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／別人的早餐是我們的晚餐：北非燉蛋 Shakshuka 夏卡蘇卡／
家裡有位番茄控，從小蕃茄到大蕃茄，從梅漬蕃茄到油漬蕃茄乾，以及各種蕃茄罐頭，像是蕃茄糊、蕃茄膏和去皮蕃茄罐頭等，只要是有蕃茄的料理，沒有一次剩下的。
某天發現北非燉蛋這道在國外是當做早餐在吃的蕃茄料理，到了我們家變成三餐都能吃，管他是不是早餐，喜歡吃就煮啊😆
#早餐當然也可以吃牛肉麵 (誒我沒有在戰南北，我很想在早餐吃牛肉麵的)
某天發現其實比起喜歡下廚這件事，我好像更享受做『對方喜歡吃的料理』這件事情耶，#有沒有人跟我一樣？🙌
現在可以理解為什麼小時候跟我媽說：『我好喜歡她煮的麻油腰子』即便她大夜班下班很累，還是願意跑去市場買每攤僅有一副的腰子，撐到中午做完飯才去睡覺的心情了。
🔹食譜影片(資訊欄有文字版)
https://youtu.be/CoTTXdS8Reg
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#Shakshuka食譜 #夏卡蘇卡 #北非燉蛋
#食物攝影 #食物攝影課 #美食攝影
／明明是早餐但我就是要拍成晚上 - Shakshuka 夏卡蘇卡食譜，北非燉蛋／
喜歡嘗試不同場景去搭配不同料理做變化，影片的表現方式也是每次都不一樣、還有剪輯效果、色調等，這些部分都滿隨性的、不喜歡固定風格和剪輯手法，所以不要期待我每次都端出一樣的東西，就和我的 IG 作品一樣，或許多變也是一種風格。
Shakshuka 夏卡蘇卡(北非燉蛋)很好吃，我都當晚餐在吃，但它其實是中東和北非地區當地人的早餐。
既然鐵鍋怕酸怕番茄，那就改用FIKA鍋吧！12月會開團唷～
#習慣用YT的話可點過去收藏
#YT畫質比較好
👉 https://youtu.be/CoTTXdS8Reg
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🔹Shakshuka 夏卡蘇卡食譜🔹
食材(3人份)：
紅椒 半顆(切丁)
洋蔥 半顆(切丁)
蒜頭 4瓣(切末)
*紅椒粉 1茶匙
*小茴香 1/2茶匙
*辣椒粉 1/4茶匙
*咖哩粉 1茶匙
去皮蕃茄罐頭 14盎司(約400g)
雞蛋 3顆
鹽巴、黑胡椒 適量
平葉歐芹或香菜、起司 少許
做法：
1. 平底鍋用中小火熱鍋後下2大匙橄欖油，將洋蔥和紅椒一起下鍋拌炒。
2. 洋蔥呈現半透明時加入蒜末、*號香料拌炒約1分鐘。
3. 倒入一整罐14盎司的去皮番茄罐頭，並且用湯匙將番茄切成塊。
4. 用少許鹽巴和黑胡椒調味，煮滾。
5. 用湯匙在鍋中挖一個小水坑，打入一顆雞蛋，想吃幾顆就挖幾次坑。
6. 保持沸騰狀態蓋上鍋蓋將雞蛋煮至你喜歡的熟度。
7. 灑一點平葉歐芹(或香菜)、起司增添風味。
8. 搭配麵包一起享用。
Tips:
* 進口洋蔥水份較少，台灣本地的洋蔥比較多汁，如果不喜歡成品太稀的可以和我一樣買進口洋蔥，菜市場都一定有，問一下老闆是本地還是進口就好。
* 我喜歡洋蔥和紅椒同時下鍋，最後的成品兩者口感才會比較一致，許多食譜會告訴你洋蔥要先炒軟才下紅椒，但那樣的話成品紅椒太脆了，我個人是不太喜歡，但每個人喜好不同啦～提供你參考。
* 香料不要東缺西少，最好齊全，有了它們吃起來才有風味，都不放的話會很像在吃義大利麵醬唷...
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Neoflam『FIKA』系列不沾鍋(預計12月開團)
#Neoflam不沾鍋 #Shakshuka食譜 #夏卡蘇卡 #北非燉蛋
#FIKA平底鍋 #食物攝影 #食物攝影課 #美食攝影
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🔺Taipei 台北 忠孝敦化站
🔅早午餐C🔅$480
好味度：🐵🐵🐵🙈
英式早午餐
附黑麥汁佐接骨木花糖漿
含36小時慢燉牛肉，加入迷迭香
烤馬鈴薯餅又甜又鹹！
還有歐姆蛋、 松子雜蕈菇沙拉
火腿燉豆搭配手工麵包
麵包可以沾牛肉的醬吃😋
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🔅早午餐B🔅$480
好味度：🐵🐵🐵🙈
北非早午餐
附摩洛哥薄荷松子茶
口袋餅很好吃，喜歡夏卡蘇卡
雞肉和蒔蘿沾酸奶也很棒
個人比較愛這個早午餐😘
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🔅蜜檸香柚蘇打🔅$180
好味度：🐵🐵🐵🐵
小杯的是自己釀的黃檸檬糖水
中杯的內含自己釀的柚子！
大杯的就是蘇打飲
建議小杯不要一次加太多
不然可能會太甜～整體很喜歡👍
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🔅酸香果粒茶🔅$198
好味度：🐵🐵🐵🙈
用綜合野莓泡的
也可以選擇熱飲
整體是偏酸的味道～
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服務度：🐵🐵🐵🐵
空間度：🐵🐵🐵🐵
方便度：🐵🐵🐵🙈
💡好樣餐聽成立於1999年，位於忠孝敦化的巷弄裡，從捷運站步行約6分鐘，裝潢簡潔又具現代感，營造像家一樣舒適溫暖的用餐環境～收一成服務費🤘
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🍴好樣 VVG
🕙Mon-Fri 12:00-21:00
Sat-Sun 10:00-21:00
☎️(02)8773-3533
🚇捷運忠孝敦化站(7號出口)
📍台北市大安區忠孝東路四段181巷40弄20號
