🎉Happy Birthday GutGut🎂🎈
今日食乜餸
1. 長腳蟹 大蝦 鮑魚 膏蟹…
2. 龍蝦伊麵
3. 脆皮炸豬手
3. 瑞士汁乳鴿
4. 酸菜魚
…….太多餸啦，不能盡錄
要多謝老闆娘嘅款待❤️
#族長嘅handmade蛋糕無得輸 #皇上最愛酸菜魚 #還有48小時 #你會想食乜 #MV就快有得睇 #估下四個邊個食到最後 #和記餐廳
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同時也有4部Youtube影片，追蹤數超過831的網紅川崎太太日文教室，也在其Youtube影片中提到，#川崎太太#川崎太太 ＃日本語教室 ＃こども日文 ＃基本あいさつ ＃ベスト１０ ＃パート2 之前我們介紹了招呼語第一彈，這次我們要練習第二彈! 第一彈回顧⬇⬇ https://youtu.be/oQMJAjaP3jE 日本語打招呼敬語＋敬語和平語 可以讓我們和孩子一起記得這些每天都在用的招呼語...
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#魚漿夫婦 #食記 #和敬清寂
「鄉下的蕎麥麵店，總把一餐吃成了最靜美的樣子。」
在井波下榻的「Bed and Craft」因為疫情緣故，暫停晚餐的供應。意味著我們要在井波街上找一家餐廳，度過這個寧靜又充滿木質香的夜晚。
井波雖是較低調的觀光區，但因為疫情失去了遊客後，像是沒有乘客下車上車的公車站牌般空蕩蕩的，有些寂寥，但依舊靜靜的運行著。
然而在走了一些日本的鄉下城鎮後，才發現再小的鄉鎮，總有那麼一兩家蕎麥麵店，如同台灣的小鎮麵店般，往往本是在地人吃飯聊天的地方，卻不知為何炒成了必吃名店。也如同漁港旁的壽司屋可以吃到特別新鮮的魚，山裡面的蕎麥麵店往往也能吃到炸好還帶著嫩汁山菜。
蕎麥麵需要一點時間，因此往往會先點啤酒，店家先上了毛豆小菜，讓你乾杯後還不至於嘴裡閒著。
然後等上一段時間。
若您來得不是速食的蕎麥麵店，如連鎖店的小諸蕎麥麵或是名代富士，還有這幾年的新起之秀「為什麼蕎麥麵要加辣油」。那麼我建議你靜下心來，因為在蕎麥麵店裡是不趕時間的，甚至可以說，時間在這裡稍稍靜止了一樣。
曾跟法國朋友S在去年到早稻田附近的教室學習茶道，我們都受了「日日是好日」電影的影響，想要看看茶室裡的掛軸上寫些什麼。
掛軸只有一幅，寫著「和敬清寂」。
那是我們的第一堂課，茶道老師要我們在裡面靜坐半個小時，不帶手機，試著讓心靜下來。我看著掛軸看了半個小時，讓這四個字慢慢滲到我的心中，然而長得像賈柏斯的S總讓我分心，他靜坐的樣子總讓我覺得他在想下一代的iPhone。
後來這四個字陪我走了很多地方，日光的瀑布、道後溫泉的小房間、一個人泡著混浴溫泉的夜晚，還有蕎麥麵店。
天婦羅蕎麥麵：1500円。
蕎麥麵悄然上桌，老闆娘點頭致意後，又回到廚房深處，無聲無息。天色漸暗，窗外的木擊聲由近而遠逐漸飄去。夜晚的井波沒什麼車，靜得像是你咬下紫蘇天婦羅時的喀脆聲都能嚇到熟睡的貓。
天婦羅以山菜為主，除一尾蝦之外、其他皆是山菜時蔬，如舞茸、南瓜、茄子及紫蘇。蕎麥麵盛在叫做「笊」的淺篩上，吃的方式則可說是最樸實的和食之一，蘸上醬汁，搭著蔥絲與山葵，最多山葵現磨，佐上一粉鹽。
來到日本吃的第一家蕎麥麵是東長崎的「手打ち蕎麦 じゆうさん」，或許看起來是外國臉孔，老闆娘手把手的教我吃蕎麥麵。
「我們的蕎麥麵很香噢，先搭著鹽吃吃看。」
「最後的醬汁加著蕎麥麵湯一起喝。」
我記得那時候的蕎麥麵微微透光，有著少見的堅果香氣，還有濃黑不透光的鹹香蘸汁「つゆ」，本以為這樣就很懂蕎麥麵了，沒想到修行才剛開始。
我很喜歡蕎麥麵昏暗的顏色，像是濃一點的蓮藕色，還有淡一點的煤灰色。
回到眼前的松屋蕎麥麵，天婦羅的部分掛糊稍多，但炸得透徹。炸過的蓮藕軟糯帶鬆，像是水分充足的馬鈴薯。炸紫蘇就是吃掛糊的炸功，酥脆不帶濕，放到蘸汁還是脆脆的，令人過癮。
夾起麵條放入蘸汁，挑起一點芥末點上後馬上吸到口中。芥末清新的氣息降低了鹹度，手打麵條有種不一樣的咬勁。蕎麥麵的口感對我來說，介於如紙質般硬韌與麵條般彈牙之間，是自成一格的口感，還帶著店家手作的溫度，一種在形狀上微妙的不同。
那不是會讓你一口接著一口如美味拉麵般停不下來的食物，而是帶著一種穩定且緩慢的節奏般，經過你的口，到你的心，最後留在你的胃。
吃多了也不嫌太飽，但倒是真的不餓了。
店內一片寧靜和諧，無人打擾。我毫無雜念的享受蕎麥麵，不時的看著窗外一片漆黑發呆，彷彿融入了枯淡閒寂的井波，時間失去了意義。
麵條吃完時，老闆娘送上了蕎麥麵湯。我才驚覺原來老闆娘有在注意客人，那是從那個窗口呢？還是那個門口呢？亦或是有攝影機，我也搞不清楚了。
紮紮實實的倒入湯汁中一滴不剩的喝完，這時候我才敢說。
「多謝款待。」
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好久沒吃義大利麵，搜尋了一下公司附近10分鐘步行的合適距離，找到這間安靜的餐廳，與最近的心情同步，很開心有這樣的相互呼應。
牛皮紙菜單上的特色餐點：有機、無毒、原味映入眼簾，從食材就是有意識的去選擇，我想這份用心也會表現在料理上，果然沒讓我失望。
-主餐-
香草豬培根芥子手工麵🌿 $360元
顯眼的羅勒一上菜便是他專屬的清香，香氣先撲鼻便是美味的招呼。
手工寬麵煮的恰當好處富有彈性，芥子醬與白醬味道濃郁厚實，香草豬培根是不使用抗生素、抗菌劑、生長激素的豬肉，清爽不油膩是難得的口感。
最讓我驚豔的是吃起來飽滿水分的蘑菇。
自小為菇控，吃到義大利麵伴著的菇的韻尾總是沒勁，這次卻像是個味覺的山谷，迴響長啊長，值得下次嘗試青醬野菇的口味！
美中不足的麵體的蛋香被巧達醬的奶油濃郁搶掉了。醬微淡一點，給彼此空間，美味剛剛好。
-飲品-
隱藏版綠拿鐵🥗 $180元
6種蔬菜加上水果、堅果還有植物性高蛋白的有機果汁喝完飽足感十足，蔬菜毫不費力的攝取是幸福，給了我可以自己做這種精力汁的嚮往（笑
一個主餐搭配一個飲品是八分飽，飲品的大杯加上植物性高蛋白有很大的飽足感，輕鬆的食飽，也來自於空間。
木桌、紅磚、六角灰磁磚、台式窗櫺各有風采，他們各自安好，夜晚黃燈的溫柔，望出窗外的綠意，有自在，有自然。
每週一天的晚餐，我開始會找間美味的餐廳好好款待自己。
許久沒有好好在當下品嚐美味和空間，多謝款待！
#takeitonedayatatime #eatful
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基本のあいさつシリーズのパート2です。
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00:19 1. ありがとうございます（謝謝）
00:25 2.どういたしまして（不客氣）
00:30 3. おめでとうございます（恭喜）
00:36 4. おげんきですか？（你好嗎？）
00:42 5. ごめんなさい（對不起）
00:47 6. すみません（不好意思）
00:51 7. ちょっとまってください（等一下）
00:56 8. おきをつけてください（請小心）
01:01 9. また あした（明天見）
01:06 10. また らいしゅう（下個星期見）
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00:15 1. おはよう（早安）
00:22 2. こんにちは（你好）
00:27 3. こんばんは（晩上好）
00:32 4. おやすみ（晩安）
00:36 5. いただきます（開動了）
00:41 6. ごちそうさま（多謝款待）
00:47 7. いってきます（出去再回来）
00:52 8. いってらっしゃい（請慢走）
00:57 9. ただいま（我回来了）
01:04 10. おかえり（歡迎回來）
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日本旅遊東京必食：日本人高評拉麵店！（非熱門推薦）
來日本旅遊，好像每次都要看旅遊書找美食，但其實在日本有很多食店不須「登上」旅遊書都非常好吃。今次要介紹的「東京非熱門必食」就是處於東京茗荷谷站的拉麵店：生粋 花のれん。
在茗荷谷站出閘轉右過對面馬路的麥當勞，再左轉行3分鐘左右就會見到一間木造裝修的拉麵店：生粋 花のれん。在日本有個APP叫做「食べログ」(TABEROGU)，網上流傳過只要超過3.5分的食店都「放得入口」；而超過3.6的則是「人食的」評價。這間店內12席的拉麵店坐擁3.59分，其實我懷疑有人不想它再高分上去，刻意比低分自私食！
生粋 花のれん特色
特色一：嚴選食材
所以食材都是店主嚴選，為求讓食物的質素達到最好，還客人能夠安心滿意的享用。
特色二：低溫煮食
今次點的是特製醬油，吃的時候會發現有一種肉是比較生的，叫「ロース肉」(RO-SUNIKU)。這種豬肉是用低溫烹調的，所以即使是感覺生的肉都能像刺身般直接食用，而且味道相當不錯，帶有煙燻的味道。進食時切記勿讓肉質全熟才吃，保持有點生的感覺食用是最滑的。
特色三：沒味精感的湯底
出名的拉麵店一蘭的湯底味精感很重，而這間店的湯底即是是醬酒，也沒有什麼味精感，感覺上帶有清清的但也不失醬油的味道。如果都嫌醬油咸的話，「塩味」有更清的感覺，而且絕對不會過於清淡，一定不會令你失望。
茗荷谷站在丸之內線離池袋只是兩站之近，如果要出新宿、澀谷等市區在池袋轉乘JR或副都心線等等即可。
特製醬油拉麵：1000円（大約70HKD）
特製塩味拉麵：1000円（大約70HKD）
生粋 花のれん（東京都文京区大塚3-5-4 茗荷谷ハイツ 1Ｆ）
營業時間：
星期一至三、五、六 11:30 ～ 21:00
星期日及公眾假期 11:30 ～ 20:00
逢星期四定休
*當日食材賣完便關店
大家好
我是Ernest
大家有沒有發覺來日本旅行
老是要跟著旅遊書去飲飲食食
我告訴你
你跟著我
我就帶你去吃旅遊書找不到但也很好吃的東西
不要再說了
先為大家帶路
GO
在紅色的丸之內線
在池袋隔兩個站的茗荷谷
這間拉麵店就是在茗荷谷站
我們立刻出發
00:23-00:29字幕
(在茗荷谷站出閘轉右，過對面麥當勞轉左一直行3分鐘就到)
在我身後的是「生粋 花のれん」(kiksuihanaren) 拉麵店
剛剛那個日文是這間店的名字
我現在叫它花之戀
因為れん我猜是「恋愛」的「恋」
先提供一些背景資料給大家
在日本有個app叫「食べログ」
「食べログ」在網上流傳如果app中的店超過3.5分的話，可以放入口；
超過3.6分才是人吃的
究竟我背後的花之戀店是多少分？
是3.59分的
即刻進去看看有什麼東西好吃
剛剛白色的東西是一塊口水肩
吃拉麵的時候可以要一張擋一擋
其實這間店我已經來過很多次
最好吃的是什麼？
是這塊經低溫煮食
要點一：低溫煮的「ロース肉」
叫「ロース肉」的豬肉
現在立刻試給大家看
有點生但非常好吃
有煙燻過的味道
吃這塊肉的時候切記千萬不要浸太多湯
即是不要讓它熟透
一定要在有還有點生的時候才是最好吃
要點二：沒味精感的湯底
除了肉是特色之外
其中一個最正的地方是湯底
我點的是醬油湯底
醬油湯底一般在外面吃都比較咸
但我覺得這裡的醬油湯帶有清清的感覺
如果大家還是覺得醬油好咸
可以試試「塩味」
「塩味」再清一點但也非常好吃
蛋是帶點甜甜的味道
裡面的蛋黃是這樣的
如果蛋黃再生一點就好了
要點三：自家醃製的叉燒
除了剛剛的「ロース肉」之外
這個叉燒都是他們自家醃製的
(滿足)
我先繼續吃
要點四：嚴選全部食材 讓客人安心進食
除非沒有胃口
否則每次來我都會喝完整碗湯
在走的時候可以教大家說一句「ごちそうさまでした」
有多謝款待
你的食物非常好吃的意思(我覺得)
通常我在這裡吃完都會這樣說
「ごちそうさまでした」
(說多謝是因為讓我在店裡拍攝)
日本人對聲量比較敏感
我在店內就不能太大聲說話
怎樣也好
大家來東京玩的時候
絕對可以來這個站吃這間拉麵的
這個站有什麼好？
就是我家在上面
另外就是隔兩個站就到池袋
如果大家在池袋轉車的話搭啡色的副都心線
是可以很快到澀谷和新宿的
今天的非熱門東京必食就到這裡
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下次再介紹更多美食給大家
BYE-BYE
東征攻略第三回--杜如科5分鐘盡食杜如風
https://youtu.be/4nuQBz4c3wg
100日元 必食玉子燒！
https://youtu.be/CqRPSL24330
【日本旅遊】東京必食日本人推介的隱世豬排飯！
https://youtu.be/_ovp31VaqFk
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