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守護爌肉飯你我有責======================== 店名：夜市爌肉飯地址：彰化市成功路10號電話：04-7287567 營業時間：15:30–售完消費時間：107.12 ==… ... <看更多>
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餐廳名稱：夜市爌肉飯
消費時間：2018 年/ 5 月
地址：彰化縣彰化市成功路10號
電話：04 728 7567
營業時間：15:30~18:30(賣完為止，一般17:00就差不多了，週日公休)
無音樂。有圖真相網誌版：https://leafyeh.com/blog/post/118379781
每人平均價位：75
可否刷卡：不可
有無包廂：無
推薦菜色：爌肉飯 肉絲料湯
官網：略
=====我是分隔線======
外地朋友講起彰化大都想到肉圓，但其實爌肉飯在彰化可能比肉圓更具代表性，
且不曉得是湊巧還是怎樣，認識的彰化在地朋友，愛吃肉圓的不多，反倒是爌肉飯更多人
推薦！
這家『夜市爌肉飯』，不管是愛玩客還是食尚玩家都報導過，不過會吸引我過來不是因為
這幾個美食節目的介紹，
而是我自己在地彰化朋友的大力推薦(當然也有推薦其他間啦)，這怎能不收進口袋名單？
別看店名叫『夜市爌肉飯』，這家店賣的時間相當奇葩，
下午三點開始準備，三點半開賣，你真想來逛夜市順便吃的話，估計只看得到拉下的鐵門
吧。
『夜市爌肉飯』每天下午三點就開始準備，大概半小時後三點半開賣，
當地友人三點就拉著我來排隊，我心想是去看鐵門嗎？ 四點到應該就差不多了吧？ 反
正店家賣到5點半阿
沒想到這天平日下午三點出頭到，店外就開始有不少人來抽號碼牌了....
基本上抽完號碼牌就可以去旁邊刷手機納涼，不過其實很多人會擔心叫號沒聽到，還是癡
等在店門口....這會不會太誇張！
這平日欸！假日怎辦！？ 萬一假日人多不就還沒開店就賣光...囧
真的差不多是這樣，我查營業時間時發現，收店時間可說眾說紛紜，從5點到6點半都有人
說，
不過重點不是他幾點打烊，號碼牌只要發光了，今天就沒得吃了！
據說最快還有8分鐘就發光號碼牌的紀錄....
不管內用還外帶都需要抽號碼牌，底下小小字『很忙，沒有微笑請見諒』
這人多成這樣，還能顧微笑真的也很難啦我懂XD
『夜市爌肉飯』內用環境就是相當一般的小吃店環境，
且客人實在太多，肯定要併桌的，能接受再來吃吧！
『夜市爌肉飯』菜單價位(2018.05)
價格上算一般彰化價位，倒也不因為超人氣店而狂飆價格。
入座後其實等還蠻久的，我回頭看，發現工作人員似乎正在洗米！不是這樣現點現做吧！
！！
幸好沒多久後餐點就上桌了！應該是誤會啦XD
爌肉飯
彰化的爌肉飯除非你特別說要瘦肉，不然一般多數都用肥的腿庫肉，不會加上太多配菜，
就是單純的爌肉飯。
有些店家可以請老闆"淋鹹"、"淋蔥"，有些店家則沒這種服務
爌肉滷得顏色不深，也比其他家爌肉飯略肥些，
不過香氣逼人，吃起來滿口都是黏嘴的膠質，但卻不會有太過油膩的感覺。
肉的部份吃起來軟透好咬，不會有澀感，
我看許多在地朋友都直接點上兩碗，或者一碗爌肉飯配一碗肉燥飯，
因為光是肉燥的香氣就值得讓人推薦這碗飯了，米飯煮得也不錯，雖略遜於老朱的米飯，
但也夠好吃了！
肉絲料湯
其實我原先點蝦丸湯，等候時我發現在地朋友大多點肉絲料湯，
見老闆還沒上餐，馬上見異思遷請老闆換一下，老闆也馬上幫我處理。
這碗肉絲料湯讓我頗驚艷，除了帶有淡淡柴魚味的湯頭喝起來很順口之外，
這肉絲有夠嫩的，配上竹筍、木耳，個人大推來這除了爌肉飯外，必點上一碗！
雞腿飯
這邊雞腿是另外放碗裡，跟肉燥飯一起上，這樣算一套。
等等？ 肉燥飯25，這碗雞腿飯45，也就是這雞腿只要20！？
雖說是棒棒腿，但也太便宜了吧！還是單點的肉燥飯有沒比較大碗我就不得而知了。
這雞腿飯坦白說，談不上驚艷，但吃起來就是滿滿自家滷雞腿的味道，
雞腿滷得非常軟透，軟到只要用筷子就能輕鬆將骨肉分離，
不過我覺得稍嫌燉太透了些，吃起來入口用舌頭就能將雞肉化開，
因為雞肉纖維都已燉到軟透，口感有些"粉粉"的感覺，二選一的話，個人還是更推薦爌肉
飯多一些。
離開時店門口還是滿是等候的客人，據說今天這樣叫"生意不好"了，因為還沒售完....
WTF？
後記：
其實原本去年工作經過彰化，就已打算來『夜市爌肉飯』一探究竟，
沒想到因為去排了『明豐珍兔仔寮牛舌餅』，直接打亂我整個行程安排。
晚了一年後，幸好『夜市爌肉飯』沒讓我失望，
如果說『夜市爌肉飯』是彰化最好吃的爌肉飯，相信大家肯定不少意見，
但若說『夜市爌肉飯』是彰化最狂最排隊的爌肉飯沒有之一，我相信大家肯定同意XD
有爌肉飯同好的話，也歡迎參考『彰化爌肉飯懶人包』，分享給大家！
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