#食材分享 夜香花1 夢幻食材無論到哪,最有趣的就是在地的市場,不同地方的食材和飲食習慣都會有點差異,好比夜香花入菜的這件事,也是我到了香港後才接觸的。夜香花,後來我才知道在台灣叫做夜來香。夜香花入菜,通常是未開花前的花苞,味道清淡,沒有嚇人的花香,說他是菜也不為過,用它來做料理入菜時,適合味道甘淡的料理。咀嚼時會稍稍感受到他的微妙氣息,但若煮久了味道也會容易消失。我用過夜香花炒蛋,也用過夜香花煮湯,也把他當過蔬菜天婦羅炸過,還有其他嘗試過的料理實驗,在這篇就先略過吧。夜香花的產季從春到夏末,可每年都只在8月底-10 月才會在市場販售,錯過就等明年。不過價格平易近人,也不算什麼昂貴食材,但由於季節性關係,姑且也稱它為夢幻食材吧!×××
2 夢幻價格在傳統市場買菜買菜,有趣的事多。時間久了,知道哪一家心地不好,以後略過就好。時間久了,每攤都有賣的某食材,只某家挑得最好。時間久了,常去的攤販都知道你對什麼特別有興趣。時間久了,老闆其實是隱藏的達人(高手在民間)時間久了,再怎麼樣陌生的人,都會有那麼一點對彼此熟悉,雖然連彼此的名字都不知有時運氣好了,也會遇見一些感覺幸福又幸運的事。好比前陣子,某家攤販老闆心血來潮進了一個平常不是主力在賣的食材—黃金果。他純粹是享的心態賣,所以賣的價格是他不賠錢,但不賺你錢,就只進那麼一箱,只賣給對那個食材有興趣且有緣的人。所以我和朋友用港幣30元買到一公斤的黃金果,品質好,又香又甜,也沒有爛果混在裡面,只是吃的時候麻煩了點,洗到想哭。若是以往在超市看到的價格,同樣的價錢可能只有一個小方杯大小,再次遇到這樣的機會可能也偏低了~ 說是夢幻價格也不為過×××
3 夢幻菜式前陣子,一肉攤販教了我他家的私房菜。在那個攤位買過好幾次,但是卻是第一是見到他,感覺他當家啊!
「教你一道菜啊,好味喔,你信我啦」頭一回見到的另一位店主,一邊切肉,一邊教了我一道他的拿手家常菜「多謝你教我夢幻菜式」我粵語國語參雜地說。
那天我選了一個部位的半肥瘦肉,再額外的挑了豬肥油,叮嚀老闆挑了豬背脂,按比例。
「這次不『搞』啊?」老闆娘聽到我的口音就轉成國語加粵語。「這次想自己『搞」 XDD」「現在已經很少人會這樣買」「一時時,其他時候求其(將就)」我說。×××
4 夢幻理想只要是人,心中都有一套不同定義的理想,誰不嚮往美好與理想呢?偏偏人生不可能無風無浪,就像2020的浪打得世界人仰馬翻。今年大家心中的夢幻理想難免因為各種因素有所調整,如何學會「預留應變空間的彈性」也成了一件重要的事情。如何在「將就的狀態,做到不偏離自我的講究」,也是你我要學一輩子的智慧。
廢話說多了,提早祝福大家中秋愉快,要平安健康喔!
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[23:04 + PALMY #ThaiSong]
#泰國鄧紫棋
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❍ ซ่อนกลิ่น(夜來香/發音:宋klin)|簡介
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夜來香,只有在夜晚會開花,並且散發出香味。
歌名以夜來香來譬喻,來偷偷思念不能被公開的對方;
儘管夜來香比任何花香都還要香氣逼人,
儘管香氣或是思念的情緒讓人每次動搖,
但是必須要將這樣的思念禁錮在心底,
將他/她放在心房中最深的角落。
/
一種重新見到故人,心裡仍有悸動的惆悵與孤寂。
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#關係對話 #極度偏差閱讀心得
最近嚴重冬季憂鬱,直到前幾天因工去了斗六曬過一場太陽,並在高鐵上讀到這些話:
「夜來香在夜晚開花只為了取悅自己」
「多數人只想要答案,卻忘了自己才是最大的問題」
「一心所追求的,正是痛苦的來源」
(作者的解釋是,想賺一百萬,賺到時沒有想像中快樂,於是又將目標設定為兩百萬,人生因此墜入盲追的循環)
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順境時最瞧不起的心靈雞湯和星座運勢,逆境時還真的有一點幫助,我覺得好驚奇!
會讀這本書其實是因為他副標「七萬人教會我的事」吸引我,好奇七萬人的問題都是什麼問題呢?
結果書裡面寫輔導過七萬人發現大家的問題都大同小異,有時候覺得很嚴重、擔心會想不開的個案,過幾天根本沒事正在happy,反而是諮詢師本人陷入太深(笑)
想想人生就是這樣吧,時好時壞,因為有不開心才會對比出開心😊
大家低潮時,會閱讀心靈雞湯嗎
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夜來香是很好種的植物,不用怎麼施肥和修剪,就可以長得又快又高。
1.夜來香的花約兩三天就謝了,不過也很快就會再開,以進入初夏來說
,現在我家的夜來香兩週內就會再度盛開(地植)。
2.葉子枯黃沒關係,這是新陳代謝,會自然掉落。只要有長新葉,就是
健康的。如果黃的太多,掉得太誇張,而新芽不出,就是出問題了。
3.夜來香耐水,不怕淹,水寧多勿少,早晚澆水沒問題。
4.最好全日照。
5.我家那棵夜來香剛買回來種時,曾經枯到葉子掉光,也沒啥特別救,
可是不多久葉子又全長回來,所以非常耐種。
6.如果想買保險,隨便拿田土來扦插備份夜來香,不用什麼開根劑之類
的東西,成功率高達九成,約兩三個月後成株,半年後開花。扦插技
巧為單節單葉或雙節雙葉都可以,頂部平切,基部斜切。
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我得好好想想下一步該怎麼走,
因為我永遠也中不了樂透。
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