這篇文章可能有點長還有點負面。
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你這幾個禮拜好嗎?
我想,沒人能回答說:很好,甚至沒人能說出:還不錯。
5月15號星期六,那天早上我去幫兩個孩子補課,補課完到隔壁桌遊課看看,這才發現疫情爆炸了。
聽到這個新聞,大家第一時間的感受是什麼?
我的感覺是冷。
從心底冷到四肢,只剩大腦運轉,先馬上決定暫停繪本桌遊課,過了周末再決定暫停治療所兩周課程。
停課期間,我還是每天到蘋果樹,維持自己的運轉狀態。
5月25日星期二,台南宣布暫停夜市營業。
我是很依賴夜市數日子的人,我家跟蘋果樹中間就是夜市,善化夜市開二、五、日。所以上了兩天班後會經過一個光亮亮的夜市,接著再三天就是周五,周五夜市很熱鬧,為了逛夜市我還少排晚上一堂課,想要買杯雪淇紅茶配小上海或章魚小丸子或沙威瑪或烤肉或鴨血豆腐鍋或排骨酥……周末開心完,再去周日的夜市亂晃收收心,準備隔天上班。
一周大概就是這樣過的。
所以當那天經過夜市看到一個完全暗黑的夜市,那應該是我悲傷的頂點。
這樣的日子過得煩躁不安,但煩躁時又會產生罪惡感,比起醫護人員、警消人員……大家的付出,我的辛苦根本就不算什麼,但還是繼續煩躁帶出罪惡感又滾出更大的煩躁繼續帶出更大的罪惡感,直到這一周開始有條件復課後,心才定下來。
這場疫情讓平凡的平常變得好珍貴。
好想回到之前的日子,想回到賴床不想起來的日子,想回到有點怕開車但還是開車到處演講的日子,經歷了這幾個星期才發現原來這一切的理所當然竟然可以隨時消失。
如果可以回到從前就好了。
後來才知道原來你跟我存在的意義就是 #存在 。
就像艾倫他媽說:『不是特別的就不行嗎?我不這麼認為,至少這孩子才不需要變得多偉大,就算沒有比別人優越,因為你看,他多可愛阿!所以這孩子已經很偉大了,畢竟他可是出生到這世界上了啊!』
感謝你繼續存在在我的存在裡。
願我們都平安健康,可以一起回到很像從前的從前。
#你最想念夜市什麼美食?
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🌸食譜:
每次颱風大雨過後,青菜好貴啊!上市場簡直下不了手,大概只有馬鈴薯的價格最穩定,多多吃馬鈴薯料理也很不錯喔!
馬鈴薯又稱土豆,今天就分享一下醋溜土豆絲,土豆去除澱粉快炒,真的清脆酸辣爽口啊!土豆絲想要比較脆需要泡個15-20分鐘洗去澱粉,擔心不夠脆的最好加上快速川燙的動作,再來快炒一下,保證可以炒出爽脆開胃的土豆絲!
快試試這個超開胃的小菜醋溜酸辣土豆絲!
📌詳細文字食譜🔗
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👩🏻🍳 食材 Recipes
馬鈴薯(土豆)2-3顆
青辣椒1根
紅辣椒1根
蒜2瓣
乾辣椒1大匙
花椒1大匙
蔥1根
醬油1大匙
烏醋2大匙
米(白)醋1大匙
糖1小匙
蠔油1大匙
自製雞粉適量
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #醋溜土豆絲 #土豆絲 #馬鈴薯絲
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🌸食譜:
酸辣粉是四川、重慶與貴州地區常見的特色小吃之一,夏天食慾不振的時節,來碗好吃的酸辣粉吧!
比起川菜常見的麻與辣,酸味讓整體滋味更加開胃。湯頭雖然看起來滿滿辣油,但實際上是香多於辣,吃起來完全不油膩。
最近宅在家的時間太久,很怕體重節節高升,用了上次做低卡蒟蒻果凍的概念,來做蒟蒻粉條,效果意外的好,重點熱量超低,真的太讚了,尤其膳食纖維的量很高呢!
怕辣的朋友可以選比較不辣的辣椒,甚至降低辣椒的份量,其實我家孩子們不是每個都能吃辣,不過完成的酸辣粉全家都能接受,雖然可能麻辣程度不如四川當地的,不過料理就是那麼自由,可依個人喜好自行調整成喜歡能接受的味道!
用台灣在地的冬粉或韓式冬粉也都可以,不過口感硬度都要依據自家喜歡的口感調整煮的時間囉!
我的配方鹹度辣度酸度是我家能接受的,如果喜歡重口味的朋友,就再自行微調鹹度、辣度、酸度囉!
相信這個配方學起來,開家小店也沒問題。
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/6apDk5
👩🏻🍳 食材 Recipes
《湯底調味》
蒜末1大匙
辣椒粉1大匙
生辣椒適量
白芝麻1大匙
蔥花1大匙
香菜適量
醬油1大匙
蠔油1大匙
烏醋2 大匙
糖1小匙
雞精適量
冷壓酪梨油100克
高湯或清水600克
油潑辣子(辣椒油)適量(不加也可)
炒花生米2大匙
榨菜碎1大匙
《粉條做法》
蒟蒻果凍粉40克
清水550克
(請按自己買的的蒟蒻果凍粉包裝上的水粉比例建議)
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