不能去日本的日子裡，幸好思念的滋味飄洋過海而來了。
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最近常常想起位於銀座Ginza Miss Paris一樓的獺祭清酒吧，
因為被這融合了法式及日式優雅的清新風格深深吸引，
還曾多次選擇就近入住隔壁的三井千禧花園飯店。
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在這裡可以用很優惠的價格品嚐獺祭幾款不同精米度的純米大吟釀，
純淨甘美的日本酒與有著透明空氣感的簡潔自然氛圍，
即使一個人也很能很自在的享受獨酌時光。
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也是多年前初次在獺祭清酒吧買到清酒蛋糕，
雖然是常溫蛋糕，可以保存一段時間，
但帶回飯店後還是迫不及待的切開品嚐，
一入口真的好驚艷，這也太好吃了！
這款大人味的蛋糕是用獺祭純米大吟釀製成（酒精濃度在2%以上，不適合小孩吃），
介於奶油磅蛋糕及蜂蜜蛋糕口感的鬆軟溼潤與酒香餘韻，
在口中久久繚繞。
於是立即又下樓去買了好幾條帶回台灣。
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在今年疫情爆發之前，回娘家與爸媽去赤玉串燒吃飯時，
驚喜知道老闆娘從日本訂的獺祭清酒蛋糕剛好到貨，當然要帶一條回新竹了。
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一直珍藏到最近才打開來吃，
迷人的滋味依然，但品嚐的更是思念與期盼，
期待可以再次入座那有著大落地窗的獺祭清酒吧，
在陽光灑落的午後，
與周邊陌生人一同暢飲一杯醇美好酒的時刻快些到來～
