關於 夏日清新菜式 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#Zoodles
#翠肉瓜麵
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感謝美麗人妻提供的建議，用翠肉瓜做麵
一頓晚餐就能消滅2大條瓜🤩
(還有3條已收割田裡有4條已成熟10條+在生長😓)
參考了網上的食譜
做了酸酸辣辣的三文魚櫛瓜麵
超級低卡！
除了魚、蒜、辣椒、檸檬
其他所有食材都是自家種植
自給自足的日子
沒農藥沒添加，能夠放心的吃
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早上送🐻出門的時候
發現2隻刺蝟🦔在花園
偶爾會聽到牠們嚕嚕的呼吸聲
第一次見到真身
原來胖嘟嘟這麼可愛！🥰
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做法參考：
2人份量
翠肉瓜...2條
三文魚...2塊
洋蔥...白、紅各1
蒜頭...3瓣
辣椒乾...2條

1.翠肉瓜刨成麵條狀，以鹽醃5分鐘出水、去水備用，
洋蔥、蒜、辣椒切碎
2.先熱油鑊，煎魚塊，可以鹽、黑椒略為調味，
兩面煎香後取出備用
3.同鑊炒香蔥蒜椒，再下瓜麵炒一炒，以醬油調味兜勻
至合適的熟度(太熟會偏軟)
4.上碟，淋上香草醬汁即可享用🍽
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醬汁參考：
鮮羅勒...約15片
鮮歐芹...1把(或用芫荽亦可)
車厘茄...約8粒
檸檬汁...1個
糖...少許
魚露...少許(如沒有可省)
-將材料切碎，加入檸檬汁和糖拌勻即可
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#荷蘭煮婦
#夏日清新菜式

【#幸福要煮動 抗氧清新夏天小食之選！】

翠玉瓜 (Zuccini) 亦稱為意大利青瓜，係夏天當造嘅食材，其實佢有豐富維他命C同B6，亦有抗氧化、抗炎性的功效，好有益㗎！ 今次 #SoTime @Charmainecooks 為大家示範【夏日翠玉瓜煎餅配薄荷乳酪醬】，整黎同小朋友去野餐定整比一大班朋友食都咁受歡迎 ?‍♀ 即刻去片睇睇做法啦！
足本食譜?：http://bit.ly/2YRqMkJ
?想知Charmaine會煮咩菜式同入廚小貼士，記得繼續留意下一集So Time喇！See you Next Time!
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So Time 系列：http://bit.ly/2ognzso
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京都因為三面環山，所以冬天特別冷，夏天特別熱，很多人都會走到貴船避暑去。貴船位於左京區的山頭，旁邊就是鴨川上游，氣溫比市區低幾度，所以每逢夏天都會變成京都的避暑勝地。
去貴船並不難，可以由出町柳站坐叡山電車到貴船口站，沿途經過小小的民居和綠油油的大樹，讓人恍如置身於宮崎駿動畫。下車後，即可聽到水聲潺潺，空氣特別清新。大家可選擇轉乘巴士到山腰，腳骨力好一點的話，不妨考慮步行到山上，是個不錯的運動。
在貴船有幾件必做的事情。首推夏天獨有的川床，把矮枱架在河水之上，一邊乘涼一邊品嘗美食，說得上是京都獨有的夏之風物詩。川床料理多為會席料理，索價不菲，想慳慳荷包不妨考慮貴船喜らく的湯豆腐膳。主角豆腐鍋採用京都百年老店南出豆腐的絹豆腐，豆味濃郁，在悶熱的夏天令味蕾感覺更清新。另一主角則是子持鮎魚，是京都夏日河魚的代表，以甘露煮的方法辟除泥味，鹹鹹甜甜容易入口，「子持」是內有魚子的意思，分外飽滿肥美。其他菜式包括前菜、湯葉、天婦羅和飯，價錢不過是￥3,888/位(港幣$272)，分量剛剛好，不怕吃破肚皮。
另一大貴船消暑美食，必數流水麵。雖然京都嵐山也有提供流水麵的料亭，但是供應時間最長的肯定是貴船的ひろ文。店鋪不設預約，付款後坐在河邊一邊乘涼一邊等叫號，慵慵懶懶也不錯。流水麵會不定時從竹管流出來，夾起麵條，沾上附有的麵汁送進嘴裏，感覺涼快又清新，不用配料已很好吃。不過，接不住的話就要跟那箸麵講拜拜，是一個考驗「筷子功」的刺激體驗。繁忙時段等待時間約1小時至1.5小時，記得預留時間。
吃完手忙腳亂的流水麵，毋須急步離開，向上多走15分鐘會發現一條通往河川的小路，大家都毫不客氣地脫下鞋子感受近乎冰涼的河水；還可以到貴船神社參拜。相傳貴船神社是繪馬的發源地，平安時代人們逐漸在木板上繪畫白色或黑色的馬，來取代活馬祭神。還可以體驗水占卜，將籤紙放在水面，籤文便會浮現， 掃描二維碼還可以查閱中英文解說，非常先進。
最後提提大家，貴船的川床料理很多都需要預約，「一休」( https://restaurant.ikyu.com/ )提供網上預約服務，連外國人都可以登記，非常方便。不過預約了就要守信，要是有事無法前往必須通知店家，以免浪費對方準備食材的一番心血之餘，也要做一個有質素的旅客。


採訪：傅蕊雯
拍攝：賴柏瑜

ひろ文
地址：〒601-1112 京都市左京区鞍馬貴船町87
流水麵供應時間：2018年5月1日〜9月25日11am-4pm
前往方法：從叡山電車貴船口站步行約30分鐘，或轉乘巴士再步行15分鐘即可到達。

貴船喜らく
地址：京都府京都市左京区鞍馬貴船町47
營業時間：11:00am – 9:00pm
前往方法：從叡山電車貴船口站步行約20分鐘，或轉乘巴士再步行5分鐘即可到達。

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【#SoTime Charmaine同日日煮播Amy教你整夏日菜式！】
平時睇Charmain 煮嘢食就睇得多，但係今集佢就邀請其中一位 #日日煮播 Amy上嚟一齊下廚！佢哋會教大家用西柚整兩款超啱夏天食嘅菜式同甜品，想知係咩就即刻去片啦！
食譜：https://bit.ly/2wmOuFk
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