#很認真料理系列😂
天氣冷冷的,就是要吃火鍋🍲 今天晚餐初嘗試 #花畑鍋 🌹 搭配壽喜燒湯底,大成功‼️ 美觀&美味兼具~老公說以後不用出門吃壽喜燒,在家裡吃更好吃(我很少得到這個稱讚😳)
抗疫宅在家生活千篇一律,會累會煩是正常的,生活細節的用心令平凡的日子不平凡。
#料理心得👩🏻🍳
過程沒有拍照,因為太忙了,所以用文字講解😉
✅鍋的底部用高麗菜鋪底(或是娃娃菜也很合適),吸收湯汁的菜會非常甜~
✅捲肉不難,肉片完全解凍的狀態是很容易捲的,肉片對折再捲才不容易塌掉,而且更好看!捲一朵大概都要5-6塊肉片。
✅最難的是白、紅蘿蔔削皮&捲成玫瑰花,秘訣是玫瑰花的最外層用比較厚的皮,內層用幾小塊比較薄的皮,然後自己調整出玫瑰花的層次感~(削一長條來捲是捲不出層次感的,要分好幾條)開始捲以後就大概知道是怎麼樣的了,會慢慢自己揣摩到訣竅的😉
✅火腿捲成玫瑰花也很容易,我另外還有做成便當料理裡常用的火腿花~(如果有興趣知道怎麼捲火腿花我再拍影片教學😜)
✅ #響鈴 把它剪半,又變成另一種玫瑰花✌🏻(哈哈,我是最後準備煮的時候看到響鈴,才想到其實響鈴也很適合,一試之下果然OK耶,畫面更豐富😁)
✅花畑鍋的其他部分就用蔬菜、菇類點綴,讓畫面更豐富之餘,這些配料也都非常適合壽喜燒👍🏻看過很多日本的料理達人是連香菇都有雕出圖案,但我忘記買香菇也太懶惰了,所以沒弄到,覺得這樣就ok了😜
✅最後加上湯底,蓋鍋煮10分鐘左右就完成了,湯底是Donki買到的壽喜燒湯底(請參考照片)
不專業小廚娘分享完畢👩🏻🍳
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