🌸食譜:#古早味傳家肉燥
此生必學的肉燥料理,身為台灣人怎麼能不會!
這道簡單配飯的萬用肉燥,學起來就能變出多種菜色喔~
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過11萬的網紅阿嬌生活廚房lifekitchen,也在其Youtube影片中提到,絕對會讓你一吃就停不下來的 #台南滷肉燥 台南人愛吃的肉燥飯,離開了台南名稱就變成了滷肉飯,其實我也不知道為什麼? 但就我自己的觀察兩者最大的差別,大概是豬肉所使用的部位不一樣,做法也有些許不同。 台南的滷肉燥用的是帶皮五花肉,講究的是五花肉上面的那層白肉,而且一定要是手工切成丁,但是北部的滷...
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#夢幻廚房在我家 #銅板料理特輯
想吃好料又想省錢嗎~
一次大放送「5道銅板料理」💘
讓你在家可以享受美食之餘也不用擔心荷包哦😘
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【夢幻廚房在我家好物直播❤️】
從2017年我就開始改用這台壓力電子鍋,煮出來的各種米飯真的超~級~好~吃~🤤
每天鍋子都被飯佔據了,一直沒機會嘗試它的其他功能
今年接到原廠的邀請,想要我試用看看他們的最新款
沒想到用完之後,整個大驚豔!煎煮炒蒸燉、無水烹調、發酵、烘烤通通都沒問題,
而且整個大大縮短了烹煮時間,它其實不只是飯鍋,根本就是一台免顧火的壓力鍋!
買到根本就是擁有一台迷你行動廚房🥰
目前幫大家爭取的團購價,真的是全❗️台❗️最低價❗️
還幫大家爭取了超可愛的瓷器組跟實用保溫壺當贈品哦~
機會難得,趕快趁這次入手,比週年慶還划算!!!
(Vivian買的時候還要2萬多)
💘直播現場要來做~💘
1️⃣煎松阪豬肉
2️⃣蜜芋頭
3️⃣ㄧ鍋兩料理紫米+肉燥
4️⃣ㄧ鍋兩料理蜜花生+蜜大紅豆
5️⃣蘿蔔排骨湯
6️⃣挑戰13分鐘煮好吃白米😋
7️⃣蒸冷凍饅頭
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絕對會讓你一吃就停不下來的 #台南滷肉燥
台南人愛吃的肉燥飯,離開了台南名稱就變成了滷肉飯,其實我也不知道為什麼?
但就我自己的觀察兩者最大的差別,大概是豬肉所使用的部位不一樣,做法也有些許不同。
台南的滷肉燥用的是帶皮五花肉,講究的是五花肉上面的那層白肉,而且一定要是手工切成丁,但是北部的滷肉飯用的是偏瘦肉的部分或是絞肉,這跟台南的絞肉多半用來製作肉丸子,比較不一樣。
還有做法上也有不同,台南的滷肉燥事先須先將肥肉以及肥帶瘦的部分煸炒過,因為肉丁是先炒過燉煮後口感會比較Q彈。
說真的,台南的滷肉燥飯的確是許多老饕的最愛,即使移民國外或留學,或是像我只是島內移民,只要一回到台南,還真的得直奔心中的「那家店」一解鄉愁。
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再說如果家裡滷上一鍋滷肉燥,可以分批放在冰箱的冷凍,隨時想吃的時候拿出來退冰加熱,到時淋在飯和麵上都可以馬上飽餐一頓。
說真的,這次我看著影片在配音的時候,真的是拼命地吞口水,這樣的滷肉燥真的魅力無法擋啊!
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台式經典小吃 手切滷肉飯 古早味魯肉飯!
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此視訊關於家常炸醬麵
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