#大同電鍋煮出酥麻綠豆湯
包括白鼻師傅和小八邱雯敏等人，不止一次告訴我煮綠豆湯很簡單，一個大同電鍋搞定，可是我就不信，因為以前用大同電鍋煮綠豆湯，都煮出一堆浮殼。
今天我葛格又去看美食展，我一個人待在家，再次挑戰用大同電鍋煮綠豆湯。
謹記晶華酒店宴會廳主廚蔡坤展白鼻的叮嚀，幾天前去雜糧行指定要買毛綠豆，然後洗乾淨，不必浸泡，就放進大同電鍋的內鍋，加水。
內鍋加水多寡是關鍵，水比豆高1公分至2公分，就是不能多太多，然後外鍋也加水，水一碗，多亦無妨。
蓋好蓋，按開關，不管他，等到聞到綠豆香，就掀蓋吃一粒，試豆子的鬆軟，但要很小心，還在冒的蒸氣會燙傷你的手。
第一次試豆，豆子開了並未鬆，所以內外鍋再加冷水，同樣內鍋的水還是不能多，差不多淹到綠豆的九分，然後繼續蒸。
第二次試豆，用看的就知綿了，因為豆子裂開個小縫，豆沙卻沒有跑出來，趁熱在表面撒上一層糖，再加水差不多淹過，蒸到糖完全融化。
我葛格今天一人去看美食展，臨出門前有點火，他說我都不陪他出去玩，好像他還是單身一人似的。
叮咚門鈴響，送上一碗綠豆湯，我葛格一副愛吃不吃的模樣，我知道他沒有很喜歡喝綠豆湯。
舀出幾杓綠豆和甜湯，加些冷開水攪一攪，我葛格喝完一碗自己又去偷一碗。
原來用大同電鍋煮綠豆湯真的很簡單，而且比在瓦斯爐上煮更成功更省事，葛格喝完笑咪咪，一直纏著要作法，直誇非常好喝，這碗綠豆湯是豆子酥軟人肉麻啊！
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