＃大古鐵器創辦人林允進總經理分享鑄鐵鍋的知識
◎10/8超級美食家：鑄鐵鍋是許多愛下廚的人喜愛的鍋具之一，但是該如何挑選、如何保養，又該如何烹煮出一道道好吃的料理呢？今天勇闖錄音室的是大古鐵器創辦人－林允進總經理，以及元培餐飲管理系的陳麒文老師、同時也是大古鐵器的愛用者到節目中一一解答關於鑄鐵鍋的疑問。鑄鐵鍋常給人笨重的印象，但大古鐵器以他們獨家的技術打造出輕量型鑄鐵鍋，讓使用者能夠輕鬆省力。今天現場帶來了樂炊鍋和樂享鍋，聽聽總經理如何以健康安全第一的方式打造出這些鍋具，也聽聽陳麒文老師如何用樂炊鍋和樂享鍋做出外酥內嫩的唐揚炸雞以及海鮮燉飯，還有燉出一鍋滿滿豐富的紅豆桃膠甜湯。今天勇闖錄音室的兩位聽眾也提出許多關於鑄鐵鍋的疑問，鑄鐵鍋要如何養鍋？如何做出不會焦底的飯類料理？如果鍋具生鏽了該怎麼處理？另外現場也有大古鐵壺，用好的鐵器煮出來的水跟一般水喝起來真的有不同嗎？現在適逢大古鐵器八週年，他們也推出了週年慶活動，有興趣的朋友可以參考喔
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*大古鐵器
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*大古鐵器八週年慶活動
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＃吃美食也要長知識
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