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大和壽司 @ 東京
omakase (7.5/10)($4400/約$350)
去到築地，好多人都會去排隊食壽司。多數都係壽司大🍣🍣// 大和壽司。好多人會早起身，凌晨3點去排第一輪壽司大，但過程真係太痛苦。聽台灣人🇹🇼🇹🇼講，搭第一班地鐵去排...要成5個鐘。
其實除左壽司大🍣🍣外，旁邊既大和壽司都係一個唔錯既選擇，第一，佢有兩個舖位，去人龍更快，我地11:00 排左大約50分鐘就入左去🤣🤣。第二，佢出壽司真係好快，有時一次過出兩件，好快手。第三，價錢接近，亦都好好食。
當然啦，佢出得咁快😂😂，未必個個鐘意，我地就好鍾意，唔洗曬時間慢慢食。
我可以肯定呢到omakase既質素好過好多香港一位一千蚊既omakase🤤。魚生極度新鮮，拖羅🐟，海膽，車海老🦐樣樣有。我地今次仲要好多都係吞拿魚，好好運呀！！
今天，相信是築地魚販與遊人最百般不捨的一日。營運了83年的日本築地場內市場，明日終於完成歷史使命正式關門，並於10月11日搬遷至江東區的豐洲新市場，10月13日正式開幕予公眾入場。作為日本最大、歷史最悠長的魚市場，曲中人散前，《籽想旅行》記者為你直擊報道。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20181006/DIHVFDZYS5LK4DEMCNNYFZ5BG4/
築地市場搬遷在即，場內市場及當中的食店也準備好移師陣地，雖然東京今日天陰有雨，但現場場面墟陷，到處是人龍，人人把握最後機會在場內市場吃「最後一餐」。當中最具人氣的「大和壽司」，今天最後一日在築地營業，食客紛紛前來道別，店主員工跟街坊拍照留念，記下在築地一起走過的時光。被日本飲食雜誌選為場內第一壽司店的大和壽司，天天也大排長龍，接待超過300位客人。第一代店主入野信一，50年前在築地開店，大兒子和二兒子逐一加入，20年前擴充至隔壁店舖，最後連孫子亦加入生意，三代人一起努力經營，食客也是由細幫襯到大，難怪人情味如斯濃厚，「最開心的事情，是每天都有不同地方的客人過來，與人交流就感到最開心。」店員笑說。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20181005/LVVLKBMOHQHRSH6SKQVUYZBOUY/
於1965年引入築地市場，電動車最高時速只有15公里，每輛約100萬円（6.9萬港元），有普通車牌的人都可以駕駛。作為驅動的前輪可以360度旋轉，只需要很少空間就可以轉到彎，最大負重量達1000公斤，用來搬貨或者載人均可。隨着築地搬遷，場內2100輛電動車亦要遷往豐洲。兩個市場中間，由築地大橋及還未開通的豐洲大橋連接。10月7至10日四個早上，政府特地封路半至兩小時，讓搬運車駛到新市場。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20181008/4ZPQVCIDPOXQYI2PO67IVG77HQ/
影片:
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#築地市場 #豐洲市場 #日本 #大和壽司 #東京
#果籽 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
東京 著名的築地魚市現在搬到豐洲市場啦。可能是還有很多人不知道的關係，我們直接在兩個小時內吃完原築地魚市評價第一名跟第二名的壽司大跟 大和壽司 。 ... <看更多>
Day 2 (12/12/2022)一個唔係太好嘅開始，我6點幾起身，7點30分之前去到豐洲市場，點知 壽司 大已經截咗龍！(當天係week day)排唔到 壽司 大嘅我， ... ... <看更多>
大和壽司東京 在 [食記] 東京豐洲市場大和壽司：無菜單新鮮又美味 的推薦與評價
網誌圖文版：https://anrine910070.pixnet.net/blog/post/228873620
說到東京豐洲市場美食，豐洲市場大和壽司、壽司大，兩家排隊店一定不陌生。
很多人好奇大和壽司菜單內容，但這裡沒有菜單，
專賣一款壽司套餐，價格日幣4,400日元；
想單點也行，直接指著展示櫃上的生魚片問價錢囉。
來大和壽司排隊就大家經驗，30分鐘至1小時是常態，
波比這次完全沒排隊非常幸運，到訪時間是平日10點半。
七貫新鮮無敵握壽司＋六個壽司卷＋一個玉子燒＋一碗味噌湯，
九成都大滿意，如眾人所言超激推，趕緊來分享！
地點：日本豐洲市場大和壽司
交通：百合海鷗號，搭至市場前站，步行3分鐘 (地圖)
地址：東京都江東區豊洲丁6目3-21階
營業時間：05:30–13:00 (周三、周日公休)
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大和壽司排隊經常30分鐘起跳，
甚至有人到2個小時這麼誇張，營業時間05:30–13:00 (周三、日公休)。
想節省排隊時間選平日很重要，早上6點前到也有不少人說，
波比是挑10點30分鐘又到，一個人都沒有耶！！
11點開始人就漸漸多了，正中午12點用餐時間後更不用說，又恢復往日的滿滿的人潮了。
不過排隊這種事沒有一定，把自己的經驗和大家分享，
給你們參考看看，希望大家也能順利快速入座喔。
大和壽司沒有正式菜單，只賣一款壽司套餐
(生魚片內容隨時更換，均一價日幣4,400元，低消每人一份收現金)。
觀光客不懂怎麼點餐，通常會直接推薦點這款，
一些熟門熟路懂的饕客，則會指著生鮮展示櫃直接單點問價格。
波比不太會日文，也沒有專研生魚片，當然是選擇最簡單的套餐啦。
活潑的師傅會一點中文，熟練地將握壽司、鐵火卷、玉子燒逐一擺上盤面，
想拍大集合要有耐心稍等一下喔。
將將～不經一會兒全員到齊啦，旅伴好認真等待大集合，
波比則忍不住吃快一半了，味道實在太讚啦！
壽司套餐（日幣4,400元，約台幣1,210元）
整份套餐包含，七貫握壽司、六個壽司卷、一個玉子燒、一碗味噌湯、一杯熱茶。
這次的七貫握壽司，應該是鮪魚 (中トロ、中toro)、紅甘魚、甜蝦、花枝、鰻魚、海膽
、鮪魚赤身。
其中我特愛鮪魚，網狀油花鮮美無比，入口即化極為嫩口；
海膽也很讚，放的超級滿，重點是特濃郁超鮮甜!!!
雖然不比在北海道吃到的鮮到爆表，但已經比沖繩某家名店好太多了，
那裡吃到的是苦的，整個讓我嚇到。
紅甘魚這款高檔魚也很不錯，鮮嫩帶清甜，
說到這裡又忍不住想衝一發大和壽司啦～
花枝和甜蝦也都在水準之上，不過花枝芥哇沙米加比較多喔，小心嗆到就是了。
其中唯獨鰻魚，波比覺得滋味還好而已，
已經被日本烤鰻魚功力養刁了，總覺得那樣的料理手法才最美味。
整份吃完仍覺意猶未盡，
想起多年前在築地市場吃到的極品鮪魚前腹肉（大トロ、大toro），忍不住單點一個。
800日圓，約台幣218元，真貴，但實太是吼太美味啦！！
油花爆多鮮美至極，沒吃過無法想像的。
大和壽司非常有誠意給了好大一塊，
白飯只有生魚片的1/3，當年我就是因為大トロ，而開始愛上生魚片的。
蛤蜊味噌湯（免費）
餐後來嚐嚐附贈的味噌湯吧，鹹度剛剛好，還多了蜆仔的鮮味，配壽司品嘗相當完美。
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