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【長智識時間】
講起香港歷史，羞愧地表示，上一次主動接觸已經係中學年代 🤦🏻♀️
今次出街問問香港人，睇吓大家係咪會叻過我，順便一齊增長知識啦 🥰💙
（片尾嘅問題，我相信人人都識答嘅 😏）
「堅」系講古
街頭問歷史～～
唔好話小朋友，就連好多大人都未必識答呢啲香港歷史問題啊！你又識唔識答❓
其實我地每日經過嘅街道同地方，背後都有好長遠嘅歷史同故事。
小編都唔識答呢啲問題😣⋯
所以我都要留意住呢個歷史系列長下知識💡
不過小編有條問題一定識答❗
就係Blueblue Girl 柔柔好靚女啊！
#大人都未必識答
「點解蘋果放在沙律醬中就不易變啡？」
「點解蝦蒸熟後會變成紅色？」
「點解用熱水沖阿華田會溶？」
有請博士：bit.ly/2i82dcG
#小編剩係想問 #點解升中要問到咁難 #博士最後個反應好真心
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#國家園遊會 #CuturalFair #國際園遊會 #古埃及
第二篇要介紹的是🏜古埃及, 由大班的Alicia & 三年級的Hebe 聯合演出👭這兩位的組合相當可愛👩❤️👩一個是無釐頭的小妹妹, 一個是認真仔細的大姊姊
👧Alicia篇：
身為專業的木乃伊小模👻🤣 Alicia已經上過不下5次的埃及課, 但是每一次都會有新收穫, 尤其是在我們這次園遊會之前沒多久, 幼稚園也剛做了這個主題(我們還搬了一堆道具借給班上😎) 因此這次的選題她就很想要做埃及。Alicia是一位超有主見的小孩, 因此媽媽的任務就是陪著去文具店買了一堆黃色的紙(有針對材質提供意見😜)想要當成莎草紙, 然後負責印出圖坦卡門相關的圖片外, 能做的事情不多～還有後看不下去, 海報實在是太白了......於是出了個餿主意讓她稍微貼一下邊筐裝飾, 其他的內容....就自由發揮了～到了當天才知道原來她有準備“有獎徵答”(還真的做了一個小皇冠⚜️), 幫大家複習了關於圖坦卡門黃寶藏的相關知識👏👏不過另外的互動小遊戲(包含莎草紙)因為時間緊湊的關係也就忘記了......😹😹（那就留到七月埃及夏令營的時候一起玩囉～🤩）
🧒Hebe 篇：
從幼稚園就很會認字的Hebe ✍️因為看了很多書, 也對世界的事情很有興趣, 在課堂上常常能夠說出一些連大人都未必知道的答案💯在這兩年的國際園遊會, 也發揮所長, 找到許多國家的知識點, 搭配照片逐一列出。有條不紊的羅列並且大方的介紹 👩🏫台風十分穩健！而且在前面Alicia的問答時間也很有默契地提供協助跟打pass,😹為同伴做了一個很好的支援！這樣的場合能夠體現出每個孩子的個性, 實在十分有趣😻
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不要再錯過認識古埃及文明的機會了！！
#Lara古埃及文明夏令營
⏰時間：7/29~31, 9:00~11:30 (三天)
🚈地點：瀚學補習班 (捷運雙連站3分鐘)
💰費用：3999/🈹🈹5/25早鳥團報有優惠
報名表單連結⬇️⬇️
https://forms.gle/erNfm9DDxdBfzZcG9
夏令營課程影片介紹
https://youtu.be/VW-cBYzyMgU
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#國際園遊會 活動相關影片整理：
📍2020國際園遊會_奧運的故事
https://yeslara.com/fair_Olympic
📍2020國際園遊會_Intro
https://yeslara.com/2020國際園遊會
嗨大家好，我是凱文
今天想跟大家分享的是＂把自己當作一間企業來經營＂
好的企業都會有共通的特點
例如獲利能力佳、一些些負債比做槓桿、經營效率好
所以如果你想把自己變成一間好公司
你也會往這三個層面去邁進
1.
獲利能力佳
這點我們可以把它轉化為個人能力的成長
可能你是一名業務
那麼就是增進口條能力、銷售能力
或者你是一名作家
那就是增進用字遣詞的能力、故事構想能力
你的這些這些個人能力的成長
就好像是公司的EPS一樣
你的每一分每一毫努力、都會轉化為利益回饋到你自己身上
2.槓桿
如果你有不錯的底子了
可以善用一些些槓桿能力，去把你的收益擴大
具體一點的當然就是去銀行借貸
抽象一點的則是人情債、睡眠債
透過一些平台、社團，你會認識同領域的大人物
透過他們的介紹與幫助
你可以成長的比單打獨鬥要來的更快
那麼受人點滴之恩，當然是要湧泉以報
睡眠債這要注意，別做過頭
一般來說不是都建議人一天要睡八個小時嗎
但你現在想要成長，那就睡六個小時吧
而這多出來的兩小時可別浪費
拿去滑FB看劇好像會遭天譴
當然你可能就是粉專小編，得必須跟上時事
那就另當別論
但通常這多出來的兩小時，是會拿來讀書，吸收產業新知之類的
但我也知道現在大多數人的情況是
工作非常非常忙，能睡到六小時其實就偷笑了
八小時根本天方夜譚
所以睡眠債這種事情，不強求啦
那如果你們有睡眠上的困擾
我推薦你們一本書叫"5小時清醒力"
因為不是廣告我就不放連結了，有興趣的人可以自己google
我之前照著這本書的方法改善了我失眠的習慣
雖然我本來就睡得不多，但晚上失眠在床上翻來翻去還是很痛苦
3.經營效率
最後是要講這個經營效率的問題
所以簡單說就是要改善拖拖拉拉以及虛度光陰的問題啦
我有個方法可以幫助大家
就是"時薪思考法"
如果一個月月薪四萬元
假設一個月工作算20個工作日
每天八小時，那麼你的時薪就是250元
所以你如果發現你現在正在做的事情，價值並不比250元高
那你應該趕快著手去進行高於250元的事情
舉例來說，你工作完回到家拿起手機玩傳說對決
玩個兩三場，一個小時過了
而你甚麼都沒得到，那你就應該要了解
這件事情對你來說是沒有效率的
但別誤會，我並不是說玩手機遊戲就是不對的事情
例如，你如果是遊戲主播
那你玩手機給別人看可以收到斗內
而且收到的斗內還蠻多的
那你玩手機就不是一件壞事呀
或者我們不講錢，講家庭好了
難得你有一段時間是可以陪你的小孩玩耍
如果你的孩子剛好就是喜歡玩手機遊戲
你陪他玩個兩三場促進親子關係也未必不好呀
親情無價，一定遠遠高於250元的價值
當然，適量就好，玩太多還是有可能會傷害到小朋友的視力吼
最後還有一點補充
好的公司也有分成長型與成熟型兩種類別
成長型會把獲利再投入，也就是盈餘再投資比率
所以如果你是青年壯年，或者你就是想當一個成長型的人才
那你會盡量的投資自己
成熟型則是現金股利發放率高，也就是獲利絕大多數會回饋給股東
所以如果你是步入退休年齡的階段，或者是保守型的人
那你會把獲利分享給你的家人、你愛的人
要當成長型或成熟型這屬於個人選擇，沒有標準答案
但如果是我，我會選擇當個成長型的人，你呢?
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#podcast #自我成長 #企業經營
街坊小店，從來都只是做鄰舍生意，由早餐A到碟頭飯，日夜如是，堅守多年，面臨結業，卻因為太子爺浪子回頭，令小店不再小，衝出界限，跨區發展。由流浮山走到慈雲山，除了是榮記老闆娘Polly姐的愛情故事，亦是扭轉這間小店命運的關鍵。
金蠔 VS 蠔豉
「羅撚蠔」，在流浮山經常聽到的三個字。驟耳聽，似本土粗口，但人家沙井話「金蠔」叫法，親切得多。蠔，可以有多種食法，本土蠔生食，被群起而攻之，但如果嫌薑葱、砵酒、酥炸太平凡，可試試蠔之鄉沙井人傳統食法，由插杆養蠔起計，養足四年，再生剝風乾日曬一至兩日，令蠔身保留80%水分而裙邊略帶金黃，呈半濕半乾狀態，就是上等「金蠔」。
「金蠔」和「蠔豉」不同之處，除了身價，肉質亦有大分別，蠔豉要曬上四至五天，水分保留20%以下，肉身不會太肥而乾身。「金蠔」煮法簡單，兩邊輕煎金黃色，幾分鐘後上碟，沾上砂糖，配着冒煙白飯一流。（配砂糖據講可以辟走蠔澀味）
傳統食法好，但放在已經傳統到有點殘舊的慈雲山茶記，未必成為大眾口味，當愛的故事上集正面臨結業危機，太子爺李耀榮（Ray）剛好回來接手，憑着媽媽Polly姐的家族蠔業，發展愛的故事下集，以「金蠔煲仔飯」將小店起死回生。「細個一放學就落茶餐廳幫手，同學去玩，我就趕住返鋪頭切麵包，沖華田，唔憎就假啦。」對阿Ray而言，家人經營食店，簡直係是童年惡夢。「成日屈喺間鋪，一個星期開足七日，年初二、三就開門，喺鋪頭多過喺屋企，你話有乜理由一畢業唔搵工走。」
好景不常，Ray出走後做過跟車、做過攝影師，經營過小生意，風光過後，輸得一無所有。回到起點。「當日我返嚟茶餐廳，媽咪無講啲乜，直到我講咗句，返嚟幫手好唔好？」媽咪望住我，好簡單答：「好！」對Ray而言，這個簡單的好字，令他百感交集，窩心得差點流下男兒淚。曾經往外闖，見盡人情冷暖，還是回到家，才有實在的安全感。
廚房雖小，鬥志卻很大
人生總有高低潮，最難聽的說話都聽過，「有朋友見我衰咗，要返榮記，睇死我唔得，咩死廚房佬，撈唔掂，踎喺廚房一世啦！」冷嘲熱諷，的確可以令人磨滅鬥志，但偏偏Ray卻要成為最失敗的成功者，廚房雖小，鬥志卻很大，「我當時諗，我唔可以俾人睇死，唔成功無所謂，但至少，要俾人知道，我係有實力，就算輸唔緊要，反正我已經無嘢可以再輸。」
一個砂鍋，改變一生
Ray回到榮記，很快就熟習環境，畢竟在此度過廿多個寒暑。最初只是跟餐牌做，慢慢就想改變了，畢竟還年輕，當然想有突破。「諗過好多方案，例如加燒味，但諗深一層，就知唔work，點做都唔夠大集團好，左諗右諗，最後就諗到做煲仔飯。」原因簡單，Ray覺得香港有水準有風味的煲仔飯很少。
起死回生，再重生要做色香味俱全的煲仔飯並不容易，排骨、滑雞、臘味是經典，但無特別，「有次喺屋企食飯，攞啲金蠔出嚟煎，就係咁，俾我諗到用曬乾過嘅海產做煲仔飯，金蠔有海水鹹鮮，唔需要添加調味，已經鮮味突出，加埋白飯，嗰種香氣，未食已經口水流。」
兩母子試完第一個製成品，覺得不錯，當Ray定價過百元，兩母子就各持己見，「媽咪覺得過百蚊個煲仔飯，唔會有人專登嚟慈雲山食，但我覺得，香港人對食好講究，只要質素好，就會嚟。」有麝自然香，跨區都有捧場客，加上Ray的外公生前在流浮山做蠔業，有些江湖地位，要拿上等貨並非難事。既然貨源穩定，品質有保證，當然事半功倍。「估唔到因為我呢個煲仔飯，令外公停咗嘅蠔業又再重生，感覺好奇妙。」
輸了時間，贏了婚姻
這招牌煲仔飯，令Ray贏回親情、事業，還有愛情。「我識到我老婆，都係因為呢個煲仔飯咋，佢未嫁我之前係Food Blogger，咁啱有次朋友食飯，我請佢嚟試食，之後就一齊咗。」婚後更生了個可愛囡囡，良緣天注定，婚姻竟然可以靠煲仔飯？！
冬天必食煲仔飯，對我們而言，是溫飽是滿足果腹之慾，對慈雲山榮記而言，挽回面子，也贏得食客掌聲。
採訪：馬小玲
攝影：謝致中、邱覺達
榮記茶餐室
地址：慈雲山毓華里12號地下
電話：2328 9232
營業時間：星期一至六 6:30am-10pm、星期日6:30am-6pm
詳情： http://bit.ly/2UvawA5
註：煲仔飯6pm後供應
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