【餐廳必點】鐵板豆腐
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常常去中餐廳必點的鐵板豆腐也可以在家重現耶！材料簡單, 作法也不複雜喔! 只需要準備油豆腐, 蔬菜類, 菇菇類, 醬汁(隨個人喜好). 我最常使用的是黑胡椒醬, 如果孩子不敢吃辣的可以選擇基本款的醬燒(醬油+糖+米酒), 家裡有燒肉醬的也可以使用, 沙茶醬, 豆瓣醬...喜歡什麼用什麼.
1) 熱鍋, 加點油潤鍋, 先把蔬菜類炒香
2) 加入豆腐
3) 倒入醬汁, 蓋上鍋蓋
4) 翻炒一下讓醬汁均勻吸附
鐵板重點整理:
⊕ 日本製. 燕三条職人匠心之作.
⊕ 鐵板可以高溫鎖住肉汁, 保留肉的鮮甜與彈性
⊕ 不鏽鋼蓋子讓媽媽們可以更多元的使用在料理上
⊕ 加厚的鐵板讓食物端上桌之後, 保溫效果更持久
⊕ 適用瓦斯爐/ IH爐
"大人の鐵板" 需要開鍋&養鍋. 更多細節與食譜分享請參考:
https://sweetmilk0429.pixnet.net/blog/post/229593770
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