽司醋。這樣就非常簡單,只要把米飯和壽司拌好就成了。
💖【高野豆腐】
高野豆腐就是凍豆腐,其實在日本也有凍豆腐這個名稱,關東以北叫它「凍み豆腐」,只是隨著江戶時代高野山凍豆腐的名氣日增,現在的高野豆腐已經是日本凍豆腐的代名詞了。一樣是凍豆腐,高野豆腐和台灣凍豆腐的外觀和口感卻很不同,第一它是脫水再經過乾燥處理的豆腐,被放在超市的乾貨架上,而不是生食品區;再來,高野豆腐的地非常密、孔洞很小,即使泡發過後彈性還是非常足夠,不太會碎裂,如海綿般的高野豆腐和絕大多數食材都能夠搭配。
💖【女兒節】
三月三日是女生一年中最重要的節日-女兒節,也是日本五大節日之一。正式名稱為「雛祭」(ひなまつり,hinamatsuri)。家中有女兒的人家於一星期前就要把偶人裝飾好,女兒節過後第二天或最遲第三天再把偶人收拾起來,以免女兒將來嫁不出去。
這天通常吃散寿司、蛤蜊湯、櫻葉餅、紅綠白三色的菱餅、爆米花,以及甜酒釀。蜊蜊則由於只有成雙的貝殼才能合,表示希望女兒將能嫁個好丈夫。散壽司雖然有點麻煩,但並不難,只要會了,隨時可以在家開「只準女生參加」的趴踢。
PS.五目散壽司的配料也可使用市售的【香菇料理包】替代更方便喔!
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壽司紅蘿蔔處理 在 三歲小草 Facebook 的精選貼文
GogiGogi 韓式燒肉果然是號稱全台最美燒肉店!!乾淨的裝潢搭配玫瑰金排煙管,素雅中又帶點高貴氣息。菜單有套餐、單點還有吃到飽選項,滿足想吃精緻與飽足的不同客群,『GogiGogi』在韓文是『肉』的意思,店內肉品原肉上桌不抓醬吃的是肉品的原味。他家的豬五花和豬梅花厚切到一個誇張,板腱的口感更是驚艷,是一家好拍也對肉品讚不絕口的韓式燒肉店喔~
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今天來吃的是699/人吃到飽~可以選的肉品有厚切豬五花、薄切豬梅花、牛肋條、牛五花還有熟食,有超多可以選的阿~
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完整版 : https://3yboy.tw/gogigogi-zhubei/
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🐷厚切豬五花/薄切豬梅花
韓劇有的超肥肥豬肉,看這5mm厚度的豬梅花其實是GogiGogi的豬梅花薄片,因為小卡還沒做好,先用厚切豬梅花暫代。
這...不是我在說,如果你沒解釋,沒人會認為這是薄片的梅花豬!!在開始烤之前,店家會有服務人員做桌邊的烤肉教學,有時間都幫你烤好剪好處理好~服務根本太到家!
韓式燒肉就是要用生菜包起來夾辣椒、蒜頭、豆芽、韓式泡菜一起吃~
🐮牛肋條
就是大顆的骰子牛,微焦是剛好的熟度,一口咬下油花肉汁噴發熱的燙口,卻又忍不住一再咀嚼貪婪的吞著肉汁 XD
🐮牛五花/牛五花壽司(+$69)
牛五花是吃到飽的基本肉品,加價$69元的牛五花壽司一定要點。牛五花肉面油花豐沛一放上熱鍋油脂瞬間肉香四溢~
牛五花壽司就是在五花肉上放上醋飯,一個轉手就把牛五花壽司包好了~酸度與油花包裹的米飯融合,享受肉品的滋味再多一些芥末的微微辛辣點睛~
🐮Prime板腱
Prime等級的板腱,店長也說這也是這次$699吃到飽更新的亮點之一,選用和牛排店同等級板腱肉品,口感真得好極了~
有別一般的的燒肉板腱,兩段的肉質感受,咬斷的瞬間油花崩迸發,口中感受肉質柔軟,肉汁與油脂彷彿在嘴裡化開一樣,感受到板腱綿綿的慢慢消失與肉質的香甜~
🥘附餐熟食
韓式拉麵用的是道地的泡麵鍋,很有熟悉感~捲捲的麵條Q彈,還有附上一顆圓潤的荷包蛋~口味適中屬大眾化~
韓式飯捲就像簡單的日式壽司,小黃瓜脆脆的味道OK~給小朋友不吃飯的可以搭配著吃~
重口味有辣炒年糕和泡菜辣炒豬~用豬五花與泡菜拌炒,在豆芽上疊成一座小金字塔,五花肉吃起來脆,拌著泡菜的辣味夠味還有吃著的回甘感~
雜菜冬粉感覺就像炒冬粉的感覺,他可是道韓國慶祝節慶時的必要菜色~有木耳、香菇、紅蘿蔔等多樣蔬菜餡料拌,吃起來香香的,就算放冷也有QQ口感。
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🐔人蔘雞湯(單點 $390)
韓國肉雞塞滿糯米,就連小雞的骨頭被悶得軟綿綿骨頭都可以吃,一湯匙下去就骨肉分離入口即化。湯頭是台灣人可以接受的口味不會過膩,經過熬煮的糯米讓湯汁稍微稠一點,有種稀飯綿密感~
🦐海鮮煎餅 (單點 $250)
海鮮煎餅是這麼厚的~先煎後炸所以表面有一層的炸皮~透出紅紅的是辣椒~外餅皮口感酥脆喀茲聲耳朵都聽得到,內餡有蝦仁、蔥、蒜辣椒等香料,厚實中還有空氣感,附上的沾醬是五花肉醬再加上麻油等調味。
🥤芭樂冰茶/橙香梅果茶(一人一杯)
店長極推芭樂冰茶,因為這也是新菜單的下放飲品,原本單點要$80元的飲料現在可是無限續杯無限喝~漸層的冰茶喝之前要攪拌一下,喝起來是茶香帶上些芭樂的順滑~
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GogiGogi 韓式燒肉 竹北店
電話 : 035502659
地址 : 新竹縣竹北市成功一街26號
時間 : 12:00 ~ 15:00 | 17:00 ~ 22:00
粉專 : https://www.facebook.com/gogigogizhubei/
線上訂位 : https://reurl.cc/l00LaA
壽司紅蘿蔔處理 在 小田太太の玩樂廚房 Youtube 的最佳貼文
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🌟散壽司(3-4人份)
食材:
壽司米2杯
蝦仁12隻
雞蛋3顆
紅蘿蔔6片
小黃瓜1/2根
鰻魚 適量
秋葵3~7根
甜豆6~8支
調味料:
白醋4大匙
砂糖3大匙
鹽巴1/2小匙
⭐1大匙=15ml,1小匙=5ml
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壽司紅蘿蔔處理 在 我的好事集 Youtube 的最佳貼文
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【 散壽司】
🔪 材料
•雞蛋 4顆
•白米 2杯
•豆莢 適量
•炸豆皮 1片
•鹽巴 少許
•味醂 適量
•乾香菇 4朵
•紅蘿蔔 半根
•昆布 適量
•海鮮 適量
•白芝麻 適量
•三溫糖 適量
•壽司醋 適量
•香菇水 適量
•橄欖油 少許
•金桂醬油 適量
•日式料理酒 適量
📝 調配比例+步驟
1. 白米洗淨後放上昆布片蒸熟;等待的同時處理散壽司的配料
2. 將紅蘿蔔削皮、豆皮用熱水汆燙去油、乾香菇泡開後,切絲混合,加入足夠熬煮食材的香菇水與1匙料理酒,進行烹調;待湯汁滾後,加入少許鹽巴、醬油2小匙、味醂1小匙、三溫糖1小匙,煮至食材入味
3. 豆莢汆燙3秒後撈起放涼,切絲備用
4. 蛋打散後,加入味醂0.5大匙、糖 0.5小匙以及鹽巴少許,攪拌均勻;不沾平底鍋中抹上薄薄的橄欖油,倒入蛋液攤成蛋皮,起鍋放涼後切成細絲,備用
5. 將蒸好的白飯加入2大湯匙的壽司醋,快速拌勻後,倒入木盆或是較大的容器中鋪平搧涼,並加入白芝麻與備好的配料;攪拌均勻後,依喜好放入海鮮如魚卵、熟白蝦、蒲燒鰻等,素食放入酪梨、野高菜等,最後撒上豆莢絲與蛋絲即可上桌
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壽司紅蘿蔔處理 在 MASA's Cooking ABC Youtube 的精選貼文
『MASAの料理ABC the VIDEO』
season3 EP-5
~鰻魚五目炊飯~
在日本夏天時候我們有很有趣的習慣。
特別的日期會吃鰻魚!
它叫『土曜の丑の日』
今年有兩次 7月25日&8月6日
這次介紹蒲焼鰻魚跟炊飯合作的
非常貪心(?)&美味料理!
還有介紹食用方式的變化篇喔~!(๑˃̵ᴗ˂̵)و
『鰻魚五目炊飯』
~ うなぎ入り炊き込みご飯 ~
[ 4人份 ]
米 Rice—300g
日式高湯 Dashi—330cc
蒲焼鰻魚 Eel, seasoned—1包
*不加入也OK. 這個食譜本來不加入鰻魚還可以做的!
紅蘿蔔 Carrot-10g
乾燥香菇 Dried shitake mushrooms-3~4片
牛蒡 Burdock root-20g
蔥花 Chopped green onion—1/2支分
白芝麻 White sesame-少許
蛋絲 Shredded Egg---1個分
*做法請看影片:豪華美味散壽司 https://youtu.be/B6RctjVr0Xo
*代用香菇水也可以
鹽巴 Salt-1小匙
醬油 Soy sauce---1小匙
味淋 Mirin—1小匙
[ 做法 ]
米洗好泡水大概30分鐘。移到網子裡瀝乾。
2. 紅蘿蔔&牛蒡切絲。香菇切成薄片。
3. 把鰻魚包裝打開,切成容易處理的大小。
4. 鍋子裡放入瀝乾好的米,切好的蔬菜,倒入高湯,調味料,混合好。
5. 開中火讓它滾後轉小火,上面放鰻魚。蓋起來煮8分鐘後熄火繼續燜。
6. 燜15分鐘後,開中火再加熱一下(大概30秒)。
7. 上面的鰻魚拿出來切成容易吃的大小。炊飯攪拌好。
8. 炊飯裝在碗裡,上面放蛋絲,鰻魚,撒蔥花,白芝麻。即可以食用!
9. 泡飯:上面撒米果,山葵。高湯裡加入鹽巴,淋在鰻魚炊飯上吃!
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*Youtube(高畫質):
*食譜網站:www.masa.tw
*食譜書:www.masa.tw/masas-book
*料理教室-1: http://www.4fcookinghome.com/j1-/
*料理教室-2: http://www.4fcookinghome.com/-d1/
*鍋子:BEKA BEKA Cook’on悠活燉煮鍋 20cm
*砧板:W2 WOOD X WORK
*BGM:甘茶の音楽工房
**這次攝影機器設定有問題。
我講話的時候沒有對焦好...(; ̄ェ ̄)
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/R9sSBnw_ExU/hqdefault.jpg)