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老少咸宜無刺魚排-大吉大利多利魚
吃魚的時候最討厭就是要挑刺了
這時就多利魚就是非常好的選擇
多利魚主打無刺、鮮嫩、似鱈魚卻更綿密的口感
不論是要孝敬父母還是小孩放學的點心
絕對是第一首選👍👍👍
⚡貼心小提示⚡
如果用油炸，可以加塔塔醬解膩
乾煎可以先用奶油抹至鍋底
增添魚排的香氣
再加些義式香料，整個就是高級的西餐廳
👩🍳小編公開不私藏👩🍳
墨西哥莎莎醬做法：
1.先將蕃茄、香菜、洋蔥切碎
2.再加上檸檬汁及鹽巴攪拌
p.s.莎莎醬也可以配上牛小排或翼板烤肉片，吃起來不油不膩～
🔥料理方式：乾煎、油炸、氣炸鍋
💲一包60，三入下殺159
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🏠門市地址：台中市北屯區環中東路二段125-3號
☎️ 客服專線：04-24391456
✅門市營業：10:00-21:00 (週二店休)
✅更多好康，歡迎加入LINE@「@seafoodpan
#真心推薦便宜又好吃😋 開派對🎉請客又不心疼的好食材
多利魚排！可以煎 可以蒸 沒有魚刺
多利魚切成片裹酥炸粉下去高溫油炸！
搭配莎莎醬 及生菜 建議大家買回去可以這做
莎莎醬做法。雷蒙汁🍋番茄 香菜 洋蔥 吃辣可以加點墨西哥辣椒 番茄醬（已經有蕃茄為什麼還要加番茄醬呢！原因可以更凸顯番茄味道）
更簡單但點的魚排醬 美奶茲加芥末醬（超搭的）
小孩大人都愛的醬料
清蒸可以跟泰式酸辣醬一起蒸味道真棒
多利魚一片$60（真空） 3片$159 （3入裝無真空）便宜又好吃😋
今天吃晚餐配新聞
整個新聞都在講郭董加入初選的事
現在真的很熱鬧,
賴英, 郭韓王朱,...完全是一個網內互打不用錢的概念嗎,哈哈~
....
來分享昨天氣炸鮭魚的作法,
其實我是用日式炸豬排過三關的做法做的,
日式炸豬排有過三關還有過五關的,
好吃的豬排媽媽一定要學起來
怎麼做可以參考這邊影片教學
https://www.youtube.com/watch?v=a7BPscWUC6s&t=187s
簡單說就是
1.將里肌肉逆紋切成1至2公分厚的肉片，用刀背略拍數下後，灑上鹽、黑胡椒醃漬。
2.將蛋打成蛋汁，取里肌肉片依序沾上低筋麵粉、蛋汁、麵包粉後，放入170度油鍋中炸至表面呈金黃色，即可撈起瀝油切塊。
我只是把豬肉改成魚肉,
1.鮭魚排切成1至2公分厚，灑上鹽、胡椒醃漬。
2.將蛋打成蛋汁，魚肉依序沾上低筋麵粉、蛋汁、麵包粉後，噴油後入氣炸鍋氣炸!
其中我沾完麵包粉後我還撒了一點點起司絲上去所以看起來有一點點焗烤的感覺,
氣炸鍋畢竟不是油炸, 乾粉類氣炸要酥脆記得要噴油或刷油上去喔!
學好過三關接下來變化可多了,
肉裡面夾起士火腿就變藍帶豬排了,
用幾片薄肉片捲起來就是千層豬排了,
用枋魚跟多利魚也都非常好吃,
學好就可以不用去品田牧場了!
沒有氣炸鍋也沒關係就是一般油炸(記得油溫不要過高)
會比氣炸鍋更好吃喔
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英式炸魚
【材料】
中筋麵粉2/3杯
太白粉 2/3杯
泡打粉 1小匙
冰啤酒 280-300 mL **黑啤酒更佳
魚 一份 (鱈魚、鱸魚、多利魚均可)
塔塔醬 (所有材料混勻即可)
希臘優格 2匙
美乃滋 1匙 **不可用甜味美乃滋
洋蔥丁 適量
酸黃瓜丁 適量
水煮蛋丁 適量
【做法】
1. 將中筋麵粉、太白粉、泡打粉拌勻，加入冰啤酒，攪拌至麵糊可以流動的狀態，並將麵糊冷藏或隔著冰水降溫
2. 將魚切成條狀，灑上少量鹽巴幫助出水，接著用紙巾將魚肉的水分盡量吸乾
3. 魚肉先沾上一層薄薄的中筋麵粉(可加入少量的胡椒粉調味)，接著放入先前調製好的冷麵糊中
4. 油溫達180℃後放入裹漿魚條，油炸4分鐘即完成(炸足4分鐘可讓炸魚保持酥脆，較不易回軟)
破布子蒸多利魚
材料：
薑絲 少許
辣椒絲 少許
蔥花 少許
調味料：
破布子 2大匙
砂糖 少許
香油 1小匙
米酒 1小匙
做法：
1。首先將多利魚洗滌乾淨，再擦乾水分，備用。
2。把所有調味料一起先攪拌均勻，淋在作法1的多利魚上面，再放入薑絲、辣椒絲及蔥花。
3。最後放入電鍋中，以外鍋1杯水蒸約15分鐘即可。
奶油香根蒸多利魚
材料：
蒜仁 2粒
香根 2根
紅辣椒 少許
調味料：
奶油 50公克
鹽巴 少許
黑胡椒 少許
做法：
1。首先將多利魚洗滌乾淨，再擦乾水分，備用。
2。再把蒜仁、香菜根、紅辣椒都洗淨，並切成末狀，備用。
3。將所有調味料與作法2的材料加入，再攪拌均勻。
4。將多利魚裝盤，再將做法3的材料平鋪在多利魚上即可。
5。最後再放入電鍋中，以外鍋1杯水蒸約15分鐘即可。
泰式酸辣蒸多利魚
材料：
辣椒 少許
香菜 2根
調味料：
泰式酸湯醬 1小匙
檸檬汁 少許
開水 1大匙
作法：
1。首先將多利魚洗滌乾淨，再擦乾水分，備用。
2。將辣椒切片、香菜切末；將所有調味料倒入碗中攪拌均勻，備用。
3。將多利魚放入盤中，再將作法2的辣椒片、香菜碎放上，以及倒入做法2的調味料。
4。最後再將作法3的多利魚放入電鍋中，以外鍋1杯水蒸約15分鐘即可。
