🥯新興崛起的法國平價美味麵包連鎖店-Feuillette 😋
參觀完羅亞爾流域的丁丁城堡後,回家途中順道經過一座古鎮-Romorantin-Lanthenay,這時已傍晚七點,古鎮內殘落沒什麼人氣,倒是城郊外產業道路旁有一座外觀全巧克力色,有露天咖啡座,裝潢顯眼的麵包店-Feuillette吸引了我。
停車進來買了晚上的甜點與一塊七歐元人頭般大的千層奶油麵包Brioche Feuilletée ,戴著口罩的店員很親切,還問要不要長棍麵包,版主家裡大同電鍋已經有米煮好的咖哩飯等著我,還是等不及地在車上咬一口~
「天!這麵包是天殺地被惡魔下了蠱嗎?怎麼可以這麼好吃😋!真是本年度到現在為止吃過最棒的麵包!」 外酥內嫩美味十足,整個奶油香味噗鼻直接迷了神ㄧ口氣全吞下肚,舔指ㄧ屑不剩~喵!
這是2009年開始在羅亞爾中央省起家的地區連鎖麵包店,近十年已陸續在法國各地展店近四十家,現在還以每年4~5擴店的速度進展中,但住在法國的您可能還不認識,因為他們家的店址多位在鳥不生蛋的小城鄉郊。
Feuillette老闆Jean-François Feuillette 今年才40歲, 他從16歲起開始當麵包學徒,23歲在馬卡龍大神Pierre Hermé身邊工作,25歲跟著進入巴黎宮殿級五星級酒店George V當甜點師,之後離職跟老婆Laure到羅亞爾河鄉下小城Blois市中心城堡旁買了一家麵包店自己當老闆,因為所做的馬卡龍既便宜又好吃,在地方大大出了名,便逐漸發展成現在的規模。
Feuillette 的成功不是偶然,它的裝潢類似著名法國傳統的麵包店PAUL,兩者都有著壁爐、古老的鄉村農民擺設創造出吸引人的居家親切感, 只是相較於PAUL店面多位於大城市都會百貨黃金商圈, Feuillette則多選擇小鄉鎮郊、工業區、甚至地方小機場交通要道的冷門地段,租金壓力小,成本可壓低直接反應在賣價上,且因鄉間賣場大,可以吃下開車團體出遊人數眾多的家庭顧客。
至於在產品品質上,Feuillette除了在老本店設立美食研發中心統一作法外,還特別找來了在法國名廚Alain Ducasse 旗下,巴黎宮殿級酒店Palais Athena 工作的世界甜點冠軍Angelo Musa合作,所出產的甜點具有大師級的一定水準,跟相同策略定位的另一個南法起家以低價競爭、也在各小鄉鎮展店的法國麵包連鎖巨擘Marie Blachère比起來價錢雖稍貴了些,但就是好吃多,美味度連價位相仿,中央工廠製作的知名連鎖麵包店PAUL都無法與之比擬。
Feuillette一開始策略性的拓展法國中央與西北鄉鎮,避開大城市已經成熟競爭激烈的市場,諸如巴黎、里昂、馬賽等法國大都市的目前都還沒有店面(但據說今年已展店到東北德國邊界阿爾薩斯省的科瑪Colmar和西南法的波爾多),如果您有機會開車下鄉在路邊看到這樣的全巧克力色大型麵包店時,或許可以走進來嚐試看看,他的甜點為巴黎一般名店的半價甚至更少,但卻有著名店的實在口感。
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過15萬的網紅Something Shelley,也在其Youtube影片中提到,✨請點開資訊欄 ✨ ---------------------------- Hey Guys!! 今天終於振作起來拍片跟大家分享敲碗很久的廚房家電用品啦~ 我不是專業的但盡量分享了我覺得有用的資訊 不管是優點或缺點 希望對大家有點幫助🖤🖤 --------------------------...
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『朋友要來家裡煮火鍋,急著找煮火鍋的電磁爐❓』
『家裡沒有瓦斯爐、沒有電鍋,怎麼料理食物❓』
『想要處理炸物,結果噴得滿地都是,還被熱油燙傷❓』
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大家請放心,這些問題這個 #萬用調理鍋🍲 通通輕鬆幫妳解決好,每餐都不用開瓦斯爐,不用放電鍋蒸,通通都可以輕鬆上菜!!(🔺請務必詳讀下面的介紹和瀏覽每張照片喔🔺)
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當初我會看到這台 #BRUNO萬能調理電火兩用鍋 就是因為一群朋友要來我家吃火鍋,我就吩咐阿均去幫我找電磁爐,結果價格不便宜,還會認鍋具真的超惱人,最後我自己看到這台 #BRUNO萬能調理電火兩用鍋,那時還懷疑,真的有網路上說的那麼好用嗎?
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現在我可以大聲的說:「真的,請各位相信我,它好用到爆炸,幾乎0缺點,我一定要大推‼💪💪」
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它兼具了火鍋、炒鍋、炸鍋、蒸鍋,它就是集所有廚房料理於一身的完美鍋具(所以這樣的價錢很可以啊,少買好多東西),每次想要吃點什麼,插上插頭轉開按鈕,就可以開始處理,簡單到沒有廚藝的我都變成了大廚一般~
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#變身成火鍋
一開始我們就是為了要煮火鍋才找到它的,超適合一群人在家裡吃火鍋,如果肉和海鮮全部一起放下去煮多沒意思,當然要找這種可以邊加熱邊涮肉片的鍋具才不會吃到過熟的肉,這樣才有吃火鍋的感覺啊。
結果現在變成我跟阿均常常自己趁餅皮睡了之後,偷偷吃個宵夜火鍋,只要按鈕一開,湯倒下去,火鍋大餐就開始了~(會胖不是沒有原因,真的太方便了抱歉!😅)
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#變身成炒鍋
老實說有時好懶得開瓦斯爐,不但有味道也有一定的危險性,所以有時要幫餅皮快速熱飯熱粥,我都是直接倒下去萬用調理鍋,加一點水就可以開始熱,順便加蛋、青菜下去,把粥變得非常的豐盛。
我自己也會用這個處理海鮮、炒菜🥦、炒飯等等,都是轉個按鈕的功夫而已,怎麼會有這麼偉大的發明啦!!🔥
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#變身成炸鍋
這是我們最近才發現的功能唷,萬用調理鍋內有附贈一個炸物蓋子,如果要炸東西直接熱鍋加油,然後使用蓋子以防熱油噴濺,這個比起用一般鍋子炸東西安全輕鬆多了,我們常常自己在家裡炸全聯買的鹹酥雞,好吃到爆(想5知道鹹酥雞牌子可留言詢問)
其實我最近突發奇想想要炸天婦羅🍤,等我成功再分享給大家哈哈哈
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#變身成蒸鍋
我其實有時蠻用膩大同電鍋,這時我就會用萬用調理鍋蒸餅皮的饅頭、蒸蛋,有時中午也會自己蒸港點。裡面有一個蒸網,跟電鍋一樣倒水進去蒸,不過要記得它不會跳起來,所以要抓一下時間唷~
🎥使用萬用調理鍋影片分享:https://fb.watch/4iwfjFs-CH/
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看完介紹是不是發現 #BRUNO萬能調理電火兩用鍋 就是一個變形金剛,它完全不愧對「萬用」這兩個字。想要省時省力方便的料理鍋,直接買這個把所有餐點處理好好的,以下是更深入的特色分享:
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🔹千瓦的火力,加熱速度很快不用等。
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大同電鍋價錢 在 日本媳婦 台灣女婿 Facebook 的最佳解答
今天東京感染人數又來到了新高1591!!感覺前一波聖誕節跟尾牙的還沒結束,今天又一波的感染人數不知道是不是跟跨年倒數開趴有關?!
因為今天還看到了日本藝人在飯店包場開趴的新聞報導。🤦♀️
昨天看到了妮妮在東京的貼文,一個小小的生命可能因為延誤送醫急救而逝去,真的很令人難過😣。
東京的醫療體系真的已經在崩潰,Tk每個月的治療也被延長,而且根據報導統計去年3-12月有122人非正常死亡都確診陽性,而去年12月單月突增至56人,很多人都是在自宅或是飯店療養但因為病情突然惡化或等不到病床而過世⋯。
明天又要發布為期一個月的緊急事態宣言了,但這次的宣言相較於上次寬鬆了許多,除了餐飲業的營業時間縮短至八點,其他運動設施、遊技場、娛樂場所跟大型百貨也被要求跟進要縮短營業時間。
學校不停課但是限制感染風險較高的社團活動,通勤人數也希望企業能減少至70%等。
然後預計2月初改正法案,對於屢勸不停業的業者處於50萬以下的罰款,不知道又要倒閉多少家店了⋯
話說我的微波烤箱今天烤完麵包後在準備晚餐時壽終正寢了,查了一下似乎是變流器壞掉了。
正在苦惱中午的剩菜剩飯該如何加熱時,Tk竟然說不然拿去便利商店或超市加熱一下(什麼鬼主意啦🙄️),還好我還有台灣帶來的大同電鍋。但不得不說才幾個小時沒有微波爐就覺得好不方便,我被日本的生活家電給嚴重制約了!!
剛剛跟Tk上網研究一下想買的水波爐,價錢真的不便宜😱😱😱。
由於是時常用的家電想看實品展示也不想網購,但最近疫情升溫又遇到宣言實在不想出門啊!!無奈的疫情人生還有持續多久⋯。😫
#冰箱裡低溫發酵的麵團要怎麼烤
#還好明早吃七草粥不需要用烤箱
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大同電鍋價錢 在 Lee蓓蓓 Youtube 的精選貼文
#韓國國民必備電鍋 #市面最低價
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這次開團的CUCKOO福庫可是韓國銷售第一電子鍋
CUCKOO在韓國的市占率73%的電鍋品牌
在韓國就像是台灣的大同電鍋一樣有名
從一九七八年開賣到今天已經累積銷售超過二千五百萬個電鍋
比起台灣的人口還多!!!
所以各大韓劇裡面都可以看到CUCKOO電鍋的身影
這次可以拿到CUCKOO的團購真的非常難得
料理控們千萬不要錯過了
這次要開團的這台是(蒸、煮、炊、燉、滷)都可以一台搞定的電子鍋
我特別要大推的是它的煮飯功能
因為有特殊的設計
可以把飯煮的硬度剛剛
好吃起來的米飯更有彈性
口感真的比一般電鍋好吃
除了以上功能以外還可以做 #舒肥 肉品
重點是電鍋的操作很傻瓜
對於機器不熟的人也可以輕易操作
非常適合我這個兩光媽媽
重點是~我拿到的價錢比現在的市價便宜$1000
電鍋本人又很時尚漂亮
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大同電鍋價錢 在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube 的最讚貼文
【蘿潔塔的廚房】西班牙海鮮燉飯,節慶,朋友聚餐,一定要分享的美味!
(食材表跟文字食譜請看文章下面。。。)
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https://www.youtube.com/channel/UCcb9uxCoIgw7RQjQnlgd0Xw
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每次做西班牙燉飯,都會讓我想起以前十多年前在英國留學,語言學校那段時光,幾乎每個禮拜都有party,大家都會準備自己國家的美食跟同學們一起分享同樂。
當時蘿潔塔料理的這條神經完全沒通,連拿大同電鍋煮飯我都覺得好難喔!!第一次的party 跟韓國室友不約而同地做了黃瓜細卷,韓國室友還多加了紅蘿蔔XDDDD.(可惡,我超弱的..)
那天的party,蘿潔塔的黃瓜細卷,海苔外表上還沾有飯粒,超醜的,但有總比沒有好,就裝死假裝不是我做的,是哪個日本鬼子做的壽司好了。
好死不死,當天唯一的日本同學做的花捲壽司太漂亮,太可愛了,大受歡迎,馬上秒殺,可愛的日本同學也被大家包圍住。
算了,聳聳肩,我大概沒有料理的天份,只有吃的天份。
後來班上很熱情的西班牙同學,端了一盤他做的西班牙海鮮燉飯給我,我完全忘記黃瓜細卷的羞恥,開心的吃了起來,哇賽,好好吃喔!這是我這輩子從來沒吃過的料理,好特別,而且她的海鮮料並不是放得很多,但光吃飯就超級好吃,於是就跟同學聊起來,誇她怎麼這麼會煮?
西班牙同學說,他媽媽在西班牙是開餐館的,他為了這次的party特別打電話回去西班牙問媽媽怎麼做這道菜。
心想:超用心的,我怎麼沒有想到要打電話問老媽 台式油飯怎麼做???(兩手抓頭XDDDD悔恨,幹嘛假裝是日本鬼子)
不過這些事情過了這麼多年,那美味始終停留在我的腦海裡。前幾年想要來做這道料理,但在台灣要買到西班牙米真的很不好買,有人推薦用義大利米做,自己練習用台灣米、泰國米、印度米、義大利米做過,怎麼做都覺得沒有那同學做的好吃,尤其是義大利米,整個米粒很大顆,就不怎麼對,對我來說,燉飯最重要的還是米。
最近這一兩年終於看到台灣有進口商賣西班牙米(bomba)了,一google馬上出就來,價錢就不要太計較了,能夠重現那味道,是我一直夢想的。
我更動了一下做法,超好吃的西班牙海鮮燉飯,我終於做出來了!!感動~~連不愛吃進口米的老公都愛吃。
(結果腦殘一直要試台灣米的水量,害老公吃太多翻紅花,壯陽不成,變存款見底,撞牆XD)
蘿潔塔跟大家分享一下美味心得:
要訣一: 蝦頭爆香!滿屋子香氣。
要訣二:高湯、高湯、還是高湯。不能懶。
要訣三:食材、食材、還是食材。不能省。
西班牙海鮮燉飯做的方式非常多種,或許我不是最正宗的,但我保證這是目前為止,我做過最好吃的做法了。
以前我會先把番紅花用熱水泡一下,蒸出香氣,不過有一次我忘記先泡了,想說乾脆直接灑吧!!
這才大發現,原來番紅花不要泡,直接灑下去,利用熱高湯的蒸氣把番紅花的香氣逼出來,哇賽,整間屋子都是香氣,原來我一直都做錯了XXDDD。
還有米跟高湯的比例,記得米要秤重,高湯要用熱的,用量是米的兩倍左右,喜歡粒粒分明一點就少一點水分。
雞肉跟蝦子,透抽都要先炒過,然後取出來,最後再放上去,點綴,完美。
問題一,一定要進口米嗎?
不一定,但是台灣米吸水性很強,水量沒有控制好,很容易變成太軟,如果可以的話,建議還是買西班牙米來做,會更有成就感。
問題二:沒有翻紅花可以嗎?
當然用薑黃粉也可以,但少了翻紅花,就少了香氣,有點可惜,到附近中藥行找找進口的番紅花吧!!
價格一兩大約300 ,其實真的不是貴到不行,一次用不到50元吧?買一點點,真的很值得。
但是,請記得購買前,要聞看看,是不是翻紅花的香氣還在,如果已經不在,那就不要買了。
問題三:高湯可以用水嗎?
不行用水,那燉飯絕對會不好吃,還是前一天勤勞一點去煮高湯吧,或是買現成的高湯也OK,但是就是不能省。
問題四:有沒有簡單版?
有的,請往下滑,昨天分享的蛤蠣雞肉燉飯,就是簡單版了,材料都隨個人喜好。
高畫質影片:https://youtu.be/b7w1yqR2HPU
重點都已經分享給大家了,希望大家有個愉快的週末,趕快備料去!!哈哈
##########
西班牙海鮮燉飯(更新版文字食譜。)
準備材料:
西班牙米300克
洋蔥150克
大蒜35克
彩椒80克
牛番茄一顆 去籽 切丁(約100克)
辣椒半條
白酒 50ml
白蝦12隻
透抽一隻,約250克
去骨雞腿肉,一隻
義大利燉飯米或者西班牙燉飯米 300克
青豆仁 100克
蟹腳 8隻
新鮮巴西里葉
檸檬一顆
新鮮百里香
海鮮高湯:
雞翅高湯1000ml
蛤蠣一斤
白酒100ml
月桂葉兩片
雞翅高湯作法請看我的影片:https://youtu.be/rXigXABMtv4
準備香料:
蕃茄糊50克
西班牙煙燻紅椒粉,5克
薑黃粉 3克
番紅花 適量
作法:
1.先取一個湯鍋,加入橄欖油,稍微加溫後,加入蝦頭煸香,擠出蝦膏,接著煎蝦肉,兩面煎轉紅色,大約7分熟即可取出蝦肉,鍋中倒入100ml的白酒,煮沸,接著倒入自製雞翅高湯1000ml,加入月桂葉兩片,煮沸後,小火煮15分鐘,接著加入蛤蠣,轉中大火,煮滾後關火,完成海鮮高湯。
2.使用鑄鐵鍋,熱鍋後,鍋中倒入橄欖油,接著加入雞腿肉煎出焦香。取出雞腿肉備用。
3.放入洋蔥末炒到半透明狀,加入蒜頭、辣椒、彩椒、番茄丁,炒到水份減少,鍋底嗆入50ml的白酒,蔬菜先擱一邊,放入透抽炒至半熟,取出備用。接著加入新鮮香草束,蕃茄糊、西班牙煙燻紅椒粉、薑黃粉,炒出醬料基底,再放入雞肉,全部拌炒均勻,將西班牙燉飯米放入鍋中,跟料混合均勻後,加入剛剛煮好熱的海鮮高湯750ml,不要蓋上蓋子,煮到沸騰,放入適量的番紅花在最上面,蒸出番紅花的香氣。
3.煮到水分減少到一半,加入青豆仁、蟹腳,煮到28分鐘左右,放入透抽、蝦肉,還有蛤蠣肉一起,蓋上蓋子煮2分鐘,關火悶10-15分鐘,直到米粒全熟為止。
4.最後起鍋撒上巴西里葉,擠上檸檬汁,完成。
#西班牙海鮮燉飯 #西班牙 #燉飯
大同電鍋價錢 在 TATUNG大同10人份全配件不鏽鋼電鍋 的推薦與評價
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