【入廚筆記】蒜蓉蒸蟶子
真的無諗到會無啦啦整蟶子 🙈
亦無諗到原來1包入面有咁多而且仲係生au au @_@
一打開d 蟶子係咁上下伸來伸去，
彈出彈入咁，
真的搞到我we wa鬼叫 😅
最後劏蟶子的任務都係交比Y先生，
我去整蒜蓉算。
劏和洗蟶子花左好多時間，
有人仲無切開哂，
搞到部分仲有d沙。
結果整第2round 前再劏和洗多次。
大火蒸5分鐘就搞掂~
第一round,
蒜蓉按youtube食譜加左鹽和糖，亦自己加左d 油令佢無咁乾。
但出來蒜味好辣。
第二round,
試下先用油細火爆一爆d蒜蓉先，
出來個樣好似燒味檔d蒜蓉~
令我諗起其實蒜蓉係咪要用滾油"贊"過呢?
到底應該點做令蒜蓉唔會有辣味?
出來係幾鮮甜，
美中不足係仲係有少少沙。
同埋原來屋企無哂粉絲ar!
激死人。。。
臨尾試淋上dd豉油，
效果更佳~
有葱花的亦比沒葱花的味道好。
#細個唔食蒜蓉唔食葱
#大個左果然口味會變
